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  14. <description>Glutenfrei durch die Welt und noch ein wenig mehr</description>
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  23. <title>Verdacht auf Zöliakie? Welcher Arzt hat Ahnung?</title>
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  25. <comments>https://www.elllisblog.de/2016/10/verdacht-auf-zoeliakie-welcher-arzt-hat-ahnung/#comments</comments>
  27. <dc:creator><![CDATA[ellli]]></dc:creator>
  28. <pubDate>Sun, 09 Oct 2016 14:46:15 +0000</pubDate>
  29. <category><![CDATA[Glutenfrei Leben]]></category>
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  45. <description><![CDATA[<p>Ihr habt den Verdacht einer Zöliakie? Aber welcher Arzt hat Ahnung davon und hört einem zu? Viele Hausärzte haben absolut keine Ahnung über Zöliakie und...</p>
  46. <p>Der Beitrag <a href="https://www.elllisblog.de/2016/10/verdacht-auf-zoeliakie-welcher-arzt-hat-ahnung/">Verdacht auf Zöliakie? Welcher Arzt hat Ahnung?</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.elllisblog.de">elllis blog</a>.</p>
  47. ]]></description>
  48. <content:encoded><![CDATA[<p>Ihr habt den Verdacht einer Zöliakie? Aber welcher Arzt hat Ahnung davon und hört einem zu?</p>
  49. <p>Viele Hausärzte haben absolut keine Ahnung über Zöliakie und schauen einen nur komisch an. Das Wissen was sie habe, ist oft nicht richtig und somit kann auch keine richtige Diagnose gestellt werden. Von der Beratung mal komplett abgesehen.</p>
  50. <p><strong>Was muss gemacht werden, um Zöliakie zu diagnostizieren:</strong></p>
  51. <p>Als erstes wird meistens eine Blutuntersuchung gemacht. Hierbei wird auf die Antikörper geschaut, die durch die Autoimmunerkrankung hervorgerufen werden &#8211; ich gehe jetzt mal nicht so tief in die Materie.<br />
  52. Zusammengefasst ist wichtig zu wissen, dass ein Bluttest nicht immer das richtige aussagt. Sollte der Test positiv (Antikörper wurden gefunden) sein, muss es nicht heißen an einer Zöliakie zu leiden. Allergiker können auch diese Antikörper haben, oder einfach gar nichts davon haben.<br />
  53. Das Gleiche gilt genau anders herum. Eine Person die wirklich unter Zöliakie leidet, kann einen negativen Test haben (keine Antikörper gefunden).<br />
  54. Ihr seht also, der Test sagt nie zu 100% das Richtig, und somit kann nur eine Dünndarmbiopsie mit Hilfe einer Magenspiegelung die richtige Diagnose stellen.</p>
  55. <p>Solltet ihr beim Hausarzt also einen Bluttest gemacht haben und dein Arzt meint zu wissen, was zu hast, dann Bitte um eine Überweisung zum Gastroenterologen und nimm die Blutwerte mit. Ist er uneinsichtig verweise auf die DZG. Diese haben einen kostenlosen Flyer mit allen wichtigen Informationen.</p>
  56. <p>Wenn euch euer Hausarzt so gar nicht zuhört, dann macht gleich den Weg zum Gastro und lasst euch untersuchen. Erzählt ihm eure Probleme und bittet um eine Testung auf Zöliakie.</p>
  57. <p><strong>Was ist nach der Diagnose?</strong><br />
  58. Sollte euer Arzt jetzt Zöliakie festgestellt haben, solltet ihr euch Jährlich vorstellen und alles testen lassen. Wenn ihr alles richtig gemacht habt, dürfen eure Blutwerte (natürlich nur dann, wenn sie damals positiv waren) sehr gut aussehen und die Biopsie negativ sein.</p>
  59. <p>Jetzt ist Vorsicht geboten! Manche Ärzte denken ihr seid geheilt und könnt wieder ganz normal essen, dem ist nicht so. Viele Ärzte meinen die Weisheit mit Löffeln gegessen zu haben und verunsichern euch total. Einfach ruhig bleiben und nicht aufregen. Ihr wisst wie es richtig geht, und ihr euch ein Leben lang glutenfrei ernähren müsst. Euch steht auch frei den Arzt zu wechseln. Niemand ist zwingend an einen Arzt gebunden.</p>
  60. <p>Ich hatte mal einen Physiotherapeuten, der mich fragte wie schlimm denn meine Zöliakie sei. Ich fand die Frage sehr komisch, denn entweder hat man Zöliakie oder nicht, ist wie mit dem Schwanger sein. Nach der Nachfrage was er denn meint, war mir klar, dass er keine Ahnung hat. Er wollte wissen wie viel Gluten ich denn zu mir nehmen kann ohne zu reagieren…. Ahhh ja, ist klar. Er war der festen Überzeugung, Zöliakie habe verschiedene Schwerestufen. Ich habe nur abgeknickt, meinte, dass ich die schlimmste habe und fertig. War ja schließlich meine Zeit die da draufgegangen wäre. Zumal hätte ich nie gegen seine Meinung gewonnen.</p>
  61. <p><a href="http://www.dzg-online.de/files/140520_flyer_leben_mit_gf_ernaehrung_web.pdf">DZG Flyer</a></p>
  62. <p><strong>Das Könnte dich auch noch interessieren:</strong></p>
  63. <p><a title="Die Verwirrung über das Gerstenmalzextrakt – Glutenfrei?" href="https://www.elllisblog.de/2016/10/die-verwirrung-ueber-das-gerstenmalzextrakt-glutenfrei/" rel="bookmark">Die Verwirrung über das Gerstenmalzextrakt &#8211; Glutenfrei?<br />
  64. </a><a href="https://www.elllisblog.de/2016/09/restaurant-besuche/">Restaurant Besuche<br />
  65. </a><a href="https://www.elllisblog.de/2016/02/der-richtige-umgang-mit-glutenfreiem-teig/">Der richtige Umgang mit glutenfreiem Teig<br />
  66. </a><a href="https://www.elllisblog.de/2016/02/glutenfrei-oder-nicht-ein-einkaufsratgeber/">Glutenfrei oder nicht: Ein Einkaufsratgeber<br />
  67. </a><a href="https://www.elllisblog.de/2016/01/der-einstieg-in-ein-neues-leben-mit-zoeliakie/">Der Einstieg in ein neues Leben mit Zöliakie</a><br />
  68. <a href="https://www.elllisblog.de/2016/10/glutenunvertraeglichkeit-zoeliakie-an-sich-selber-testen/" target="_blank">Glutenunverträglichkeit/ Zöliakie an sich selber testen</a></p>
  69. <p>Der Beitrag <a href="https://www.elllisblog.de/2016/10/verdacht-auf-zoeliakie-welcher-arzt-hat-ahnung/">Verdacht auf Zöliakie? Welcher Arzt hat Ahnung?</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.elllisblog.de">elllis blog</a>.</p>
  70. ]]></content:encoded>
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  73. <slash:comments>4</slash:comments>
  76. </item>
  77. <item>
  78. <title>Die Verwirrung über das Gerstenmalzextrakt &#8211; Glutenfrei?</title>
  79. <link>https://www.elllisblog.de/2016/10/die-verwirrung-ueber-das-gerstenmalzextrakt-glutenfrei/</link>
  80. <comments>https://www.elllisblog.de/2016/10/die-verwirrung-ueber-das-gerstenmalzextrakt-glutenfrei/#comments</comments>
  82. <dc:creator><![CDATA[ellli]]></dc:creator>
  83. <pubDate>Thu, 06 Oct 2016 14:29:28 +0000</pubDate>
  84. <category><![CDATA[Glutenfrei Leben]]></category>
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  86. <category><![CDATA[DZG]]></category>
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  90. <category><![CDATA[Glutenfrei leben]]></category>
  91. <category><![CDATA[glutenfreies Bier]]></category>
  92. <category><![CDATA[glutenhaltig]]></category>
  93. <category><![CDATA[Glutensensivität]]></category>
  94. <category><![CDATA[Glutenunverträglichkeit]]></category>
  95. <category><![CDATA[Lindt]]></category>
  96. <category><![CDATA[Zöliakie]]></category>
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  98.  
