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  13. <title>kleineslaster</title>
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  15. <link>https://kleineslaster.com/</link>
  16. <description>GESCHICHTEN AUS DER KONDITOREI HEINEMANN</description>
  17. <lastBuildDate>Fri, 22 Mar 2024 12:09:40 +0000</lastBuildDate>
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  26. <title>kleineslaster</title>
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  32. <title>Kriegen Sie’s gebacken? Wie man häufige Fehler beim Backen vermeidet</title>
  33. <link>https://kleineslaster.com/wie-man-haeufige-fehler-beim-backen-vermeidet/</link>
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  35. <dc:creator><![CDATA[ulrikejaegerfeld]]></dc:creator>
  36. <pubDate>Fri, 22 Mar 2024 12:09:39 +0000</pubDate>
  37. <category><![CDATA[Feine Infos]]></category>
  38. <category><![CDATA[backfehler]]></category>
  39. <category><![CDATA[backregeln]]></category>
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  41. <category><![CDATA[haeufigste fehler beim backen]]></category>
  42. <category><![CDATA[konditorwissen]]></category>
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  46. <description><![CDATA[<p>Haben Sie das auch schon erlebt? Sie haben Lust, einen Kuchen oder eine Torte zu backen. Haben nach einem tollen Rezept recherchiert (zum Beispiel auf kleineslaster) und dann umsichtig alle Zutaten eingekauft. Dann haben Sie Ihren Backofen vorgeheizt und sich voller Vorfreude ans (Back)Werk gemacht. Doch warum nur bekommt heute der Teig nicht die gewünschte [&#8230;]</p>
  47. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/wie-man-haeufige-fehler-beim-backen-vermeidet/">Kriegen Sie’s gebacken? Wie man häufige Fehler beim Backen vermeidet</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
  48. ]]></description>
  49. <content:encoded><![CDATA[
  50. <p style="letter-spacing:0.2px"><em><strong>Haben Sie das auch schon erlebt? </strong>Sie haben Lust, einen Kuchen oder eine Torte zu backen. Haben nach einem tollen <strong><a href="https://kleineslaster.com/category/feine-rezepte/">Rezept</a></strong> recherchiert (zum Beispiel auf kleineslaster) und dann umsichtig alle Zutaten eingekauft. Dann haben Sie Ihren Backofen vorgeheizt und sich voller Vorfreude ans (Back)Werk gemacht. Doch warum nur bekommt heute der Teig nicht die gewünschte Konsistenz? Warum ist die Schokoladenglasur so klumpig? Weshalb schmeckt der Kuchen nicht wie sonst? Die Konditoren der <strong><a href="https://www.konditorei-heinemann.de/">Konditorei Heinemann</a></strong> bekräftigen stets: Backen erfordert Zeit, Geduld und Genauigkeit. Ein flüchtiger Fehler, eine kleine Unaufmerksamkeit oder eine allzu legere Achtlosigkeit können Teig und Torte in Nullkommanichts ruinieren. Zum Glück gibt es ja kleineslaster, den Blog mit dem geballten Fachwissen aus der <strong><a href="https://www.konditorei-heinemann.de/">Konditorei Heinemann</a></strong>. Das Einzige, was Sie tun müssen, ist diesen Artikel mit wertvollen Profitipps aus der Backstube zu lesen. Dann kriegen Sie’s gebacken. Garantiert.</em></p>
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  54. <figure class="wp-block-image size-large"><img fetchpriority="high" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11144" data-permalink="https://kleineslaster.com/wie-man-haeufige-fehler-beim-backen-vermeidet/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Eier, Mehl und eine Teigrolle. Selbstgebacken schmeckt es am besten! Mit richtig bemessenen Zutaten gelingt der Teig. " class="wp-image-11144" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Selbstgebacken schmeckt es am besten! Mit richtig bemessenen Zutaten gelingt der Teig.</figcaption></figure>
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  62. <figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11145" data-permalink="https://kleineslaster.com/wie-man-haeufige-fehler-beim-backen-vermeidet/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen1/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen1.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen1" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen1.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen1.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen1.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Backzutaten wie Eier, Butter, Mehl und Zimt auf einer Arbeitsfläche. Alles an (Back)Bord? Ein fehlendes Ei lieber beim netten Nachbarn leihen!" class="wp-image-11145" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen1.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen1.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen1.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen1.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen1.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-fehler-beim-backen1.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Alles an (Back)Bord? Ein fehlendes Ei lieber beim netten Nachbarn leihen!</figcaption></figure>
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  66. <h2 class="wp-block-heading">Die kleineslaster-Gebote: So backen Sie wie ein Profi</h2>
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  70. <p><strong>Menschen, die anderen mit Selbstgebackenem eine Freude bereiten</strong>, sind für uns die kleinen Helden des Alltags. Denn für sich selbst, Familie und Freunde zu backen bedeutet Liebe und Hingabe. Backen erfordert aber eben auch Konzentration und Akribie – Nonchalance und Ungenauigkeit rächen sich leider schnell. Bevor wir die häufigsten Fehler beim Backen behandeln, möchten wir Ihnen aber Mut machen. Denn Backen kann wirklich jeder und gute Rezepte finden Sie hin Hülle und Fülle hier auf Ihrer Lieblingsseite. Sie müssen muss nur bereit sein, ein paar Regeln zu beachten, um Back-Sünden zu vermeiden. kleineslaster, das Magazin der <strong><a href="https://www.konditorei-heinemann.de/">Konditorei Heinemann</a></strong>, stimmt Sie daher mit vier Geboten auf Ihr nächstes Back-Abenteuer ein.</p>
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  78. <ol start="1" style="background-color:#f2fded;font-size:21px;list-style-type:upper-roman" class="has-background">
  79. <li class="has-medium-font-size" style="font-style:normal;font-weight:500;letter-spacing:0.3px">Gebot: Nimm dir Zeit und Muße, denn in Hektik und Eile passieren Fehler.</li>
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  83. <li class="has-medium-font-size" style="font-style:normal;font-weight:500;letter-spacing:0.3px">Gebot: Arbeite sensibel und aufmerksam, denn Teig und Torten sind empfindsame Diven.</li>
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  87. <li class="has-medium-font-size" style="font-style:normal;font-weight:500;letter-spacing:0.3px">Gebot: Sei ein Erbsenzähler, denn Genauigkeit ist die wichtigste Zutat beim Backen.</li>
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  91. <li class="has-medium-font-size" style="font-style:normal;font-weight:500;letter-spacing:0.3px">Gebot: Verzweifel nicht an einem Missgeschick, denn machmal gibt es Rettung in der Not.</li>
  92. </ol>
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  96. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide"/>
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  100. <h2 class="wp-block-heading">Obacht: Diese häufigen Pannen beim Backen lassen sich vermeiden</h2>
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  104. <h3 class="wp-block-heading">Fehler Nr. 1: Falsche Zutaten verwenden</h3>
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  108. <p><strong>Backen ist nicht nur eine Kunst, es ist auch Chemie! </strong>Und chemische Prozesse können nur unter idealen Bedingungen und mit den richtigen Zutaten ablaufen. Stellen Sie also sicher, dass Sie wirklich alle Zutaten des Rezepts vorrätig haben. Und ebenfalls, dass diese auch richtig temperiert sind – dies ist wichtig für die Verarbeitung und die perfekte Konsistenz des Teigs. Zutaten in Zimmertemperatur werden empfohlen? Dann nehmen Sie diese nicht frisch aus dem Kühlschrank sondern lagern Sie sie bitte schon eine Weile auf der Arbeitsfläche. Nehmen Sie es immer genau und gönnen Sie sich stets etwas Zeit für die Vorbereitung Ihrer Zutaten.<br><strong><em>Rettung in der Not: </em></strong>Fehlende Butter kann man durch Margarine, Sonnenblumen- oder Rapsöl austauschen (100 g Butter entsprechen dann 80 g Öl). Buttermilch lässt sich notfalls durch Joghurt ersetzen und Mehl durch gemahlene Nüsse.</p>
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  112. <h3 class="wp-block-heading">Fehler Nr. 2: Zutatenreihenfolge oder -mengen verändern</h3>
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  116. <p><strong>Beim Kochen darf man kleine Fehler machen </strong>oder mit Zutaten improvisieren. Beim Backen sollte man dies unterlassen. Butter und Zucker zum Beispiel sollte man immer vorab schaumig rühren und dann erst das Mehl hinzugeben – nicht umgekehrt – denn der Teig würde sonst nicht geschmeidig werden. Steht im Rezept, dass man das Mehl sieben soll, ist man gut beraten, dies auch zu tun, denn auch solche vermeintlichen Kleinigkeiten haben Auswirkungen auf das Gesamtergebnis. Vier Eier stehen im Rezept und Sie haben nur drei? Leihen Sie sich eins von Ihrem netten Nachbarn! Die im Rezept angegebenen Mengen sollte man genau einhalten und zum Abmessen von Butter, Mehl oder Milch nicht ‚Pi mal Daumen‘ sondern eine Küchenwaage verwenden. Der Profi misst jede Zutat einzeln ab und füllt alle Ingredienzien separat in Schüsseln, so behält man den Überblick und alles ist schnell zur Hand. Wenn der Kuchen nicht so süß werden soll, gibt es eine Ausnahme: Zucker ist die einzige Zutat, bei der man die Menge unbedenklich variieren kann</p>
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  120. <h3 class="wp-block-heading">Fehler Nr. 3: Abgelaufene Backtriebmittel verwenden</h3>
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  124. <p><strong>Backtriebmittel wie frische Hefe, Trockenhefe oder Backpulver</strong> verleihen Ihrer Torte eine schöne Fluffigkeit. Damit frische Hefe ihren Job machen kann, sollte sie wirklich frisch sein, denn bei Hefe handelt es sich um lebende Organismen. Verdorbene Frischhefewürfel erkennen Sie übrigens an trockenen Stellen und braunen Flecken, im schlimmsten Fall schimmeln sie. Diese Würfel auf keinen Fall verwenden! Auch abgelaufene Trockenhefe oder Backpulver sollten Sie nicht mehr verarbeiten, wenn Sie nachher keine Enttäuschung erleben wollen. Frische ist oberstes Gebot &#8211; bei den Backtriebmitteln und auch sonst.<br><strong><em>Rettung in der Not: </em></strong>Ein Ersatz für fehlende Hefe ist Backpulver. Ein Päckchen Backpulver ersetzt ein Päckchen Trockenhefe bzw. einen halben Würfel Frischhefe und reicht für 500 g Mehl.<br>Sie haben noch abgelaufene Trockenhefe? Diese können Sie wunderbar als natürlichen Dünger für Ihre Pflanzen verwenden! Einfach ein Päckchen Trockenhefe mit 10 Litern Gießwasser mischen und Sie erleben schon bald Ihr grünes Wunder.</p>
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  128. <h3 class="wp-block-heading">Fehler Nr. 4: Falsch rühren oder mixen</h3>
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  132. <p><strong>Viele unterschätzen den Arbeitsschritt des Verrührens,</strong> mit dem wir viele einzelne Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verbinden. Denn auch die Intensität und Dauer beim Rühren, Kneten oder Mixen geben den Ausschlag, ob Ihr Kuchen gelingt. Muffinteig zum Beispiel will nur kurz verrührt werden. Andere Teige brauchen länger, damit sich alle Zutaten schön vermengen. Auch das Rührtempo kann entscheidend sein. So zum Beispiel beim Mürbeteig: Rührt man Eier zu schnell in den Teig, beginnt der Teig auszuflocken – weiteres Mixen verstärkt das Problem noch. Herausforderung bei der Sahnezubereitung: Zu lang geschlagen kann sie schnell zu Butter werden. Auch Eischnee ist heikel: Passt man nicht auf und mixt ihn zu lange, trennt er sich in einen festen und einen flüssigen Teil. Hier gilt es, aufmerksam zu sein, die Konsistenz im Blick zu halten und die Rezeptanweisungen zu befolge</p>
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  136. <h3 class="wp-block-heading">Fehler Nr. 5: Backofen nicht richtig vorheizen</h3>
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  140. <p><strong>Auch beim Vorheizen des Ofens </strong>spielt Zeit und Präzision eine Rolle. Denn wer den Backofen nicht wie im Rezept angegeben in Ruhe vorwärmt, riskiert, dass der Kuchen nicht durchgebacken wird. Da nur wenige Backöfen die eingestellte Temperatur auch exakt liefern, investiert man besser in ein Backofenthermometer. Es ist ein Garant für die richtige Backtemperatur. Außerdem sollte man den Temperaturunterschied zwischen Umluft und Ober- und Unterhitze kennen. Faustregel: Bei Umluft immer 20 Grad weniger als bei Ober- und Unterhitze einstellen.</p>
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  144. <h3 class="wp-block-heading">Fehler Nr. 6: Falsche Backform verwenden</h3>
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  148. <p><strong>Erfahrene Konditoren verwenden immer </strong>die im Rezept angegebene Form und Größe der Backform. Die gängigsten runden Backformen haben einen Durchmesser von 26 cm und oft gehen Rezepte von dieser Standardgröße aus. Füllt man den Teig jedoch in eine kleinere Form, wird der Kuchen höher und braucht mehr Backzeit. In diesem Fall muss man den Backvorgang strenger im Auge behalten. Machen Sie in jedem Fall den Stäbchentest: Pieksen Sie mit einem dünnen Holzstäbchen (Schaschlikspieß) in zwei oder drei Stellen Ihres Kuchens. Bleibt kein Teig daran hängen, ist der Kuchen durchgebacken.</p>
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  152. <h3 class="wp-block-heading">Fehler Nr. 7: Ofentür zu früh öffnen</h3>
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  156. <p><strong>Es duftet schon toll und Sie können es kaum erwarten,</strong> Ihr Backwerk zu begutachten? Beherrschen Sie sich lieber und öffnen Sie die Ofentür auf keinen Fall in der ersten Hälfte der Backzeit. Kuchenteige reagieren nämlich recht sensibel auf Temperaturunterschiede. Es ist sinnvoll, sich zu gedulden, bis die angegebene Backzeit vorbei ist. Denn öffnet man die Ofentür zu früh, kann der Kuchen durch den Temperaturschock in sich zusammenfallen – und das wollen Sie doch bestimmt nicht? Besonders leicht passiert dies, wenn es sich um Käsekuchen handelt, der ist nämlich eine Diva!<br><strong><em>Rettung in der Not: </em></strong>Ist die Oberfläche Ihres Kuchens bereits knusprig und braun, das Innere aber noch nicht richtig durch (laut Stäbchentest/s. Fehler Nr. 6), kann man den Kuchen mit Alufolie oder Backpapier abdecken und weiter backen.</p>
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  160. <h3 class="wp-block-heading">Fehler Nr. 8: Dem Kuchen keine Ruhe gönnen</h3>
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  164. <p><strong>Nach Ablauf der Backzeit </strong>fühlt sich z. B. Käsekuchen noch 10 Minuten lang im abgeschalteten und geöffneten Ofen wohl, so kann er langsam auskühlen. Mit dieser Methode vermeidet man, dass der Kuchen reißt. Andere Kuchen sollte man gleich aus dem Ofen holen und sie dann bei Zimmertemperatur langsam abkühlen lassen. Keine Gute Idee ist es, den Kuchen noch warm aus seiner Form zu lösen oder gar anzuschneiden. Dies sollte erst geschehen, wenn er durchgekühlt ist, denn erst dann hat er seine gewünschte Konsistenz.</p>
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  168. <h3 class="wp-block-heading">Fehler Nr. 9: Schokoglasur stumpf oder klumpig rühren</h3>
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  172. <p><strong>Kuvertüre im Wasserbad schmelzen gelingt, </strong>wenn man diese Regeln beherrscht: Hacken Sie Kuvertüre in kleine Stücke und geben Sie die Hälfte davon in eine Metallschüssel, die möglichst bündig über einem Wasserbad steht. Die Bündigkeit verhindert, dass Wassertröpfchen beim Rühren in die Kuvertüre spritzen, dies würde sie sofort klumpig machen. Erhitzen Sie das Wasser auf maximal 50 Grad, denn nur wenn man Kuvertüre langsam und vorsichtig erwärmt, behält sie ihren Glanz. Ideal wäre es, wenn nur der aufsteigende Wasserdampf die Kuvertüre erwärmt. Rühren Sie die Schokoladenglasur langsam und stetig mit einem Holzlöffel, bis sich die Stückchen aufgelöst haben, rühren Sie dann die zweite Hälfte hinein.<br><strong><em>Rettung in der Not: </em></strong>Klumpig geratene Kuvertüre kann man mit etwas Sonnenblumeöl oder Kokosfett wieder geschmeidig machen</p>
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  176. <h3 class="wp-block-heading">Fehler Nr. 10: Selbstgebackenes nicht würdigen</h3>
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  180. <p class="has-medium-font-size"><strong>Vielleicht der schlimmste aller Fehler: </strong>Sollten Sie das Privileg genießen, dass Ihnen jemand etwas Selbstgebackenes anbietet oder schenkt, sei es ein <strong><a href="https://kleineslaster.com/rezept-feiner-sandkuchen/">Kuchen</a></strong>, eine <strong><a href="https://kleineslaster.com/rezept-herrentorte/">Torte </a></strong>oder etwas <strong><a href="https://kleineslaster.com/rezept-heidesand-plaetzchen/">Gebäck</a></strong>, würdigen Sie es! Loben und ehren Sie Ihren backenden Mitmenschen! Das kostet Sie nichts, aber es belohnt und motiviert denjenigen, der sich über Stunden in die Küche gestellt hat. Denn Mühe und Zeit, Hingabe und Liebe ist mit keinem Geld der Welt zu kaufen.</p>
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  184. <p style="letter-spacing:0.2px"><em>kleineslaster und die <strong><a href="https://www.konditorei-heinemann.de/">Konditorei Heinemann</a></strong> wünschen viel Erfolg beim Backen und Genießen!</em></p>
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  187. <div class="jetpack_subscription_widget"><h2 class="widgettitle"></h2>
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  225. <p class="has-small-font-size">Alle Fotos: Adobe Stock</p>
  226. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/wie-man-haeufige-fehler-beim-backen-vermeidet/">Kriegen Sie’s gebacken? Wie man häufige Fehler beim Backen vermeidet</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
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  232. <title>Heinemann ist Magie: auszubildende Konditorin Romy Kerkmann</title>
  233. <link>https://kleineslaster.com/heinemann-ist-magie-auszubildende-konditorin-romy-kerkmann/</link>
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  235. <dc:creator><![CDATA[ulrikejaegerfeld]]></dc:creator>
  236. <pubDate>Sat, 09 Mar 2024 15:00:00 +0000</pubDate>
  237. <category><![CDATA[Feine Menschen]]></category>
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  244.  
