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Topaktuell aus der Kategorie Gourmetblogs

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Gerätetipps: Eier und dazu nützliche Küchenhelfer
Eier in der Nahrung Eier sind beliebt in unserer Nahrung. Als gekochte Eier, als Spiegeleier, Rühreier, pochierte Eier und in vielen Backwaren. Eier sind leicht zerbrechlich. Da gelingt nicht immer der Transport ohne Bruch, das sauberer Aufschlagen, das Trennen von Eiweiss und Eigelb. Hilfsmittel für die Küche, die helfen, Eier komfortabel zuzubereiten, gibt es zum […]
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Macadamia-Schoko-Cookies {enthält Werbung}
Perfekt für Bootstouren: knusprige Cookies und rutschfeste Becher Alle Mann an Bord und Leinen los! Heute nehme ich Euch mit aufs Wasser. Bekanntermaßen besitzen Herr krimiundkeks und ich ein Motorboot und verbringen im Sommer gerne die Sonntage auf dem Wasser. Sonnencreme und was zu lesen einpacken, rauf aufs Boot und nichts wie los. Jede Bootstour ist wie ein kleiner Urlaub – kaum ist man auf dem Wasser, bleiben Stress und Hektik an Land und wir genießen die Entspannung (merke: Hektik ...
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fluffige Puncakes
Ich liebe Pancakes! In den letzten Wochen hat es sich eingebürgert, dass es Sonntags Pancakes gibt. Leider bin ich da bis jetzt immer unkreativ gewesen und habe immer wieder die gleichen Pancakes zubereitet - sie sind wirklich idiotensicher und unglaublich lecker! Aber ich stelle sie euch erst nächste Woche vor. Diese Woche ist eine einfachere Version dran mit Zutaten, die jeder bei sich Zuhause hat. Weil ich mich in letzter Zeit wieder viel mit Tierhaltungsbedingungen beschäftige und ...
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Knuspriges Zitronenhähnchenschnitzel
 Hähnchenschnitzel einmal ganz anders ... nämlich außen kross, innen weich & zart und herrlich zitronig.Zutaten für 2 Personen : 2 Schnitzel vom Hähnchenbrustfilet 1 kl. Becher Naturjoghurt2 TL Zitronensaft schwarzer Pfeffer aus der Mühle etwas Brathähnchengewürz abgeriebene Schale von 1 BIO - ZitronePaniermehl ZitronensalzButterschmalz zum AusbackenButter   Zubereitung : Naturjoghurt mit 1 TL Zitronensaft vermischen und mit Pfeffer, Brathähnchengewürz und der Hälfte ...
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Schnelles Quarkkrüstchen
(function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "//connect.facebook.net/de_DE/sdk.js#xfbml=1&version=v2.9"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, script, facebook-jssdk)); Heute habe ich wieder mal ein schnelles Brot Rezept für euch, für ein sehr leckeres Quarkkrüstchen.Manchmal muss auch einfach mal schnell ein Brot her, ohne lange Gehzeit und viel Vorbereitungen...da ...
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Salz – Lebenswichtig oder ungesund? So viel Salz ist gesund!
Ob Salz nun lebenswichtig oder ungesund ist entscheidet wie bei so vielen die Dosierung. Rosa Kristalle aus dem Himalaya, feine Flocken aus England, edles Fleur de Sel von der französischen Atlantikküste – unser beliebtestes Gewürz ist so angesagt wie nie. Gleichzeitig warnen Experten vor der weißen Würze. Prominentestes Beispiel ist der SPD Politiker Karl Lauterbach, der komplett auf beigefügtes Salz verzichtet. Beim Salz gilt weniger ist mehr! Damit unterscheidet er, also Karl Lauterbach, ...