  99. <description><![CDATA[<p>Es ist überall zu finden, ob glutenfreies Bier oder in anderen Lebensmitteln, es verwirrt alle. Ist das jetzt glutenfrei oder nicht? Diese Frage stellen sich sehr...</p>
  100. <p>Der Beitrag <a href="https://www.elllisblog.de/2016/10/die-verwirrung-ueber-das-gerstenmalzextrakt-glutenfrei/">Die Verwirrung über das Gerstenmalzextrakt &#8211; Glutenfrei?</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.elllisblog.de">elllis blog</a>.</p>
  101. ]]></description>
  102. <content:encoded><![CDATA[<p>Es ist überall zu finden, ob glutenfreies Bier oder in anderen Lebensmitteln, es verwirrt alle. Ist das jetzt glutenfrei oder nicht?</p>
  103. <p>Diese Frage stellen sich sehr viele und es ist auch echt nicht leicht. Eigentlich ist Gestenmalzextrakt glutenhaltig und damit verboten. Es wird aus Geste gewonnen und damit ist es voller Gluten.<br />
  104. Es gibt allerdings auch glutenfreies Gerstenmalzextrakt. Für die Gewinnung wird das Gluten mittels eines Spezialverfahrens entzogen und der Glutengehalt liegt danach unter dem Richtwert von 20mg/kg, und kann somit für glutenfreie Speisen genutzt werden.</p>
  105. <p style="padding-left: 30px;">Wichtig ist: überall wo Gerstenmalzextrakt draufsteht, erstmal davon ausgehen, dass es für Betroffene mit Zöliakie/ Glutenunverträglichkeit absolut nichts ist.</p>
  106. <p>Das Theoretische ist jetzt da, aber wie soll man alles auseinanderhalten und erkennen?<br />
  107. Hier ist zum Teil auch einfach nur Wissen erforderlich, aber erst mal zum einfachen.<br />
  108. Ist auf der Verpackung die durchgestrichene Ähre von der DZG zu sehen, ist es glutenfrei. Steht diese nicht mit drauf, handelt es sich um ein glutenhaltiges Produkt!</p>
  109. <div id="attachment_1058" style="width: 168px" class="wp-caption alignleft"><a href="https://www.elllisblog.de/2016/10/die-verwirrung-ueber-gerstenmalzextrakt-gltuenfrei/dzg-aehre/" rel="attachment wp-att-1058"><img decoding="async" aria-describedby="caption-attachment-1058" class=" wp-image-1058" src="https://www.elllisblog.de/wp-content/uploads/2016/10/DZG-Ähre.jpg" alt="DZG-Ähre" width="158" height="158" /></a><p id="caption-attachment-1058" class="wp-caption-text">DZG-Ähre</p></div>
  110. <p>Jetzt zum schwierigen, dem Wissen und dem bewusstwerden, ob man es überhaupt verträgt.<br />
  111. Viele Betroffene vertragen das glutenfreie Gerstenmalzextrakt gar nicht und müssen es deshalb meiden. Am Anfang der Diät, wenn alles noch neu ist und der Körper sich erst wieder regeneriert, sollte man es nicht zu sich nehmen. Später kann man schauen ob man es verträgt.</p>
  112. <p>Quelle zum Bild:<a href="http://www.dzg-online.de/"> http://www.dzg-online.de/</a></p>
  113. <p><strong>Es gibt eine Ausnahme: Lindt</strong></p>
  114. <p>Lindt verwendet normales Gerstenmalzextrakt, allerdings so wenig, dass es unter den 20 mg/kg liegt und somit ohne Bedenken gegessen werden kann. Sobald ein anderes Glutenmonster mit auf der Zutatenliste steht <a href="https://www.elllisblog.de/2016/02/glutenfrei-oder-nicht-ein-einkaufsratgeber/" target="_blank">(hier sind sie nochmal)</a>, ist es glutenhaltig!</p>
  115. <p>Seit also auf der Hut. Wenn ihr euch unsicher seid, lieber liegen lassen und auf Nummer Sicher gehen.</p>
  116. <p>&nbsp;</p>
  117. <p><strong>Das Könnte dich auch noch interessieren:</strong></p>
  118. <p><a href="https://www.elllisblog.de/2016/09/restaurant-besuche/">Restaurant Besuche<br />
  119. </a><a href="https://www.elllisblog.de/2016/02/der-richtige-umgang-mit-glutenfreiem-teig/">Der richtige Umgang mit glutenfreiem Teig<br />
  120. </a><a href="https://www.elllisblog.de/2016/02/glutenfrei-oder-nicht-ein-einkaufsratgeber/">Glutenfrei oder nicht: Ein Einkaufsratgeber<br />
  121. </a><a href="https://www.elllisblog.de/2016/01/der-einstieg-in-ein-neues-leben-mit-zoeliakie/">Der Einstieg in ein neues Leben mit Zöliakie</a><br />
  122. <a href="https://www.elllisblog.de/2016/10/glutenunvertraeglichkeit-zoeliakie-an-sich-selber-testen/" target="_blank">Glutenunverträglichkeit/ Zöliakie an sich selber testen</a></p>
  123. <p>Der Beitrag <a href="https://www.elllisblog.de/2016/10/die-verwirrung-ueber-das-gerstenmalzextrakt-glutenfrei/">Die Verwirrung über das Gerstenmalzextrakt &#8211; Glutenfrei?</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.elllisblog.de">elllis blog</a>.</p>
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  127. <slash:comments>8</slash:comments>
  130. </item>
  131. <item>
  132. <title>Neue Mützen-Häkel-Anleitungen mit einem kleinem Einblick</title>
  133. <link>https://www.elllisblog.de/2016/10/neue-muetzen-haekel-anleitungen-mit-einem-kleinem-einblick/</link>
  134. <comments>https://www.elllisblog.de/2016/10/neue-muetzen-haekel-anleitungen-mit-einem-kleinem-einblick/#respond</comments>
  136. <dc:creator><![CDATA[ellli]]></dc:creator>
  137. <pubDate>Mon, 03 Oct 2016 14:49:18 +0000</pubDate>
  138. <category><![CDATA[Häkeln]]></category>
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  150.  
  151. <description><![CDATA[<p>Ich habe mich wieder etwas hingesetzt und ein paar neue Mützen Anleitungen geschrieben. Ich möchte mir mit den Anleitungen ein wenig Taschengeld verdienen, schließlich bin...</p>
  152. <p>Der Beitrag <a href="https://www.elllisblog.de/2016/10/neue-muetzen-haekel-anleitungen-mit-einem-kleinem-einblick/">Neue Mützen-Häkel-Anleitungen mit einem kleinem Einblick</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.elllisblog.de">elllis blog</a>.</p>
  153. ]]></description>
  154. <content:encoded><![CDATA[<h3>Ich habe mich wieder etwas hingesetzt und ein paar neue Mützen Anleitungen geschrieben.</h3>
  155. <p>Ich möchte mir mit den Anleitungen ein wenig Taschengeld verdienen, schließlich bin ich wieder in der Ausbildung und  da ist man bekanntlich arm wie eine Kirchenmaus.<br />
  156. Die Anleitungen sind in meinem <a href="http://de.dawanda.com/shop/elllisshop" target="_blank">DaWanda-Shop</a> zu finden.</p>
  157. <h3>Entstanden sind Anleitungen für:</h3>
  158. <p>eine <a href="http://de.dawanda.com/product/94797655-haekelanleitung-daenemark-muetze" target="_blank">Dänemark Mütze</a><br />
  159. eine <a href="http://de.dawanda.com/product/94798219-haekelanleitung-finnland-muetze" target="_blank">Finnland Mütze</a><br />
  160. eine <a href="http://de.dawanda.com/product/78803135-haekelanleitung-norwegisch-muetze">Norwegen Mütze</a><br />
  161. und eine hatte ich schon, die <a href="http://de.dawanda.com/product/94798435-haekelanleitung-schwedische-muetze" target="_blank">Schweden Mütze</a>.</p>
  162. <p>Wenn euch das nötige Material fehlt, ist <a href="http://www.amazon.de/ref=as_li_ss_tl?_encoding=UTF8&amp;camp=1638&amp;creative=19454&amp;linkCode=ur2&amp;site-redirect=de&amp;tag=elllisblog-21" target="_blank">Amazon</a><img decoding="async" style="border: none !important; margin: 0px !important;" src="https://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=elllisblog-21&amp;l=ur2&amp;o=3" alt="" width="1" height="1" border="0" /> immer eine gute Alternative, in den Geschäften findet man leider nicht immer das was man möchte. Die Nadeln von <a href="http://www.amazon.de/s/ref=as_li_ss_tl?_encoding=UTF8&amp;camp=1638&amp;creative=19454&amp;field-keywords=H%C3%A4kelnadeln%20prym&amp;linkCode=ur2&amp;rh=i%3Aaps%2Ck%3AH%C3%A4kelnadeln%20prym&amp;site-redirect=de&amp;tag=elllisblog-21&amp;url=search-alias%3Daps" target="_blank">Prym (Amazon Link)</a><img decoding="async" style="border: none !important; margin: 0px !important;" src="https://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=elllisblog-21&amp;l=ur2&amp;o=3" alt="" width="1" height="1" border="0" /> sind sehr gut, davon besitze ich ein paar.</p>
  163. <p>&nbsp;</p>
  164. <p>Hier ein kleiner Einblick in die Anleitung<br />
  165. &#8230;</p>
  166. <p>Hier wird es Individuell, je nach der Größe des Kopfes. Wichtig ist hier nur das ihr den senkrechten Strich<br />
  167. mit Weiß und Blau richtig setzt damit das Muster gleich bleibt. Ich werde eine Mütze mit 66 M machen um<br />
  168. euch ein Beispiel zu geben wie ihr nach 63 M in der nächsten Runde die 3 M auffüllt.<br />
  169. 7. – 1 verd., 5 hStb – 3x, 1 verd., 1 hStb, in w 1 hStb, in b 2 hStb, in w 1 hStb, weiter in r<br />
  170. – 1 verd., 5 hStb – 5x 63 hStb<br />
  171. 8. 14 hStb, 1 verd., 9 hStb, in w 1 hStb, in b 2 hStb, in w 1 hStb, weiter in r 7 hStb, 1 verd.,<br />
  172. 20 hStb, 1verd., 6 hStb. 66 hStb</p>
  173. <p>&#8230;</p>
  174. <p>Der Beitrag <a href="https://www.elllisblog.de/2016/10/neue-muetzen-haekel-anleitungen-mit-einem-kleinem-einblick/">Neue Mützen-Häkel-Anleitungen mit einem kleinem Einblick</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.elllisblog.de">elllis blog</a>.</p>
  175. ]]></content:encoded>
  177. <wfw:commentRss>https://www.elllisblog.de/2016/10/neue-muetzen-haekel-anleitungen-mit-einem-kleinem-einblick/feed/</wfw:commentRss>
  178. <slash:comments>0</slash:comments>
  181. </item>
  182. <item>
  183. <title>Glutenunverträglichkeit/ Zöliakie an sich selber testen</title>
  184. <link>https://www.elllisblog.de/2016/10/glutenunvertraeglichkeit-zoeliakie-an-sich-selber-testen/</link>
  185. <comments>https://www.elllisblog.de/2016/10/glutenunvertraeglichkeit-zoeliakie-an-sich-selber-testen/#comments</comments>
  187. <dc:creator><![CDATA[ellli]]></dc:creator>
  188. <pubDate>Mon, 03 Oct 2016 14:18:26 +0000</pubDate>
  189. <category><![CDATA[Glutenfrei Leben]]></category>
  190. <category><![CDATA[Diagnose]]></category>
  191. <category><![CDATA[essen]]></category>
  192. <category><![CDATA[Gluten]]></category>
  193. <category><![CDATA[Glutenunverträglichkeit]]></category>
  194. <category><![CDATA[Magenspiegelung]]></category>
  195. <category><![CDATA[Nahrung]]></category>
  196. <category><![CDATA[Selbsttest]]></category>
  197. <category><![CDATA[Test]]></category>
  198. <category><![CDATA[testen]]></category>
  199. <category><![CDATA[Unfall]]></category>
  200. <category><![CDATA[unwohlsein]]></category>
  201. <category><![CDATA[Zöliakie]]></category>
  202. <guid isPermaLink="false">https://www.elllisblog.de/?p=1012</guid>
  203.  
