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Gerds Kochblog Arteculinaria

Auf Arteculinaria schreibe ich zu Rezepten aus regionalem Umfeld. Dafür suche ich nicht nur deutsche Rezepte, sondern französische, italienische und skandinavische "Original"-Rezepte. Original in Anführungszeichen, denn zu jedem Original gibt es 100ste Varianten. Mir ist es wichtig, das Rezept und seine Zubereitung und das Ergebnis unterhaltsam zu beschreiben.

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Königsberger Klopse – die ostpreußische Art, fein zu essen
Königsberger Klopse stammen wohl tatsächlich aus Königsberg, oder waren wenigstens eine ostpreußische Speise. Das Besondere daran: die ent- wie unterscheidenden Zutaten mussten ...
vor 46 Tagen
Lamm und Wirsing – Lammhack-Wirsing-Auflauf
Die Idee zu einer Kombination von Lamm und Wirsing kam mir von einem Rezept von Jörg Müller auf Sylt, wo wir vor vielen Jahren einmal seine Küche genießen durften. Er kombinierte ...
vor 75 Tagen 1 mal gelesen
Gemüsesuppe mit schwarzen Bohnen
Die Suppe haben die romanischen Länder von den Germanen übernommen – wenigstens etymologisch oder von der Wortgeschichte her. Das französische soupe oder italienische zuppa sind ...
vor 89 Tagen 1 mal gelesen
Die tausend Originale der Salade niçoise – Nizza-Salat
Bei der Salade niçoise ist es wie bei vielen anderen traditionellen Rezepten – es gibt Dutzende, die alle den Anspruch erheben, das Originalrezept zu sein. Also gibt es wohl auch ...
vor 117 Tagen 2 mal gelesen
A croquer – „Zum Anbeißen“ | eine Hommage an Frankreich und seine ...
Auch die Inhaberin des französischen Feinkost-Webshops, Frau Lazarides, lernte ich in einem Seminar kennen, das ich zum Thema WordPress hielt. U.a. habe ich auch den Relaunch der ...
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Eingetragen 02.08.2020
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Letztes Posting 28.02.202317:12
in der Rubrik Gourmetblogs
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