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Gerds Kochblog Arteculinaria

Auf Arteculinaria schreibe ich zu Rezepten aus regionalem Umfeld. Dafür suche ich nicht nur deutsche Rezepte, sondern französische, italienische und skandinavische "Original"-Rezepte. Original in Anführungszeichen, denn zu jedem Original gibt es 100ste Varianten. Mir ist es wichtig, das Rezept und seine Zubereitung und das Ergebnis unterhaltsam zu beschreiben.

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vor 15 Tagen
Chicorée Salat mit Pulpo
Ich wurde im Laufe meiner frühen Kocherfahrungen häufig noch von Wolfram Siebeck beeinflusst.und sozialisiert. So ist mir immer noch seine Invektive gegen den Blumenkohl und ...
vor 126 Tagen
Hirschbraten aus der Hüfte mit dunklem Bier
Nachdem der Wildschweinbraten mit dem Bockbier sehr gelungen war, probierte ich ein ähnliches Rezept mit Hirschbraten. Die kräftige Stammwürze und Süße des Bieres harmonierte auch ...
vor 144 Tagen
Wildschweinbraten mit dunklem Bockbier
Vor einiger Zeit habe ich mehrere Flaschen Bockbier geschenkt bekommen, in dem Falle Eisbock der Kurpfalzbrauerei. Die Marke gehört zur Welde Braumanufaktur. Das dunkle Bier mit ...
vor 148 Tagen
Lammcarpaccio auf gelber und roter Bete
Es kommt häufiger vor, dass mir beim Einkauf auf unserem Wochenmarkt eine Rezeptidee einfällt. So auch hier: ich erstand an unserem Gemüsestand zwei rote und zwei gelbe Beete. Die ...
vor 180 Tagen
Schinken-Nudel-Auflauf
Was in meiner Familientradition als Schinkennudeln auf den Tisch kam und kommt, ist eigentlich ein Schinken-Nudel-Auflauf. Denn die Internet-Community ist sich wohl einig, dass ...
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Erreichbar unter https://arteculinaria.net
Eingetragen 02.08.2020
Blogrank 2574
Letztes Posting 15.04.202617:00
in der Rubrik Gourmetblogs
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