  204. <description><![CDATA[<p>Selbstversuche kann man machen, sollte man aber nicht. Es gibt viele Menschen die ahnen, dass etwas bei ihnen mit der Verdauung nicht stimmt, aber wollen...</p>
  205. <p>Der Beitrag <a href="https://www.elllisblog.de/2016/10/glutenunvertraeglichkeit-zoeliakie-an-sich-selber-testen/">Glutenunverträglichkeit/ Zöliakie an sich selber testen</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.elllisblog.de">elllis blog</a>.</p>
  206. ]]></description>
  207. <content:encoded><![CDATA[<p>Selbstversuche kann man machen, sollte man aber nicht.</p>
  208. <p>Es gibt viele Menschen die ahnen, dass etwas bei ihnen mit der Verdauung nicht stimmt, aber wollen nicht zum Arzt gehen. So kann es passieren, dass man ganz schnell in eine unangenehme Lage rutscht, aus der es schwer ist, die Wirklichkeit heraus zu finden.</p>
  209. <p>Ich habe schon von Vielen gehört, dass sie vermuten auf Gluten zu reagieren, und es vermeiden. Sollten sie wirklich unter Zöliakie leiden, ist das keine so wirklich gute Idee. Natürlich ist es in dem Fall gut für den Körper, ABER sie haben keine Ahnung was sie wirklich haben und wissen auch nicht zu 100% wie sie es richtig angehen müssen.</p>
  210. <p>Es könnte sich hinter der Besserung der Symptome eine Zöliakie oder eine Glutenunverträglichkeit/ Glutensensitivität verbergen. Bei der Unverträglichkeit und der Sensitivität ist eine versehentliche Einnahme von Gluten ohne körperlichen Schaden, <strong>bei Zöliakie hingegen schon.</strong><br />
  211. Eine Diagnose kann leider nur unter Glutenbelastung sichergestellt werden. Der Darm regeneriert sich unter der glutenfreien Diät und somit kann kein Zottenschaden (vorhanden bei Zöliakie ohne Diät) festgestellt werden. Das heißt im Umkehrschluss, nur unter Glutenbelastung kann eine eindeutige Diagnose sichergestellt werden. Nicht zu wissen was man wirklich hat, kann zu einer Belastung werden, da man nicht weiß, ob ein Unfall schwerwiegende Folgen haben kann. Es kann auch sein, dass man gar nicht darunter leidet, sondern was ganz anders hat.</p>
  212. <p>Hier fängt das Problem an. Um zu wissen was man wirklich hat muss eine Darmspiegelung gemacht werden und der Patient muss mehrere Wochen bis zur Untersuchung Gluten zu sich nehmen. Wenn man stark auf Gluten reagiert, können das die schlimmsten Wochen im Leben werden. Man ist gezwungen wohlmöglich „Gift“ zu sich zu nehmen, nur um danach zu wissen was man wirklich hat.</p>
  213. <p>Stellt sich heraus, dass man „nur“ unverträglich ist, schadet es dem Körper erwiesener Maßen nicht und man kann sich sogar ein wenig desensibilisieren um bei kleinsten Krümeln nicht mehr zu reagieren.  Bekommt man die Diagnose Zöliakie, weiß man endlich, dass man für den Rest seines Lebens einfach nur auf Gluten verzichten muss.</p>
  214. <p>Es gibt noch einen zweiten Aspekt, und der ist viel prägnanter. Alle die nur vermuten, verbreiten meist schlechtes Halbwissen (machen natürlich auch Diagnostizierte) und verwirren ihre Umgebung. Natürlich gibt es auch hier welche die sich perfekt Informieren und mehr wissen als so mancher Zöli. Hat man die Diagnose, kann man in meinen Augen auch wirklich von Reden und es anderen erzählen. Zudem weiß man endlich woran man ist.</p>
  215. <p>Ich war selber in der Position als ich von mir dachte, ich würde auf Laktose reagieren. Ich habe ein ¾ Jahr damit einfach nur gelebt, da ich merkte das es besser wird. Nach einiger Zeit und immer wieder starken Bauchkrämpfen, dachte ich mir, ein Test beim Arzt wäre angebracht. Ein Glück habe ich diesen Schritt gemacht, denn nur so kam ich auf die Diagnose Zöliakie und konnte nach einem halben Jahr wieder ganz normal Milchprodukte zu mir nehmen.</p>
  216. <p>Meine Bitte ist an alle die es vermuten: geht bitte zum Arzt und lasst euch testen. Ihr könnt nach der Magenspiegelung sofort anfangen Gluten frei zu essen und habt eine richtige Diagnose.</p>
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  230. </item>
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  232. <title>Muffins von Netto</title>
  233. <link>https://www.elllisblog.de/2016/10/muffins-von-netto/</link>
  234. <comments>https://www.elllisblog.de/2016/10/muffins-von-netto/#respond</comments>
  236. <dc:creator><![CDATA[ellli]]></dc:creator>
  237. <pubDate>Sat, 01 Oct 2016 10:50:48 +0000</pubDate>
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  254. <description><![CDATA[<p>Sau leckere Schoko Muffins &#8211; das bei Netto, und dann noch so günstig, allerdings gibt es da einen Haken. Ich bin leider erst recht spät...</p>
  255. <p>Der Beitrag <a href="https://www.elllisblog.de/2016/10/muffins-von-netto/">Muffins von Netto</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.elllisblog.de">elllis blog</a>.</p>
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  257. <content:encoded><![CDATA[<p>Sau leckere Schoko Muffins &#8211; das bei Netto, und dann noch so günstig, allerdings gibt es da einen Haken.</p>
  258. <p>Ich bin leider erst recht spät zu Netto gefahren, als das Angebot schon vorbei war. Ich hatte Glück und so konnte ich mir noch einen Muffin sichern. Der wurde zu Hause sofort aufgegessen und was soll ich sagen,  das war einfach&#8230;. geil, atemberaubend, ein Orgasmus im Mund &#8211; die Schokokrümel haben nur so auf meiner Zunge getanzt und ich stand benebelt in der Gegend herum&#8230;</p>
  259. <p>Oh ähm ja, es war geil, so wie früher ein glutenhaltiger Muffin in meiner Vor-zöli-zeit.</p>
  260. <p>Ich bin den nächsten Tag wieder hin und habe mir die letzten 9 Muffins noch im gefrorenen Zusand gesichert. Die Kassiererin meinte, dass sie ihr auch sehr gut schmecken und wohl sehr viele gekauft wurden.</p>
  261. <p>Der Preis in Höhe von 0,99€ ist zu vergleichen mit normalen Muffins und wird daher vermutlich auch gerne von nicht Zölis gegessen.</p>
  262. <p>Jetzt komme ich zum Haken. Dieses Angebot gibt es laut dem  Verkaufsleiter nur alle paar Monate und wird nicht ins feste Programm von Netto aus Platzgründen aufgenommen, schade eigentlich.</p>
  263. <p>Der Beitrag <a href="https://www.elllisblog.de/2016/10/muffins-von-netto/">Muffins von Netto</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.elllisblog.de">elllis blog</a>.</p>
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  272. <title>Restaurant Besuche</title>
  273. <link>https://www.elllisblog.de/2016/09/restaurant-besuche/</link>
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  276. <dc:creator><![CDATA[ellli]]></dc:creator>
  277. <pubDate>Tue, 27 Sep 2016 14:41:43 +0000</pubDate>
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  293. <description><![CDATA[<p>Ein Restaurant besuch ist als Zöli immer etwas besonders und nie so wirklich leicht. Kennt sich der Koch nicht aus oder ist keine Glutenfreie Karte vorhanden...</p>
  294. <p>Der Beitrag <a href="https://www.elllisblog.de/2016/09/restaurant-besuche/">Restaurant Besuche</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.elllisblog.de">elllis blog</a>.</p>
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  296. <content:encoded><![CDATA[<p><span style="font-size: small;"><span lang="">Ein Restaurant besuch ist als Zöli immer etwas besonders und nie so wirklich leicht. Kennt sich der Koch nicht aus oder ist keine Glutenfreie Karte vorhanden wir es schwer. Wichtig ist natürlich auch das gut geschulte Personal, ohne diese muss man den direkten Weg zum Chef oder dem Koch machen.</span></span></p>
