Mir war mal wieder nach einem leckeren Fischgericht. Beim Einkaufen hatte ich zwei wirklich schöne Kabeljaufilets bekommen und hatte mir dazu einige an Gemüse mitgenommen. Zuhause habe ich dann noch nach einer passenden Soße gesucht. Im Normalfall hätte ich eine einfache Senfsoße gekocht aber für die brauche ich eine Mehlschwitze. Na ja und die ist halt nicht low carb. Also hatte ich eine Soße ohne Mehl und Stärke gezaubert. Ich brauchte nur etwas Zeit, um die Sahne gut einzukochen.Zutaten für ...

Beim Besuch des Angiologen äußerte sich dieser entsetzt über die Zusammensetzung von Fertigprodukten. Es gäbe ja kaum noch Produkte ohne das zwar günstige, aber für Umwelt und Gesundheit wenig zuträgliche Palmfett. Da lief der gute Mann bei mir ja offene Türen ein. Dann lieber selber backen mit weniger verarbeiteter Butter, wie diese Gabelkekse mit Hafer und diese in Maßen genießen. Gabelkekse mit Hafer Menge: 50 Stück Kategorie: Kekse, Schweden Gabelkekse erhalten ihr Muster mithilfe ...

Die Fachkraft für Speiseeis im Gastgewerbe arbeitet überwiegend in Eisdielen, Cafés, Restaurants oder in der handwerklichen Speiseeisherstellung. Der Beruf verbindet gastronomisches Fachwissen mit handwerklichem Können und einem ausgeprägten Sinn für Qualität und Kundenservice. Ziel der Tätigkeit ist es, hochwertiges Speiseeis herzustellen, ansprechend zu präsentieren und den Gästen ein positives Geschmackserlebnis zu bieten. Ein zentraler Bestandteil […] Quelle

Darmstadt. Die Auszubildende Sonja Suchomel vom Schuch Restaurant in Frankfurt erhält den Sonderpreis Innovation der Josef Laufer Stiftung. Im Rahmen der Hessischen Jugendmeisterschaften in der Darmstädter Motorenfabrik überreichte Stiftungsgründer Josef Laufer der 22-Jährigen die mit 1.000 Euro dotierte Auszeichnung. Sie wird ihr zukunftsweisendes Konzept bei einer von der Stiftung organisierten Veranstaltung noch in diesem Jahr […] Quelle

Der Restaurant-CUP der Gourmetwelten - powered by Wein Wolf präsentiert die besten Restaurants in Berlin – Alle Kategorien 2026, heute starten wir mit der ersten Nominierungs-Liste High&End – CUP-Menü…

Wiesbaden/Eltville, März  2026 – Ein neues Kapitel für eine Legende der deutschen Gastronomie: Die „Ente“, das wohl traditionsreichste Sternerestaurant Deutschlands, hat nach 46 Jahren im Nassauer Hof eine neue Heimat gefunden. Aufgrund umfassender Sanierungsarbeiten im Nassauer Hof zieht das renommierte Restaurant für die Dauer der Renovierung ins geschichtsträchtige Kloster Eberbach um. Ab dem 18.03.2026 begrüßt […] Quelle

Habt ihr auch manchmal dieses Fernweh nach den Garküchen Tokios oder den lebendigen Nachtmärkten Asiens? Das Beste daran: Ihr müsst keinen Koffer packen, um dieses Urlaubsfeeling zu erleben. Wir nehmen euch heute mit auf eine kulinarische Reise und zeigen euch, wie ihr einen unvergesslichen asiatischen Themenabend gestaltet, der weit über ein normales Abendessen hinausgeht. Egal, ob ihr einen Abend mit Freunden plant oder eure Familie mit neuen Geschmäckern überraschen wollt ...

Die Preise für handwerklich hergestelltes Speiseeis haben in vielen deutschen Innenstädten 2026 einen neuen Höchststand erreicht. In zahlreichen Eisdielen kostet eine Kugel Premiumeis inzwischen bis zu 3,60 Euro. Besonders in touristisch geprägten Städten sowie in Metropolen ist dieser Preis keine Ausnahme mehr. Branchenbeobachter sehen darin jedoch weniger ein kurzfristiges Phänomen als vielmehr das Ergebnis struktureller […] Quelle

In Kürze öffnet das DOM Hotel in Köln, das The Florentin in Frankfurt hat sich gerade erst erfolgreich am Markt positioniert, die Althoff-Gruppe führt mit neuen Eröffnungen und neuen Chefs in ihren…

