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Gerds Kochblog Arteculinaria

Auf Arteculinaria schreibe ich zu Rezepten aus regionalem Umfeld. Dafür suche ich nicht nur deutsche Rezepte, sondern französische, italienische und skandinavische "Original"-Rezepte. Original in Anführungszeichen, denn zu jedem Original gibt es 100ste Varianten. Mir ist es wichtig, das Rezept und seine Zubereitung und das Ergebnis unterhaltsam zu beschreiben.

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Käsespätzle mal etwas anders – Wasserstriwele mit Reblochon
Käsespätzle sind ein weit verbreitetes Gericht – zumindest im Südwesten Deutschlands.Bei der Herstellung dieses wohl ursprünglich schwäbischen Nationalgerichts spielen etliche ...
vor 189 Tagen
Quiche mit Spargel und Garnelen
Die Spargelzeit ist in vollem Gange, das Wetter ist mild und feucht. Das gibt Gelegenheit, einmal etwas Neues auszuprobieren, z.B. eine Art Quiche mit grünem Spargel und Garnelen. ...
vor 266 Tagen
GPS-Tracker für Lebensmittel-Lieferdienste: Revolution oder Risiko?
In den letzten Jahren hat die Technologie die Art und Weise, wie wir Lebensmittel bestellen und liefern lassen, drastisch verändert. Die Integration von GPS-Tracking in ...
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Spaghetti alla Nerano
Auf der Suche nach regionalen Gerichten stieß ich vor kurzem auf ein Rezept, dessen Ursprung südlich von Neapel zu verorten ist. Das Bemerkenswerte dieses Rezeptes: Es kommt mit ...
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Breite Nudeln und Kichererbsen – Stracce e ceci
Vor vielen Jahren schenkte mir meine Frau ein Kochbuch der Lorenza de Medici. Sie ist nicht nur produktive Autorin und hat auf der Badia di Coltibuoni eine Kochschule ...
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Erreichbar unter https://arteculinaria.net
Eingetragen 02.08.2020
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Letztes Posting 24.10.202410:54
in der Rubrik Gourmetblogs
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