  297. <p style="padding-left: 30px;"><span style="font-size: small;"><span lang="">Für einen selber: Ihr müsst absolut wissen, was ihr von den Betreibern wollt, und ohne Probleme alles aufzählen können, was ihr nicht dürft, egal ob es auf einem Zettel steht oder im Kopf. H</span></span><span style="color: #ff0000;"><span style="font-size: small;"><span lang=""><a href="https://www.elllisblog.de/2016/02/glutenfrei-oder-nicht-ein-einkaufsratgeber/" target="_blank">ier</a> </span></span></span><span style="font-size: small;"><span lang="">findet ihr nochmal eine Auflistung.</span></span></p>
  298. <p><span lang=""><u><b>Wie findet ihr heraus, ob das Personal geschult ist oder nicht?:<br />
  299. </b></u></span><span style="font-size: small;"><span lang="">Zuerst solltet ihr euch nach einer Allergenkarte erkundigen, wenn keine vorhanden ist, solltet ihr fragen ob sie Glutenfreie Speisen anbieten. Hier merkt ihr meistens schon vom Gefühl her, ob sie Ahnung haben oder halt keine. Kennt sich jemand nicht aus, fragt dieser immer nochmal nach, was man da gemeint hat. Kennt sich jemand allerdings aus, kommt gleich: Ah, also keine Getreide, Pizza, Brot etc.</span></span></p>
  300. <p style="padding-left: 30px;"><span style="font-size: small;"><span lang="">Achtung! Hier kann sich ein Ahnungsloser hinter der ach so tollen Fassade verstecken. Um das zu erkennen, fragen wie es bei ihnen mit dem Kontaminationsrisiko aussieht. Wenn diese Person anfängt zu haspeln und doch irgendwie keine Ahnung hat, wisst ihr bescheid.</span></span><span style="font-size: small;"><span lang=""><br />
  301. </span></span></p>
  302. <p><span style="font-size: small;"><span lang="">Viel wichtiger als die Bedienung ist die Küche und deren Köche/ Koch. Diese müssen Ahnung haben, versucht mit dem Koch Kontakt aufzunehmen, vielleicht klappt es. </span></span></p>
  303. <p><span lang=""><u><b>Worauf muss geachtete werden:<br />
  304. </b></u></span><span style="font-size: small;"><span lang="">Es kann überall Gluten enthalten sein, daher könnt ihr nur halbwegs sicher sein, dass alle von Natur aus Glutenfreien Produkte auch wirklich gf sind. &#8222;Halbwegs&#8220; daher, da eine Kontamination recht wahrscheinlich in einer Großküche ist. Sowas wie Soßen, Dressings oder einfach nur Pommes können nur so von Gluten triefen.<br />
  305. Wenn ihr Pommes wollt, müsst ihr fragen was darin alles noch zubereitet wird, sobald etwas anders darin zubereitet wird, lasst die Pommes. Die Gewürze sind teilweise auch mit Gluten, hier also nur Salz mit einer frischen Schüssel zum umheben.<br />
  306. Ich könnte hier jetzt noch gewaltig ausholen, aber sonst wird das hier zu lang. Sollte darin interesse bestehen, mich einfach über die Kommentar-Funktion unter dem Artikel anscheiben.</span></span></p>
  307. <p><span lang=""><u><b>1. Keine Glutenfreie Karte/ schlechtes Personal</b></u></span><span style="font-size: small;"><span lang=""><br />
  308. In Restaurants ohne Glutenfreier Karte und Leuten, die mal wieder absolut keine Ahnung haben was Gluten überhaupt ist, und meinen: &#8222;Glutatamt verwenden sie nicht&#8220;. Hier braucht ihr viel Geduld.<br />
  309. Ich persönlich meide solche Restaurants, wenn ihr dort esst, erklärt alles ausführlich, oder redet am Besten direkt mit dem Chef oder dem Koch. Zweiteres ist immer etwas komplizierter, da kommt es auf euch selber an und wie ihr euch gibt. Mit einer freundlichen Bitte, kommt man oft recht weit.<br />
  310. Da ihr nicht alle Zutaten durchschauen könnt oder gar einen Blick in die Küche werfen könnt, bestellte ich mir meinst nur einen Salat mit Essig und Öl und bitte darum, es weit weg von Brot etc. vorzubereiten.<br />
  311. Macht den Betreibern ruhig Angst und sagt, dass ihr bei kleinsten Kontaminationen sofort reagiert, ob es jetzt stimmt oder nicht, sie hören so definitiv besser hin was geht und was nicht.<br />
  312. Auf Fleisch ohne Soße und einfachen Salzkartoffeln kann man zur Not auch ausweichen, ohne Soße ist das allerdings immer etwas trocken. Daher ist meine zweite Wahl meistens ein Steak mit Kräuterbutter, wobei ich mir immer die Verpackung der Kräuterbutter zeigen lasse. Für Andere scheint das unsinnig, aber ihr habt absolut keine Ahnung, ob davor ein Brot damit gestrichen wurde oder ähnliches. Zudem sollte die Pfanne absolut sauber sein, stellt euch mal vor, da wäre fünf Minuten vorher ein Schnitzel drin gewesen&#8230;</span></span></p>
  313. <p><span lang=""><u><b>2. Keine Glutenfreie Karte/ geschultes Personal<br />
  314. </b></u></span><span style="font-size: small;"><span lang="">Leider findet man diese Kombination in Deutschland nicht wirklich oft. Sie ist allerdings gut, denn so wissen alle worauf geachtet werden muss, und man kann ohne große bedenken alles bestellen, was von Natur aus glutenfrei ist. Ich denke mal, da wisst ihr jetzt schon alles und wenn nicht, einfach nochmal </span></span><span style="color: #ff0000;"><span style="font-size: small;"><span lang=""><a href="https://www.elllisblog.de/2016/02/glutenfrei-oder-nicht-ein-einkaufsratgeber/" target="_blank">nachlesen</a></span></span></span><span style="font-size: small;"><span lang="">.</span></span></p>
  315. <p><span lang=""><u><b>3. Glutenfreie Karte/ kein geschultes Personal</b></u></span><span style="color: #ff0000;"><span style="font-size: small;"><span lang=""><br />
  316. </span></span></span><span style="font-size: small;"><span lang="">Hier müsst ihr ganz besonders nachhorchen, ob das Personal geschult ist, denn Gesetzlich vorgeschrieben müssen alle Restaurants seit </span></span><span style="font-size: small;"><span lang="">Anfang 2014 </span></span><span style="font-size: small;"><span lang="">ihr Allergene gekennzeichnet haben. Das heißt in der Folge leider nicht, dass sie sich damit auch wirklich auskennen. Hier müsst ihr so vorgehen wie bei denen ohne Karte, denn wer keine Ahnung hat, schreibt auch die Allergene falsch auf! Bitte bittet auch darum, keine Verzierungen auf dem Teller zu bekommen, denn das kann auch alles sein <img src="https://s.w.org/images/core/emoji/15.0.3/72x72/1f609.png" alt="😉" class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" /></span></span></p>
  317. <p><span lang=""><u><b>4. Glutenfreie Karte/ geschultes Personal<br />
  318. </b></u></span><span style="font-size: small;"><span lang="">Ein Traum für jeden Zöli, meistens bieten diese Restaurants auch Glutenfreie Speisen an, die sonst gluten haltig sind. Ob Nudeln, Burger, verschiedene Soßen, Pizza usw. Da man diese Restaurant leider nicht sofort von Außen als diese erkennt, schaue ich vor jedem Restaurant Besuch im Internet nach, was es in der Nähe an solchen Restaurants gibt. Verschiedene Webseiten zeigen echt klasse Restaurants, sie haben Erfahrungsberichte und Bewertungen anhand von Sterne.<br />
  319. <a href="http://www.glutenfreeroads.com/" target="_blank">Glutenfreeroads</a><br />
  320. <a href="http://www.gfgermany.de/" target="_blank">gfgermany.de</a><br />
  321. </span></span></p>
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  328. <p>Der Beitrag <a href="https://www.elllisblog.de/2016/09/restaurant-besuche/">Restaurant Besuche</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.elllisblog.de">elllis blog</a>.</p>
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  335. </item>
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  337. <title>Der richtige Umgang mit glutenfreiem Teig</title>
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  341. <dc:creator><![CDATA[ellli]]></dc:creator>
  342. <pubDate>Wed, 10 Feb 2016 18:25:27 +0000</pubDate>
  343. <category><![CDATA[Glutenfrei Leben]]></category>
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  366. <category><![CDATA[Zöliakie]]></category>
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  368.  
