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Gerds Kochblog Arteculinaria

Auf Arteculinaria schreibe ich zu Rezepten aus regionalem Umfeld. Dafür suche ich nicht nur deutsche Rezepte, sondern französische, italienische und skandinavische "Original"-Rezepte. Original in Anführungszeichen, denn zu jedem Original gibt es 100ste Varianten. Mir ist es wichtig, das Rezept und seine Zubereitung und das Ergebnis unterhaltsam zu beschreiben.

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GPS-Tracker für Lebensmittel-Lieferdienste: Revolution oder Risiko?
In den letzten Jahren hat die Technologie die Art und Weise, wie wir Lebensmittel bestellen und liefern lassen, drastisch verändert. Die Integration von GPS-Tracking in ...
vor 56 Tagen 1 mal gelesen
Spaghetti alla Nerano
Auf der Suche nach regionalen Gerichten stieß ich vor kurzem auf ein Rezept, dessen Ursprung südlich von Neapel zu verorten ist. Das Bemerkenswerte dieses Rezeptes: Es kommt mit ...
vor 98 Tagen 1 mal gelesen
Breite Nudeln und Kichererbsen – Stracce e ceci
Vor vielen Jahren schenkte mir meine Frau ein Kochbuch der Lorenza de Medici. Sie ist nicht nur produktive Autorin und hat auf der Badia di Coltibuoni eine Kochschule ...
vor 148 Tagen 1 mal gelesen
Labskaus – das nordische Seemannsgericht
Zum ersten Mal aß ich Labskaus vor  vielen Jahren in einem Wangerooger Gasthaus, das es heute nicht mehr gibt, dem Mittelpunkt. Ich erinnere mich noch, wie ich mit Spannung auf ...
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Kastanien-Risotto
Eigentlich wäre ich nie auf die Idee gekommen, dass Reis und Maronen (Esskastanien) irgendwie zusammen passen könnten. Und dann noch in einem Risotto. Ich gebe  zu, dass ich ...
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Eingetragen 02.08.2020
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Letztes Posting 20.03.202416:01
in der Rubrik Gourmetblogs
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