Ernährungskommunikation & mehr

Melanie Kirk-Mechtel ist Oecotrophologin, Fachjournalistin und PR-Beraterin. Auf melaniekirkmechtel.de bloggt sie zu den Themen Ernährung, Kommunikation und Nachhaltigkeit. Unter #melasMontag erscheinen außerdem jede Woche Linktipps zu den Schwerpunktthemen.

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vor 329 Tagen

Nudel-Möhren-Eintopf mit schwarzen Bohnen

Zutaten: 5 Möhren ca. 300 g Knollensellerie 3 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl Salz 250 g Mini-Penne (oder andere kleine Nudeln) 1 Liter Gemüsebrühe 1 Dose (425 ml) ...

vor 330 Tagen

Stimmen zu meinem Buch

Seit mein Buch „So gut schmeckt Klimaschutz“ im Oktober 2023 erschienen ist, konnte ich ein paar richtig schöne Rezensionen sammeln. Von einigen war ich sogar richtig gerührt, ...

vor 394 Tagen

„Küche & Klima“ – das siebte Foodie Café des BZfE

Das mittlerweile 7. Foodie Café steht demnächst an, und diesmal bin ich nicht nur als Teilnehmende dabei, sondern darf auch einen kurzen Einblick in mein Buch „So gut schmeckt ...

vor 465 Tagen

Ich habe ein Buch geschrieben

Ich bin stolz und ein bisschen aufgeregt, denn ich habe ein Buch für die Verbraucherzentrale NRW geschrieben. Im Fokus stehen die Rezepte, die Ideen für klima- und umweltschonende ...

vor 478 Tagen

Nudeln mit Gemüse-Tomaten-Soße aus dem Backofen

In meiner ersten Schrebergarten-Saison habe ich noch keine Unmengen an Obst und Gemüse geerntet, aber ein bisschen eben schon. Und aus einem kleinen Teil der Ernte habe ich ...

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