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Tra dolce ed amaro

Neben Rezepten aus den verschiedenen Regionen des Landes - aber auch internationalen -, möchte dieser Blog einen Versuch wagen, italienische Realität „tra dolce ed amaro“ - zwischen süß und bitter - zu beschreiben.

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Aktuelle Posts

Mit sardischem "Couscous": Fregola sarda con zucchini e pomodori ...
In Sizilien isst man Couscous, auf Sardinien Fregola. Die Gemeinsamkeiten sind nicht zu übersehen: die sardische Pastaspezialität erinnert an übergroße Couscous-Körnchen - oder ...
Genussvoller Ferragosto: Calamarata di terra (con ragù di chianina)
Bei diesem "Ragù" mache ich so ziemlich alles "falsch", was man bei einem klassischen Ragù (hier geht es zum klassischen Rezept aus Bologna) nur falsch machen kann! Ich ...
Für einen ganz besonderen Tag - Confetti argento
In Italien sind besondere und auch ganz persönliche Festtage undenkbar ohne jene zuckrigen kleinen Aufmerksamkeiten, die man seinen Gästen nach einer Feier mitgibt - in Erinnerung ...
Die südliche Sonne einfangen: Marmellata di limone al rosmarino
Leider kann von einer Zitronenschwemme bei mir nicht die Rede sein. Mein kleines Bäumchen kränkelt, seitdem einige fleißige Ameisen schon im vergangenen Jahr beschlossen hatten, ...
Wenn nichts anderes mehr geht: Gazpacho, reloaded
In den Sommermonaten gehört gerade die Gazpacho, die kalte Gemüsesuppe aus Andalusien, zu den meistgesuchten Rezepten auf meinem Blog. Da auch in Mitteleuropa die Sommer immer ...
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Eingetragen 25.02.2012
Blogrank 255
Letztes Posting 28.08.201921:30
in der Rubrik Gourmetblogs
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