  245. <description><![CDATA[<p>„Ich bereue nichts!“, sagt Romy Kerkmann, 22 Jahre jung und Konditorin in Ausbildung bei der Konditorei Heinemann. Ihr Herz schlägt für die Backkunst, aber auch sonst ist kreatives Arbeiten ihr Ding – sie begeistert sich für märchenhafte Schaufensterdekorationen genauso wie für selbstgeschneiderte Mode. Nach Fachabitur und einer abgeschlossenen Schneiderlehre, einigen Semestern Designingenieur-Studium sowie einer angefangen [&#8230;]</p>
  246. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/heinemann-ist-magie-auszubildende-konditorin-romy-kerkmann/">Heinemann ist Magie: auszubildende Konditorin Romy Kerkmann</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
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  248. <content:encoded><![CDATA[
  249. <figure class="wp-block-image size-full"><img decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11049" data-permalink="https://kleineslaster.com/heinemann-ist-magie-auszubildende-konditorin-romy-kerkmann/kleineslaster-konditorei-heinemann-ausbildung-konditor-romy/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-ausbildung-konditor-romy.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-ausbildung-konditor-romy" data-image-description="&lt;p&gt;Lebt den grünen Heinemann-Spirit: Konditorinnen-Azubi Romy Kerkmann&lt;/p&gt;
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  255. <p><em>„Ich bereue nichts!“, sagt Romy Kerkmann, 22 Jahre jung und Konditorin in Ausbildung bei der <a href="https://www.konditorei-heinemann.de/">Konditorei Heinemann</a>. Ihr Herz schlägt für die Backkunst, aber auch sonst ist kreatives Arbeiten ihr Ding – sie begeistert sich für märchenhafte Schaufensterdekorationen genauso wie für selbstgeschneiderte Mode. Nach Fachabitur und einer abgeschlossenen Schneiderlehre, einigen Semestern Designingenieur-Studium sowie einer angefangen Konditorenausbildung an anderer Stelle fand sie zur Konditorei Heinemann. Ihr Fazit im zweiten Lehrjahr: „Hier gehöre ich hin.“ Warum dies so ist, klären wir im kleineslaster-Interview.</em></p>
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  263. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11051" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-konditor-azubi-romy-topfl/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-konditor-azubi-romy-topfl.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-konditor-azubi-romy-topfl" data-image-description="&lt;p&gt;Keine Angst vor großen Massen: Auszubildende Romy Kerkmann am Anschlagposten&lt;/p&gt;
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  269. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11061" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-ausbildung-konditor-teig/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-ausbildung-konditor-teig.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-ausbildung-konditor-teig" data-image-description="&lt;p&gt;Fachwissen lernen in der Übungsstunde: wie man Blätterteig von Hand macht&lt;/p&gt;
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  275. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11052" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-konditor-azubi-romy-karneval/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-konditor-azubi-romy-karneval.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-konditor-azubi-romy-karneval" data-image-description="&lt;p&gt;Gute Laune: Azubi Romy Kerkman mit bunten Heinemann-Karnevalsköpfen&lt;/p&gt;
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  281. <p><strong>Sie werden in der Konditorei Heinemann zur Konditorin ausgebildet. Erinnern Sie sich an den Moment, als Ihnen klar wurde, dass Sie Konditorin werden wollten?</strong><br>Ich habe immer schon gerne für Familie und Freunde gebacken. Das Schönste daran ist, dass dann alle zusammen kommen und glücklich sind, weil sich jeder über etwas Selbstgebackenes freut. Schon als Schülerin hatte ich ein Berufspraktikum in einer Konditorei absolviert, anschließend dort einige Jahre im Verkauf gejobbt und somit erste Erfahrungen gesammelt. In der Zeit der Pandemie war ich dann viel alleine und habe Rezepte ausprobiert. Auch meine Oma hat immer viel gebacken und habe ihr gerne dabei geholfen und sie nach <strong><a href="https://kleineslaster.com/category/feine-rezepte/">Rezepten</a></strong> gefragt. Backen ist eine sinnliche Angelegenheit. Bei der Oma naschen zu dürfen und die Düfte, die durch den Raum ziehen, zu schnuppern, das hat mich schon früh begeistert. So entstand mein Wunsch, professionelle Konditorin zu werden und eine Konditorlehre zu beginnen.</p>
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  285. <figure class="wp-block-pullquote"><blockquote><p>„Ich gehe morgens glücklich hier rein und abends glücklich wieder raus.“</p><cite>Romy Kerkmann</cite></blockquote></figure>
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  289. <p><strong>Wie kam es dazu, dass Sie Ihre Ausbildung hier bei der Konditorei Heinemann machten?</strong><br>Zuvor hatte ich schon woanders eine Lehre begonnen, hatte aber schnell gemerkt, dass es leider nicht so gut passte. Meine Klassenkameraden, die bei der <strong><a href="https://www.konditorei-heinemann.de/">Konditorei Heinemann</a></strong> lernten, waren dort sehr glücklich und haben mir diese Ausbildungsstätte empfohlen. Natürlich war mir Heinemann ein Begriff. Ich kann mich nämlich sehr für schöne <strong><a href="https://kleineslaster.com/koestlich-kreativ-klasse-tortenkunst-von-heinemann-auf-bestellung/">Dekorationen</a></strong> begeistern, und die <strong><a href="https://kleineslaster.com/dekorateurin-steffi-duebbers/">Heinemann-Schaufenster</a></strong> hatten mich immer schon in ihren Bann gezogen. Bei Heinemann war mir, als ob ich eine andere Welt beträte, die üppig, lecker, bunt und einfach märchenhaft ist. Diese besondere Atmosphäre mich schon immer angesprochen. Und bei meinem Bewerbungsgespräch in der Konditorei Heinemann hat mir alles sehr zugesagt. Meine Entscheidung hier anzufangen habe ich nie bereut. Die Kollegen und Ausbilder bringen mir so viel bei und sie sind alle so nett. Ich gehe morgens glücklich hier rein und abends glücklich wieder raus.</p>
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  293. <p><strong>Wie erlebten Sie die ersten Tage Ihrer Ausbildung?</strong><br>Anfangs erschien mir alles laut und unübersichtlich und es gab so viele Menschen, die ich erst mal kennenlernen musste. Ich war nervös, etwas falsch zu machen. Christina Stähn, meine Ausbilderin, gab mir jedoch von Anfang an Sicherheit. Sie ist so liebenswürdig, ich kann ihr jede Frage stellen, sie bringt mir alles geduldig bei, übt mit mir und lernt auch Theorie mit uns <strong><a href="https://kleineslaster.com/ausbildung-zur-konditorin-hannah-adam/">Auszubildenden</a></strong>. Frau Stähn und die anderen Ausbilder lassen uns Lehrlinge auch nicht den ganzen Tag einfache Arbeiten verrichten, wie z. B. Pflaumen entsteinen. Wir dürfen überall mitmachen, uns einbringen und Erfahrungen sammeln. Ich habe auch schon mal im Verkauf hospitiert, bei <strong><a href="https://kleineslaster.com/schokolade-im-blut-verkaufsleiterin-margit-kleuken/">Frau Kleuken </a></strong>in Krefeld, das hat mir auch riesigen Spaß gemacht. Mittlerweile weiß ich, dass ich mich jederzeit an jeden einzelnen Kollegen hier wenden kann, alle sind für Fragen offen und geben ihr Wissen gerne weiter. So habe ich ganz schnell gemerkt: Das passt richtig gut und ich bin hier am richtigen Platz.</p>
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  295.  
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  297. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11050" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-konditor-azubi-romy-rolle/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-konditor-azubi-romy-rolle.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-konditor-azubi-romy-rolle" data-image-description="&lt;p&gt;Hat in ihre Rolle gefunden: Romy Kerkmann beim Üben mit Blätterteig&lt;/p&gt;
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  303. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11058" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-ausbildung-zum-konditor-ueben/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-ausbildung-zum-konditor-ueben.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-ausbildung-zum-konditor-ueben" data-image-description="&lt;p&gt;Alles ausprobieren, alles wissen: Lehrling Romy Kerkmann bereitet Fondant-Ostereier zu&lt;/p&gt;
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  309. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11059" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-ausbildung-zum-konditor-azubis/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-ausbildung-zum-konditor-azubis.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-ausbildung-zum-konditor-azubis" data-image-description="&lt;p&gt;In die Mitte genommen: Konditorin und Ausbilderin Christina Stähn, umrahmt von ihren Schützlingen&lt;/p&gt;
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  315. <figure class="wp-block-pullquote"><blockquote><p>„Mach einfach das, was du liebst und du musst keinen Tag im Leben arbeiten.“</p><cite>Romy Kerkmann</cite></blockquote></figure>
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  319. <p><strong>Sie fangen um fünf Uhr morgens an. Sind Sie ein früher Vogel?</strong><br>Ja, das bin ich immer schon gewesen. Klar, im Winter ist es schwieriger als im Sommer, wenn man mit der Sonne aufstehen kann. Dann fährt man zur Arbeit und dem Sonnenschein entgegen – ein schönes Gefühl. Und es hilft, wenn man sich auf die Arbeit freut, dann steht man gerne auf. Ein weiterer Vorteil ist, dass ich schon mittags um halb eins Feierabend habe und noch den ganzen Tag nutzen kann. Meine Mutter und meine Oma haben mir einen Leitspruch mitgegeben: „Mach einfach das, was du liebst und du musst keinen Tag im Leben arbeiten.“ Genau das tue ich.</p>
  320.  
  321.  
  322.  
  323. <p><strong>Gibt es etwas, was Sie in den Jahren Ihrer Lehre fürs Leben gelernt haben?</strong><br>Sicher, wie ich Dinge generell handhabe, wie ich effizienter arbeiten kann, auch zuhause. Ich verliere heute nicht mehr so schnell die Nerven und finde leichter Lösungen für Probleme oder Missgeschicke.</p>
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  326.  
  327. <p><strong>Was schätzen Sie besonders bei Ihrer Arbeit?</strong><br>Die Kollegen. Ich habe hier schon so viele nette Leute getroffen. Auch mit unserem Chef gab es schon lustige Momente, bei Heinemann hat man generell Humor.</p>
  328.  
  329.  
  330.  
  331. <p><strong>Hätten Sie Ideen, die Ausbildung noch besser zu gestalten?</strong><br>Eigentlich übe ich gerne konstruktive Kritik aus, aber ich kann mich gar nicht beschweren. Wir haben viel Privatunterricht, wir können Frau Stähn mit unseren Fragen löchern oder Wünsche äußern, was wir üben möchten. Wir werden bei Heinemann in jeder Hinsicht unterstützt. Und wenn man mal einen nicht so guten Tag hat, haben alle Verständnis und zeigen sich flexibel.</p>
  332.  
  333.  
  334.  
  335. <p><strong>Wann und wo hat man während der Konditor-Ausbildung Gelegenheit, über den Tellerrand zu blicken?</strong><br>Bestimmt ist es spannend zu erleben, wie man in anderen Ländern als Konditor arbeitet. Es gibt Programme, mit denen man kann Erfahrungen im Ausland sammeln kann. ‚Erasmus+‘ zum Beispiel macht solche Angebote. Im Ausland dazuzulernen ist bestimmt inspirierend. Und vielleicht mache ich das auch einmal, aber erst, wenn ich noch mehr Erfahrung gesammelt habe und noch besser geworden bin. Ich bin jedoch sicher, dass ich danach wieder zurückkommen möchte, denn Kempen St. Hubert ist mein Heimatort. Hier bin ich verwurzelt und hier leben meine Eltern und Großeltern. Eine schöne Vorstellung wäre es, wenn ich das, was ich woanders gelernt haben würde, hier wieder einbringen könnte.</p>
  336.  
  337.  
  338.  
  339. <p><strong>Welches ist Ihrer Meinung nach ein zentraler Wert in der Konditorei Heinemann?</strong><br>Was die Zusammenarbeit betrifft, ist es unser besonderer Teamgeist. Keiner wird allein gelassen, man hilft einander, wo man kann. Vor allem aber Traditionen zu pflegen, ist bei Heinemann ein Leitgedanke. Viele <strong><a href="https://kleineslaster.com/category/feine-rezepte/">Rezepte</a></strong> gibt es unverändert seit Jahrzehnten. Natürlich entwickeln und lernen wir auch viel Neues. Jedoch macht die Konditorei Heinemann nicht jeden Trend mit. Aktuell sind ja ‚naked cakes‘ angesagt, die gibt es bei uns nicht. Wenn ich an unsere <strong><a href="https://kleineslaster.com/hochzeitstorten-aus-der-heinemann-manufaktur/">Hochzeitstorten</a></strong> denke, stelle ich mir vor, dass eine Tochter heute genau die gleiche Hochzeitstorte bekommen kann, wie sie schon ihre Mutter hatte. Das finde ich schön und romantisch – das ist gelebte Tradition.<br></p>
  340.  
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  343. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11053" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-konditor-azubi/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-konditor-azubi.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-konditor-azubi" data-image-description="&lt;p&gt;Jeder ist für die Auszubildenden ansprechbar: auch Konditormeister Günter Dahlmann (l.) teilt gerne sein Wissen&lt;/p&gt;
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  349. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11062" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-ausbildung-konditor-romy-hase/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-ausbildung-konditor-romy-hase.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-ausbildung-konditor-romy-hase" data-image-description="&lt;p&gt;Deko-Fan: Konditorinnen-Azubi Romy Kerkmann begeistert sich für die handgemachten Osterhasen von Heinemann&lt;/p&gt;
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  355. <figure class="wp-block-pullquote"><blockquote><p>„Heinemann ist Magie.“</p><cite>Romy Kerkmann</cite></blockquote></figure>
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  359. <p><strong>Könnten Sie das Heinemann-Image in einem Satz zusammenfassen?</strong><br>Heinemann ist Magie. Zumindest hat Heinemann mich immer schon verzaubert. Die üppige <strong><a href="https://kleineslaster.com/dekorateurin-steffi-duebbers/">Dekoration </a></strong>und die vielen liebevolle Details, die leckeren Produkte und die freundlichen Menschen ergeben ein magisches Gesamtkunstwerk.</p>
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  363. <p><strong>Welche Karriereaussichten sehen Sie für sich in der Konditorei Heinemann?</strong><br>Erstmal möchte ich die Gesellenprüfung im nächsten Jahr schaffen. Dann würde ich gerne den Meister machen. Heinemann unterstützt dies auch sehr. Weiter denke ich im Moment noch nicht.</p>
  364.  
  365.  
  366.  
  367. <p><strong>Bietet Heinemann allen Menschen die gleichen Chancen, ungeachtet ihres Geschlechts oder ihrer Herkunft?</strong><br>Absolut, ja. Ich habe noch nie gehört, dass sich bei uns jemand diskriminiert gefühlt hätte, weder aufgrund seines Geschlechts noch aufgrund seiner Herkunft. Manche Posten, wie der Anschlagposten, erfordern etwas mehr Kraft, da sind vielleicht Männer im Vorteil. Aber man hilft sich hier immer gegenseitig und unterstützt andere.</p>
  368.  
  369.  
  370.  
  371. <p><strong>Ab wann nimmt man als Auszubildende auch Jüngere an die Hand?</strong><br>Mir wurde am Anfang eine Auszubildende im dritten Lehrjahr als Ansprechpartnerin zugeteilt. Sie heißt Linda und ich kann sie wirklich alles fragen. Das war gerade zu Beginn sehr hilfreich, denn ich konnte noch nicht so recht einschätzen, wen ich was fragen konnte. Bei Linda musste ich keine Hemmungen haben. Ich würde mich freuen, diese Aufgabe später auch einmal zu übernehmen.</p>
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  375. <p><strong>Hat man als Konditorin nach der Lehre wirklich ausgelernt?</strong><br>Ich bin sicher, dass ich mein ganzes Berufsleben hindurch dazulernen werde. Ich strebe den Meister an, würde aber niemals sagen, dass ich dann als Meisterin mehr wüsste als ein Altgeselle. Denn dessen jahrelange Erfahrung könnte ich niemals wettmachen.</p>
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  379. <p><strong>Wie werden Sie nächstes Jahr Ihre bestandene Gesellenprüfung feiern?</strong><br>Bestimmt mit Freunden und Familie, mit Kuchen und anderen leckeren süßen Sachen, mit ganz viel Selbstgebackenem. Das wird von mir natürlich auch erwartet!</p>
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  383. <p><strong>Die Konditorei Heinemann besteht <a href="https://kleineslaster.com/wir-jubilieren-90-jahre-konditorei-heinemann/">seit über 90 Jahren</a>, legt großen Wert auf Tradition. Schätzen und leben Sie auch privat Traditionen?</strong><br>Ich glaube, dass ich mir der meisten Traditionen gar nicht so bewusst bin, die ich im Alltag lebe. Aber wenn ich darüber nachdenke, gibt es auch in meinem Leben liebgewonnene Familientaditionen: Jedes Jahr zu Weihnachten schaue ich mit meiner Familie den gleichen uralten Film, ‚Wir sind keine Engel‘. An den Wochenenden sitzen wir gerne am Kaminfeuer zusammen, erzählen von der Woche und hören Musik. Ganz regelmäßig besuche ich außerdem meine Großeltern oder sie besuchen uns. Dann gibt es Selbstgebackenes, zum Beispiel den berühmten Rodonkuchen meiner Oma, eines ihrer Lieblingsrezepte. Oder auch meine selbstgebackenen Plätzchen.</p>
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  387. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11060" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-ausbildung-konditor-romy-rose/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-ausbildung-konditor-romy-rose.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-ausbildung-konditor-romy-rose" data-image-description="&lt;p&gt;Blüht bei Heinemann auf: Romy Kerkmann ist mit ihrer Ausbildung rundum zufriden&lt;/p&gt;
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  393. <figure class="wp-block-pullquote"><blockquote><p>„Viele Menschen sehen nicht, was bei echtem Handwerk dahintersteckt.“</p><cite>Romy Kerkmann</cite></blockquote></figure>
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  397. <p><strong>Man sagt, dass das Handwerk generell – auch das des Konditors – Zukunft hat. Wie sehen Sie das?</strong><br>Ich bin da unsicher. Denn die Welt ist so schnelllebig und viele Menschen sehen nicht, was bei echtem Handwerk dahintersteckt. Das Vorurteil, dass Heinemann teuer sei, hält sich gerade bei den jungen Leuten in meinem Umfeld. Ihnen erkläre ich dann, welche hochwertigen Zutaten eingesetzt werden, wieviele Arbeitsschritte für eine Torte oder ein Praline nötig sind, wieviele Kollegen daran mitarbeiten und wieviel Zeit alles beansprucht. Und dass daher dass der Preis gerechtfertigt ist. Manchmal habe ich Angst, dass das Bewusstsein für Qualität aussterben könnte. Andererseits: Als ich das erste Mal Nougat von Heinemann probiert habe, war ich für alles andere Nougat dieser Welt verloren. Mein Geschmack hatte sich verändert. Ich glaube, wer einmal gute Qualität kennengelernt hat, bleibt wahrscheinlich dabei.</p>
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  401. <p><strong>Welches ist Ihre Lieblingstorte oder Ihre Lieblingspraline von Heinemann?</strong><br>Die <strong><a href="https://kleineslaster.com/rezept-charlotte-royale-torte/">Charlotte-Royale-Torte</a></strong> mit echter Vanille und Erdbeer-Himbeer-Mark ist einfach nur köstlich. Richtig toll finde ich auch die Petit fours und die Pralinen mit schwarzem Tee, für die wir bei Heinemann natürlich echten Tee aufgießen und nicht etwa Aromen verwenden. Wenn man in diese Teepralinen heinein beißt, schmeckt man gleichermaßen die gute Schokolade und den Tee, das ist so lecker.</p>
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  405. <p><strong>Was ist für Sie ein perfekter Genussmoment?</strong><br>Das Zusammensein mit der Familie und Freunden, dabei etwas Süßes genießen. <strong><a href="https://kleineslaster.com/rezept-heidesand-plaetzchen/">Plätzchen</a></strong> essen und Kaffee trinken mit den Großeltern. Dann freuen wir uns alle, etwas gemeinsame Zeit verbringen zu können und dabei etwas Schönes zu genießen, das sind für mich perfekte Momente.</p>
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  409. <p><strong>Liebe Frau Kerkmann, danke für das Gespräch.</strong></p>
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  413. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11055" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-konditor-ausbildung-romy-daumen/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-konditor-ausbildung-romy-daumen.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-konditor-ausbildung-romy-daumen" data-image-description="&lt;p&gt;Zu empfehlen: die Ausbildung zur Konditorin bei der Konditorei Heinemann&lt;/p&gt;
  414. " data-image-caption="&lt;p&gt;Zu empfehlen: die Ausbildung zur Konditorin bei der Konditorei Heinemann&lt;/p&gt;
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  419. <p class="has-background" style="background-color:#eefae7"><strong>Haben Sie Interesse an einer Ausbildung oder einer Anstellung in Voll- oder Teilzeit bei der Konditorei Heinemann?</strong><br><strong><br>Die Konditorei Heinemann bildet Konditorinnen und Konditoren sowie Konditorei-Fachverkäuferinnen und -Fachverkäufer aus. Erfahrene Kräfte stellen wir auch gerne ein – auch Quereinsteiger sind willkommen. Richten Sie Ihre Bewerbung an Simone Sievers: <a href="mailto:bewerbung@konditorei-heinemann.de">bewerbung@konditorei-heinemann.de</a>. Sie haben Fragen? Rufen Sie Frau Sievers einfach an: 02161-693-136.</strong><br><strong><br>Sie kennen die Konditorei Heinemann noch nicht so gut? Lesen Sie die vielen interessanten Artikel hier in kleineslaster und schauen Sie gerne auch in <a href="https://www.youtube.com/channel/UCfiPC-6wzLbmCOsTD90QKTw">unseren YouTube-Kanal</a>, auf Facebook oder <a href="https://www.instagram.com/heinemannkonditorei/">Instagram</a> um!</strong></p>
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  422. <div class="jetpack_subscription_widget"><h2 class="widgettitle"></h2>
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  457. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/heinemann-ist-magie-auszubildende-konditorin-romy-kerkmann/">Heinemann ist Magie: auszubildende Konditorin Romy Kerkmann</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
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  463. <title>Romantik pur: Hochzeitstorten aus der Heinemann-Manufaktur</title>
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  466. <dc:creator><![CDATA[ulrikejaegerfeld]]></dc:creator>
  467. <pubDate>Wed, 28 Feb 2024 14:00:00 +0000</pubDate>
  468. <category><![CDATA[Feine Handwerkskunst]]></category>
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  478. <description><![CDATA[<p>Das Leben will eigentlich jeden Tag gefeiert werden – und erst recht am Hochzeitstag! Der ‚schönste Tag im Leben‘ wird von Brautleuten mit viel Herzblut und nicht selten mit großem Aufwand geplant. Für sie und ihre Hochzeitsgesellschaft soll das ‚Fest der Liebe‘ perfekt und unvergesslich werden. Ein ikonischer Moment jeder Hochzeitsfeier ist der Anschnitt einer [&#8230;]</p>
  479. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/hochzeitstorten-aus-der-heinemann-manufaktur/">Romantik pur: Hochzeitstorten aus der Heinemann-Manufaktur</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
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  482. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11006" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-witt-kerkmann/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-witt-kerkmann.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-witt-kerkmann" data-image-description="&lt;p&gt;Alter Hase: Hans-Peter Witt gibt sein Wissen gerne weiter, heute an die Auszubildende Romy Kerkmann&lt;/p&gt;
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  488. <p style="letter-spacing:0.1px"><em>Das Leben will eigentlich jeden Tag gefeiert werden – und erst recht am Hochzeitstag! Der ‚schönste Tag im Leben‘ wird von Brautleuten mit viel Herzblut und nicht selten mit großem Aufwand geplant. Für sie und ihre Hochzeitsgesellschaft soll das ‚Fest der Liebe‘ perfekt und unvergesslich werden. Ein ikonischer Moment jeder Hochzeitsfeier ist der Anschnitt einer mehrstöckigen, romantisch dekorierten Hoch­zeits­torte durch Braut und Bräutigam – ein Symbol für den Neuanfang ihres gemeinsamen Lebens. In der <a href="https://www.konditorei-heinemann.de/">Konditorei Heinemann</a> bildet die Basis einer Hochzeitstorte meist eine <a href="https://kleineslaster.com/heinemann-herrentorte-freundschaft-fuers-leben/">Herrentorte</a>. Wir schauen den Konditoren heute über die Schulter, erleben, wie eine Heinemann-Hochzeitstorte entsteht und wieviel Handarbeit hierbei zum Einsatz kommt.</em></p>
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  492. <span id="more-10993"></span>
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  496. <h3 class="wp-block-heading">Individuelle Hochzeitstorten: persönliche Beratung und viel Handwerk</h3>