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12er Probierpaket „Rotweinzeit“ für nur 59,10 €
12er Probierpaket „Rotweinzeit“Mit dem Start in die Rotweinzeit hat Club of Wine eine tolle Auswahl hochkarätiger Rotweinentdeckungen aus Argentinien, Italien, Spanien und Südafrika zusammengestellt. Mit dem 12er Probierpaket „Rotweinzeit“ erhält man 4×3 Rotweinstars statt für 95,25 € nun für nur 59,10 € und obendrein noch versandkostenfrei. Folgende Weine sind je 3x im Weinpaket enthalten: 2016er Finca Las Moras Barrel Select Cabernet Sauvignon/Syrah 2014er Lifili ...
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Vier Monate durch Lateinamerika – ein Traum wird wahr
Vielleicht hat es der ein oder andere schon über Instagram mitbekommen: Herr Keks und ich sind wieder in der Welt unterwegs! Für wie lange und wohin genau, das will ich euch jetzt endlich verraten. Wir haben beide eine Auszeit von vier Monaten genommen um uns den Traum zu erfüllen, Lateinamerika zu erkunden Es ist also eine ziemlich lange Hochzeitsreise. Bis zum Start Aufregend waren sie, die letzten Wochen vor unserer Reise. Aber mit der Hochzeit waren wir natürlich ziemlich ausgelastet. ...
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Der Nuss Swirl – Ein Muchen, wie er im Buche steht!
Der Nuss Swirl – Ein Muchen, wie er im Buche steht! Der Herbst ist mit eine meiner Lieblingsjahreszeiten, nicht nur wegen dem Nuss Swirl. Neben dem Frühling, wenn die Natur erwacht, alles plötzlich immer saftiger grün wird, die Vögel zwitschern. Ja und dem Sommer mit seinen lauen Nächten, den Grillenkonzerten, Erdbeeren, Kirschen und den eiskalten [...] Der Beitrag Der Nuss Swirl – Ein Muchen, wie er im Buche steht! erschien zuerst auf FrauBpunkt.
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Vegane Matchacupcakes mit Vanillecreme
Neulich hatte sich lieber Besuch angemeldet und ich wollte etwas Leckeres backen, damit wir in aller Ruhe bei einem Tässchen Tee eine Runde Klönen konnten. Allerdings musste ich mir etwas einfallen lassen, denn mein Besuch verträgt aufgrund verschiedener Nahrungsmittelunverträglichkeiten keinerlei tierisches Eiweiß, deshalb ernährt sie sich weitestgehend vegan und das musste ich natürlich berücksichtigen. Da waren die Cupcakes schon eine Herausforderung. Da ich für die Creme keine Butter nehmen ...
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Wie kann eingelegter Ingwer selber hergestellt werden? [Rezept]
Prall voll ätherischer Öle, zahlreicher Mineralstoffe und mit viel Gingerol, dem charakteristischen Scharfstoff, kommt Ingwer in unsere Küchen. Die gesunde Wurzel wird umso brennender, je größer sie ist. Die größten Ingwerwurzeln kommen übrigens aus Afrika zu uns, der aromatischste Ingwer, so sagt man, jedoch aus Jamaika. Die würzige Wurzel Ingwer In unseren Küchen veredelt uns die Wurzel manchen Nachtisch und passt ganz wunderbar zu asiatischen Gerichten, Suppen oder Smoothies. So ist der ...
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Muschelnudeln – Conchiglioni – mit Ricotta-Kürbisfüllung
Überall leuchten Kürbisse in verschiedensten Formen und Farben. Es wird also Zeit, endlich dieses leckere und italienische Kürbis-Rezept unter die Leute zu bringen. Ich verwende dafür am liebsten  Hokkaido-Kürbis, der nicht geschält werden muss. Zutaten für 4 Personen: 250 g Conchiglioni (Muschelnudeln), 250 g Ricotta, 250 g Hokkaido-Kürbis in Würfeln, 50 g Parmesan, einige Salbeiblätter, Pfeffer, Salz, Chili-Fäden. Für die Soße: 500 g reife, fleischige Tomaten, ich nehme gerne gute ...