  369. <description><![CDATA[<p>Tipps und Tricks im Umgang mit glutenfreiem Teig beim Backen, sollen das heutige Thema sein. Zu erst braucht ihr ein super leckeres Rezept. Ich werde hier demnächst...</p>
  370. <p>Der Beitrag <a href="https://www.elllisblog.de/2016/02/der-richtige-umgang-mit-glutenfreiem-teig/">Der richtige Umgang mit glutenfreiem Teig</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.elllisblog.de">elllis blog</a>.</p>
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  372. <content:encoded><![CDATA[<p>Tipps und Tricks im Umgang mit glutenfreiem Teig beim Backen, sollen das heutige Thema sein.</p>
  373. <p>Zu erst braucht ihr ein super leckeres Rezept. Ich werde hier demnächst mal ein Paar meiner Lieblingsrezepte zeigen, da müsst ihr euch leider noch etwas gedulden <img src="https://s.w.org/images/core/emoji/15.0.3/72x72/1f609.png" alt="😉" class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" /></p>
  374. <p style="padding-left: 30px;">Gute Rezepte sind hier zu finden:<br />
  375. <a href="http://www.amazon.de/gp/product/3831021902/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;camp=1638&amp;creative=19454&amp;creativeASIN=3831021902&amp;linkCode=as2&amp;tag=elllisblog-21" rel="nofollow">Glutenfrei kochen und backen: Gesund genießen &#8211; Amazon Link</a><img decoding="async" style="border: none !important; margin: 0px !important;" src="http://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=elllisblog-21&amp;l=as2&amp;o=3&amp;a=3831021902" alt="" width="1" height="1" border="0" /><br />
  376. <a href="http://www.amazon.de/gp/product/B0163EPISU/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;camp=1638&amp;creative=19454&amp;creativeASIN=B0163EPISU&amp;linkCode=as2&amp;tag=elllisblog-21" rel="nofollow">Glutenfrei genießen &#8211; Amazon Link</a><img loading="lazy" decoding="async" style="border: none !important; margin: 0px !important;" src="http://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=elllisblog-21&amp;l=as2&amp;o=3&amp;a=B0163EPISU" alt="" width="1" height="1" border="0" /> Es gibt natürlich noch viel mehr, stöbert einfach mal ein wenig falls ihr noch nichts habt.<br />
  377. Wenn ihr keine Lust habt euch ein Buch anzuschaffen, kann ich nur diese beiden Seiten wärmstens empfehlen:<br />
  378. <a href="http://www.gfbackspass.blogspot.de/" target="_blank">http://www.gfbackspass.blogspot.de/<br />
  379. http://www.glutenfrei-kochen.de/kb</a></p>
  380. <p>Als Nächstes braucht ihr, abgesehen von den Zutaten, entweder eure Hände oder einen Küchenhelfer. Ich hatte erst ein Handrührgerät, das hat bei dem Teig leider relativ schnell den Geist aufgegeben,  daher bin ich auf eine Küchenmaschine umgestiegen &#8211; auch hierzu werde ich nochmal einen separaten Artikel in der nächsten Zeit schreiben.</p>
  381. <p>Sobald der Teig fertig geknetet ist, fängt der Spaß an&#8230; Bei den meisten Teigen ist es eine sehr klebrige angelegenheit. Je mehr Wasser im Teig ist, umso klebriger wird er zum Schluss.<br />
  382. Es braucht eine Weile, bis ihr wisst, wie sich die richtige Konsistenz anfühlt.<br />
  383. Es ist wichtig zu wissen:</p>
  384. <p style="padding-left: 30px;">Jedes Mehl zieht unterschiedlich viel Wasser! Steht im Rezept &#8222;Schär Mix B&#8220; und ihr nehmt beispielsweise eines von &#8222;Bauck&#8220;, dann werdet ihr vermutlich andere Konsistenzen des Teiges erhalten.</p>
  385. <p>Es gibt mehrere Varianten, den Teig aus der Schüssel zu holen, oder etwa zu formen. Zum Einen könnt ihr eure sauberen Hände nass machen, der Wasserfilm macht gute Arbeit, wenn kein Teig an den Fingern kleben bleibt. Bei relativ feuchten Teigen ist diese Variante perfekt.<br />
  386. Eine andere Art, ist genau das Gegenteil &#8211; einmehlen! Haltet eure Hände immer schön mehlig, den Teig dadurch natürlich auch (bitte nicht übertreiben). Diese Methode ist gut für etwas trockenere Teige, oder wenn ihr den Teig in eine Form bringen wollt, zum Beispiel bei Brezeln oder Brötchen.</p>
  387. <p>Für Jemanden, der sich nicht so gerne die Hände klebrig machen möchte, gibt es auch gute Alternativen. Ihr könnt Einmal-Handschuhe verwenden, aber bitte schaut auf die Verpackung, dass sie auch für Lebensmittel zugelassen sind, beispielsweise diese <a href="http://www.amazon.de/gp/product/B005KDFOSK/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;camp=1638&amp;creative=19454&amp;creativeASIN=B005KDFOSK&amp;linkCode=as2&amp;tag=elllisblog-21" rel="nofollow">Handschuhe &#8211; Amazon Link</a><img loading="lazy" decoding="async" style="border: none !important; margin: 0px !important;" src="http://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=elllisblog-21&amp;l=as2&amp;o=3&amp;a=B005KDFOSK" alt="" width="1" height="1" border="0" />. Nicht vergessen, die wandern danach bitte in den Eimer, sonst wird es ganz schnell unhygienisch <img src="https://s.w.org/images/core/emoji/15.0.3/72x72/1f609.png" alt="😉" class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" /><br />
  388. Bei den Handschuhen ist es auch ratsam, sie mit Wasser zu befeuchten oder zu bemehlen.</p>
  389. <p>Ein letzter ziemlich pfiffiger Trick, um z.B. Pizzateig zu rollen, ist Klarsichtfolie. Da klebt fast gar nichts dran! Entweder man umwickelt den Teigroller, oder man legt es auf den Teig. Natürlich kann man die Klarsichtfolie auch super zum formen anderer Teige nehmen. Wenn der Teig doch festbappt, einfach wieder ein wenig Mehl verteilen.</p>
  390. <p>Der Teig ist jetzt also aus der Schüssel draußen und eventuell geformt. Wenn es ein Teig ist der ruhen, oder noch gehen muss, eignet sich die Klarsichtfolie perfekt um es abzudecken. Man hat eine super Sicht auf den Teig und es entweicht kaum Feuchtigkeit.</p>
  391. <p>Na dann, viel Spaß beim Backen.</p>
  392. <h3><strong>Hier gibt es noch mehr Interessantes zu entdecken:</strong></h3>
  393. <p><a href="https://www.elllisblog.de/2016/02/glutenfrei-oder-nicht-ein-einkaufsratgeber/" target="_blank">Glutenfrei oder nicht: Ein Einkaufsratgeber<br />
  394. </a><a href="https://www.elllisblog.de/2016/01/der-einstieg-in-ein-neues-leben-mit-zoeliakie/" target="_blank">Der Einstieg in ein neues Leben mit Zöliakie</a></p>
  395. <p>&nbsp;</p>
  396. <p>&nbsp;</p>
  397. <p>&nbsp;</p>
  398. <p>&nbsp;</p>
  399. <p>&nbsp;</p>
  400. <p>Der Beitrag <a href="https://www.elllisblog.de/2016/02/der-richtige-umgang-mit-glutenfreiem-teig/">Der richtige Umgang mit glutenfreiem Teig</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.elllisblog.de">elllis blog</a>.</p>
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  407. </item>
  408. <item>
  409. <title>Glutenfrei oder nicht: Ein Einkaufsratgeber</title>
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  413. <dc:creator><![CDATA[ellli]]></dc:creator>
  414. <pubDate>Wed, 03 Feb 2016 18:38:00 +0000</pubDate>
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  434. <category><![CDATA[Zöliakie]]></category>
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  436.  