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  500. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11007" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-aus-herrentorte/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-aus-herrentorte.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-aus-herrentorte" data-image-description="&lt;p&gt;Purer Genuss: die einzelnen Herrentorten sind bereit für die individuelle Garnierung&lt;/p&gt;
  501. " data-image-caption="&lt;p&gt;Purer Genuss: die einzelnen Herrentorten sind bereit für die individuelle Garnierung&lt;/p&gt;
  502. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-aus-herrentorte.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-aus-herrentorte.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-aus-herrentorte.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Purer Genuss: die einzelnen Herrentorten sind bereit für die individuelle Garnierung" class="wp-image-11007" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-aus-herrentorte.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-aus-herrentorte.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-aus-herrentorte.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-aus-herrentorte.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-aus-herrentorte.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-aus-herrentorte.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Purer Genuss: die einzelnen Herrentorten sind bereit für die individuelle Garnierung</figcaption></figure>
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  506. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11008" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-marzipan-eindecken/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-marzipan-eindecken.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-marzipan-eindecken" data-image-description="&lt;p&gt;Maßanzug: Hans-Peter Witt deckt die Herrentorten mit Marzipan ein&lt;/p&gt;
  507. " data-image-caption="&lt;p&gt;Maßanzug: Hans-Peter Witt deckt die Herrentorten mit Marzipan ein&lt;/p&gt;
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  512. <p style="letter-spacing:0.1px"><strong>Echtes Handwerk und beste Qualität </strong>sind in der Konditorei Heinemann Ehrensache und Leitlinie – und werden als unumstößliche Werte täglich gelebt. So auch bei <strong><a href="https://kleineslaster.com/karnevals-koepfe-die-suessesten-gesichter-des-karnevals/">Konditor Hans-Peter Witt</a></strong>, Chef der Marzipanabteilung, in der alle <strong><a href="https://kleineslaster.com/koestlich-kreativ-klasse-tortenkunst-von-heinemann-auf-bestellung/">Tortendekorationen</a></strong> noch von Hand gemacht werden. Heute wird Herr Witt von Romy Kerkmann unterstützt, Auszubildende Konditorin im zweiten Lehrjahr. Romy hat schon ein Tablett voller handgefertigter Rosenblüten vorbereitet – weiß und aus feinster Englischer Masse. Hans-Peter Witt befindet sie für gut. <br><br><strong>Der Konditor ist ein alter Hase,</strong> die Zahl der von ihm dekorierten Hochzeitstorten hat er nicht gezählt, es sind hunderte. Wie geht er bei der Manufaktur einer solch aufwändigen Torte vor? <em>„Ich decke die zuvor gefrorenen einzelnen <strong><a href="https://kleineslaster.com/rezept-herrentorte/">Herrentorten</a></strong> mit Marzipan ein. Dann setze sie auf ein Stufengestell auf und garniere sie genauso aus, wie es die Kolleginnen in unseren Verkaufsgeschäften mit den Kunden besprochen haben. Die <strong><a href="https://kleineslaster.com/rezept-herrentorte/">Herrentorten</a></strong> kommen frisch aus unserer Backstube, müssen jedoch gleich gefroren werden. Andernfalls könnte ich sie nicht auf die Etagere setzen, der Teig wäre zu weich und würde sich durchbiegen. Heute dekorieren wir eine fünfstufige Torte, die für circa 80 Personen reichen wird.“</em> Während er spricht, arbeiten seine Hände bereits. Hans-Peter Witt wirbelt herum, greift sich das ausgerollte Marzipan und beginnt, jede einzelne Herrentorte damit einzudecken. Überstehende Ränder schneidet er mit hundertfach geübten Bewegungen ab. Von unten nach oben setzt er die mit reichlich Marzipan überzogenen Herrentorten auf das Gestell und scherzt: <em>„Ich habe übrigens in der Backstube nachgefragt: Laut Rezept kommen keine Kalorien in unsere Hochzeitstorten.“</em></p>
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  516. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11009" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-herrentorte/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-herrentorte.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-herrentorte" data-image-description="&lt;p&gt;Statt Studium lieber eine Konditorinnenlehre: Azubi Romy Kerkmann liebt ihr Handwerk&lt;/p&gt;
  517. " data-image-caption="&lt;p&gt;Statt Studium lieber eine Konditorinnenlehre: Azubi Romy Kerkmann liebt ihr Handwerk&lt;/p&gt;
  518. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-herrentorte.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-herrentorte.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-herrentorte.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Statt Studium lieber eine Konditorinnenlehre: Azubi Romy Kerkmann liebt ihr Handwerk" class="wp-image-11009" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-herrentorte.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-herrentorte.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-herrentorte.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-herrentorte.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-herrentorte.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-herrentorte.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Statt Studium lieber eine Konditorinnenlehre: Azubi Romy Kerkmann liebt ihr Handwerk</figcaption></figure>
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  522. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11010" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-marzipan/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-marzipan.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-marzipan" data-image-description="&lt;p&gt;Kleine Girlanden: Die Tortenränder werden von Hand „gekniffen“&lt;/p&gt;
  523. " data-image-caption="&lt;p&gt;Kleine Girlanden: Die Tortenränder werden von Hand „gekniffen“&lt;/p&gt;
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  528. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11011" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorten-etagere/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorten-etagere.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorten-etagere" data-image-description="&lt;p&gt;Hoch hinaus: die Herrentorten auf der fünfstöckigen Etagere werden mit weißen Bändern und Schleifen geschmückt&lt;/p&gt;
  529. " data-image-caption="&lt;p&gt;Hoch hinaus: die Herrentorten auf der fünfstöckigen Etagere werden mit weißen Bändern und Schleifen geschmückt&lt;/p&gt;
  530. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorten-etagere.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorten-etagere.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorten-etagere.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Hoch hinaus: die Herrentorten auf der fünfstöckigen Etagere werden mit weißen Bändern und Schleifen geschmückt" class="wp-image-11011" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorten-etagere.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorten-etagere.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorten-etagere.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorten-etagere.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorten-etagere.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorten-etagere.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Hoch hinaus: die Herrentorten auf der fünfstöckigen Etagere werden mit weißen Bändern und Schleifen geschmückt</figcaption></figure>
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  534. <h3 class="wp-block-heading">Hochzeitsmonat Mai? Hochzeits-Saison ist heute das ganze Jahr!</h3>
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  538. <p style="letter-spacing:0.1px"><strong>Früher, sagt Hans-Peter Witt, wurde vor allem im wonnigen Monat Mai geheiratet, </strong>heute sei von Januar bis Dezember Hochzeitssaison und in der Konditorei Heinemann würde in fast jeder Woche des Jahres eine Hochzeitstorte ausgeliefert. Selbst einen Tag vor <strong><a href="https://kleineslaster.com/individuelle-heinemann-geschenkideen-fuer-firmenkunden/">Weihnachten </a></strong>würde noch geheiratet. Auch die Dekorationswünsche seien vielfältiger und kreativer geworden. Konditor Hans-Peter Witt und sein Team setzen die Vorstellungen der angehenden Eheleute in Marzipan- und Zuckerdekorationen um. Ob, wie heute, eine klassisch geschmückte Torte mit weißen Rosen und Schleifchen auf dem Programm steht, ob es eine ganz verrückte Idee oder ein spezielles Motto ist: Die Konditoren in der Heinemann-Marzipanabteilung machen mit ihrem gekonnten Handwerk Wünsche wahr und Brautpaare glücklich.</p>
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  542. <p style="letter-spacing:0.1px"><strong>Weiter geht es mit dem nächsten Arbeitsschritt an unserer Hochzeitstorte: </strong>Hans-Peter Witt „kneift“ mit einem speziellen Werkzeug Muster in das Marzipan, der Tortenrand zieren nun kleine Girlanden. Das sieht hübsch aus. Derweil hat Azubi Romy weiße Seidenschleifen mit der Hand geknüpft. Diese schmücken jetzt die Seidenbänder, die Hans-Peter Witt am unteren Rand der Herrentorten angebracht hat. Der Konditor platziert nun die weißen Rosen auf den fünf Torten und fügt Blattwerk aus hellgrünem Marzipan hinzu. Den letzen Schliff geben kleine fächerartige Gitter aus Eiweiß-Spritzglasur. Hans-Peter Witt zieht mit einem Messer Vertiefungen ins Marzipan und steckt sie vorsichtig hinein. Fertig! Der Konditor präsentiert seine wunderschöne Hochzeitstorte auf der Etagere. Das Ensemble wiegt fast 15 Kilogramm und wird nun mit vereinten Kräften in die Kühlung gestellt. Am folgenden Tag ist die Hochzeitsfeier, zu der die Torte, sicher verpackt, per Kurier geliefert wird.</p>
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  546. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11012" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-marzipanrosen/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-marzipanrosen.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-marzipanrosen" data-image-description="&lt;p&gt;Alles Handarbeit: Jedes Röschen wird liebevoll von Hand geformt&lt;/p&gt;
  547. " data-image-caption="&lt;p&gt;Alles Handarbeit: Jedes Röschen wird liebevoll von Hand geformt&lt;/p&gt;
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  552. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11013" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-schleife/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-schleife.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-schleife" data-image-description="&lt;p&gt;Schon wieder Handarbeit: Auch die Schleifen werden von Hand gemacht&lt;/p&gt;
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  558. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11014" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstortendekoration/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstortendekoration.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstortendekoration" data-image-description="&lt;p&gt;Deko-Kunst: Etage für Etage wird mit Rosen, Blättern und Schleifen dekoriert&lt;/p&gt;
  559. " data-image-caption="&lt;p&gt;Deko-Kunst: Etage für Etage wird mit Rosen, Blättern und Schleifen dekoriert&lt;/p&gt;
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  564. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11015" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-manufaktur/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-manufaktur.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-manufaktur" data-image-description="&lt;p&gt;Zum Anbeißen: Hans-Peter Witt präsentiert die fertige Hochzeitstorte&lt;/p&gt;
  565. " data-image-caption="&lt;p&gt;Zum Anbeißen: Hans-Peter Witt präsentiert die fertige Hochzeitstorte&lt;/p&gt;
  566. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-manufaktur.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-manufaktur.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-manufaktur.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Zum Anbeißen: Hans-Peter Witt präsentiert die fertige Hochzeitstorte" class="wp-image-11015" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-manufaktur.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-manufaktur.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-manufaktur.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-manufaktur.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-manufaktur.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-manufaktur.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Zum Anbeißen: Hans-Peter Witt präsentiert die fertige Hochzeitstorte</figcaption></figure>
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  570. <h3 class="wp-block-heading">Verrückte Dekorationsideen? Alles, was man aus Marzipan formen kann, wird möglich gemacht.</h3>
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  574. <p style="letter-spacing:0.1px"><strong>Sehen die meisten Hochzeitstorten</strong> ähnlich wie die heutige aus, romantisch mit Rosen geschmückt? Die Dekorationsideen der Kunden seien so unterschiedlich wie die Menschen selbst, beobachtet Hans-Peter Witt. „<em>Allein die Figur ganz oben auf der Torte, was wir da nicht schon alles hatten: Hochzeitskutschen aus Eiweiß gespritzt, Nachbildungen des Hochzeitspaares aus Marzipan, eine schwangere Barbie als Krönung der Torte … Einmal haben wir einen echten Autoschlüssel in Zellophan gewickelt und in der Torte versteckt. Das Auto war das Hochzeitsgeschenk an das Brautpaar. Die Stelle in der Torte haben wir mit einer Rose markiert, damit niemand versehentlich hineinschneidet. Bei figürlichen Ideen machen wir vieles möglich, was sich aus Marzipan formen und verarbeiten lässt, setzen wir gerne um. Diese Abwechslung, dass bei uns kein Tag wie der andere ist, macht unseren Beruf so spannend.“ </em>Die Auszubildende Konditorin Romy Kerkmann stimmt ihm zu: <em>„Täglich mit besten Zutaten und feinen Spezialitäten beschäftigt zu sein, die dann anderen Menschen Freude machen, das macht mich zufrieden. Als Auszubildende darf ich überall mitmachen, meine Fragen werden ausführlich beantwortet, man nimmt mich an die Hand und traut mir etwas zu. Ich könnte mir nichts Schöneres vorstellen als meine Ausbildung hier in der Konditorei Heinemann und Konditorin zu werden.“</em> Ihr Ausbilder Hans-Peter Witt lächelt gerührt: <em>„Na, wenn das kein schönes Schlusswort ist.“</em></p>
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  578. <p>Die <strong><a href="https://www.konditorei-heinemann.de/">Konditorei Heinemann</a></strong> und das Magazin <em>kleineslaster</em> wünschen Ihnen ein zauberhaftes Hochzeitsfest und alles Glück der Welt.</p>
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  582. <p class="has-background has-medium-font-size" style="background-color:#ecf5e4"><strong>In Ruhe auswählen, gut beraten werden, einfach bestellen: handgemachte Hochzeitstorten für den schönsten Tag des Lebens</strong><br><br>Sie heiraten und möchten Ihr Fest mit einer tollen Hochzeitstorte unvergesslich machen? <br>Die freundlichen Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen in den Heinemann-Filialen beraten Sie gerne und zeigen Ihnen auf Wunsch auch Musterbücher mit verschiedenen Hochzeitstorten. Auch Ihre eigenen Ideen werden gerne aufgenommen.</p>
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  586. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="11016" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-fuenfstoeckig/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-fuenfstoeckig.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-fuenfstoeckig" data-image-description="&lt;p&gt;Jetzt kann geheiratet werden: die fünfstöckige Hochzeitstorte wird gekühlt und just in time per Kurier geliefert&lt;/p&gt;
  587. " data-image-caption="&lt;p&gt;Jetzt kann geheiratet werden: die fünfstöckige Hochzeitstorte wird gekühlt und just in time per Kurier geliefert&lt;/p&gt;
  588. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-fuenfstoeckig.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-fuenfstoeckig.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-fuenfstoeckig.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Jetzt kann geheiratet werden: die fünfstöckige Hochzeitstorte wird gekühlt und just in time per Kurier geliefert" class="wp-image-11016" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-fuenfstoeckig.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-fuenfstoeckig.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-fuenfstoeckig.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-fuenfstoeckig.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-fuenfstoeckig.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte-fuenfstoeckig.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Jetzt kann geheiratet werden: die fünfstöckige Hochzeitstorte wird gekühlt und just in time per Kurier geliefert</figcaption></figure>
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  592. <div class="wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex">
  593. <div class="wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow" style="flex-basis:100%">
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  652. <title>Rezept: Heidesand-Plätzchen</title>
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  656. <pubDate>Mon, 19 Feb 2024 14:00:00 +0000</pubDate>
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  664. <description><![CDATA[<p>„It´s teatime“, sagt der Brite pünktlich um 17 Uhr. Da hat der Rheinländer seine süße Pause meist schon hinter sich. Hierzulande genießt man Kaffee, Tee und Gebäck schon früher am Nachmittag. Und serviert dazu gerne einen Klassiker der Backkunst: selbst gemachte Heidesand-Plätzchen. Dieses Gebäck ist nicht an besondere Feiertage gebunden und passt das ganze Jahr [&#8230;]</p>
  665. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/rezept-heidesand-plaetzchen/">Rezept: Heidesand-Plätzchen</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
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  672. <p style="letter-spacing:0.1px"><em>„It´s teatime“, sagt der Brite pünktlich um 17 Uhr. Da hat der Rheinländer seine süße Pause meist schon hinter sich. Hierzulande genießt man Kaffee, Tee und Gebäck schon früher am Nachmittag. Und serviert dazu gerne einen Klassiker der Backkunst: selbst gemachte <strong>Heidesand-Plätzchen</strong>. Dieses Gebäck ist nicht an besondere Feiertage gebunden und passt das ganze Jahr über zu Kaffee und Tee. Es gibt viele Varianten, Heidesand zu backen, auch mit Zutaten wie Ingwer, Orange oder Rosmarin. Manchmal jedoch ist weniger mehr. Wir konzentrieren uns ganz auf die klassische Zubereitung der Heidesand-Plätzchen, wie sie auch in der Konditorei Heinemann seit Generationen gebacken werden: mit gemahlenen Mandeln. Diese geben dem Gebäck die besondere Knusprigkeit. Ran an den Ofen und los geht´s – hier kommt das Rezept.<br />Die <a href="https://www.konditorei-heinemann.de/">Konditorei Heinemann</a> und kleineslaster wünschen wie immer viel Freude beim Backen und Genießen!</em></p>
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  680. <h3 class="wp-block-heading">Klassiker frisch aus dem Ofen: Heidesand-Plätzchen</h3>
  681.  
  682.  
  683.  
  684. <p class="has-small-font-size"><strong>Rezept für ca. 80 Stück | Arbeitszeit ca. 30 Minuten | Kühlzeit ca. 2 Stunden | Backzeit ca. 15 Minuten</strong></p>
  685.  
  686.  
  687.  
  688. <p><strong>Zutaten für den Teig:</strong><br /><br />200 g Butter (weich)<br />40 g Zucker<br />40 g Puderzucker<br />20 g Vanillezucker (noch besser selbstgemacht – mit dem Mark einer Vanilleschote)<br />100 g Mandeln, geschält und gemahlen<br />320 g Mehl</p>
  689.  
  690.  
  691.  
  692. <p><strong>Zutaten zum Bestreuen:</strong><br /><br />50 g Zucker<br />2 TL Vanillezucker (noch besser selbstgemacht – mit dem Mark einer Vanilleschote)</p>
  693.  
  694.  
  695.  
  696. <p><strong>Zubereitung</strong></p>
  697.  
  698.  
  699.  
  700. <ol>
  701. <li>Für den Teig die Butter schaumig rühren. Zucker, Puderzucker und Vanillezucker dazugeben und einige Minuten weiterrühren, bis die Masse cremig und hell ist. Die gemahlene Mandeln und das Mehl unterkneten. Dann 3 cm dicke Rollen formen, in Folie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.</li>
  702.  
  703.  
  704.  
  705. <li>Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 175°C vorheizen. Teigrollen in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden und aufs Blech legen. Ca. 15 Minuten backen, bis die Plätzchen goldbraun sind.</li>
  706.  
  707.  
  708.  
  709. <li>Zucker mit Vanillezucker in einem Teller vermischen. Die Plätzchen noch heiß darin wenden. Auskühlen lassen und genießen.</li>
  710. </ol>
  711.  
  712.  
  713.  
  714. <p><em>In einer Dose lassen sich die Plätzchen ca. eine Woche lang aufheben. Meist sind sie aber schneller weg.</em></p>
  715.  
  716.  
  717.  
  718. <div style="height:21px" aria-hidden="true" class="wp-block-spacer"></div>
  719.  
  720.  
  721.  
  722. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10965" data-permalink="https://kleineslaster.com/rezept-heidesand-plaetzchen/kleineslaster-konditorei-heinemann-heidesand-plaetzchen/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2024/02/kleineslaster-konditorei-heinemann-heidesand-plaetzchen.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-heidesand-plaetzchen" data-image-description="&lt;p&gt;Knusprig und köstlich: Heidesand Plätzchen aus der Konditorei Heinemann&lt;/p&gt;
  723. " data-image-caption="&lt;p&gt;Knusprig und köstlich: Heidesand Plätzchen aus der Konditorei Heinemann&lt;/p&gt;
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  725.  
  726.  
  727.  
  728. <p></p>
  729.  
  730.  
  731. <div class="jetpack_subscription_widget"><h2 class="widgettitle"></h2>
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  772. <title>Der Frackhase: elegantester Osterhase der Welt?</title>
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  775. <dc:creator><![CDATA[ulrikejaegerfeld]]></dc:creator>
  776. <pubDate>Wed, 20 Dec 2023 17:52:02 +0000</pubDate>
  777. <category><![CDATA[Feine Handwerkskunst]]></category>
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  790.  
  791. <description><![CDATA[<p>Er ist zum Verlieben schön. Er ist ein Genießertyp, rundlich und schwer. Er besteht aus feinster Schokolade und aus reichlich gutem Mandelmarzipan. Er ist der Osterklassiker der Konditorei Heinemann. Die Rede ist vom vermutlich mondänsten aller Osterhasen – dem Frackhasen. Erfinder und Heinemann-Konditormeister Erich Braun war einer der ersten Lehrlinge des Familienunternehmens. Bereits im Jahr [&#8230;]</p>
  792. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/der-frackhase-elegantester-osterhase-der-welt/">Der Frackhase: elegantester Osterhase der Welt?</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
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  794. <content:encoded><![CDATA[<div class="wp-block-image">
  795. <figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="735" height="865" data-attachment-id="5166" data-permalink="https://kleineslaster.com/der-frackhase-elegantester-osterhase-der-welt/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-vonoben/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-vonoben.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" data-orig-size="735,865" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-frackhase-vonoben" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-vonoben.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-vonoben.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-vonoben.jpg?resize=735%2C865&#038;ssl=1" alt="Raffiniert: Den Augenaufschlag macht ihm so schnell keiner nach." class="wp-image-5166" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-vonoben.jpg?w=735&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-vonoben.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-vonoben.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w" sizes="(max-width: 735px) 100vw, 735px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Raffiniert: Den Augenaufschlag macht ihm so schnell keiner nach.</figcaption></figure></div>
  796.  
  797.  
  798. <p class="has-drop-cap"><strong>Er ist zum Verlieben schön. </strong>Er ist ein Genießertyp, rundlich und schwer. Er besteht aus feinster <strong><a rel="noreferrer noopener" aria-label="Schokolade  (öffnet in neuem Tab)" href="https://kleineslaster.com/faire-schokolade-von-heinemann/" target="_blank">Schokolade </a></strong>und aus reichlich gutem <strong><a rel="noreferrer noopener" aria-label="Mandelmarzipan (öffnet in neuem Tab)" href="https://kleineslaster.com/spezialpasteteneier-von-heinemann/" target="_blank">Mandelmarzipan</a></strong>. Er ist der Osterklassiker der <strong><a rel="noreferrer noopener" aria-label="Konditorei Heinemann (öffnet in neuem Tab)" href="https://www.konditorei-heinemann.de/" target="_blank">Konditorei Heinemann</a></strong>. Die Rede ist vom vermutlich mondänsten aller Osterhasen – dem <strong>Frackhasen</strong>. </p>
  799.  
