Tra dolce ed amaro

vor 21 Tagen 98 mal gelesen

Mit sardischem "Couscous": Fregola sarda con zucchini e pomodori ...

In Sizilien isst man Couscous, auf Sardinien Fregola. Die Gemeinsamkeiten sind nicht zu übersehen: die sardische Pastaspezialität erinnert an übergroße Couscous-Körnchen - oder ...

vor 33 Tagen 101 mal gelesen

Genussvoller Ferragosto: Calamarata di terra (con ragù di chianina)

Bei diesem "Ragù" mache ich so ziemlich alles "falsch", was man bei einem klassischen Ragù (hier geht es zum klassischen Rezept aus Bologna) nur falsch machen kann! Ich ...

vor 57 Tagen 133 mal gelesen

Für einen ganz besonderen Tag - Confetti argento

In Italien sind besondere und auch ganz persönliche Festtage undenkbar ohne jene zuckrigen kleinen Aufmerksamkeiten, die man seinen Gästen nach einer Feier mitgibt - in Erinnerung ...

vor 75 Tagen 147 mal gelesen

Die südliche Sonne einfangen: Marmellata di limone al rosmarino

Leider kann von einer Zitronenschwemme bei mir nicht die Rede sein. Mein kleines Bäumchen kränkelt, seitdem einige fleißige Ameisen schon im vergangenen Jahr beschlossen hatten, ...

vor 80 Tagen 104 mal gelesen

Wenn nichts anderes mehr geht: Gazpacho, reloaded

In den Sommermonaten gehört gerade die Gazpacho, die kalte Gemüsesuppe aus Andalusien, zu den meistgesuchten Rezepten auf meinem Blog. Da auch in Mitteleuropa die Sommer immer ...

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