  437. <description><![CDATA[<p>Zöliakie, Glutenunverträglichkeit, Glutensensivität – wie geht man mit dieser Krankheit am besten um? Ein Lebensratgeber mit Tipps und Tricks zum Thema Glutenfrei leben. Ich möchte euch den Einstieg in...</p>
  438. <p>Der Beitrag <a href="https://www.elllisblog.de/2016/02/glutenfrei-oder-nicht-ein-einkaufsratgeber/">Glutenfrei oder nicht: Ein Einkaufsratgeber</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.elllisblog.de">elllis blog</a>.</p>
  439. ]]></description>
  440. <content:encoded><![CDATA[<p>Zöliakie, Glutenunverträglichkeit, Glutensensivität – wie geht man mit dieser Krankheit am besten um? Ein Lebensratgeber mit Tipps und Tricks zum Thema Glutenfrei leben.</p>
  441. <p>Ich möchte euch den Einstieg in dieses neue WirrWarr etwas erleichtern, und fange mit euch ganz von Vorne an.</p>
  442. <p>Das Allerwichtigste, den Kopf nicht in den Sand stecken!<br />
  443. Ihr könnt viel mehr, als ihr denkt, sucht alle eure Nahrungsmittel nach den <strong>GlutenMonstern </strong>(stehen unten) in den Zutatenlisten eures Kücheninhaltes ab. Ihr werdet dort ziemlich sicher Einiges finden. Wenn es um Nudeln oder Ähnliches geht, finden sich bestimmt Abnehmer. Entweder im Haushalt, oder verschenkt es, zum Wegwerfen ist es einfach zu schade. Ihr könnt es natürlich auch an gute Freunde für kleines Geld verkaufen, ihr habt schließlich dafür mal bezahlt. <strong><span style="color: #ff0000;"><br />
  444. </span></strong></p>
  445. <p style="padding-left: 30px;"><strong><span style="color: #ff0000;">Die Devise lautet: Wo nichts drauf steht, ist auch nichts drin.</span> <span style="color: #000000;"> </span></strong><span style="color: #000000;">In Deutschland ist es gesetzlich festgelegt, dass alle Inhaltsstoffe, die Allergene (Zöliakie ist keine Allergie, die Monster stehen trotzdem mit drauf) beinhalten, aufgeführt sein müssen. Das heißt für uns ganz klar, wir wissen was wir kaufen. </span></p>
  446. <h3><strong>Auf geht&#8217;s zum Einkauf</strong></h3>
  447. <p>Das aller Wichtigste um sich auch wirklich Glutenfrei zu ernähren, fängt beim Einkauf an. Hier kann man all die GlutenMonster liegen lassen und fröhlich weiter ziehen. Lasst euch von sowas nicht runter ziehen, es bringt doch eh nichts <img src="https://s.w.org/images/core/emoji/15.0.3/72x72/1f609.png" alt="😉" class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" /></p>
  448. <h3><strong>Die GlutenMonster sind:</strong></h3>
  449. <ul>
  450. <li><strong>Gluten</strong></li>
  451. <li><strong>Weizen</strong>
  452. <ul>
  453. <li><strong>Weizenstärke</strong></li>
  454. <li><strong>Weizeneiweiß</strong></li>
  455. <li><strong>Weizenkleber</strong></li>
  456. </ul>
  457. </li>
  458. <li><strong>Roggen</strong></li>
  459. <li><strong>Gerste / Gerstenmalzextrakt</strong></li>
  460. <li><strong>Dinkel</strong></li>
  461. <li><strong>Grünkern</strong></li>
  462. <li><strong>Einkorn</strong></li>
  463. <li><strong>Emmer</strong></li>
  464. <li><strong>Kamut</strong></li>
  465. <li><strong>Bulgur</strong></li>
  466. <li><strong>Seitan</strong></li>
  467. <li><strong>Triticale</strong></li>
  468. <li>Hafer (ist an sich Glutenfrei, nur wird es zusammen mit Weizen angebaut)</li>
  469. </ul>
  470. <p style="padding-left: 30px;">Alles was in Klammern hinter einem Inhaltsstoff steht &#8211; z.B. Stärke (Weizen) &#8211; ist ebenfalls ein Monster.</p>
  471. <p>Am Anfang wird es sehr lange dauern, einen kleinen Einkauf zu erledigen. Man kennt sich noch nicht gut aus, und hat absolut keine Ahnung, wo was drinsteckt.</p>
  472. <p style="padding-left: 30px;">Nehmt euch einen kleinen Zettel und schreibt sie alle ab, oder ihr druckt sie euch aus.</p>
  473. <p>Schreibt euch jetzt einen ganz normale Einkaufszettel wie früher. Für fast alles gibt es Ersatz, oder einfach eine Alternative. Haltet euch an den Einkaufszettel, sonst kommt ihr nicht voran&#8230; versprochen, das musste ich selber auch erst lernen.</p>
  474. <p>Geht am Anfang wie immer durch den Laden, meistens kommt erst das Grünzeugs, dort könnt ihr bedenkenlos zugreifen. Alles was &#8222;natürlich ist&#8220; ist kein Problem.<br />
  475. Beim Brot lohnt sich ein Blick auch mal. Oft sind zwischen den normalen Broten auch glutenfreie versteckt, achtet aber darauf, dass der wertvolle Inhalt nicht durch das andere Brot verunreinigt sein könnte.<br />
  476. Fleisch, Käse, Wurst und so, sind oft glutenfrei &#8211; <span style="color: #ff0000;"><b>aber nicht alle, es muss IMMER gelesen</b> <strong>werden</strong>.<br />
  477. <span style="color: #000000;">Jetzt ist es mal Zeit nach einem Glutenfreien Regal zu suchen, am Besten ihr fragt einen Mitarbeiter vor Ort. Diese Regale gibt es leider nicht überall, wenn es das nicht gibt, stehen die Glutenfreien Artikel wie z.B. Nudeln einfach zwischen den anderen.<br />
  478. Nudeln sind auch ein tollen Stichwort. Ich persönlich finde die von REWE sehr lecker, zudem sind sie auch relativ Günstig mit 2€ pro 500g. Die Nudeln von Barilla sind ebenfalls sehr lecker, das muss aber jeder für sich testen. Es kommt auch immer wieder was neues in die Läden, das ist von Region zu Region unterschiedlich &#8211; das gilt für allen Nahrungsmittel.<br />
  479. Haltet euch weiter an euren Einkaufszettel. Auf manchen Artikeln findet ihr die durchgestrichene Ähre von der DZG (<a href="http://www.dzg-online.de/informationen-zur-lizenzierung-bei-der-dzg.808.0.html" target="_blank">schau</a>), dort könnt ihr ohne bedenken ordentlich in den Korb schmeißen.<br />
  480. </span></span></p>
  481. <p>Wenn ihr alle eure Artikel kontrolliert, fallen euch bestimmt auf einigen Produkten Sätze in Klammern auf, die euch ziemlich verwirren können. Sie stehen nach dem Punkt, das heißt, nach den Zutaten. Hier streiten sich die Geister wie man damit umgeht.</p>
  482. <p>Zitat von <a href="http://www.lebensmittelklarheit.de/informationen/allergen-kennzeichnung" target="_blank">www.lebensmittelklarheit.de</a> :</p>
  483. <blockquote><p>Im Gegensatz zur vorgeschriebenen Allergenkennzeichnung bezieht sich der freiwillige Hinweis für Allergiker ausschließlich auf Bestandteile, die nicht gemäß Rezeptur, sondern unbeabsichtigt durch Verunreinigung ins Lebensmittel gelangen.</p>
  484. <p>Werden in einer Produktionsstätte von Süßwaren beispielsweise Nüsse eingesetzt, so können Spuren davon auch in Lebensmittel gelangen, die rezepturgemäß ohne Nüsse zubereitet werden, zum Beispiel in die Vollmilchschokolade. Hierauf macht der Hersteller mit dem Hinweis aufmerksam: „Kann Spuren von Nüssen enthalten“. Er schützt sich damit vor Haftungsansprüchen.</p>
  485. <p>Da diese Angaben freiwillig sind, können vergleichbare Produkte, die keinen Hinweis enthalten, trotzdem Verunreinigungen mit Allergenen aufweisen. Umgekehrt wird als Vorsichtsmaßnahme manchmal eine lange Liste möglicher Allergenspuren aufgeführt, die deshalb nicht zwangsläufig enthalten sein müssen.</p></blockquote>
  486. <p>Diese Sätzen sehen in etwa so aus:</p>
  487. <ul>
  488. <li>Könne Spuren von Gluten/Weizen enthalten</li>
  489. <li>Kann Spuren von Gluten/ Weizen enthalten</li>
  490. </ul>
  491. <p>Ich persönlich achte nicht darauf und hatte in der Hinsicht auch noch nie Probleme.<span style="color: #ff0000;"> <strong>A</strong><strong><span style="color: #ff0000;">n</span>ders verhält es sich mit diesen Hinweisen bei Mehlen</strong>.</span> Wenn ihr Mehle kauft, <span style="color: #ff0000;">müssen</span> sie als Glutenfrei deklariert sein, da gibt es keine Ausnahme.<br />
  492. Beim Einkauf von Samen verhält es sich etwas anders. Hier erkennt man mit dem Auge das fremde Korn &#8211; vor dem Verzehr ist hier Sortieren angesagt.</p>
  493. <p>Jetzt aber weiter mit dem Einkauf, und auch mal einer schlechten Nachricht: fast alle Fertigprodukte in Dosen, enthalten Gluten&#8230; Ich habe mir die Mühe gemacht und alle durchgeschaut die es in einem normalen REWE so gab. Es waren 2 von sehr vielen :(. Bei Fertigtüten für Soßen oder Ähnliches, weiß ich nicht so gut bescheid, vielleicht hat Jemand von euch Wissen und kann es in die Kommentare posten, ich nehme es dann hier gerne mit auf.</p>
  494. <p>Das war jetzt erst mal genug Information, ich wünsche euch viel Spaß bei eurem Einkauf, zum Schluss noch kurz ein paar Hinweise:</p>
  495. <h3><strong>Dinge bei denen ihr aufpassen müsst:</strong></h3>
  496. <p>Rezepturen verändern sich, das heißt, bei jedem Einkauf muss aufs neue geprüft werden.<br />
  497. Es können auch zwei Chargenreihe im Regal stehen, einen ohne, eine mit.<br />
  498. Nüsse in Dosen &#8211; Gewürze können heimtückisch sein<br />
  499. Gewürze allgemein &#8211; die Inhaltsstoffe sind manchmal sehr mit Suchen verbunden<br />
  500. Als Glutenfrei im Regal markiert &#8211; das muss nicht immer stimmen, bei sowas immer nachlesen</p>
  501. <h3><strong>Hier gibt es noch mehr Interessantes zu entdecken:</strong></h3>
  502. <p><a href="https://www.elllisblog.de/2016/01/der-einstieg-in-ein-neues-leben-mit-zoeliakie/" target="_blank">Der Einstieg in ein neues Leben mit Zöliakie</a><br />
  503. <a href="https://www.elllisblog.de/2016/02/der-richtige-umgang-mit-glutenfreiem-teig/" target="_blank">Der richtige Umgang mit glutenfreiem Teig</a></p>
  504. <p>&nbsp;</p>
  505. <p>&nbsp;</p>
  506. <p>&nbsp;</p>
  507. <p>&nbsp;</p>
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  509. <p>Der Beitrag <a href="https://www.elllisblog.de/2016/02/glutenfrei-oder-nicht-ein-einkaufsratgeber/">Glutenfrei oder nicht: Ein Einkaufsratgeber</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.elllisblog.de">elllis blog</a>.</p>
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  516. </item>
  517. <item>
  518. <title>Der Einstieg in ein neues Leben mit Zöliakie</title>
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  523. <pubDate>Sun, 31 Jan 2016 16:10:45 +0000</pubDate>
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  562.  