  800.  
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  802. <span id="more-5146"></span>
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  805. <div class="wp-block-image">
  806. <figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="735" height="865" data-attachment-id="5158" data-permalink="https://kleineslaster.com/der-frackhase-elegantester-osterhase-der-welt/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-herr-witt/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-herr-witt.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" data-orig-size="735,865" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-frackhase-herr-witt" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-herr-witt.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-herr-witt.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-herr-witt.jpg?resize=735%2C865&#038;ssl=1" alt="Frühlingslaune: Meister Witt zeigt, wie der der Hase läuft" class="wp-image-5158" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-herr-witt.jpg?w=735&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-herr-witt.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-herr-witt.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w" sizes="(max-width: 735px) 100vw, 735px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Frühlingslaune: Meister Witt zeigt, wie der der Hase läuft</figcaption></figure></div>
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  809. <p><strong>Erfinder und Heinemann-Konditormeister </strong>Erich Braun war einer der ersten <strong><a rel="noreferrer noopener" aria-label="Lehrlinge (öffnet in neuem Tab)" href="https://kleineslaster.com/ausbildung-zur-konditorin-hannah-adam/" target="_blank">Lehrlinge</a></strong> des Familienunternehmens. Bereits im Jahr 1932, dem Gründungsjahr der Mönchengladbacher Manufaktur, hatte er die Idee, den <strong><a rel="noreferrer noopener" aria-label="Osterhasen (öffnet in neuem Tab)" href="https://kleineslaster.com/schoko-osterhase/" target="_blank">Osterhasen</a></strong> mal ein bisschen schicker zu kleiden. Sicher war ihm schon damals aufgefallen, was bis heute gilt: Die allerwenigsten Osterhasen tragen Kleidung. Und wenn, dann legere Latzhosen oder einfache Kittel. Schon sinnvoll, schließlich bewegt man sich als Osterlangohr vorwiegend in der Natur, um Eier zu verstecken. <br><strong>Der Frackhase hingegen</strong> hält von solch schnöder Gewandung nichts. Er hält auf sich, macht sich gern schick und würde niemals ohne Fliege aus dem Hause hoppeln. Mit Kultiviertheit und charmantem Augenaufschlag wickelt er den Hasenfreund um die Finger, um in dessen Osternest der Star zu sein.</p>
  810.  
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  812. <div class="wp-block-image">
  813. <figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="735" height="865" data-attachment-id="5159" data-permalink="https://kleineslaster.com/der-frackhase-elegantester-osterhase-der-welt/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-ohneohren/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-ohneohren.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" data-orig-size="735,865" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-frackhase-ohneohren" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-ohneohren.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-ohneohren.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-ohneohren.jpg?resize=735%2C865&#038;ssl=1" alt="Oben ohne: Hase mit Köpfchen aber noch ohne Öhrchen" class="wp-image-5159" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-ohneohren.jpg?w=735&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-ohneohren.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-ohneohren.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w" sizes="(max-width: 735px) 100vw, 735px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Oben ohne: Hase mit Köpfchen aber noch ohne Öhrchen</figcaption></figure></div>
  814.  
  815. <div class="wp-block-image">
  816. <figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="735" height="865" data-attachment-id="5160" data-permalink="https://kleineslaster.com/der-frackhase-elegantester-osterhase-der-welt/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-ohren/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-ohren.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" data-orig-size="735,865" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-frackhase-ohren" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-ohren.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-ohren.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-ohren.jpg?resize=735%2C865&#038;ssl=1" alt="Lauscher auf: Die Marzipanohren sind mit Zahnstochern fixiert" class="wp-image-5160" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-ohren.jpg?w=735&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-ohren.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-ohren.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w" sizes="(max-width: 735px) 100vw, 735px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Lauscher auf: Die Marzipanohren sind mit Zahnstochern fixiert</figcaption></figure></div>
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  819. <h2 class="wp-block-heading">Meister Witt und seine Hasentricks</h2>
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  823. <p><strong>Seit fast 90 Jahren ziert </strong>der Frackträger die Regale der <strong><a rel="noreferrer noopener" aria-label="Heinemann-Verkaufsgeschäfte (öffnet in neuem Tab)" href="https://www.konditorei-heinemann.de/unternehmen/verkaufsgeschaefte.html" target="_blank">Heinemann-Verkaufsgeschäfte</a></strong>. Konstant in seiner Qualität, unverändert in seinem Design. Diese Zeitlosigkeit ist bestechend. Bemerkenswert auch, wieviele Arbeitsschritte erforderlich sind, einen solchen Frackhasen herzustellen. <strong><a rel="noreferrer noopener" aria-label="Hans-Peter Witt (öffnet in neuem Tab)" href="https://kleineslaster.com/individuelle-bestelltorten/" target="_blank">Hans-Peter Witt</a></strong>, Konditormeister und Chef der Marzipanabteilung, ist der Mann, der dem Osterhäschen sein Aussehen samt letzen Schliff verleiht. „Nachdem die runden Körper aus Milchschokolade <strong><a rel="noreferrer noopener" aria-label="gegossen (öffnet in neuem Tab)" href="https://kleineslaster.com/die-maikaefer-kommen/" target="_blank">gegossen</a></strong> wurden, kommen die Hasen zu uns. Wir kleben den stablilen Fuß aus Zartbitterschokolade an, so bekommt der Hase Stand. Mit vielen massiven Marzipanelementen werden die Langohren von Hand fertig dekoriert, denn Maschinen gibt es dafür nicht.“ Als „Klebstoff“ nutzen Witt und sein Team warme Kakaobutter. Richtig angewendet hält diese die Einzelteile am besten zusammen. Kaum jemand kann sich vorstellen, wieviel Handwerk in jedem einzelnen Frackhasen steckt. Daher zeigt Witt die Arbeitsschritte, zwischen denen oft noch Trockenzeiten eingehalten werden müssen. Zu Demonstrationszwecken geschieht heute aber alles auf einmal.</p>
  824.  
  825.  
  826. <div class="wp-block-image">
  827. <figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="735" height="865" data-attachment-id="5161" data-permalink="https://kleineslaster.com/der-frackhase-elegantester-osterhase-der-welt/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-marzipanfrack/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-marzipanfrack.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" data-orig-size="735,865" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-frackhase-marzipanfrack" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-marzipanfrack.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-marzipanfrack.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-marzipanfrack.jpg?resize=735%2C865&#038;ssl=1" alt="Ankleiden: erst die Weste, dann der Frack. Dank Kakaobutter hält´s." class="wp-image-5161" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-marzipanfrack.jpg?w=735&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-marzipanfrack.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-marzipanfrack.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w" sizes="(max-width: 735px) 100vw, 735px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Ankleiden: erst die Weste, dann der Frack. Dank Kakaobutter hält´s.</figcaption></figure></div>
  828.  
  829. <div class="wp-block-image">
  830. <figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="735" height="865" data-attachment-id="5162" data-permalink="https://kleineslaster.com/der-frackhase-elegantester-osterhase-der-welt/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-aermchen/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-aermchen.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" data-orig-size="735,865" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-frackhase-aermchen" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-aermchen.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-aermchen.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-aermchen.jpg?resize=735%2C865&#038;ssl=1" alt="Ohne Ärmchen: kein Frackhase" class="wp-image-5162" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-aermchen.jpg?w=735&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-aermchen.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-aermchen.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w" sizes="(max-width: 735px) 100vw, 735px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Ohne Ärmchen: kein Frackhase</figcaption></figure></div>
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  832. <div class="wp-block-image">
  833. <figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="735" height="865" data-attachment-id="5163" data-permalink="https://kleineslaster.com/der-frackhase-elegantester-osterhase-der-welt/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-fliege/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-fliege.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" data-orig-size="735,865" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-frackhase-fliege" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-fliege.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-fliege.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-fliege.jpg?resize=735%2C865&#038;ssl=1" alt="Stilvoll: feingemachteer Frackhase mit Fliege" class="wp-image-5163" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-fliege.jpg?w=735&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-fliege.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-fliege.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w" sizes="(max-width: 735px) 100vw, 735px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Stilvoll: feingemacht mit Fliege</figcaption></figure></div>
  834.  
  835.  
  836. <h2 class="wp-block-heading">Meister Lampe: Dresscode Frack und Fliege</h2>
  837.  
  838.  
  839.  
  840. <p><strong>Hans-Peter Witts Hände </strong>sind gewaschen und desinfiziert. Für die nun folgende Handarbeit braucht er Feingefühl. Der schwere Marzipankopf wird zuerst angeklebt. Nase, Mund und Barthaare im Hasengesicht sind liebevoll handgemalt, selbst die Augen kommen aus der Manufaktur, sie bestehen aus Zucker und Schokolade. Auf dem Hasenkopf steckt Witt die langen Marzipanohren fest, unter Zuhilfenahme von zwei Zahnstochern. <strong>Das Hasen-Outfit ist nun an der Reihe. </strong>Zuerst die Weste, Witt klebt sie zielsicher auf den Schokoladenkörper. Dann der Frack, der sich wie ein Umhang um den Rumpf legt. Ein kleiner Kragen wird im Nacken angeklebt, das Revers wird zu beiden Seiten umgefaltet. Nun werden die Hasenarme ausgerollt, geformt und seitlich angeklebt. Das I-Tüpfelchen ist eine kleine Marzipanfliege, Witt drückt sie zart an. Voilà! Galant und apart steht er vor uns, der Frackhase. Letzter und wichtiger Schritt: Alle Marzipanteile werden mit Kakaobutter bepinselt, so trocknen sie nicht so schnell aus. Der Connaisseur hat folglich lange Freude an seinem Osterhasen, der abschließend in der hauseigenen Verpackungsabteilung handverpackt wird. Die Frackhasen-Prozedur wird in Mönchengladbach derzeit etliche Male am Tag wiederholt. Schließlich ist jetzt Hochsaison, die Menschen freuen sich auf die Osterzeit und wollen den Frühling feiern. Da kommt ein Hase im Frack gerade recht.</p>
  841.  
  842.  
  843. <div class="wp-block-image">
  844. <figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="735" height="865" data-attachment-id="5164" data-permalink="https://kleineslaster.com/der-frackhase-elegantester-osterhase-der-welt/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-kakaobuttern/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-kakaobuttern.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" data-orig-size="735,865" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-frackhase-kakaobuttern" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-kakaobuttern.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-kakaobuttern.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-kakaobuttern.jpg?resize=735%2C865&#038;ssl=1" alt="Bauchpinselei: Alle Marzipanteile werden mit Kakaobutter bestrichen, so bleiben sie länger weich" class="wp-image-5164" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-kakaobuttern.jpg?w=735&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-kakaobuttern.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-kakaobuttern.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w" sizes="(max-width: 735px) 100vw, 735px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Bauchpinselei: Alle Marzipanteile werden mit Kakaobutter bestrichen, so bleiben sie länger weich</figcaption></figure></div>
  845.  
  846. <div class="wp-block-image">
  847. <figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="735" height="865" data-attachment-id="5165" data-permalink="https://kleineslaster.com/der-frackhase-elegantester-osterhase-der-welt/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-kakaobutter/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-kakaobutter.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" data-orig-size="735,865" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-frackhase-kakaobutter" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-kakaobutter.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-kakaobutter.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-kakaobutter.jpg?resize=735%2C865&#038;ssl=1" alt="Voilá: Frackhase, glänzend aufgelegt" class="wp-image-5165" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-kakaobutter.jpg?w=735&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-kakaobutter.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-kakaobutter.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w" sizes="(max-width: 735px) 100vw, 735px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Voilá: Frackhase, glänzend aufgelegt</figcaption></figure></div>
  848.  
  849. <div class="wp-block-image">
  850. <figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="735" height="865" data-attachment-id="5168" data-permalink="https://kleineslaster.com/der-frackhase-elegantester-osterhase-der-welt/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-handverpackt/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-handverpackt.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" data-orig-size="735,865" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-frackhase-handverpackt" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-handverpackt.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-handverpackt.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-handverpackt.jpg?resize=735%2C865&#038;ssl=1" alt="Handverpackt von Gabriele: mit bunten Schleifen und viel Liebe" class="wp-image-5168" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-handverpackt.jpg?w=735&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-handverpackt.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/03/cafe-konditorei-heinemann-frackhase-handverpackt.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w" sizes="(max-width: 735px) 100vw, 735px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Handverpackt von Gabriele: mit bunten Schleifen und viel Liebe</figcaption></figure></div>
  851.  
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  853. <p><strong><div class="jetpack_subscription_widget"><h2 class="widgettitle"></h2>
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  894. <title>Handgemacht, handverpackt: köstliche Heinemann-Ostereier</title>
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  897. <dc:creator><![CDATA[ulrikejaegerfeld]]></dc:creator>
  898. <pubDate>Wed, 20 Dec 2023 17:07:00 +0000</pubDate>
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  913. <description><![CDATA[<p>Liegt da etwa ein Marzipanei unter dem Forsythienbusch? Und dort eins mit Sahnekaramell in der Astgabel des Pflaumenbaums? Unter dem Buchsbaum ein ganzes Nest, gefüllt mit Vollmilcheiern? Lecker! Wenn der Osterhase die Ostereier der Heinemann-Manufaktur versteckt, freut sich der Beschenkte über jede Sorte. Denn diese Osterspezialitäten sind ein unvergleichlicher Genuss. Der Grund: In der Herstellung [&#8230;]</p>
  914. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/handgemachte-ostereier-von-heinemann/">Handgemacht, handverpackt: köstliche Heinemann-Ostereier</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
  915. ]]></description>
  916. <content:encoded><![CDATA[<div class="wp-block-image size-full wp-image-429 aligncenter">
  917. <figure class=""><img loading="lazy" decoding="async" width="735" height="865" data-attachment-id="429" data-permalink="https://kleineslaster.com/handgemachte-ostereier-von-heinemann/cafe-konditorei-heinemann-schokoladen-ostereier/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2017/09/cafe-konditorei-heinemann-schokoladen-ostereier.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" data-orig-size="735,865" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-schokoladen-ostereier" data-image-description="&lt;p&gt;cafe-konditorei-heinemann-schokoladen-ostereier&lt;/p&gt;
  918. " data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2017/09/cafe-konditorei-heinemann-schokoladen-ostereier.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2017/09/cafe-konditorei-heinemann-schokoladen-ostereier.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2017/09/cafe-konditorei-heinemann-schokoladen-ostereier.jpg?resize=735%2C865&#038;ssl=1" alt="cafe-konditorei-heinemann-schokoladen-ostereier" class="wp-image-429" data-recalc-dims="1"/><figcaption class="wp-element-caption">Heinemann Handwerkskunst: Die Schokoladen-Ostereier werden in Form gegossen, fein gefüllt und dann verschlossen</figcaption></figure></div>
  919.  
  920.  
  921. <p class="p1"><span class="s1"><em>Liegt da etwa ein Marzipanei unter dem Forsythienbusch? Und dort eins mit Sahnekaramell in der Astgabel des Pflaumenbaums? Unter dem Buchsbaum ein ganzes Nest, gefüllt mit Vollmilcheiern? Lecker!<br>
  922. </em><br>
  923. Wenn der Osterhase die Ostereier der Heinemann-Manufaktur versteckt, freut sich der Beschenkte über jede Sorte. Denn diese Osterspezialitäten sind ein unvergleichlicher Genuss. Der Grund: In der Herstellung wird nur <a href="https://kleineslaster.com/faire-schokolade-von-heinemann/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">feinste&nbsp; </a></span><span class="s2"><a href="https://kleineslaster.com/faire-schokolade-von-heinemann/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Schokolade</a>&nbsp;</span><span class="s1">verwendet, es kommen nur beste und frischeste Zutaten zum Einsatz, auf Konservierungsstoffe oder Aromen wird komplett verzichtet. Jedes einzelne Ei wird noch dazu liebevoll von Hand verpackt. Mehr Qualität geht nicht. </span></p>
  924.  
  925.  
  926.  
  927. <h3 class="wp-block-heading p3">Jedes Osterei ein Unikat</h3>
  928.  
  929.  
  930.  
  931. <p class="p3"><span class="s1"><strong>Schauen wir doch einmal den fleißigen Lieferanten des Osterhasen</strong> in Mönchengladbach über die Schulter und betrachten deren Handwerkskunst: Zur Herstellung der halben Milchschokoladeneier wird die flüssige Schokolade in Eiformen gegossen und gekühlt, damit sie fest wird. Die Eihälften werden dann zu zweit verpackt. Cremig gefüllte Eier, zum Beispiel jene mit Sahnekaramell, werden als Hohlform gegossen und mit Masse gefüllt. Dann werden sie gekühlt, mit Schokolade verschlossen und überzogen. Viele Arbeitsschritte sind notwendig, bis jedes Ei vollendet ist.</span></p>
  932.  
  933.  
  934.  
  935. <h3 class="wp-block-heading p3">Dem Osterhasen läuft das Wasser im Munde zusammen</h3>
  936.  
  937.  
  938.  
  939. <p class="p1"><span class="s1"><strong>Die Heinemann-Konditoren stellen die Ostereier </strong>in vielen köstlichen Sorten her, damit wirklich jeder Feinschmecker sein Lieblingsei findet: Vollmilch, Sahnekaramell, Marzipan, Bitterschokolade, Eierlikör, Maracuja-Fruchtcreme, Himbeer-Fruchtcreme, Blätterkrokant, Weichkrokant, Whiskytrüffel, Champagnetrüffel, Grappatrüffel, Café Brüssel, Nougat-Noblesse, Williams. Bei manchen Sorten kann man zwischen Milch- und Bitterschokolade wählen. Wenn die Eier fertig sind, kommt Manuela Steinhäuser und ihr Verpackungsteam zum Einsatz. Denn jedes einzelne Ei wird in der Heinemann Manufaktur von Hand in bunte Folie verpackt. Sorgsam wickeln die Damen es ein, verzwirbeln die Folie, legen Sorte für Sorte zusammen.</span></p>
  940.  
  941.  
  942.  
  943. <p class="p1"><em><span class="s1">Sollte ein solches Kunstwerk bei Ihnen im Osternest landen, sehen und genießen Sie es vielleicht mit anderen Augen.</span></em></p>
  944.  
  945.  
  946. <div class="wp-block-image size-full wp-image-425 aligncenter">
  947. <figure class=""><img loading="lazy" decoding="async" width="735" height="635" data-attachment-id="425" data-permalink="https://kleineslaster.com/handgemachte-ostereier-von-heinemann/cafe-konditorei-heinemann-verpackungsteam/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2017/09/cafe-konditorei-heinemann-verpackungsteam.jpg?fit=735%2C635&amp;ssl=1" data-orig-size="735,635" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-verpackungsteam" data-image-description="&lt;p&gt;cafe-konditorei-heinemann-verpackungsteam&lt;/p&gt;
  948. " data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2017/09/cafe-konditorei-heinemann-verpackungsteam.jpg?fit=300%2C259&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2017/09/cafe-konditorei-heinemann-verpackungsteam.jpg?fit=735%2C635&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2017/09/cafe-konditorei-heinemann-verpackungsteam.jpg?resize=735%2C635&#038;ssl=1" alt="cafe-konditorei-heinemann-verpackungsteam" class="wp-image-425" data-recalc-dims="1"/><figcaption class="wp-element-caption"><span class="s1">Grüne Damen: Manuela Steinhäuser (links) und ihr Verpackungsteam</span></figcaption></figure></div>
  949.  
  950. <div class="wp-block-image size-full wp-image-426 aligncenter">
  951. <figure class=""><img loading="lazy" decoding="async" width="735" height="865" data-attachment-id="426" data-permalink="https://kleineslaster.com/handgemachte-ostereier-von-heinemann/cafe-konditorei-heinemann-osterei-handverpackt/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2017/09/cafe-konditorei-heinemann-osterei-handverpackt.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" data-orig-size="735,865" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-osterei-handverpackt" data-image-description="&lt;p&gt;cafe-konditorei-heinemann-osterei-handverpackt&lt;/p&gt;
  952. " data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2017/09/cafe-konditorei-heinemann-osterei-handverpackt.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2017/09/cafe-konditorei-heinemann-osterei-handverpackt.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2017/09/cafe-konditorei-heinemann-osterei-handverpackt.jpg?resize=735%2C865&#038;ssl=1" alt="cafe-konditorei-heinemann-osterei-handverpackt" class="wp-image-426" data-recalc-dims="1"/><figcaption class="wp-element-caption">Jedes Osterei wird von Hand verpackt</figcaption></figure></div>
  953.  
  954. <div class="wp-block-image size-full wp-image-428 aligncenter">
  955. <figure class=""><img loading="lazy" decoding="async" width="735" height="865" data-attachment-id="428" data-permalink="https://kleineslaster.com/handgemachte-ostereier-von-heinemann/cafe-konditorei-heinemann-marzipan-ostereier/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2017/09/cafe-konditorei-heinemann-marzipan-ostereier.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" data-orig-size="735,865" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-marzipan-ostereier" data-image-description="&lt;p&gt;cafe-konditorei-heinemann-marzipan-ostereier&lt;/p&gt;
  956. " data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2017/09/cafe-konditorei-heinemann-marzipan-ostereier.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2017/09/cafe-konditorei-heinemann-marzipan-ostereier.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2017/09/cafe-konditorei-heinemann-marzipan-ostereier.jpg?resize=735%2C865&#038;ssl=1" alt="cafe-konditorei-heinemann-marzipan-ostereier" class="wp-image-428" data-recalc-dims="1"/><figcaption class="wp-element-caption">Mandelig-lecker: ein Osterei aus Marzipan</figcaption></figure></div>
  957.  
