München / Paris, Juni 2026 – Markus Kebschulls Zugang zum Kochen beginnt nicht in der Sterneküche, sondern im Gemüsegarten seiner Eltern. Kartoffeln, Spargel, Johannisbeeren, Zucchini – schon früh erlebte er, wie aus den Schätzen der Erde ein Gericht entsteht. Dieses Verständnis für Produkte und ihre Herkunft prägen seine Koch Markus Kebschull – Bildrechte Relais & […] Der Beitrag Zwischen Nordsee, Handwerk und Neugier erschien zuerst auf Gastronomie Magazin.

↓ Direkt zum Rezept springen Ein verregneter Sonntag, eine gute Gelegenheit, die Festplatte aufzuräumen und endlich Toscakuchen – Toscakaka aus dem Buch Sju Sorters Kakor ins Blog bringen, bevor der in Vergessenheit gerät. Lt. schwedischer Wikipedia hat Puccinis Oper den Namen Toscakuchen – Toscakaka geprägt. Der Kuchen ist fester Bestandteil der schwedischen Fika. Er besteht aus einem luftigen Rührteig und einer knusprigen Karamell-Mandel-Schicht und ist unglaublich ...

Du bestellst im Thai-Restaurant immer wieder Gerichte mit Pak Choi, weißt aber eigentlich gar nicht genau, was da auf deinem Teller landet? Spätestens im Asiamarkt stehst du dann völlig überfordert vor Kisten mit riesigen weißen Stielen und kleinen, komplett grünen Baby-Varianten. Keine Sorge, diese Verwirrung ist völlig normal. In diesem Guide zeige ich dir glasklar, was genau hinter dem asiatischen Senfkohl steckt. Du erfährst, worauf es beim Einkauf wirklich ankommt und welche Sorte dir ...

Wie jedes Jahr zur Spargelsaison kaufe ich mir das leckere Gemüse, so oft es geht und probiere damit neue Ideen aus. Hier gab es den Spargel in einer Kombination mit cremiger Soße und Nudeln. Dazu noch ein feines Schweinefilet und ein wirklich schmackhaftes Essen war fertig.Zutaten: 600 g Schweinefilet 1 Bund grüner Spargel 1 Zwiebel 1 kräftiger Schluck Weißwein 200 ml Sahne 500 g fische Bandnudeln4 Esslöffel Basilikum-Pesto Salz, Pfeffer, Zucker Olivenöl zum Braten Zubereitung:Das ...

Der Beitrag wurde erstellt von %Bloglink% Wenn der Sommer Einzug hält und der Grill wieder regelmäßig angeheizt wird, dann sollte so ein einfaches Zupfbrot als Beilage nicht fehlen. Das Blog-Event CCXXX – Alles rund um den Rost – Grillideen, Beilagen & Sommergenuss ist gerade aktuell bei der lieben Zorra von 1 x umrühren bitte aka Kochtopf wo Tanja von Schlundis Gastgeberin vom Thema ist. Für mich war sofort klar, dass ich da gleich mal das Rezept vom einfachen Zupfbrot einreiche.   Zum ...

Der folgende Beitrag stammt vom Foodblog Mundgefühl. Tzatziki aus dem Supermarkt ist nicht Tzatziki — es ist Gurken-Joghurt-Creme. Der Unterschied liegt im Joghurt: echter griechischer Joghurt mit mindestens 10% Fett ist dickflüssig, cremig und hat eine leichte Säure, die den Knoblauch und die Gurke trägt. Mit dünnem Naturjoghurt wird Tzatziki wässrig und fade. Das zweite Geheimnis: Die Gurke muss gut ausgepresst werden. Geriebene Gurke enthält sehr viel Wasser — wenn sie ungepresst in den ...

Selbstgebackene Sonnenblumenkernbrötchen sind bei uns Zuhause immer eine willkommene Abwechslung. Ich wurde jetzt schon des Öfteren gefragt, warum es so viele Übernachtbrötchen oder Brötchen ohne Kneten gibt. Dafür gibt’s ’ne einfache Erklärung: Auch mein Mann und mein Kind setzen gern am Abend noch einen Brötchenteig für den nächsten Tag oder […] Dieser Beitrag ist zuerst erschienen auf herzelieb - Der Foodblog aus dem hohen Norden - kostenlose Rezepte

Es gibt nur wenige Lebensmittel, die so ikonisch sind wie La vache qui rit, auf Deutsch „Die lachende Kuh“. Das kleine, dreieckige Käsestückchen mit dem charakteristischen Lächeln ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein Stück französischer Popkultur. Die Anfänge Die Geschichte von La vache qui rit beginnt im Jahr 1921 in Bourg-en-Bresse, einer... Weiterlesen » Der Beitrag La Vache qui rit : Der Kultkäse erschien zuerst auf Typisch Französisch!.

Der folgende Beitrag stammt vom Foodblog Mundgefühl. Bruschetta ist die Basis aller italienischen Antipasti: geröstetes Brot, mit roher Knoblauchzehe eingerieben, mit bestem Olivenöl übergossen und mit frischen Tomaten belegt. Das ist alles. Und wenn die Tomaten gut sind, ist das unschlagbar. Meine Variante geht mit Feta noch einen Schritt weiter. Der wichtigste Schritt: Das Brot richtig rösten bis es außen knusprig und leicht goldbraun ist. Weich-getoastetes Brot trägt die Tomaten nicht — ...