  563. <description><![CDATA[<p>Zöliakie, Glutenunverträglichkeit, Glutensensivität &#8211; wie geht man mit dieser Krankheit am besten um? Ein Lebensratgeber mit Tipps und Tricks zum Thema Glutenfrei Leben. Was ist Zöliakie eigentlich? Zöliakie...</p>
  564. <p>Der Beitrag <a href="https://www.elllisblog.de/2016/01/der-einstieg-in-ein-neues-leben-mit-zoeliakie/">Der Einstieg in ein neues Leben mit Zöliakie</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.elllisblog.de">elllis blog</a>.</p>
  565. ]]></description>
  566. <content:encoded><![CDATA[<p>Zöliakie, Glutenunverträglichkeit, Glutensensivität &#8211; wie geht man mit dieser Krankheit am besten um? Ein Lebensratgeber mit Tipps und Tricks zum Thema Glutenfrei Leben.</p>
  567. <h3><strong>Was ist Zöliakie eigentlich?</strong></h3>
  568. <p>Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, bei der die kleinsten Mengen an Gluten (enthalten in Roggen, Dinkel, Weizen uvm.) den Dünndarm stark schädigen und es zu Folgeerkrankungen wie z.B. Krebs führen kann. Hält man sich an die (leider ein Leben lang) glutenfrei Diät, braucht man sich darum keine Sorgen machen. Ein sehr guter Artikel ist dieser <a href="http://www.was-ist-zoeliakie.de/" target="_blank">hier</a>, wenn ihr noch mehr darüber erfahren möchtet.</p>
  569. <h3><strong>Nach meiner Diagnose</strong></h3>
  570. <p>Es war ein harter Schritt für mich, als ich meine Diagnose im Juli 2014 bekommen habe. Die Welt ist über mir zusammen gebrochen, ich habe nur daran denken müssen, was alles nicht mehr geht: nie wieder richtig Essen gehen, keinen Döner nebenbei, immer das eigene Essen dabei haben müssen, keine Bäcker mehr usw.<br />
  571. Ich habe auf dem Boden gelegen und geweint, zum Glück habe ich einen starken Freund und eine Familie die mich ganz schnell wieder aufgebauten. Nach Recherchen im Internet, wurden mir die Augen geöffnet was alles noch geht &#8211; das ist eine Menge!</p>
  572. <p style="padding-left: 30px;">Reis, Mais, Sesam, Obst, Gemüse, Nüsse, Sonnenblumenkerne und vieles mehr. Ich werde darüber noch einen separaten Artikel schreiben, freut euch schon mal.</p>
  573. <h3><strong>Die richtigen Gerätschaften zum Backen</strong></h3>
  574. <p>Schnell wurde mir klar, das ich mein Brot selber backen muss, denn sonst wird man sehr schnell, sehr arm (bei 400g Brot für knappe 4 Euro).</p>
  575. <p style="padding-left: 30px;">Fertiges Brot bekommst man vor allem in Drogerien wie etwa Rossmann oder DM, wobei es bei DM die bessere Auswahl gibt, jedenfalls bei mir in der Gegend.<br />
  576. Große Marken sind beispielsweise Schär, Bauck, Barilla, Seitz, Schnitzer und noch ein paar mehr.<br />
  577. Neu dazu gekommen sind auch richtig leckere, günstige Brote die es bis jetzt nur im Aldi-Nord gibt, und Test weise auch in Aldi-Süd Filialen.</p>
  578. <p>Mein Handrührgerät hat bei den doch ziemlich dicken Teigen schnell den Geist aufgegeben. Glutenfreier Teig ist leider nicht so schön wie herkömmlicher Teig.</p>
  579. <p style="padding-left: 30px;">Er schmiert extrem, ist ziemlich klebrig und einfach nicht schön zu verarbeiten, ganz davon abgesehen, wie man den Teig in die Form oder mit den Händen zu Brötchen formen möchte&#8230;. jedesmal ein Akt.</p>
  580. <p>Kurzum, es musste eine Küchenmaschine her. Ich habe mich für eine <a href="http://www.amazon.de/gp/product/B00BK3U36W/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;camp=1638&amp;creative=19454&amp;creativeASIN=B00BK3U36W&amp;linkCode=as2&amp;tag=elllisblog-21" rel="nofollow">Bosch MUM5 (Amazon Link)</a><img loading="lazy" decoding="async" style="border: none !important; margin: 0px !important;" src="http://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=elllisblog-21&amp;l=as2&amp;o=3&amp;a=B00BK3U36W" alt="" width="1" height="1" border="0" /> entschieden und bereue diesen Kauf  keine einzige Minute.  Es macht das Backen einfach viel einfacher, und ist daher eine klare Kaufempfehlung.</p>
  581. <p>Des weitern habe ich ganz, ganz tolle Backformen von Tupper, den <a href="http://www.amazon.de/gp/product/B00JIMGDGG/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;camp=1638&amp;creative=19454&amp;creativeASIN=B00JIMGDGG&amp;linkCode=as2&amp;tag=elllisblog-21" rel="nofollow">UltraPro Brotform 1,8 L (Amazon &#8211; Link)</a><img loading="lazy" decoding="async" style="border: none !important; margin: 0px !important;" src="http://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=elllisblog-21&amp;l=as2&amp;o=3&amp;a=B00JIMGDGG" alt="" width="1" height="1" border="0" />. Ich habe jetzt sogar schon zwei davon, so kann man noch besser Energie sparen.<br />
  582. Meine lieblings-Brot Gerichte und noch weitere gibt es in den kommenden Artikeln, also seit gespannt.</p>
  583. <h3><strong>Der Umgang mit Nahrung</strong></h3>
  584. <p>Das was sehr viele nicht wissen, ist die Gefahr der Kontamination mit Gluten. Ja, das hört sich total bekloppt an, aber nur 20ppm (20mg/kg) Gluten darf ein Betroffener am Tag aufnehmen. Ihr könnt euch das in etwas so vorstellen:</p>
  585. <p style="padding-left: 30px;">Ein Raum mit 1.000.000 Kugeln, jede Kugel stellt ein mg (Milligramm) dar. 20 Kugeln davon darf man am Tag nur zu sich nehmen.<br />
  586. Hat man es in der Hand ist es ein Mini-Haufen der sofort nicht mehr sichtbar ist, wenn man ihn nur ganz leicht auf einem Tisch verteilt.</p>
  587. <p>Ihr seht, es ist sehr wenig. Nur kleinste-mini-mini-mini- Spuren können zu viel sein. Daher ist es wichtig alte Kochlöffel, Brettchen, Backformen, sogar Küchenmaschinen auszutauschen.<br />
  588. Auch beim Toaster reicht es nicht ihn nur oberflächlich sauber zu machen, ganz davon abgesehen das man nicht überall heran kommt. Für den Anfang gibt es klasse Toastbags, ich habe diese <a href="http://www.amazon.de/gp/product/B001UHNMLQ/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;camp=1638&amp;creative=19454&amp;creativeASIN=B001UHNMLQ&amp;linkCode=as2&amp;tag=elllisblog-21" rel="nofollow">hier (Amazon Link)</a><img loading="lazy" decoding="async" style="border: none !important; margin: 0px !important;" src="http://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=elllisblog-21&amp;l=as2&amp;o=3&amp;a=B001UHNMLQ" alt="" width="1" height="1" border="0" /> und bin zufrieden.</p>
  589. <h3><strong>So geht es weiter</strong></h3>
  590. <p>Ihr habt jetzt schon mal einen kleinen Einblick gewonnen, wie das Leben mit dieser Erkrankung so ist. Das hier war nur ein kleiner Ausflug, im Prinzip ein mal grob drüber geflogen. Die nächsten Artikel werden viel detaillierter, mit wichtigen Tipps und tollen Trick, die das Leben deutlich einfach machen.<br />
  591. Hier eine kleine Übersicht was euch noch so erwartet:</p>
  592. <ul>
  593. <li style="padding-left: 30px;"><a href="https://www.elllisblog.de/2016/01/der-einstieg-in-ein-neues-leben-mit-zoeliakie/">Glutenfrei oder nicht: Ein Einkaufsratgeber</a></li>
