Ernährungskommunikation & mehr

Melanie Kirk-Mechtel ist Oecotrophologin, Fachjournalistin und PR-Beraterin. Auf melaniekirkmechtel.de bloggt sie zu den Themen Ernährung, Kommunikation und Nachhaltigkeit. Unter #melasMontag erscheinen außerdem jede Woche Linktipps zu den Schwerpunktthemen.

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vor 229 Tagen 17 mal gelesen

Überbackener Blumenkohl und Romanesco mit Tomaten-Hackfleisch-Sauce

Das Rezeptfoto spiegelt leider nicht so richtig wider, wie lecker dieses Kohlgericht mit Blumenkohl und Romanesco war. Aber ich bin schließlich keine Foodstylistin und bringe das ...

vor 230 Tagen 3 mal gelesen

Kürbis-Tatsoi-Curry

Der Tatsoi ist eine Pak-choi-Varietät und hat das Potenzial, eine meiner Lieblingskohlarten zu werden. Ich habe ihn im Sortiment meiner Marktschwärmerei entdeckt und ihn gleich ...

vor 232 Tagen 3 mal gelesen

Chinakohl-Kartoffel-Auflauf

Mein zweites Kohlrezept aus meiner “Themenwoche” zum Hashtag #kohlistcool ist fast noch unspektakulärer als das erste. Das ist aber auch symptomatisch für die Art und Weise, wie ...

vor 233 Tagen 2 mal gelesen

Nachhaltig netzwerken beim Foodie Café

Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) geht mit dem Foodie Café in die zweite Runde. Das Social-Media-Format soll eine Plattform für den Austausch von Foodies unterschiedlichster ...

vor 234 Tagen

Nudeln mit Sprossenkohl, Schafskäse und roten Zwiebeln

Endlich ist wieder Kohlzeit! Ich liebe die verschiedenen Kohlarten, und ich liebe den Hashtag #kohlistcool, den meine liebe Kollegin Gabi Freitag-Ziegler vor ein paar Jahren ins ...

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