  958.  
  959. <h6 class="wp-block-heading p1">„kleineslaster“ ist der Blog mit Geschichten aus der <a href="https://www.konditorei-heinemann.de/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Konditorei Heinemann</a>.</h6>
  960.  
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  1008. <pubDate>Mon, 13 Nov 2023 14:02:57 +0000</pubDate>
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  1023. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/fantasie-poesie-genuss-circus-roncalli-gruender-bernhard-paul/">Mit Fantasie und Poesie die Welt ertragen: Roncalli-Gründer Bernhard Paul</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
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  1034. <p><em>Bernhard Paul lässt sich nicht auf eine Rolle reduzieren, sein Leben und Schaffen ist ein einzigartiges&nbsp; Gesamtkunstwerk. Dass seine „Reise zum Regenbogen“ (so der Titel seiner Autobiografie) dabei oft ein steiniger Weg war, berichtet er ebenso ehrlich, wie er uns von den Herausforderungen, Glücksmomenten und Enttäuschungen seines Lebens erzählt. Wir lernen einen Menschen kennen, den Fantasie und Kreativität beflügelt haben und ihn zu all dem werden ließen, was er heute ist. Künstler, Grafiker, Musiker, Clown, Sammler und Feinschmecker – und Erfinder des </em><a href="https://www.roncalli.de/"><em>Circus Roncalli</em></a><em>. Wir besuchen Bernhard Paul in seinem Zuhause im Kölner Roncalli-Winterquartier und plaudern mit Ihm – bei ein paar <a href="https://www.konditorei-heinemann.de/pralinen-und-trueffel/">Trüffeln mit Champagne</a> aus der Konditorei Heinemann.</em></p>
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  1042. <figure class="wp-block-image size-full coblocks-animate" data-coblocks-animation="fadeIn"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10597" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-herz/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-herz.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-herz" data-image-description="&lt;p&gt;Lieber große statt kleine Laster: Bernhard Paul&lt;/p&gt;
  1043. " data-image-caption="&lt;p&gt;Lieber große statt kleine Laster: Bernhard Paul&lt;/p&gt;
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  1048. <figure class="wp-block-image size-full coblocks-animate" data-coblocks-animation="fadeIn"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10594" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-geige/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-geige.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-geige" data-image-description="&lt;p&gt;Leidenschaftlicher Erzähler: Bernhard Paul&lt;/p&gt;
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  1058. <h3 class="wp-block-heading">Bernhard Paul: Wie man ein Clown wird</h3>
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  1066. <p><strong>Herr Paul, Sie sind Gründer und Direktor des <a href="https://www.roncalli.de/">Circus Roncalli</a>, treten manchmal aber auch als Clown Zippo auf. Sind Clowns die glücklicheren Menschen? </strong><br>Auf gar keinen Fall. Die Idee vom weisen oder philosophischen Clown kann man getrost vergessen, die sind sehr selten. Clowns sind so individuell wie Leute mit anderen Berufen auch, sie sind völlig normale Menschen. Es gibt Clowns, die sind perfekt in Schminke und Kostüm, im Privatleben aber überhaupt nicht lustig. Oder umgekehrt: privat sehr lustig, aber in der Manege nicht. Ich hatte das Glück, drei hervorragende Clowns zu treffen, mit denen ich im Circus Roncalli immer gerne zusammengearbeitet habe: Fredi Codrelli, Angelo Muñoz <a href="https://www.facebook.com/angelomunozfans/?locale=de_DE"></a>und der Weißclown Francesco Caroli. Clowns können jedoch mitunter recht schwierige Zeitgenossen sein. Ich habe es schon erlebt, dass ein Clown, den ich über Jahre ausgebildet und für den ich dessen Schminke, Figur, Nummern und Pointen entwickelt hatte, mir in den Rücken gefallen ist. Er hat einfach seinen eigenen Circus eröffnet. Dieser war allerdings nach drei Monaten pleite.</p>
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  1070. <p><strong>Ihr Vorbild war der Clown <a href="https://www.youtube.com/watch?v=hBLYkIWLktI">Grock</a>, dessen Nachlass Sie auch ersteigert haben. Konnten Sie ihn einmal persönlich erleben?</strong> <br>Leider nein, er starb 1958, da war ich noch ein Kind und <strong><a href="https://www.youtube.com/watch?v=hBLYkIWLktI">Grock</a></strong> trat da schon nicht mehr auf. Dieser Clown hat mich mit seiner Kunst fasziniert und geprägt. Als Sechsjähriger sah ich einen Film über ihn im Kino und es war um mich geschehen: Von dieser Stunde an wollte ich Clown werden. Nicht etwa Circus machen, sondern Clown werden. Wieder zu Hause habe ich die bunte Trainingshose meines Vaters angezogen, mich mit weißer Schuhcreme geschminkt, die im Gesicht tierisch gebrannt hat, mir eine Nase aus einem Weinflaschenüberzug gebastelt und dann die Violine meines Bruders missbraucht. Grock spielte ja auf dieser berühmten kleinen Violine, die heute in meinem Besitz ist. Wenn ich sie anschaue, werde ich ganz wehmütig. Weil ich nun mal unbedingt Clown werden wollte, habe ich dann&nbsp; eben meinen eigenen Circus gegründet und mich selbst engagiert.<br>Grock war ein weiser Clown, eine Ausnahmeerscheinung, er hat mein Leben verändert. Und nicht nur das – er war auch ein hervorragender Musiker, Komponist und Zeichner, hat acht Sprachen gesprochen und Filme produziert – ganz nach seinem Vorbild Charlie Chaplin. Grock baute sich eine Villa in der Nähe von Genua. Diese hätte ich fast gekauft, um darin ein Museum für mein Idol zu errichten. Die Verhandlungen waren schon abgeschlossen, dann gab es jedoch einen Regierungswechsel und die neuen Entscheider versagten mir diese Möglichkeit.&nbsp;</p>
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  1074. <figure class="wp-block-image size-full coblocks-animate" data-coblocks-animation="fadeIn"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10610" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-zirkuswagen/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-zirkuswagen.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-zirkuswagen" data-image-description="&lt;p&gt;Fahrendes Lebenswerk: Bernhard Pauls Circus Roncalli, hier ein Wagen im Winterquartier&lt;/p&gt;
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  1080. <figure class="wp-block-image size-full coblocks-animate" data-coblocks-animation="fadeIn"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="1048" data-attachment-id="10596" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-grock/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-grock.jpg?fit=1000%2C1361&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1361" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-grock" data-image-description="&lt;p&gt;Idol: Clown Grock, dessen Büste in Bernhard Pauls Haus die Besucher empfängt&lt;/p&gt;
  1081. " data-image-caption="&lt;p&gt;Idol: Clown Grock, dessen Büste in Bernhard Pauls Haus die Besucher empfängt&lt;/p&gt;
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  1086. <figure class="wp-block-image size-full coblocks-animate" data-coblocks-animation="fadeIn"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10591" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-deko/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-deko.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-deko" data-image-description="&lt;p&gt;Pauls größter Wunsch seit Kindertagen: Clown zu sein&lt;/p&gt;
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  1092. <figure class="wp-block-image size-full coblocks-animate" data-coblocks-animation="fadeIn"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10607" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-teppich/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-teppich.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-teppich" data-image-description="&lt;p&gt;Roncalli überall: Teppich mit Roncalli-Logo im Hausflur &lt;/p&gt;
  1093. " data-image-caption="&lt;p&gt;Roncalli überall: Teppich mit Roncalli-Logo im Hausflur &lt;/p&gt;
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  1098. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>
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  1102. <h3 class="wp-block-heading">Bernhard Paul: Wie man aus dem Nichts etwas erschafft</h3>
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  1110. <p><strong>„Ich sammle Sammlungen“, haben Sie einmal gesagt, und Sie sammeln z. B. alte Kaufmannsläden, Schaustellergeschäfte, Plakate, Beatles-Devotionalien &#8230; Woher rührt Ihre große Sammelleidenschaft?</strong> <br>Ich war als Kind schon ein Sammler. Alles habe ich eingesteckt, Schneckenhäuschen, seltene Steine, die wanderten in die Taschen meiner Lederhose und die waren natürlich immer zerfetzt von all meinen Schätzen. Auch Werbemittel haben mich früh begeistert, schöne Emaille-Schilder oder Werbefiguren. Mein Onkel hatte damals einen Tante-Emma-Laden. In einem der Regale stand eine Werbefigur, ein Koch mit einem Gugelhupf in der Hand. Die Figur hat mich dermaßen fasziniert, dass ich meinen Onkel immer bedrängt habe, sie mir zu schenken. Als er irgendwann seinen Laden zusperrte, hat er sie mir überlassen und nun steht sie bei uns in der Küche.<br>Ich hatte immer schon ein Auge für Design. Da ich kurzsichtig war, trug ich als Junge eine Brille, eines dieser hässlichen Kassengestelle. Später habe ich mir gemeinsam mit meinem Freund <a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Udo_Proksch">Udo Proksch</a> meine erste Brille designt und er stellte sie unter dem Label <em>Viennaline</em> her. Sie hatte die Form einer Pilotenbrille. Die Marke Carrera wurde später mit diesen Brillen bekannt. Ich hatte Udo durch meine Arbeit als Art Director bei der Wiener Zeitschrift <em>Profil</em> kennengelernt, er wurde von uns interviewt. Er war ein wirklich außergewöhnlicher Mensch, ein <em>Enfant terrible</em>, war auf vielen Gebieten bewandert, nicht nur als Designer. Er leitete auch die berühmte <a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Demel"><strong>K. u. K. </strong></a><strong><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Demel">Hofzuckerbäckerei Demel</a> </strong>und unterhielt beste Kontakte in die Politik. Eine schillernde Figur, die jedoch auch in den Österreichischen Jahrhundertskandal um den Untergang der <a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Lucona"><em><strong>Lucona</strong></em></a> verstrickt war.</p>
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  1114. <figure class="wp-block-image size-large coblocks-animate" data-coblocks-animation="fadeIn"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10612" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-zuhoerend1/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-zuhoerend1.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-zuhoerend1" data-image-description="&lt;p&gt;Kreativer Generalist: Paul mit Pilotenbrille, die seiner ersten selbst designten ähnelt &lt;/p&gt;
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  1120. <figure class="wp-block-image size-full coblocks-animate" data-coblocks-animation="fadeIn"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10606" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-sammlung1/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-sammlung1.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-sammlung1" data-image-description="&lt;p&gt;Leidenschaftlicher Sammler: Erinnerungen hinter Glas&lt;/p&gt;
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  1126. <figure class="wp-block-image size-full coblocks-animate" data-coblocks-animation="fadeIn"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10605" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-sammlung/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-sammlung.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-sammlung" data-image-description="&lt;p&gt;Lebensinhalt: Clownsfiguren, wohin das Auge blickt&lt;/p&gt;
  1127. " data-image-caption="&lt;p&gt;Lebensinhalt: Clownsfiguren, wohin das Auge blickt&lt;/p&gt;
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  1132. <figure class="wp-block-image size-full coblocks-animate" data-coblocks-animation="fadeIn"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10595" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-gitarre/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-gitarre.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-gitarre" data-image-description="&lt;p&gt;Rock´n-Roll-Fan: auf dieser Gitarre haben sich Berühmheiten verewigt&lt;/p&gt;
  1133. " data-image-caption="&lt;p&gt;Rock´n-Roll-Fan: auf dieser Gitarre haben sich Berühmheiten verewigt&lt;/p&gt;
  1134. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-gitarre.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-gitarre.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-gitarre.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Rock´n-Roll-Fan: auf dieser Gitarre haben sich Berühmheiten verewigt" class="wp-image-10595" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-gitarre.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-gitarre.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-gitarre.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-gitarre.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-gitarre.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-gitarre.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Rock´n-Roll-Fan: auf dieser Gitarre haben sich Berühmheiten verewigt</figcaption></figure>
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  1138. <p><strong>Was ist wichtiger auf dem Weg zum Erfolg: Kreativität oder Zielstrebigkeit?</strong> <br>Ich antworte mit einem Zitat: <em>Wer nicht brennt, kann nicht entzünden</em>. Wenn ich nicht für das brenne, wofür ich lebe, werde ich niemals erfolgreich sein. Jedoch Erfolg an sich anzustreben, ist keine gute Idee. Ich glaube daran, dass wenn man etwas richtig gut macht, dies den Erfolg nach sich zieht. Ich bin in einem kleinen Österreichischen Dorf als Sohn eines Fabrikarbeiters geboren und habe mich befreit und auf den Weg gemacht. Weil ich etwas wollte, für etwas gelebt habe, für etwas gebrannt habe.</p>
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  1142. <p><strong>Waren die bescheidenen Lebensumstände Ihrer Kindheit vielleicht ein Grund für die Entwicklung Ihrer Fantasie?</strong> <br>Alle anderen Kinder im Ort bekamen von ihren Eltern etwas geschenkt, einen Tretroller zum Beispiel. Ich nicht. Ein Dreirad. Ich nicht. Ein Fahrrad, ein Mofa … ich nicht. Ich habe dann vom Fluss angeschwemmte Teile oder auch Schrott gesammelt. Daraus habe ich mir mein erstes Rad gebaut. Eine Lampe und einen Dynamo konnte ich mir immerhin kaufen. Als es fertig war, habe ich mein Rad himmelblau angestrichen und es bunt verziert – und es war schön. Ein anderes Beispiel: Die Rock´n-Roll-Stars von damals, Peter Kraus und Conny Froboess, die trugen so tolle schwarz-weiße Schuhe, so welche wollte ich unbedingt auch haben. Meine Mutter wollte mir natürlich keine kaufen. So kam ich auf die Idee, wenigstens weiße Schnürsenkel in meine schwarzen Schuhe zu binden. Ich habe oft aus Nichts etwas Schönes gemacht, nur mit Fantasie und Willen. Diese Erfahrung&nbsp; war zielführend, denn ich habe ja keinen Circus geerbt, sondern auch ihn aus dem Nichts erschaffen.</p>
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  1146. <figure class="wp-block-image size-full coblocks-animate" data-coblocks-animation="fadeIn"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10613" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-kassamodell/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-kassamodell.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-kassamodell" data-image-description="&lt;p&gt;Ein Traum wir Wirklichkeit: Modell des Circus Roncalli&lt;/p&gt;
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  1156. <h3 class="wp-block-heading">Bernhard Paul: Wie unter Druck aus Kohle Diamant wird</h3>
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  1164. <p><strong>Hat denn niemand aus Ihrem Umfeld ihre kreativen Talente erkannt und gefördert?</strong> <br>Ich war immer das schwarze Schaf der Familie. Meine Mutter war Tochter eines Schuldirektors und sprach oft das geflügelte Wort: <em>Wenn du nicht lernst, wirst du beim Circus enden.</em> Diese Aussicht war gesellschaftlich wahrlich kein Highlight. Mein fünf Jahre älterer Bruder Werner war der Liebling meiner Mutter, der durfte alles. Einmal spielten wir zu Hause mit Schüsseln, wir ließen sie, so lange es ging, auf dem Küchentisch kreiseln. Werners Schüssel landete auf dem Boden und zersprang in tausend Teile. In dem Moment trat meine Mutter durch die Tür und ich bekam eine schallende Ohrfeige. „Ich war das aber doch gar nicht“, jammerte ich, aber Werner schwieg nur. So war das bei uns. Mit dreizehn Jahren kam ich zwar ins Internat, aber dort in der strengen Klosteratmosphäre war es auch nicht gerade lustig. Als ich mit dem <strong><a href="https://www.roncalli.de/">Circus Roncalli</a> </strong>bekannter wurde, hatte ich meiner Mutter erzählt, dass der <em>Spiegel</em> auf sechs Seiten über mich berichtet. Ihre Antwort: „Aber der Werner ist in der St. Pöltener Zeitung“. Mein Bruder war in einem kleinen Bericht auf einem Reiterbild zu sehen, mit zwölf anderen. Ich konnte es ihr einfach nicht recht machen.</p>
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  1168. <p>Als Junge wurde ich wegen meiner roten Haare oft gehänselt. Damals war ich Ministrant, machte bei Messen, Hochzeiten und Beerdigungen mit. Irgendwann begegnete ich dabei einem sehr netten holländischen Pfarrer. Dieser verstand sofort, dass es dem kleinen Bub mit dem roten Haarschopf nicht so gut ging. Er streichelte mir über den Kopf und sagte mit seinem leichten Akzent: „Na, Junge mit den goldenen Haaren?“ Wie anders das klang! Wie schön und besonders. Sonst hörte ich von den Bauernkindern nur: „<em>Rostiger</em>! Da kommt die Feuerwehr!“. Und von diesem holländischen Pfarrer habe ich noch eine ganz besondere Lebensweisheit: <em>Unter hohem Druck entsteht aus Kohle Diamant.</em> Das habe ich mir bis heute gemerkt. Und Druck habe ich immer genug gehabt.</p>
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  1172. <p><strong>Haben Sie als Ministrant noch mehr fürs Leben gelernt?</strong> <br>Angesichts der unterschiedlich langen Messen eigentlich nur eins: Wenn du etwas Längeres vorhast, geh vorher aufs Klo.</p>
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  1176. <p><strong>Ihre elterliche Familie hat Sie also wenig unterstützt. Ist der Circus Roncalli zu Ihrer Ersatzfamilie geworden?</strong> <br>Zunächst schon. Für mich waren Leute wie Fredi Codrelli, mit dem ich meine ersten Clownsnummern gemacht habe, jahrelang sehr wichtig. Dann habe ich meine Frau Eliana Larible kennen gelernt. Ungefähr zur selben Zeit starben erst mein Bruder Werner, kurz darauf dann meine Eltern. Elli und ich bekamen schnell unsere drei Kinder. Das war dann meine richtige Familie. Meine Frau entstammt einer großen Circus-Dynastie und ist verwandt mit halb Italien. Ein Onkel von Elli hat einmal zum Familienfest in den Mailänder Palazzo Trussardi eingeladen, auf dem Foto waren zweihundert Leute. Erst hatte ich also eine kleine Familie, dann gar keine und zuletzt eine riesige.</p>
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  1180. <figure class="wp-block-image size-full coblocks-animate" data-coblocks-animation="fadeIn"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10611" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-zuhoerend/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-zuhoerend.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-zuhoerend" data-image-description="&lt;p&gt;Nimmt kein Blatt vor den Mund: Roncalli-Direktor Bernhard Paul&lt;/p&gt;
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  1190. <h3 class="wp-block-heading">Bernhard Paul: Wie schön die Welt mit Fantasie, Poesie und Freude ist</h3>
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  1198. <p><strong>Was bedeutet Freundschaft für Sie?</strong> <br>Besonders wertvoll sind Freundschaften, wenn man sie von Kindheit an hat. Mein bester Freund aus Kindertagen war <strong><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Manfred_Deix">Manfred Deix</a>,</strong> der ein bekannter Karikaturist wurde. Wir arbeiteten später zusammen bei der Zeitschrift <em>Profil</em>, er als Illustrator, ich als Art Director. Leider ist er früh verstorben. Seine Drinks trank er nicht glasweise, sondern bestellte stets eine Flasche, und er hat eine Stange Zigaretten am Tag geraucht. Dieser Lebensstil hat seinen Tribut gefordert.<br>Ich habe mit Freundschaften aber auch einige Enttäuschungen erlebt. Denn Freundschaften muss man nun mal pflegen, auch mal anrufen oder schreiben. Freunde zu sein, bedeutet ein beidseitiges Geben und Nehmen. Manche nehmen aber nur. Wobei es nicht auf große Gesten oder Geschenke ankommt. Mich hat nach einer Vorstellung in Wien ein altes Mütterchen aufgesucht, nur um mir einen selbstgebackenen Gugelhupf mit den schlichten Worten „Der ist für Sie“ zu überreichen. Sie hat also eingekauft, Teig geknetet und gebacken, Staubzucker darüber gestreut, sich mit der Straßenbahn auf den Weg in den ersten Bezirk gemacht, nur um mir diese Freude zu machen. Dieser Moment war für mich wertvoller als alle teuren Geschenke dieser Welt.</p>
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  1202. <p><strong>Was für ein Menschenschlag ist das eigentlich, der beim Circus arbeitet?</strong> <br>Das kommt drauf an, wo man herkommt. Die Russen kommen meist vom Sport. Die Südländer, Italiener oder Spanier, sind ein eigener Schlag, die haben einen starken familiären Zusammenhalt. Ich mag das sehr. Jedenfalls sind Circus-Leute das wohltuende Gegenteil vom Spießbürger. Obwohl sie natürlich auch klare Regeln haben, nach denen sie leben.</p>
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  1206. <p><strong>Warum brauchen wir gerade heute die Kunst und die Fantasie eines Circus Roncalli?</strong> <br>Wenn ich allein in den Städten unterwegs bin, in denen wir auftreten, treffe ich immer öfter auf Menschen, die sich bei mir bedanken. Für die Freude, die wir bringen, sogar für mein Lebenswerk. Diejenigen, die den <strong><a href="https://www.roncalli.de/">Circus Roncalli </a></strong>schon als Kind besucht hatten, sind froh, dass auch ihre Kinder uns noch erleben können. Wir sind ein Reisecircus, der auf Tournee geht, was so etwas wie die Formel 1 des Circus ist. Andere machen nur noch Weihnachtscircus und spielen vor drei Leuten. Wir haben es mit Roncalli geschafft, uns immer wieder neu zu erfinden. Wir verbreiten Freude, nicht Todesangst. Ich brauche ja nur den Fernseher anschalten, da habe ich Todesangst genug. Wir machen Nummern zum Hinschauen, nicht zum Wegschauen. Denn schon als kleiner Bub saß ich im Circus und habe mit schweißnassen Händen gebibbert, dass der Drahtseilkünstler nicht abstürzt, dass der Mann in der Todeskugel überlebt. Ich wollte so etwas nicht, ich wollte das, was mir Spaß macht: Seifenblasen und Fantasie, Poesie und Freude.</p>
