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Endlich! Gutes.

Kulinarische Abenteuer im Odenwald und an der Bergstraße. Dieser Blog beschäftigt sich mit regionalen Aspekten rund um das Essen und Trinken im Odenwald und an der Bergstraße. Uns interessiert dabei alles, was nicht im großen Rahmen industriell hergestellt oder vertrieben wird. Es geht um Landwirte, Erzeuger, Produzenten, Handel und Gastronomie – also natürlich auch um Wein und die Menschen, die ihn zu dem machen, was wir trinken.

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Maronen-Eis
Wenn sich draußen die Natur entblättert, bricht die Zeit der Esskastanie an. Und wie meistens widme ich mich in meiner Küche dann diesen Plumpsfrüchten. Nach bereits drei Rezepten ...
Sauerteig, Blutwurst, Apfel
Herzhaft. Knusprig. Überraschend. Flammkuchen auf Sauerteigbasis gibt es auch im Elsass, aber der ist längst nicht so bekannt wie die „klassische Variante“ aus Hefeteig. Ich habe ...
Zwetschkenröster
In Österreich wird die Zwetschge mit k statt mit g geschrieben. Deshalb gibt es in der Alpenregion auch Zwetschkenröster und bei uns Zwetschgenkompott. Regional in Deutschland – ...
Das Kochkäseschnitzel
Liebe Leute aus Buxtehude, Kyritz an der Knatter oder Castrop-Rauxel, wenn ihr tief in Hessens Süden vordringt stoßt ihr auf eine kulinarische Besonderheit, die das ...
Gebackener Handkäse
Gebackenen Camembert kennt jeder. Aber gebackenen Handkäse? Da mag der eine oder die andere „HMMM?“, denken. Ich aber sage: „MMMMH!“ Doch am besten probiert ihr es selbst ...
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Eingetragen 01.07.2015
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Letztes Posting 11.10.202017:04
in der Rubrik Gourmetblogs
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