Zum 20. Mal lädt der Meininger Verlag zum großen Branchentreff nach Düsseldorf ein. Rund 500 geladene Gäste aus der internationalen Wein- und Spirituosenwelt treffen sich zu diesem bedeutenden…

Direkt zum Rezept Wenn du Hähnchenflügel magst, wirst du diese Version lieben. Unsere Thai Chicken Wings sind genau so, wie sie sein müssen: außen knusprige Haut, innen saftiges Fleisch und vollgepackt mit Geschmack. Das Geheimnis liegt in der Marinade. Wir nutzen frisches Zitronengras, duftende Kaffirlimettenblätter und klassische thailändische Gewürze, um den Flügeln diesen unverwechselbaren Kick zu geben, den du vom Grillstand in Thailand ...

Du hast einen Brotbackautomaten und willst endlich leckeres, selbstgebackenes Brot ganz ohne Stress? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Beitrag findest du 15 einfache Brotbackautomaten Rezepte für Anfänger, die garantiert gelingen – von klassischen Weißbroten über gesunde Vollkornvarianten bis zu süßen Broten und besonderen Geschmackserlebnissen. Ich, Mirjam Beile von Backs-an, zeige dir nicht nur die Rezepte, sondern auch praktische Tipps, Hinweise zu typischen Fehlern und wie du ...

Zur Zeit probiere ich immer noch leckere Sachen in meiner Heißluftfritteuse aus und diese Küchlein waren einer meiner letzten Experimente. Für den Boden hatte ich kein wirkliches Rezept und habe einfach etwas versucht und es hat geklappt. Durch das Mandelmehl hatte alles so eine leichte Marzipannote. Zutaten: 1 Ei 30 g Erythrit 1 Prise Salz 15 ml Milch 1 Teelöffel flüssige Butter 45 g Mandelmehl 10 g Kakao ½ Teelöffel Backpulver1 Glas Kirschen ohne Zucker (185g Abtropfgewicht) 200 ml ...

Das Hähnchen-Kürbis-Ragout mit Zimt verbindet die herzhafte Note von Hähnchen mit der natürlichen Süße von Kürbis. Ein echtes Wohlfühlgericht, das mit wenig Aufwand maximalen Geschmack bietet! Lassen Sie sich von diesem herbstlichen Geschmackserlebnis verzaubern und entdecken Sie, wie wunderbar Zimt nicht nur in Süßspeisen, sondern auch in herzhaften Gerichten harmoniert! Ob als Sonntagsessen für die... Weiterlesen » Der Beitrag Sauté de poulet et potimarron à la cannelle ...

Gibt es etwas Besseres als den Duft einer frisch gebackenen Pizza, die gerade aus dem Ofen kommt? Wenn der Boden beim ersten Biss leise kracht, der Käse perfekte Fäden zieht und die Sauce genau die richtige Balance aus Süße und Säure hat? Für uns ist Pizza weit mehr als nur ein schnelles Abendessen – es ist ein Handwerk. Aber wir wissen auch, dass der Weg zur perfekten Pizza zu Hause oft steinig ist: Der Teig klebt, der Rand wird nicht luftig genug oder der Boden weicht ...

Spaghetti con FagioliPane-Bistecca Spaghetti con Fagioli, abgeleitet von der Suppe Pasta e Fagioli aus Italien, ist ein proteinreiches Gericht! Es deckt das ganze Spektrum von gesunden Zutaten. Ich mag die Böhnchen sehr gerne und suche immer wieder eine Möglichkeit, sie zu verwenden. So habe ich sie mit Gemüse, Speck, Mozzarella und Spaghetti gepaart. Was herauskam, war sehr fein und originell! ...

Star-Koch Wolfgang Puck tischt nach der Oscar-Gala für die prominenten Gäste auf - in diesem Jahr zum 32. Mal. Der Österreicher kennt die Vorlieben der Stars. Und er findet, sie sollten mehr essen.

TASTE Feel Enjoy im "Komplex Berlin": Das Berlin Chocolate Festival ist zurück – zum dritten Mal in Folge. Und dieses Jahr wird es richtig spannend: Vier „Golden Tickets“, inspiriert von Charlie und…

TASTE Feel Enjoy im RUTZ: Geburtstagsmenü geht in die Verlängerung – aber nur noch bis zum 3. April - PLUS: Die RUTZ x ZILTE Nachlese.

Das Althoff Seehotel Überfahrt befindet sich in einer umfassenden Transformation: Die Überfahrer Bar markiert den nächsten Schritt in der Entwicklung des Althoff Seehotel Überfahrt.