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Oktoberfest-Torte mit Frischkäsefrosting
Endlich ist wieder Oktoberfest, die 5. Jahreszeit in München! Wie jedes Jahr bekomme ich Besuch und Besuch bekommen ohne einen Kuchen zu Backen gibts bei mir nicht
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Martina´s Thunfisch-Flammkuchen
Martina_Trautmann 3 Stiele Petersilie 3 Stiele Dill 350g Schmand Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Dose Thunfisch in Sonnenblumenöl 125 … Der Beitrag Martina´s Thunfisch-Flammkuchen erschien zuerst auf Martina's Lieblingsrezepte.
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French beans with tomatoes
I had the French beans with tomatoes already in mind, when the monthly featured ingredient was tomato at I♥CC. At that time I filled my lunchbox with tomoatoes and Joyce from Kitchen Flavours made this dish. I had some unused rainbow tomatoes and purple beans called „Blauhilde“*, they look dark green cooked, and prepared half the recipe below. With some bread it was a wonderful lunch for two. This dish is dedicated in honor of Kim Kim, one of the I♥CC hosts and her mother, who ...
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Edamame Nudeln mit Zuckerschoten und Kürbiskernpesto
Als bekennende Pasta-Süchtige könnte ich Nudeln eigentlich jeden Tag, in jeder Form mit jedweder Soße essen. Spagetti Aglio Olio, Penne mit Veggie-Bolo, Gemüse-Lasagne, Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen – ach, ich gerate schon wieder ins Schwärmen … Da sich der exzessive Kohlenhydrat-Konsum leider nicht so positiv auf den täglichen Kalorienumsatz auswirkt, […] Der Beitrag Edamame Nudeln mit Zuckerschoten und Kürbiskernpesto erschien zuerst auf the greendorf.
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Cheesecake – Mousse
… brauch ich noch mehr zu sagen, als die Überschrift für sich sprechen zu lassen?!? Nahezu jeder mag Cheesecake und Mousse (naja, gibts was geileres?! ) Ich habe nun versucht, beides zu kombinieren – und herausgekommen ist ein tolles Cheesecakemousse – mit nur 5 Zutaten Was ihr dafür braucht: Doppelrahmkäse 200 g 250 ml Sahne 1 Bio Zitrone 4 EL Puderzucker 1 EL Vanillezucker Nun gehts los! Zuerst rührt ihr die Sahne steif und während des Rührvorganges gebt ihr nach und ...
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Mein Superstar: Sellerie
Der Herbst ist angekommen. Das Wetter drängt die kulinarischen Früchte des Sommer zurück in ihre Schranken. Was bleibt sind die nun anstehenden Herausforderungen, aus den Herbstfrüchten und der späteren noch anspruchsvolleren Winterausbeute, spannende Gerichte zu zaubern. Doch auch dafür gibt es Abhilfe. Bei unzähligen Blogs schießen die Herbstgerichte wie Pilze aus dem Boden. So auch hier. Ich leite den diesjährigen Herbst mit einem Lieblingsgemüse meinerseits ein, dem Sellerie. Der Beitrag ...
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Auchentoshan kürt die deutschen Gewinner des „New Malt Order“ Wettbewerbs
Die Premium Single Malt-­Marke Auchentoshan hat am Montag, den 4. September 2017 die Gewinner des „New Malt Order“ Wettbewerbs beim deutschen Finale in Berlin ernannt. Die Bartender Christian Herberholz, Frank Thelen und Sascha Geiersberg sind nun Teil des internationalen „New Malt Order Kollektivs“. Gemeinsam mit den weiteren Gewinnern des weltweiten Wettbewerbs dürfen sie nun bei der Herstellung... Quelle
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Wahl der Deutschen Weinkönigin 2017 - Die sechs Finalistinnen
Wer von ihnen am kommenden Freitag zur 69. Deutschen Weinkönigin gekrönt wird, ist ab 20.15 Uhr live im SWR-Fernsehen zu sehen. Die 13 Bewerberinnen aus den deutschen Weinbaugebieten mussten in der Vorentscheidung anspruchsvolle Weinfachfragen teils auf Englisch beantworten. Außerdem galt es, Fehler in "Weinnachrichten" zu erkennen und sich in Schnellraterunden gegeneinander zu behaupten. (v.l....