  594. <li style="padding-left: 30px;">Meine Lieblings Rezepte</li>
  595. <li style="padding-left: 30px;"><a href="https://www.elllisblog.de/2016/02/der-richtige-umgang-mit-glutenfreiem-teig/" target="_blank">Der richtige Umgang mit glutenfreiem Teig</a></li>
  596. <li style="padding-left: 30px;">Tipps und Tricks zu Küchengeräten und was man sonst so braucht</li>
  597. <li style="padding-left: 30px;"><a href="https://www.elllisblog.de/2016/09/restaurant-besuche/" target="_blank">Was muss man bei einem Restaurant besuch alles beachten?</a></li>
  598. </ul>
  599. <p>Dies werden nicht die Einzigen Themen bleiben. Wollt ihr vielleicht über etwas Bestimmtes mehr erfahren, denn schreibt es in die Kommentare und ich bastel daraus vielleicht einen Artikel.<br />
  600. Für Anregungen bin ich immer zu haben, traut euch ruhig. Wenn ihr Hilfe beim Einstieg in das neue Leben braucht, könnt ihr mich ebenfalls gerne über die Kommentare kontaktieren. Ich helfe euch aus, ohne das jemand etwas über eure Frage ließt <img src="https://s.w.org/images/core/emoji/15.0.3/72x72/1f600.png" alt="😀" class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" /></p>
  601. <p>Der Beitrag <a href="https://www.elllisblog.de/2016/01/der-einstieg-in-ein-neues-leben-mit-zoeliakie/">Der Einstieg in ein neues Leben mit Zöliakie</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.elllisblog.de">elllis blog</a>.</p>
  602. ]]></content:encoded>
  604. <wfw:commentRss>https://www.elllisblog.de/2016/01/der-einstieg-in-ein-neues-leben-mit-zoeliakie/feed/</wfw:commentRss>
  605. <slash:comments>0</slash:comments>
  608. </item>
  609. <item>
  610. <title>Petaminx &#8211; 1 kg vs. pures Gehirnschmalz</title>
  611. <link>https://www.elllisblog.de/2015/01/petaminx-1-kg-vs-pures-gehirnschmalz/</link>
  612. <comments>https://www.elllisblog.de/2015/01/petaminx-1-kg-vs-pures-gehirnschmalz/#comments</comments>
  614. <dc:creator><![CDATA[ellli]]></dc:creator>
  615. <pubDate>Thu, 22 Jan 2015 17:49:54 +0000</pubDate>
  616. <category><![CDATA[Knobeleien]]></category>
  617. <category><![CDATA[9x9x9]]></category>
  618. <category><![CDATA[anleitung]]></category>
  619. <category><![CDATA[China]]></category>
  620. <category><![CDATA[cube]]></category>
  621. <category><![CDATA[deutsch]]></category>
  622. <category><![CDATA[handling]]></category>
  623. <category><![CDATA[megaminx]]></category>
  624. <category><![CDATA[Petaminx]]></category>
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  629. <category><![CDATA[rubiks revenge]]></category>
  630. <category><![CDATA[Würfel]]></category>
  631. <category><![CDATA[zauberwuerfel]]></category>
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  633.  
  634. <description><![CDATA[<p>Ich war shoppen, in China! Ein neuer Zauberwürfel ist es geworden, der Petaminx. Ihr könnt damit nichts anfangen, konnte ich bis vor gut einer Woche...</p>
  635. <p>Der Beitrag <a href="https://www.elllisblog.de/2015/01/petaminx-1-kg-vs-pures-gehirnschmalz/">Petaminx &#8211; 1 kg vs. pures Gehirnschmalz</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.elllisblog.de">elllis blog</a>.</p>
  636. ]]></description>
  637. <content:encoded><![CDATA[<p>Ich war shoppen, in China!<br />
  638. Ein neuer Zauberwürfel ist es geworden, der Petaminx.<br />
  639. Ihr könnt damit nichts anfangen, konnte ich bis vor gut einer Woche auch noch nicht. Es ist ein <a title="Anleitung: Die Lösung des Megaminx" href="https://www.elllisblog.de/2012/11/anleitung-die-loesung-des-megaminx/" target="_blank">Megaminx</a> in XXL-Format mit sage und schreibe 9 Ebenen.</p>
  640. <p><a href="https://www.elllisblog.de/2015/01/petaminx-1-kg-vs-pures-gehirnschmalz/etaminx/" rel="attachment wp-att-886"><img loading="lazy" decoding="async" class="alignleft size-medium wp-image-886" src="https://www.elllisblog.de/wp-content/uploads/2015/01/etaminx-500x500.jpg" alt="Petaminx" width="500" height="500" srcset="https://www.elllisblog.de/wp-content/uploads/2015/01/etaminx-500x500.jpg 500w, https://www.elllisblog.de/wp-content/uploads/2015/01/etaminx-250x250.jpg 250w, https://www.elllisblog.de/wp-content/uploads/2015/01/etaminx-1280x1280.jpg 1280w, https://www.elllisblog.de/wp-content/uploads/2015/01/etaminx.jpg 1500w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" /></a></p>
  641. <p>Gekauft habe ich ihn über das berühmte Internet, bei einem Händler, der in China sitzt. Dort selbst hin zu fahren bzw. zu fliegen ist dann etwas zu aufwändig und weit, ganz abgesehen von den Kosten, aber bestimmt interessant.</p>
  642. <p><strong><span style="text-decoration: underline;">Handling</span></strong><br />
  643. Nun liegt er in meinen Frauenhänden (Größe 7) und ich muss sagen, was ein Monstrum! 15x15x15 cm groß und ein gutes Kilo schwer. Der Petaminx ist schon relativ gut zu drehen, allerdings tun sich meine, dafür doch relativ kleinen Hände sehr schwer, Muskelkater ist hier vorprogrammiert. Die Ebene die am nähsten am Zentrum sitzen sind noch sehr schwer zu drehen. Um die Reibung zu verbessern werde ich mir morgen ein Silikon Spray kaufen und das Ding ein bisschen einschmieren, damit es ordentlich flutscht.</p>
  644. <p><strong><span style="text-decoration: underline;">Anleitung</span></strong><br />
  645. Da es zu dem Petaminx noch keine deutsche Anleitung, geschweige denn ein Video gibt, werde ich mir die Mühe machen und euch Eine zusammenbasteln, mit Videos versteht sich.<br />
  646. Apropos Video, ein Amerikaner, oder was auch immer er ist, hat das Teil in ganzen 7 Stunden und 45 Minuten gelöst, mal sehen wie nah ich herankomme.</p>
  647. <p><span style="text-decoration: underline;"><strong>Und warum um Himmels Willen so ein riesen Ding?<br />
  648. </strong></span>Nun jaaaa, alsooooooo, WEIL!!! </p>
  649. <p>Nee mal im Ernst, ich habe mir vor gut einer Woche ein Video angeschaut, bei dem Einer einen &#8222;normalen&#8220; Zauberwürfel löst, in der Dimension 17x17x17. Das hat mich total gereizt, allerdings ist das Teil, glaube ich, nicht mal eben so zu kaufen. Ich fand das Video einfach klasse, habe ein bisschen <a title="YouTube" href="https://www.youtube.com/user/elllisblog/videos" target="_blank">Youtube</a> durchstöbert und da bin ich auf den Petaminx gekommen. Ich habe lange überlegt, ob ich das viele Geld in die Hand nehme, um ihn mir zu kaufen. Irgendwann habe ich meine Vernunft überlistet und ihn mir doch gekauft, der der Haben-Will-Faktor hat gesiegt.</p>
  650. <p>Ab dem Öffnen der Verpackung, bin ich froh ihn mir gekauft zu haben. Das drehen kann beginnen.</p>
  651. <p>Der Beitrag <a href="https://www.elllisblog.de/2015/01/petaminx-1-kg-vs-pures-gehirnschmalz/">Petaminx &#8211; 1 kg vs. pures Gehirnschmalz</a> erschien zuerst auf <a href="https://www.elllisblog.de">elllis blog</a>.</p>
  652. ]]></content:encoded>
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