Der folgende Beitrag stammt vom Foodblog Mundgefühl. Pimientos de Padrón sind kleine grüne Paprikaschoten und die wohl bekannteste spanische Paprika für die Pfanne. Sie werden traditionell in Olivenöl gebraten und mit Meersalz serviert. Das Besondere: 9 von 10 Stücken sind mild und süßlich, einer ist scharf. Man weiß nie welcher. Das macht sie zum Gespräch am Tisch. Die Zubereitung ist bewusst einfach: In heißem Olivenöl braten bis die Haut Blasen wirft und leicht schwarz wird — diese ...

Das heutige Gericht benötigt einige Vorbereitungszeit, da das eingelegte Gemüse mindestens 3-4 Wochen fermentieren muss. Allerdings kann man dieses Gemüse auch sehr gut vorbereiten, wenn man das Gemüse nach dem Einlegen einweckt, hält sich das eine geraume Zeit. Auch wenn man das Gemüse nicht einweckt, hält es sich zwei Wochen im Kühlschrank.Das Adana Kebap dagegen ist relativ schnell vorbereitet. Das wichtige ist hier, dass das Fleisch sehr gründlich verknetet wird, je länger es geknetet wird, ...

Kroatische Rotweine wie Plavac Mali, Teran und Babić überzeugen mit kräftigen Aromen und mediterranem Terroir. Besonders empfehlenswert sind Weine aus Dalmatien und Istrien, die sich durch hohe Qualität und einen unverwechselbaren Charakter auszeichnen. The post Welcher Rotwein aus Kroatien ist gut? first appeared on alles über Wein......

Rindfleisch Kebab vom GrillPane-Bistecca Rindfleisch Kebab vom Grill, mit würziger Marinade und Speck umhüllten Pflaumen, ein Fest für den Gaumen. Alles kann einfach vorbereitet werden, so dass man sie beim Grillabend nur noch grillen muss. Das Wort „Kebab“ hat einen uralten Ursprung. Es wurde im Westen von den Türken populär gemacht und bezeichnet eine Reihe von gegrillten und gebratenen Fleischgerichten, die auf Spießen zubereitet werden können, darunter ...

Tools & Rechner · 5 Min Lesedauer Pizzateig-Rechner: Zutaten und Zeitplan für deine Pizza Wähle Stil, Pizzenanzahl und Hydration, und du bekommst alle Zutaten grammgenau plus den Zeitplan für die kalte Gare. Kein Anmelden, kein Speichern, einfach rechnen. Daniel — Ich rechne meinen Teig seit Jahren in Bäckerprozenten. Hier ist mein Werkzeug dafür.Folge mir auf Instagram Hinweis: Abbildungen in diesem Beitrag teils KI generiert In diesem Artikel ...

 Da das Wetter derzeit nicht gerade sommerlich anmutet, könnte man glatt noch ein Stück Kuchen vertragen. Lecker Tasse Kaffee dabei, in eine Decke muckeln

↓ Direkt zum Rezept springen Freitags isst ENZETT v. Lilienstein sein Mittagessen zu Hause, noch lieber bei seinen Eltern ;-). Da der Sommer hier im Norden gerade etwas schwächelt holten wir uns den mit Sommerliches Gemüsegratin – Millefeuille de légumes auf den Teller. Auch John Kabys beehrte uns mit seiner Anwesenheit. Wir waren uns alle einig, das darf gerne noch einmal auf den Teller kommen. So gut gestärkt widmeten sich alle Herren dringender Renovierungsarbeiten, der eine reparierte ...

St. Pierre & Tacaud treffen auf McAnuff & Fixi Angekommen am Campingplatz Municipal Tour ar Ster in Penmarc‘h. Nach insgesamt zwei Stunden und einer zugegeben gemütlichen Aufbausession steht die Campwerk-Küche samt Gasanschluss und Wasserversorgung. Die aber musste erst noch etwas warten, weil sich herausstellte, das die Tauchwasserpumpe defekt war. Die Campwerk-Freunde auf Facebook haben bei […] The post St. Pierre & Tacaud treffen auf McAnuff & Fixi appeared first on Mit Musik ...

Ich habe während meiner Arbeit mit unterschiedlichste Teams zu tun und hatte deshalb zu meinem Geburtstag an zwei unterschiedlichen Tage mit meinen Kollegen gefrühstückt. Mit meinen Kolleginnen war das Frühstück etwas bunter aber für meine Kollegen gab es neben dem üblichen Hackepeter auch noch etwas gesundes.Da wir unser Frühstück am Dienstag nach Pfingsten hatten, bin ich vor der Arbeit noch schnell einkaufen gegangen. Aber da waren sie im Supermarkt noch beim Regale einräumen. Also wurden es ...

Der folgende Beitrag stammt vom Foodblog Mundgefühl. Zoodles sind die perfekte Art, Zucchini im Sommer zu genießen. Die feinen Zucchini Nudeln werden in diesem Rezept mit Karotten, Mini Mozzarella, süßen Kirschtomaten und einem cremigen Kräuter-Sesamdressing kombiniert. Das Ergebnis ist ein leichtes, gesundes Gericht, das in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht und auch an heißen Tagen angenehm sättigt. Ich mache Zoodles besonders gerne, wenn die Zucchini Saison in vollem Gange ist. Sie ...

Carolinen Partnerbetrieb im Projekt ‚Modellregion Nachhaltiger Tourismus’ des TWT Bielefeld, 12. Juni 2026 – Mit der gemeinsamen Präsentation von naturnahen Ausflugstipps setzen Carolinen Brunnen und der Teutoburger Wald Tourismus (TWT) der OstWestfalenLippe GmbH ihre erfolgreiche Kooperation 2026 fort. Bei der inzwischen vierten gemeinsamen Aktion unter der Überschrift „Raus in die Natur“ geht es diesmal um […] Der Beitrag Carolinen und Teutoburger Wald Tourismus nehmen besondere ...