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  1210. <figure class="wp-block-image size-large coblocks-animate" data-coblocks-animation="fadeIn"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10592" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-erzaehlend/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-erzaehlend.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-erzaehlend" data-image-description="&lt;p&gt;Hat sich seine Bescheidenheit bewahrt: Roncalli-Erfinder Bernhard Paul&lt;/p&gt;
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  1220. <h3 class="wp-block-heading">Bernhard Paul: Wie man den Circus verändern und sich treu bleiben kann</h3>
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  1228. <p><strong>Mit welchen Gefühlen schauen Sie auf Ihr bisheriges Lebenswerk?</strong> <br>Es gab mal eine Dokumentation, die hieß „Berufsziel Kind bleiben“. Dieses Ziel habe ich verfolgt und es ist mir wohl gelungen.</p>
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  1232. <p><strong>Sind Sie stolz auf sich?</strong> <br>Ich bin ein Leben lang unterschätzt worden und daher vom Charakter her nicht so selbstbewusst. Und ich war immer eher bescheiden als stolz. Es gibt eine Szene im Film <em>Der Zirkus</em>, mit Charlie Chaplin. Er steht auf einer silbernen Kugel und balanciert und balanciert und balanciert &#8230; Er denkt, super, jetzt habe ich es geschafft und macht eine unachtsame Bewegung – und fällt herunter. Ich habe Angst, zu früh zu triumphieren und dann abzustürzen und so habe ich gelernt, mich erst dann zu freuen, wenn etwas lang vorbei ist.</p>
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  1236. <p><strong>Inwiefern hat sich Ihr Konzept, Circus zu machen, in den letzten Jahren verändert?</strong> <br>Man darf nie auf fahrende Züge aufspringen, sondern man sollte die Lokomotive sein. Es gab eine Zeit, da hatten wir noch Elefanten und Raubtiere. Das hat sich geändert, da ich Entwicklungen nicht verpasse und den Zeitgeist wahrnehme. Und Tierschutz war ja auch für mich ein Thema. Irgendwann stand ich bei unseren Pferden, die mitten in Köln auf dem umtosten Neumarkt untergebracht waren. Sie hatten es schon gut auf ihrem Stroh, doch drum herum war es laut, die Luft war schlecht. Das war der Moment, als ich beschloss, die Circus-Tiere abzuschaffen. So bin ich auf die Idee gekommen, Tiere als <a href="https://www.flickr.com/photos/circusroncalli/albums/72177720305449192"><strong>Holografie</strong></a> zu inszenieren. Wir haben lange an der Umsetzung gearbeitet und jetzt springen wieder Pferde und Elefanten durch die Mange, aber ganz aus Sternenstaub. Die Idee wurde vom Publikum positiv aufgenommen und, wie könnte es anders sein, von anderen Circussen vielfach kopiert. Außerdem haben wir das Plastik abgeschafft, was mehr Arbeit und mehr Kosten bedeutet, aber der richtige Schritt ist. Man muss sich immer weiterbewegen.</p>
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  1240. <p><strong>Wie wird der Circus Roncalli vielleicht in ferner Zukunft aussehen?</strong> <br>Das weiß niemand. Denn unser Problem ist der Nachwuchs. Die Leute scheuen Mühsal und wollen immer weniger arbeiten. Wie soll ein Circus wie Roncalli mit einer Viertagewoche funktionieren? Das geht einfach nicht.</p>
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  1244. <figure class="wp-block-image size-full coblocks-animate" data-coblocks-animation="fadeIn"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10600" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-holografie/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-holografie.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-holografie" data-image-description="&lt;p&gt;Tierschutz und Erfindungsreichtum: Elefanten in der Manege als Holografie © Bernhard Schär&lt;/p&gt;
  1245. " data-image-caption="&lt;p&gt;Tierschutz und Erfindungsreichtum: Elefanten in der Manege als Holografie © Bernhard Schär&lt;/p&gt;
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  1254. <h3 class="wp-block-heading">Bernhard Paul: Wie man als Reisender Heimat auf der Zunge schmecken kann</h3>
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  1262. <p><strong>Wenn man so viel herumreist wie Sie und alle paar Wochen in einer anderen Stadt gastiert: Was bedeutet Ihnen der Begriff Heimat?</strong> <br>Heimat hat man oder hat man nicht. Ich bin in einem Dorf in Österreich aufgewachsen und dieser Ort ist für mich Heimat. Hiermit verbinde ich Erinnerungen, wie Einkäufe im Tante-Emma-Laden, durch den der Geruch von Sauerkraut zog, oder im Wald mit der Milchkanne Himbeeren pflücken, aus denen die Mutter dann Marmelade gekocht hat. Das ist der Geruch und Geschmack von Heimat.</p>
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  1266. <p><strong>Welche weiteren Gerüche und Geschmäcker verbinden Sie mit Ihrer Kindheit in Österreich?</strong> <br>Meine Mutter hat meiner Frau Elli all meine Lieblingsgerichte beigebracht. Denn ich liebe Fleischlaberln, Fleischknödel, Sauerkraut und Schnitzel. In Deutschland habe ich noch kein gutes Schnitzel gegessen. Ich finde, es muss eine bestimmte Panade haben, die wellig gebraten sein muss, das können sie richtig gut in den Wiener <em>Beiseln</em>. Elli kocht aber auch hervorragende italienische Gerichte, die sie von ihrer Mutter gelernt hat, Spaghetti Vongole, mit Muscheln frisch von der Markthalle, oder ihre berühmten Baby-Calamari, da träumt man von. Ich genieße also eine Mischung aus österreichischer und italienischer Küche, besser geht es nicht. Und wir beide lieben einen guten starken Kaffee, also nicht so einen dünnen, wie man ihn manchmal im Flugzeug serviert bekommt. So einen nenne ich nicht schwach, sondern hilflos.</p>
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  1270. <p><strong>Hat sich Ihr kulinarischer Geschmack im Laufe des Lebens verändert oder haben Sie noch genau dieselben Vorlieben?</strong> <br>Mein Geschmack ist im Laufe des Lebens und mit der Erfahrung anspruchsvoller geworden. Und ich wurde im Jahr 2016 sogar vom Gault-Millau zum Feinschmecker des Jahres gekürt. Früher war eine Bratwurst schon super für mich, ich hatte ja nie Geld. Aber der Taufpate meines Sohnes ist Heinz-Richard Heinemann, der meiner ältesten Tochter ist Gerd Käfer und auch Alfons Schuhbeck ist ein guter Freund von mir. Wer sich mit solchen Leuten umgibt, verfeinert seinen Geschmack. Ein Sternegericht schmeckt schon einzigartig. Aber ich kann immer noch eine einfache Bratwurst genießen, wenn ich Lust darauf habe.</p>
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  1274. <figure class="wp-block-image size-full coblocks-animate" data-coblocks-animation="fadeIn"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="622" data-attachment-id="10635" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinz-richard-heinemann-bernhard-paul-jubilaeum/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinz-richard-heinemann-bernhard-paul-jubilaeum.jpg?fit=1000%2C808&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,808" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinz-richard-heinemann-bernhard-paul-jubilaeum" data-image-description="&lt;p&gt;„Leibconditor“ Heinz-Richard Heinemann: Torte für Bernhard Paul zum 20. Jubiläum des Circus Roncalli 1996&lt;/p&gt;
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  1280. <figure class="wp-block-image size-full coblocks-animate" data-coblocks-animation="fadeIn"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="622" data-attachment-id="10636" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinz-richard-heinemann-bernhard-paul-25jubilaeum/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinz-richard-heinemann-bernhard-paul-25jubilaeum.jpg?fit=1000%2C808&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,808" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinz-richard-heinemann-bernhard-paul-25jubilaeum" data-image-description="&lt;p&gt;25 Jahre Circus Roncalli: Clown Zippo alias Bernhard Paul mit Heinemann-Torte&lt;/p&gt;
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  1290. <h3 class="wp-block-heading">Bernhard Paul: Wie man Perfektion und Genuss unter einen Hut bringt</h3>
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  1298. <p><strong>Was bedeutet für Sie als gebürtigem Österreicher Kaffeehauskultur?</strong> <br>Erst einmal braucht man ein bisschen Zeit für einen Kaffeehausbesuch. Ein Kaffeehaus bedeutet nicht <em>Coffee to go.</em> Es bedeutet <em>Coffee to sit</em>. Dann gehören ganz bestimmte Gerichte dazu, in Wien ist das ein <em>Fiakergulasch</em>, mit Würstchen und Spiegelei und dazu noch Eierspeisen diverser Art.</p>
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  1302. <p><strong>Wenn ihr Zirkus eine Torte wäre, welche wäre es dann?</strong> <br><em>Ribisltorte</em>, so nennen die Wiener eine Johannisbeertorte. Ich weiß nicht warum, vielleicht weil sie süß und sauer gleichzeitig ist.</p>
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  1306. <p><strong>Und was verbindet Sie mit Heinz-Richard Heinemann?</strong> <br>Das wir beide gerne den Dingen auf den Grund gehen und unsere Aufgaben ernst nehmen. Genau wie ich ist Heinz-Richard detailverliebt und in vielerlei Hinsicht kreativ. Mich motiviert, dass er auch nicht nachlässt. Ich würde also sagen, dass wir uns gegenseitig motivieren und inspirieren. Und wir haben ein ähnliches Schicksal: das Streben nach und die Liebe zur Harmonie und zur Perfektion.</p>
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  1310. <p><strong>Hatten Sie schon einmal das Gefühl, der Perfektion nahe gekommen zu sein?</strong> <br>Beim Thema Perfektion muss ich in eine andere Zeit zurückgehen. Da denke ich an die Architektur, an Wiener Architekten wie Otto Wagner, oder auch an die Architekten des <em>Bauhaus</em>. Oder ich gehe durch Barcelona und sterbe vor Bewunderung für die schöne Architektur dort. Dann denke ich: ja, das ist perfekt, das kann man nicht besser machen.<br>In der Wahrnehmung des Circus Roncalli wird oft der Ausdruck <em>Gesamtkunstwerk </em>verwendet. Und angesichts der vielen Nachahmer um uns herum komme ich auf den Gedanken, dass ich doch einiges richtig gemacht habe. Es ist wohl ein Maßstab, wenn man kopiert wird. Aber ich ärgere mich immer besonders, wenn wir schlecht kopiert werden. Darüber hinaus sind Perfektionisten aber auch arme Schweine, die sind nie zufrieden. Wenn alles perfekt scheint in der Manege, entdecke ich immer noch die eine Glühbirne, die nicht leuchtet.</p>
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  1314. <figure class="wp-block-image size-full coblocks-animate" data-coblocks-animation="fadeIn"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10599" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-herz3/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-herz3.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-herz3" data-image-description="&lt;p&gt;Ein Herz für Lebenskunst und Genuss: Bernhard Paul&lt;/p&gt;
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  1324. <h3 class="wp-block-heading">Bernhard Paul: Was ein Circus-Direktor und ein Konditormeister gemeinsam haben</h3>
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  1332. <p><strong>Sehen Sie Parallelen zwischen den besonderen Orten Circus Roncalli und Konditorei Heinemann?</strong> <br>Sowohl eine Konditorei als auch ein Circus sind magische Orte. Wir gehören in eine Kategorie der angenehmen Seiten des Lebens. Konditoreien haben mich als Kind fasziniert, allein schon das Wort klang für mich wie ein Versprechen. Mein erster Besuch in einer Konditorei, der Konditorei Knapp in meinem Heimatort Wilhelmsburg, ist mir noch gut in Erinnerung. An den Wänden hingen schöne Zeichnungen meines Kunstlehrers und es gab die besten <em>Schaumspitzn</em> und <em>Indianerkrapfn</em>. Es war ein wunderbarer und sinnlicher Ort.</p>
  1333.  
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  1336. <p><strong>Welche Kunststücke beherrschen Sie und Heinz-Richard Heinemann auf ähnliche Weise?&nbsp;</strong> <br>Wir können Nahrungsmittel verschwinden lassen.</p>
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  1340. <p><strong>Wäre Heinz-Richard Heinemann auch ein guter Circus-Direktor?</strong> <br>Er hat guten Geschmack, einen Hang zur Perfektion und ist kreativ. Diese Eigenschaften braucht man. Also wahrscheinlich ja. Und ein Café ist ja auch ein bisschen wie ein Circus.</p>
  1341.  
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  1343.  
  1344. <p><strong>Würden Sie sagen, dass Sie ein kleines Laster haben? </strong><br>Kleine Laster sind nichts für mich, ich habe ein großes: gutes Essen. Dabei lege ich mich nicht auf bestimmte Speisen fest, sie müssen gut und mit Liebe gemacht sein.</p>
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  1348. <figure class="wp-block-image size-large coblocks-animate" data-coblocks-animation="fadeIn"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10603" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-praline/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-praline.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-praline" data-image-description="&lt;p&gt;Lieber große statt kleine Laster: Bernhard Paul&lt;/p&gt;
  1349. " data-image-caption="&lt;p&gt;Lieber große statt kleine Laster: Bernhard Paul&lt;/p&gt;
  1350. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-praline.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-praline.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-praline.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Lieber große statt kleine Laster: Bernhard Paul" class="wp-image-10603" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-praline.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-praline.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-praline.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-praline.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-praline.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-circus-roncalli-bernhard-paul-praline.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Lieber große statt kleine Laster: Bernhard Paul</figcaption></figure>
  1351.  
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  1353.  
  1354. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>
  1355.  
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  1358. <h3 class="wp-block-heading">Bernhard Paul: Warum es einen Circus-Himmel gibt</h3>
  1359.  
  1360.  
  1361.  
  1362. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>
  1363.  
  1364.  
  1365.  
  1366. <p><strong>Sie vereinen viele Rollen in einer Person: Ehemann und Vater, Geschäftsmann und Künstler, Circusdirektor und Clown. Welche Rollen würden Sie in Ihrem Leben noch gerne spielen?</strong> <br>Ich bin mit dem, was ich mache, vollkommen ausgelastet.</p>
  1367.  
  1368.  
  1369.  
  1370. <p><strong>Was haben Sie Ihrer Meinung nach besonders richtig und gut gemacht in Ihrem bisherigen Leben?</strong> <br>Ich habe mit meiner Arbeit dazu beigetragen, dass es den Circus weiterhin gibt. Nicht nur den Circus Roncalli, auch die anderen.</p>
  1371.  
  1372.  
  1373.  
  1374. <p><strong>Gibt es etwas, was Sie bereuen?</strong> <br>Einige menschliche Enttäuschungen hätte ich mir gerne erspart. Man hat mir sehr wehgetan und das hätte nicht sein müssen. Aber man schaut ja in die Menschen nicht hinein. Es sind eben nicht alle ehrlich und fair und ich hätte mir von meinen Mitmenschen mehr Fairness gewünscht.</p>
  1375.  
  1376.  
  1377.  
  1378. <p><strong>Was bedeutet Glück für Sie?</strong><br>Glück ist ein Zustand.</p>
  1379.  
  1380.  
  1381.  
  1382. <p><strong>Glauben Sie an eine höhere Macht?</strong> <br>Ja. Diese gibt es in jeder Religion. Ob diese höhere Macht einen weißen Bart hat oder ein Nachthemd trägt, das ist egal, vielleicht ist es ja auch kein Mann, sondern eine Frau. Wahrscheinlich sogar. Auch diejenigen, die behaupten, nicht an einen Gott zu glauben, beten zu ihm, wenn ihr Flugzeug abzustürzen droht. Ich glaube, im Innersten weiß es jeder, dass es etwas Höheres gibt als uns. Und im Laufe des Lebens gibt es auch Beweise dafür.</p>
  1383.  
  1384.  
  1385.  
  1386. <p><strong>Stellen Sie sich vor, in ferner Zukunft kommen Sie im Himmel an und entdecken dort ein Circus-Zelt, in dem alle Menschen auf Sie warten, die Ihnen in Ihrem Leben nahegekommen sind. Mit wem würden Sie am liebsten die Unendlichkeit verbringen?</strong> <br>Es gibt ganz sicher einen Circus-Himmel, da werden all meine alten Freunde sein. Ob es ein Circus-Zelt ist, wer weiß das schon. Dort werden die Menschen sein, die ich liebe, auch Musiker wie Elvis Presley und John Lennon, die machen dort Musik.</p>
  1387.  
  1388.  
  1389.  
  1390. <p><strong>Wenn uns Clown Zippo eine kleine Lebensweisheit mitgeben würde, welche wäre es?</strong> <br>Jeder Tag, an dem du nicht lächelst, ist ein verlorener Tag. Man sollte positiv denken, positiv leben und niemandem wehtun. Denn es kommt alles zurück.</p>
  1391.  
  1392.  
  1393.  
  1394. <p><strong>Lieber Bernhard Paul, vielen Dank für das Gespräch.</strong></p>
  1395.  
  1396.  
  1397.  
  1398. <figure class="wp-block-image size-full coblocks-animate" data-coblocks-animation="fadeIn"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10614" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-roncalli-bernhard-paul-autobiografie/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-roncalli-bernhard-paul-autobiografie.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-roncalli-bernhard-paul-autobiografie" data-image-description="&lt;p&gt;Autobiografie: Bernhard Pauls Reise zum Regenbogen&lt;/p&gt;
  1399. " data-image-caption="&lt;p&gt;Autobiografie: Bernhard Pauls Reise zum Regenbogen&lt;/p&gt;
  1400. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-roncalli-bernhard-paul-autobiografie.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-roncalli-bernhard-paul-autobiografie.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-roncalli-bernhard-paul-autobiografie.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Autobiografie: Bernhard Pauls Reise zum Regenbogen" class="wp-image-10614" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-roncalli-bernhard-paul-autobiografie.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-roncalli-bernhard-paul-autobiografie.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-roncalli-bernhard-paul-autobiografie.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-roncalli-bernhard-paul-autobiografie.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-roncalli-bernhard-paul-autobiografie.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/11/kleineslaster-konditorei-heinemann-roncalli-bernhard-paul-autobiografie.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Autobiografie: Bernhard Pauls Reise zum Regenbogen</figcaption></figure>
  1401.  
  1402.  
  1403.  
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  1440.  
  1441.  
  1442. <p>Fotos: <a href="https://mind.work/martin-blum-portrait-fotografie/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Martín Blum/mind.work</a></p>
  1443. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/fantasie-poesie-genuss-circus-roncalli-gruender-bernhard-paul/">Mit Fantasie und Poesie die Welt ertragen: Roncalli-Gründer Bernhard Paul</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
  1444. ]]></content:encoded>
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  1449. <title>Rezept: Feine Bobbes</title>
  1450. <link>https://kleineslaster.com/rezept-feine-bobbes/</link>
  1451. <comments>https://kleineslaster.com/rezept-feine-bobbes/#respond</comments>
  1452. <dc:creator><![CDATA[ulrikejaegerfeld]]></dc:creator>
  1453. <pubDate>Sat, 11 Nov 2023 10:11:53 +0000</pubDate>
  1454. <category><![CDATA[Feine Rezepte]]></category>
  1455. <category><![CDATA[berliner bobbes]]></category>
  1456. <category><![CDATA[bobbes]]></category>
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  1463.  
  1464. <description><![CDATA[<p>Der Rheinländer liebt Bobbes, besonders, wenn sie mit allerbesten Zutaten selbst gebacken sind. Mit ihren weihnachtlichen Aromen passt diese Mürbteig-Spezialität besonders gut in die dunkle Jahreszeit. Und deshalb verraten wir auch heute ein Rezept, welches sich an das Original-Heinemann-Bobbes-Rezept anlehnt. Jenes ist und bleibt natürlich ein streng gehütetetes Familiengeheimnis, das werden Sie verstehen. Über die [&#8230;]</p>
  1465. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/rezept-feine-bobbes/">Rezept: Feine Bobbes</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
  1466. ]]></description>
  1467. <content:encoded><![CDATA[
  1468. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10753" data-permalink="https://kleineslaster.com/rezept-feine-bobbes/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes2/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/12/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes2.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes2" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/12/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes2.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/12/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes2.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/12/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes2.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Schmecken besonders in der Weihnachtszeit: selbstgemachte Bobbes" class="wp-image-10753" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/12/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes2.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/12/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes2.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/12/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes2.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/12/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes2.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/12/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes2.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/12/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes2.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Schmecken besonders in der Weihnachtszeit: selbstgemachte Bobbes</figcaption></figure>
  1469.  
  1470.  
  1471.  
  1472. <p class="has-drop-cap"><em>D</em>er Rheinländer liebt <strong><a href="https://www.konditorei-heinemann.de/feingebaeck-und-torten/bobbes.html">Bobbes</a></strong>, besonders, wenn sie mit allerbesten Zutaten selbst gebacken sind. Mit ihren weihnachtlichen Aromen passt diese Mürbteig-Spezialität besonders gut in die dunkle Jahreszeit. Und deshalb verraten wir auch heute ein Rezept, welches sich an das <a href="https://www.konditorei-heinemann.de/feingebaeck-und-torten/bobbes.html"><strong>Original-Heinemann-Bobbes</strong></a>-Rezept anlehnt. Jenes ist und bleibt natürlich ein streng gehütetetes Familiengeheimnis, das werden Sie verstehen.</p>
  1473.  
  1474.  
  1475.  
  1476. <span id="more-10748"></span>
  1477.  
  1478.  
  1479.  
  1480. <p>Über die Herkunft dieses leckeren Gebäcks – mit seiner Füllung aus kandierten Früchten, Rum, Rosinen und Marzipan sowie einem Topping aus knusprigen Zimtstreuseln – streiten sich die Historiker. Die einen schreiben den Berlinern das Originalrezept zu, die anderen vermuten dessen Ursprung in Mainz oder im Hessischen. Auch die Namensherkunft der Bobbes ist unklar. Im süddeutschen Dialekt kennt man die Androhung „Gleich gibt´s was auf den Bobbes!“. Bobbes bedeutet dann jedoch „Po/Hintern“. Ob es hier einen Zusammenhang geben könnte, mag jeder seiner Fantasie überlassen.<br>Was wir sicher wissen: Wer frisch gebackene Bobbes kosten darf, der schmeckt Weihnachten auf der Zunge. Und die Kalorien? Gut, ein paar sind schon drin, aber da sprechen wir nicht drüber, es ist doch Advent! <br><strong>Die Konditorei Heinemann und kleineslaster wünschen viel Freude beim Backen und besinnliche Festtage mit vielseitigen Genüssen</strong>.</p>
  1481.  
  1482.  
  1483.  
  1484. <h2 class="wp-block-heading">Lecker: Jetzt backen wir frische Bobbes!</h2>
  1485.  
  1486.  
  1487.  
  1488. <p class="has-small-font-size">Rezept für 8 Bobbes | Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten | Ruhezeit: 1 Stunde | Backzeit: 30 Minuten</p>
  1489.  
  1490.  
  1491.  
  1492. <p><strong>Zutaten:</strong><br>250 g Butter<br>150 g Puderzucker<br>400 g Mehl<br>2 Prisen Salz<br>4 Bio-Eier<br>200 g Marzipanrohmasse<br>80 g Zitronat<br>80 g Orangeat<br>80 g Rosinen<br>Mark einer Vanilleschote<br>2 EL Rum<br>2 EL Wasser</p>
  1493.  
  1494.  
  1495.  
  1496. <p><strong>Streusel:</strong><br>75 g Weizenmehl<br>25 g Zucker<br>1 Msp. gemahlener Zimt<br>50 g weiche Butter</p>
  1497.  
  1498.  
  1499.  
  1500. <p>Puderzucker zum Bestäuben</p>
  1501.  
  1502.  
  1503.  
  1504. <p><strong>Zubereitung:</strong></p>
  1505.  
  1506.  
  1507.  
  1508. <ol>
  1509. <li>Die Butter mit dem Puderzucker, 2 Eigelben und Salz in einer Rührschüssel verrühren. Mit dem Knethaken des Handrührgeräts langsam das Mehl dazugeben. Dann mit den Händen weiter verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.</li>
  1510.  
  1511.  
  1512.  
  1513. <li>Mürbeteig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.</li>
  1514.  
  1515.  
  1516.  
  1517. <li>Nun den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig zu einem ca. 6 mm dicken Rechteck ausrollen.</li>
  1518.  
  1519.  
  1520.  
  1521. <li>Marzipan mit Vanillemark sowie 2 Esslöffel Rum und 2 Esslöffel Wasser zu einer streichfähigen Paste verrühren. Ggf. noch Flüssigkeit zufügen. Die Paste gleichmäßig auf den Mürbeteig streichen</li>
  1522.  
  1523.  
  1524.  
  1525. <li>Orangeat und Zitronat fein hacken und mit den Rosinen gleichmäßig über die Paste verteilen.</li>
  1526.  
  1527.  
  1528.  
  1529. <li>Den Teig samt Füllung locker aufrollen und in 8 dicke Scheiben schneiden. Diese auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.</li>
  1530.  
  1531.  
  1532.  
  1533. <li>Für den <em>Streuselteig</em> die Zutaten verrühren und zu Streuseln in gewünschter Größe verarbeiten</li>
  1534.  
  1535.  
  1536.  
  1537. <li>Zwei Eier trennen und die Eigelbe verquirlen. Die Bobbes-Scheiben mit dem Eigelb bestreichen, die Streusel darüber geben und etwas andrücken.</li>
  1538.  
  1539.  
  1540.  
  1541. <li>Die Bobbes auf 180 °C ca. 30 Minuten backen.</li>
  1542.  
  1543.  
  1544.  
  1545. <li>Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen und danach mit Puderzucker bestäuben.<br><strong>Guten Appetit!</strong></li>
  1546. </ol>
  1547.  
  1548.  
  1549.  
  1550. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10754" data-permalink="https://kleineslaster.com/rezept-feine-bobbes/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes-cake-to-go/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/12/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes-cake-to-go.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes-cake-to-go" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/12/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes-cake-to-go.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/12/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes-cake-to-go.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/12/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes-cake-to-go.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Cake to go: Bobbes für unterwegs aus der Konditorei Heinemann" class="wp-image-10754" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/12/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes-cake-to-go.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/12/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes-cake-to-go.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/12/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes-cake-to-go.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/12/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes-cake-to-go.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/12/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes-cake-to-go.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/12/kleineslaster-konditorei-heinemann-rezept-bobbes-cake-to-go.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Cake to go: Bobbes für unterwegs aus der Konditorei Heinemann</figcaption></figure>
  1551.  
  1552.  
  1553.  
  1554. <p><strong><div class="jetpack_subscription_widget"><h2 class="widgettitle"></h2>
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  1589. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/rezept-feine-bobbes/">Rezept: Feine Bobbes</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
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  1595. <title>Rezept: Heinemann-Köpfe (früher: „Mohrenköpfe“)</title>
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  1598. <dc:creator><![CDATA[ulrikejaegerfeld]]></dc:creator>
  1599. <pubDate>Mon, 30 Oct 2023 08:42:00 +0000</pubDate>
  1600. <category><![CDATA[Feine Rezepte]]></category>
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  1608.  
  1609. <description><![CDATA[<p>Biskuit-Teig kann nirgendwo formvollendeter verbacken werden, als in einem zarten Heinemann-Kopf. In diesem Falle nämlich wird er gefüllt mit frischer Vanillecreme und ummantelt von dunklem Schokoladenfondant. In der Karnevalszeit wird aus ihm ein besonders süßer Sympathieträger der Konditorei Heinemann – dann kostümiert er sich als „Karnevalskopf“ in buntem Fondant als Chinese, Afrikaner oder Mexikaner und [&#8230;]</p>
  1610. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/rezept-heinemann-koepfe-frueher-mohrenkoepfe/">Rezept: Heinemann-Köpfe (früher: „Mohrenköpfe“)</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
  1611. ]]></description>
  1612. <content:encoded><![CDATA[
  1613. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9876" data-permalink="https://kleineslaster.com/cafe-konditorei-heinemann-heinemann-kopf/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/02/cafe-konditorei-heinemann-heinemann-kopf.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-heinemann-kopf" data-image-description="&lt;p&gt;Außen schokoladig, innen cremig und lecker: der feine Heinemann-Kopf&lt;/p&gt;
  1614. " data-image-caption="&lt;p&gt;Außen schokoladig, innen cremig und lecker: der feine Heinemann-Kopf&lt;/p&gt;
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  1616.  
  1617.  
  1618.  
  1619. <p>Biskuit-Teig kann nirgendwo formvollendeter verbacken werden, als in einem zarten Heinemann-Kopf. In diesem Falle nämlich wird er gefüllt mit frischer Vanillecreme und ummantelt von dunklem Schokoladenfondant. In der <strong><a href="https://kleineslaster.com/karneval-andere-laender-andere-jecken/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Karnevalszeit</a></strong> wird aus ihm ein besonders süßer Sympathieträger der <strong><a href="https://www.konditorei-heinemann.de/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Konditorei Heinemann</a></strong> – dann kostümiert er sich als „<strong><a href="https://kleineslaster.com/karnevals-koepfe-die-suessesten-gesichter-des-karnevals/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Karnevalskopf</a></strong>“ in buntem Fondant als Chinese, Afrikaner oder Mexikaner und trägt sogar ein kleines Hütchen. Hier verraten wir das Rezept der Heinemann-Köpfe mit Schokoladenfondant. Probieren Sie es einfach selbst einmal und lassen Sie bei der Verzierung und der Dekoration Ihrer Kreativität freien Lauf!</p>
  1620.  
  1621.  
  1622.  
  1623. <span id="more-9905"></span>
  1624.  
  1625.  
  1626.  
  1627. <h3 class="wp-block-heading">Heinemann-Köpfe: Sinfonie aus Biskuit, Vanillecreme und Schokolade</h3>
  1628.  
  1629.  
  1630.  
  1631. <p class="has-small-font-size">Rezept für 6 Stück | Zubereitungszeit ca. 75 Minuten, Backzeit 30 Minuten</p>
  1632.  
  1633.  
  1634.  
  1635. <p><strong>Zutaten für die Biskuitschalen (am Vortag herstellen):</strong> <br>7 Eier <br>70 g Mehl <br>20 ml Wasser <br>90 g Zucker <br>70 g Speisestärke</p>
  1636.  
  1637.  
  1638.  
  1639. <p><strong>Für die Vanillecreme:</strong> <br>1 l Milch <br>120 g Zucker <br>60 g Butter <br>2 Vanilleschoten <br>40 g Speisestärke <br>8 Eigelb</p>
  1640.  
  1641.  
  1642.  
  1643. <p><strong>Kochschokolade für den Überzug:</strong> <br>500 g Fondant (vom Konditor) <br>70 ml Wasser <br>300 g dunkle Kuvertüre</p>
  1644.  
  1645.  
  1646.  
  1647. <p><strong>Außerdem:</strong> <br>Spritzbeutel mit weiter Lochtülle&nbsp;</p>
  1648.  
  1649.  
  1650.  
  1651. <p>1. Für die <strong>Biskuitschalen</strong> die Eier trennen. Das Eigelb, das Mehl und das Wasser so lange rühren,&nbsp;bis es nicht mehr zäh ist. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.&nbsp;</p>
  1652.  
  1653.  
  1654.  
  1655. <p>2. Eiweiß und Zucker zu Eischnee aufschlagen. Zum Schluss die Speisestärke unterrühren. Den Eischnee auf die Eigelbmasse geben und vorsichtig unterheben.</p>
  1656.  
  1657.  
  1658.  
  1659. <p>3. Mit einem Spritzbeutel zwölf große Halbkugeln auf Backpapier aufspritzen und diese im Backofen (mittlere Schiene) in etwa 30 Minuten goldbraun backen.</p>
  1660.  
  1661.  
  1662.  
  1663. <p>4. Am nächsten Tag die Halbkugeln mithilfe eines kleinen Messers und einem Teelöffel aushöhlen.</p>
  1664.  
  1665.  
  1666.  
  1667. <p>5. Für die <strong>Vanillecreme</strong> die Milch, bis auf eine kleine Menge von einigen Esslöffeln, den Zucker,&nbsp;die Butter und die aufgeschlitzten Vanilleschoten aufkochen.</p>
  1668.  
  1669.  
  1670.  
  1671. <p>6. Den Rest der Milch mit Stärke und Eigelb verrühren, in die gekochte Milch geben und nochmals&nbsp;aufkochen. Die Vanilleschoten entfernen und die fertige Creme abkühlen lassen.</p>
  1672.  
  1673.  
  1674.  
  1675. <p>7. Die Creme in die Hälfte der Biskuitschalen füllen, dann jeweils mit einer weiteren Biskuitschale bedecken.</p>
  1676.  
  1677.  
  1678.  
  1679. <p>8. Für den Schokoladenüberzug alle Zutaten zusammen aufkochen, etwas abkühlen lassen, die&nbsp;Heinemann-Köpfe damit überziehen. Nach Wunsch mit farbigen Gesichtern dekorieren (s.u.).</p>
  1680.  
  1681.  
  1682.  
  1683. <p><em>Guten Appetit wünscht #kleineslaster, der Blog der Konditorei Heinemann.</em></p>
  1684.  
  1685.  
  1686.  
  1687. <p><strong>Tipp zur Glasur: </strong><br>Wenn Sie vor dem Glasieren etwas Aprikosenmarmelade aufkochen und die gefüllten Biskuitschalen damit einpinseln, wird die Schokoladenglasur besonders glatt und glänzend.</p>
  1688.  
  1689.  
  1690.  
  1691. <p><strong>Tipp: </strong><a href="https://kleineslaster.com/karnevals-koepfe-die-suessesten-gesichter-des-karnevals/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>Lustige Heinemann-Köpfe</strong></a><strong>:</strong><br>Mit farbigem Fondant lassen sich die Köpfe für Karnevalsfeiern und Kindergeburtstage dekorieren:<br>Fondant zum Überziehen der Köpfe (vom Konditor) im Wasserbad schmelzen und auf der Kochstelle vorsichtig auf 35 bis 40 °C erwärmen. Den Fondant mit Lebensmittelfarbe nach Wunsch färben und die Köpfe damit überziehen. Eiweißglasur (Rezept s.u.) in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und lustige Gesichter auf die bunten Köpfe spritzen.</p>
  1692.  
  1693.  
  1694.  
  1695. <p><strong>Rezept Eiweißglasur:&nbsp;</strong><br>Für die Eiweißglasur 1 Eiweiß in eine Schüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät rühren. Dabei nach und nach Puderzucker hinzugeben, bis die Masse fest und schaumig ist.<br>Auf Wunsch mit Lebensmittelfarbe färben.&nbsp;</p>
  1696.  
  1697.  
  1698.  
  1699. <p><strong><strong><div class="jetpack_subscription_widget"><h2 class="widgettitle"></h2>
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  1733. </div></strong></strong></p>
  1734. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/rezept-heinemann-koepfe-frueher-mohrenkoepfe/">Rezept: Heinemann-Köpfe (früher: „Mohrenköpfe“)</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
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  1736. <wfw:commentRss>https://kleineslaster.com/rezept-heinemann-koepfe-frueher-mohrenkoepfe/feed/</wfw:commentRss>
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  1739. <item>
  1740. <title>Hier gilt das Rheinische Grundgesetz: Heinemann Mönchengladbach</title>
  1741. <link>https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/</link>
  1742. <comments>https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/#respond</comments>
  1743. <dc:creator><![CDATA[ulrikejaegerfeld]]></dc:creator>
  1744. <pubDate>Mon, 23 Oct 2023 08:09:16 +0000</pubDate>
  1745. <category><![CDATA[Feine Infos]]></category>
  1746. <category><![CDATA[Feine Menschen]]></category>
  1747. <category><![CDATA[birgit schneider]]></category>
  1748. <category><![CDATA[familienunternehmen]]></category>
  1749. <category><![CDATA[heinemann moenchengladbach]]></category>
  1750. <category><![CDATA[heinemannschaft]]></category>
  1751. <category><![CDATA[ingeborg broich]]></category>
  1752. <category><![CDATA[rheinisches grundgesetz]]></category>
  1753. <category><![CDATA[rheydt]]></category>
  1754. <category><![CDATA[tanja geitmann]]></category>
  1755. <category><![CDATA[team moenchengladbach]]></category>
  1756. <category><![CDATA[verlaufsleitung]]></category>
  1757. <guid isPermaLink="false">https://kleineslaster.com/?p=10461</guid>
  1758.  
  1759. <description><![CDATA[<p>Heute sind wir in der Wiege der Konditorei Heinemann, in Mönchengladbach. In dieser Stadt am Niederrhein wurde im Jahre 1932 das Familienunternehmen von Hanni und Hermann Heinemann gegründet. Wir machen eine Foto-Tour durch die drei Standorte: die Cafe-Restaurants in der Bismarckstraße 91 und in der Rheydter Hauptstraße 17–21 sowie das Verkaufsgeschäft in der Friedrichstraße 13. [&#8230;]</p>
  1760. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/">Hier gilt das Rheinische Grundgesetz: Heinemann Mönchengladbach</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
  1761. ]]></description>
  1762. <content:encoded><![CDATA[
  1763. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10473" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-broich-geitmann/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-broich-geitmann.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-broich-geitmann" data-image-description="&lt;p&gt;Drei Verkaufsprofis für Mönchengladbach: Birgit Schneider, Ingeborg Broich, Tanja Geitmann&lt;/p&gt;
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  1766.  
  1767.  
  1768. <p><em>Heute sind wir in der Wiege der <strong><a href="https://www.konditorei-heinemann.de/" target="_blank" rel="noopener">Konditorei Heinemann</a></strong>, in Mönchengladbach. In dieser Stadt am Niederrhein wurde im Jahre <strong><a href="https://kleineslaster.com/wir-jubilieren-90-jahre-konditorei-heinemann/" target="_blank" rel="noopener">1932</a></strong> das Familienunternehmen von Hanni und Hermann Heinemann gegründet. Wir machen eine Foto-Tour durch die drei Standorte: die Cafe-Restaurants in der Bismarckstraße 91 und in der Rheydter Hauptstraße 17–21 sowie das Verkaufsgeschäft in der Friedrichstraße 13. Beim Interview im Rheydter Café-Restaurant lernen wir drei langjährige Mitgliederinnen der Mönchengladbacher „Heinemannschaft“ näher kennen, Ingeborg Broich, Birgit Schneider und Tanja Geitmann. Von ihnen wollen wir wissen: Was ist typisch für die Mönchengladbacher? Was bedeutet Familie, wenn man in einem Familienunternehmen arbeitet? Und warum bleibt man, wie im Fall von Ingeborg Broich, der Konditorei Heinemann bis weit ins Rentenalter treu?</em></p>
  1769.  
  1770.  
  1771. <span id="more-10461"></span>
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  1775. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-default"/>
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  1779. <h3 class="wp-block-heading">Hielt Heinemann die Treue bis sie 80 wurde: Ingeborg Broich</h3>
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  1783. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-default"/>
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  1787. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10491" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-portrait-ingeborg-broich/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-portrait-ingeborg-broich.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-portrait-ingeborg-broich" data-image-description="&lt;p&gt;„Grande dame“: Ingeborg Broich hat den Standort Mönchengladbach viele Jahrzehnte als Verkaufsleiterin geprägt&lt;/p&gt;
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  1790.  
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  1793. <p><strong>Frau Broich, als ehemalige Verkaufsleiterin gingen Sie 2015 in den Ruhestand – nach 43 Jahren Zugehörigkeit und mit beachtlichen 80 Jahren. Was war Ihre Funktion und wieso haben Sie so lange gearbeitet?</strong><br><em>Broich:</em> Ich komme ursprünglich aus dem Hotelfach, doch im Jahr 1971 habe ich als Verkäuferin bei Heinemann begonnen, wo auch schon meine Mutter arbeitete. Ich war zuvor angestellt bei der Konditorei Remges, die von der Familie Heinemann samt Personal übernommen wurde. Später wurde ich dann Verkaufsleiterin und bin lange nach dem offiziellen Rentenalter, mit 80 Jahren, ausgeschieden. Die Arbeit hat mir eben so viel Spaß gemacht, sie war auch Lebensinhalt. Und <strong><a href="https://kleineslaster.com/wir-jubilieren-90-jahre-konditorei-heinemann/">Heinz-Richard Heinemann</a></strong> hätte mich sogar noch länger behalten, wenn ich gewollt hätte <em>(lacht).</em></p>
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  1797. <p><strong>An was erinnern Sie sich am liebsten, wenn Sie an Ihre Zeit in der Konditorei Heinemann zurückdenken?</strong><br><em>Broich:</em> Zum Beispiel an ein Ereignis in Bonn, wo die <strong><a href="https://www.konditorei-heinemann.de/">Konditorei Heinemann</a></strong> dem damaligen <strong><a href="https://kleineslaster.com/wir-jubilieren-90-jahre-konditorei-heinemann/">Bundeskanzler Helmut Schmidt</a></strong> auf einem Fest einen riesigen Baumkuchen überreicht hatte. Wir waren mit einem Team dabei und durften ein bisschen mitfeiern. Helmut Schmidt aus nächster Nähe zu erleben hat mich sehr beeindruckt, er war schon eine faszinierende Persönlichkeit. Dann erinnere ich mich gerne an unsere tollen Weihnachtsfeiern und an ganz viele nette Kunden, mit denen ich ein Schwätzchen hielt. Und natürlich an die gute Zusammenarbeit mit meiner Lieblingskollegin, Birgit Schneider. <em>(Die Damen umarmen sich.)</em><br><em>Schneider: </em>Frau Broich und ich waren immer ein Herz und eine Seele, sie ist wie eine zweite Mutter für mich.</p>
  1798.  
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  1800.  
  1801. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10464" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-broich-und-schneider/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-broich-und-schneider.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-broich-und-schneider" data-image-description="&lt;p&gt;Herz &#038; Seele Broich &#038; Schneider: „Sie ist wie eine zweite Mutter für mich“&lt;/p&gt;
  1802. " data-image-caption="&lt;p&gt;Herz &#038; Seele Broich &#038; Schneider: „Sie ist wie eine zweite Mutter für mich“&lt;/p&gt;
  1803. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-broich-und-schneider.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-broich-und-schneider.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-broich-und-schneider.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Herz &amp; Seele Broich &amp; Schneider: „Sie ist wie eine zweite Mutter für mich“" class="wp-image-10464" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-broich-und-schneider.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-broich-und-schneider.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-broich-und-schneider.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-broich-und-schneider.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-broich-und-schneider.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-broich-und-schneider.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Herz &amp; Seele Broich &amp; Schneider: „Sie ist wie eine zweite Mutter für mich“</figcaption></figure>
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  1807. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10477" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-mg-urkunde-ingeborg-broich/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-urkunde-ingeborg-broich.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-urkunde-ingeborg-broich" data-image-description="&lt;p&gt;Beurkundet: 43 Jahre war Ingeborg Broich ein wichtiger Teil der Heinemannschaft&lt;/p&gt;
  1808. " data-image-caption="&lt;p&gt;Beurkundet: 43 Jahre war Ingeborg Broich ein wichtiger Teil der Heinemannschaft&lt;/p&gt;
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  1813. <p><strong>Welche Erinnerungen haben Sie an Ihren allerersten Arbeitstag?</strong><br><em>Broich: </em>Meinen ersten Arbeitstag als Verkäuferin bei Heinemann habe ich nie vergessen. An dem Tag herrschte Personalmangel, das Café war brechend voll. So musste ich kurzerhand servieren. Zum Glück hatte ich das Hotelfach von Grund auf gelernt, servieren konnte ich also. Genauso wie dekorieren, deshalb konnte ich auch auf dem Gebiet aushelfen und habe das immer gerne gemacht.<br><em>Schneider: </em>Zu meiner ersten Zeit kann ich auch etwas erzählen: Ich kam aus einer kleinen Bäckerei zu Heinemann. Die damalige Verkaufsleiterin, Frau Rütten, war eine strenge und ziemlich dominante Dame. Ich war eingeschüchtert von ihr und ließ prompt am zweiten Arbeitstag eine ganze Holländer Kirschtorte fallen. Da gab es ordentlich Kasalla! Wenn sich Frau Broich nicht damals für mich eingesetzt hätte, würde ich den Job wahrscheinlich nicht mehr machen.<br><em>Broich: </em>Pannen passieren natürlich. Ich habe immer versucht, vernünftig mit allen Mitarbeitern zu sprechen. Und bei Problemen immer unter vier Augen und nie vor der versammelten Mannschaft. Die meisten waren toll, aber es gab immer mal wieder auch schwierige Mitarbeiter oder Auszubildende.</p>
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  1817. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10492" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-ingeborgbroich/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-ingeborgbroich.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-ingeborgbroich" data-image-description="&lt;p&gt;Offen und fröhlich: Ingeborg Broich schwelgt gerne in Erinnerungen&lt;/p&gt;
  1818. " data-image-caption="&lt;p&gt;Offen und fröhlich: Ingeborg Broich schwelgt gerne in Erinnerungen&lt;/p&gt;
  1819. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-ingeborgbroich.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-ingeborgbroich.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-ingeborgbroich.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Offen und fröhlich: Ingeborg Broich schwelgt gerne in Erinnerungen" class="wp-image-10492" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-ingeborgbroich.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-ingeborgbroich.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-ingeborgbroich.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-ingeborgbroich.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-ingeborgbroich.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-ingeborgbroich.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Offen und fröhlich: Ingeborg Broich schwelgt gerne in Erinnerungen</figcaption></figure>
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  1823. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10468" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-broich-gestik/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-broich-gestik.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-broich-gestik" data-image-description="&lt;p&gt;Guter Austausch in MG-Rheydt: die Damen Broich, Schneider und Geitmann&lt;/p&gt;
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  1833. <h3 class="wp-block-heading">Probleme lösen: am besten unter vier Augen</h3>
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  1839.  
  1840.  
  1841. <p><strong>Wie haben Sie diese Problemfälle dann auf die Spur gebracht?</strong><br><em>Broich: I</em>ch ging mit ihnen nach hinten und dann habe ich ihnen unter vier Augen mal kurz Bescheid gesagt. Danach ging es meistens besser – bis zur nächsten Krise <em>(lacht)</em>.</p>
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  1843.  
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  1845. <p><strong>Welche Erinnerungen haben Sie an das Gründerehepaar Hermann und Hanni Heinemann?</strong><br><em>Broich: </em>Beide wussten, was sie wollten, sie waren sehr bestimmend, dabei aber nett und freundlich.</p>
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  1849. <p><strong>Was ist das Wichtigste, was Sie bei Heinemann gelernt haben?</strong><br><em>Broich: </em>Vor allen Dingen den Umgang mit Menschen, Kunden und Kollegen. Und ich habe gelernt, Menschen zu führen. Das hat mich geprägt.</p>
  1850.  
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  1852.  
  1853. <p><strong>Was glauben Sie, hat sich von damals zu heute verändert?</strong><br><em>Broich: </em>Damals kauften viele namhafte Mönchengladbacher Industrielle und Fabrikanten bei uns ein, sie fuhren mit großen Limousinen vor. Heute ist doch alles ein bisschen bodenständiger. Wobei wir immer noch einige prominente Kunden hatten.<br><em>Geitmann:</em> Und haben. Heute zum Beispiel war Jupp Heynckes bei mir im Laden. Und Karl Dall war auch schon da.<br><em>Schneider: </em>Bei mir kaufte öfter Bert Wollersheim ein.</p>
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  1857. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10467" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-zuhoerend/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-zuhoerend.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-zuhoerend" data-image-description="&lt;p&gt;Zukunftsorientiert: Birgit Schneider hat ihren Chefinnen-Posten bereits an die nächste Generation vermacht&lt;/p&gt;
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  1863. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10470" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-geitmann-lachend/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-geitmann-lachend.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-geitmann-lachend" data-image-description="&lt;p&gt;Anpackerin mit Familiensinn: Tanja Geitmann in ihrem Element&lt;/p&gt;
  1864. " data-image-caption="&lt;p&gt;Anpackerin mit Familiensinn: Tanja Geitmann in ihrem Element&lt;/p&gt;
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  1873. <h3 class="wp-block-heading">Unverändert seit Jahrzehnten: Produkte, Qualität und Freundlichkeit</h3>
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  1881. <p><strong>Was ist in der Konditorei Heinemann gleich geblieben?</strong><br><em>Broich: </em>Auf jeden Fall die Produkte und deren Qualität. Und der freundliche Umgang mit den Kunden.<br><em>Schneider: </em>Auch unsere Weiterbildungsmöglichkeiten. Wir haben immer schon interessante Seminare und Coachings besuchen können, in denen wir beispielsweise gelernt haben, noch besser Präsenz zu zeigen.<br><em>Geitmann: </em>Stimmt. Dass man Kunden zum Beispiel immer Alternativen bietet. Ein oder zwei Stück von der Packung im Angebot? Den Kuchen mit oder ohne Sahne? Die <strong><a href="https://kleineslaster.com/faire-schokolade-von-heinemann/">Schokolade</a></strong> mit oder ohne Nüsse? Kunden haben es gern, wenn sie wählen können. Und wir können auch damit umgehen, wenn ein Kunde oder Gast mal einen schlechten Tag hat. Denn wir wissen nicht, was dieser Mensch an diesem Tag schon erlebt hat. Daher nehmen wir nichts persönlich und begegnen allen immer freundlich.</p>
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  1884.  
  1885. <p><strong>Frau Broich, wenn man Heinemann verlässt und im Ruhestand ist, was vermisst man da?</strong><br><em>Broich: </em>Es war schon ungewohnt, als ich morgens aufstand und nicht mehr zu Heinemann musste. Aber dafür mache ich es mir heute gemütlich, ich schaue fern oder gehe in die Stadt. Dort treffe ich immer viele Menschen, die mich noch aus meiner aktiven Zeit kennen und halte ein Schwätzchen. Und ich bin noch oft hier bei Heinemann zu Gast. Meine Zeit hier ist also noch nicht ganz vorbei!</p>
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  1889. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10479" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-mg-frau-broich-herr-heinemann/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-frau-broich-herr-heinemann.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-frau-broich-herr-heinemann" data-image-description="&lt;p&gt;Zwei, die gut miteinander können: Ingeborg  Broich und Heinz-Richard Heinemann in den 90ern. Foto: privat)&lt;/p&gt;
  1890. " data-image-caption="&lt;p&gt;Zwei, die gut miteinander können: Ingeborg  Broich und Heinz-Richard Heinemann in den 90ern. Foto: privat)&lt;/p&gt;
  1891. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-frau-broich-herr-heinemann.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-frau-broich-herr-heinemann.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-frau-broich-herr-heinemann.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Zwei, die gut miteinander können: Ingeborg  Broich und Heinz-Richard Heinemann in den 90ern. Foto: privat)" class="wp-image-10479" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-frau-broich-herr-heinemann.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-frau-broich-herr-heinemann.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-frau-broich-herr-heinemann.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-frau-broich-herr-heinemann.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-frau-broich-herr-heinemann.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-frau-broich-herr-heinemann.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Zwei, die gut miteinander können: Ingeborg  Broich und Heinz-Richard Heinemann in den 90ern. Foto: privat)</figcaption></figure>
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  1895. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10476" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-mg-broich-schneider-weihnachten/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-broich-schneider-weihnachten.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-broich-schneider-weihnachten" data-image-description="&lt;p&gt;Vorweihnachtszeit in den 80ern: Ingeborg Broich (ganz links) und Birgit Schneider (dritte von links) Foto: privat&lt;/p&gt;
  1896. " data-image-caption="&lt;p&gt;Vorweihnachtszeit in den 80ern: Ingeborg Broich (ganz links) und Birgit Schneider (dritte von links) Foto: privat&lt;/p&gt;
  1897. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-broich-schneider-weihnachten.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-broich-schneider-weihnachten.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-broich-schneider-weihnachten.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Vorweihnachtszeit in den 80ern: Ingeborg Broich (ganz links) und Birgit Schneider (dritte von links) Foto: privat" class="wp-image-10476" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-broich-schneider-weihnachten.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-broich-schneider-weihnachten.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-broich-schneider-weihnachten.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-broich-schneider-weihnachten.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-broich-schneider-weihnachten.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-broich-schneider-weihnachten.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Vorweihnachtszeit in den 80ern: Ingeborg Broich (ganz links) und Birgit Schneider (dritte von links) Foto: privat</figcaption></figure>
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  1901. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-default"/>
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  1905. <h3 class="wp-block-heading">Standort Mönchengladbach: Hier kennt man sich</h3>
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  1913. <p><strong>Was ist das Besondere am Gründungssort Mönchengladbach und an den Mönchengladbachern?</strong><br><em>Schneider: </em>Wir sind hier nun mal mitten im Rheinland, hier wird noch Platt gesprochen. Und die Borussia spielt natürlich eine große Rolle.</p>
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  1915.  
  1916.  
  1917. <p><strong>Was ist das Besondere der Konditorei Heinemann in Mönchengladbach?</strong><br><em>Schneider:</em> Wir sind hier sehr auf Stammkunden ausgerichtet. Jedes zweite Gesicht ist uns bestens bekannt. Man weiß viel voneinander und kann über alles Mögliche sprechen, auch über Privates.</p>
  1918.  
  1919.  
  1920.  
  1921. <p><strong>Gibt es einen Unterschied zu den Filialen oder Kunden in Düsseldorf?</strong><br><em>Broich:</em> Hier gibt es weniger davon <em>(zieht die Lippen dick, alle lachen)</em>.<br><em>Schneider:</em> Und wir haben keine Prominentenwand.</p>
  1922.  
  1923.  
  1924.  
  1925. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10483" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-mg-team-bismarckstrasse/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-team-bismarckstrasse.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-team-bismarckstrasse" data-image-description="&lt;p&gt;Herzlich: ein Teil des Verkaufsteams in der Mönchengladbacher Bismarckstraße&lt;/p&gt;
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  1928.  
  1929.  
  1930.  
  1931. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10487" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-mg-aust-sinkus/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Aust-Sinkus.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Aust-Sinkus" data-image-description="&lt;p&gt;Trüffel mit Champagne? Gehen immer! Finden jedenfalls Frau Aust und Frau Sinkus&lt;/p&gt;
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  1934.  
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  1936.  
  1937. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10486" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-mg-kassiererinnen/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Kassiererinnen.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Kassiererinnen" data-image-description="&lt;p&gt;Mehr gute Laune geht kaum: Team Mönchengladbach&lt;/p&gt;
  1938. " data-image-caption="&lt;p&gt;Mehr gute Laune geht kaum: Team Mönchengladbach&lt;/p&gt;
  1939. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Kassiererinnen.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Kassiererinnen.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Kassiererinnen.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Mehr gute Laune geht kaum: Team Mönchengladbach" class="wp-image-10486" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Kassiererinnen.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Kassiererinnen.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Kassiererinnen.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Kassiererinnen.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Kassiererinnen.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Kassiererinnen.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Mehr gute Laune geht kaum: Team Mönchengladbach</figcaption></figure>
  1940.  
  1941.  
  1942.  
  1943. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-default"/>
  1944.  
  1945.  
  1946.  
  1947. <h3 class="wp-block-heading">Menschenkenntnis kann man lernen, Charme nicht</h3>
  1948.  
  1949.  
  1950.  
  1951. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-default"/>
  1952.  
  1953.  
  1954.  
  1955. <p><strong>Was lernt man bei Heinemann über die Menschen, die man bedient?</strong><br><em>Schneider: </em>Ich bin als Achtzehnjährige mit null Prozent Menschenkenntnis hierhergekommen und heute würde ich behaupten, dass ich die Leute sehr gut einschätzen kann. Mit wem man scherzen, mit wem man Platt sprechen kann, wer gerne über Privates spricht, das erspüren die Kollegen und ich. Und wir lassen immer gerne unseren Charme spielen.</p>
  1956.  
  1957.  
  1958.  
  1959. <p><strong>Kann man Charme lernen?</strong><br><em>Broich und Geitmann</em> <em>(unisono)</em>: Nein, das kann man nicht.<br><em>Schneider:</em> Du hast es oder du hast es nicht.</p>
  1960.  
  1961.  
  1962.  
  1963. <p><strong>Wo sehen Sie die Konditorei Heinemann Mönchengladbach in 10 Jahren?</strong><br><em>Schneider: </em>Ich glaube, dass Heinemann in zehn Jahren noch genauso gut dasteht wie heute. Vielleicht wird das Sortiment kleiner. Vielleicht werden unsere Abläufe digitaler. Aber im Großen und Ganzen ändert sich nichts.<br><em>Geitmann: </em>Ein Traditionsunternehmen wie Heinemann wird auch in Zukunft geschätzt werden. Selbst junge Leute realisieren immer mehr, dass Tradition, Beständigkeit und Qualität etwas Wertvolles ist – gerade in einer Welt, in der sich ständig alles verändert. Man gönnt sich immer bewusster Qualität statt Quantität.<br><em>Schneider: </em>Ich beobachte auch, dass die ältere Generation die jüngere durch ihr Vorbild zu Qualität erzieht. Wenn die Großeltern und Eltern zu Gast bei Heinemann waren und die guten Produkte genossen haben, wird es ihnen die Kíndergeneration vermutlich nachtun.</p>
  1964.  
  1965.  
  1966.  
  1967. <p><strong>Welche positive Energie ziehen Sie aus Ihrer Arbeit?</strong><br><em>Geitmann:</em> Für mich ist jeder Tag spannend und neu und immer wieder anders. Man weiß nie, was passiert, wer vorbeikommt, was man miteinander erlebt. Das finde ich toll, daraus ziehe ich Energie. Natürlich hat man zwischendurch auch diese „täglich-grüßt-das-Murmeltier-Momente“, die alltägliche Routine mit ihren immer gleichen Abläufen. Das ist dann das ruhige Element.</p>
  1968.  
  1969.  
  1970.  
  1971. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10469" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-geitmann-lachend2/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-geitmann-lachend2.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-geitmann-lachend2" data-image-description="&lt;p&gt;Motivationskünstlerin: Tanja Geitmanns positive Ausstrahlung färbt auf ihr Team ab &lt;/p&gt;
  1972. " data-image-caption="&lt;p&gt;Motivationskünstlerin: Tanja Geitmanns positive Ausstrahlung färbt auf ihr Team ab &lt;/p&gt;
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  1974.  
  1975.  
  1976.  
  1977. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-default"/>
  1978.  
  1979.  
  1980.  
  1981. <h3 class="wp-block-heading">Et kütt, wie et kütt: Teamwork und die Kunst der Gelassenheit</h3>
  1982.  
  1983.  
  1984.  
  1985. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-default"/>
  1986.  
  1987.  
  1988.  
  1989. <p><strong>Was bedeutet Teamwork für Sie? Wie leben Sie es?</strong><br><em>Geitmann:</em> Teamwork ist alles und ich tue viel für ein funktionierendes Team. Ich bezeichne meinen Job ja auch nicht als Verkaufsleiterin – ich bin Animateurin. Ich sorge dafür, dass meine Leute jeden Tag Spaß an der Arbeit haben. Denn wer diesen Spaß empfindet, kommt gerne, der lächelt und bringt gute Leistungen. Nur so funktionierts. Ein gutes Team muss man hegen und pflegen. Sollte ich doch mal einen schlechten Tag haben, wirkt sich das sofort auf die Stimmung des gesamten Teams aus. Wenn ich das merke, schwenke ich sofort um. Und ich nehme jeden, wie er ist und erkenne und fördere seine Stärken. Auch dies ist für mich erfolgreiches Teamwork, denn nicht jeder Mensch kann alles gleich gut.</p>
  1990.  
  1991.  
  1992.  
  1993. <p><strong>Haben Sie ein Motto bei der Arbeit?</strong><br><em>Schneider: </em>Als Rheinländer leben wir nach dem Rheinischen Grundgesetz und wir sagen ganz oft: Et kütt, wie et kütt.<br><em>Broich: </em>Und auch: Et hätt noch emmer joot jejange.</p>
  1994.  
  1995.  
  1996.  
  1997. <p><strong>Was würden Ihre Mitarbeiter über Sie als Chefin sagen?</strong><br><em>Schneider: </em>Dass ich recht ausgeglichen bin und einen starken Gerechtigkeitssinn habe. Ich bin zu jedem gerecht und behandle alle gleich. Mein Team nennt mich die ‚Queen‘.<br><em>Broich: </em>Dann bin ich wohl die ‚Queen Mum‘ <em>(lacht)</em>.</p>
  1998.  
  1999.  
  2000.  
  2001. <p><strong>Was vereint die Heinemann-Community?</strong><br><em>Schneider: </em>Ich glaube, die Liebe zu Heinemann und zu den <a href="https://kleineslaster.com/category/feine-spezialitaeten/"><strong>Produkten</strong></a> (alle stimmen ein). Ich fahre jeden Tag 85 Kilometer, um hier zu arbeiten. Meine Freunde sagen immer, such dir doch etwas in der Nähe, da sparst du Zeit und Geld. Aber nein, der Weg ist es mir wert.</p>
  2002.  
  2003.  
  2004.  
  2005. <p><strong>Was gab es zuletzt in Ihrem Arbeitsalltag zu lachen?</strong><br><em>Geitmann: </em>Wir lachen eigentlich immer viel, den ganzen Tag über. Meistens über Sachen, die im Team passieren. Meine Kollegin, Frau Sinkus, ist eine ganz besonders witzige, sie behauptet, sie wäre eigentlich nur zur Belustigung aller eingestellt.</p>
  2006.  
  2007.  
  2008.  
  2009. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10480" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-mg-sinkus-geitmann-aust/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-sinkus-geitmann-aust.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-sinkus-geitmann-aust" data-image-description="&lt;p&gt;Was man in Mönchengladback mag? Natürlich Gladbacher Knööp!&lt;/p&gt;
  2010. " data-image-caption="&lt;p&gt;Was man in Mönchengladback mag? Natürlich Gladbacher Knööp!&lt;/p&gt;
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  2015. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10471" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-lachend2/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-lachend2.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-lachend2" data-image-description="&lt;p&gt;Immer positiv bleiben: für Birgit Schneider Lebens- und Arbeitsphilosophie&lt;/p&gt;
  2016. " data-image-caption="&lt;p&gt;Immer positiv bleiben: für Birgit Schneider Lebens- und Arbeitsphilosophie&lt;/p&gt;
  2017. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-lachend2.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-lachend2.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-lachend2.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Immer positiv bleiben: für Birgit Schneider Lebens- und Arbeitsphilosophie" class="wp-image-10471" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-lachend2.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-lachend2.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-lachend2.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-lachend2.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-lachend2.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-lachend2.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Immer positiv bleiben: für Birgit Schneider Lebens- und Arbeitsphilosophie</figcaption></figure>
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  2025. <h3 class="wp-block-heading">Arbeiten bei Heinemann: gut aufgehoben im Familienunternehmen</h3>
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  2033. <p><strong>Wo wir Damen hier so nett beisammensitzen, liegt die Frage nahe: Was ist mit den Männern?<br>Ist Heinemann ein Frauen-Business?</strong><br><em>Schneider: </em>War es, ist es aber nicht mehr, wir haben zunehmend mehr Männer im Team. Unser Kollege, Herr Hüsgens, ist ein großer Charmeur, bei den Damen kommt er gut an. Wenn er da ist, warten die Kundinnen, bis sie von ihm bedient werden, wir Damen sind dann abgeschrieben.</p>
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  2037. <p><strong>Mit welchen Argumenten würden Sie interessierten Bewerbern die Heinemannschaft empfehlen?</strong><br><em>Schneider:</em> Weil wir ein tolles <strong><a href="https://kleineslaster.com/wir-jubilieren-90-jahre-konditorei-heinemann/">Familienunternehmen</a></strong> sind. Du kannst hier alles lernen, verkaufen, servieren, dekorieren, Warenkunde, mit den Kunden umzugehen, die Arbeit ist sehr vielseitig. Du bist mit jungen Leuten unterwegs und profitierst von der Erfahrung der Älteren.</p>
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  2041. <p><strong>Nehmen Sie auch Quereinsteiger?</strong><br><em>Schneider: </em>Sogar sehr gerne, denn diese bringen ja auch ihre Erfahrungen ein. Quereinsteiger, egal aus welcher Branche, sollten sich immer bewerben. Sie sind herzlich willkommen!</p>
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  2045. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10465" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-nachdenklich/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-nachdenklich.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-nachdenklich" data-image-description="&lt;p&gt;Gerne im Einsatz: Birgit Schneider blickt auf Jahrzehnte Erfahrung zurück&lt;/p&gt;
  2046. " data-image-caption="&lt;p&gt;Gerne im Einsatz: Birgit Schneider blickt auf Jahrzehnte Erfahrung zurück&lt;/p&gt;
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  2051. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10490" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-verkaufsteam-friedrichstrasse-mg/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-verkaufsteam-friedrichstrasse-MG.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-verkaufsteam-friedrichstrasse-MG" data-image-description="&lt;p&gt;Roter Teppich für den Kunden: das charmante Verkaufsteam der Confiserie MG-Friedrichstraße um Martina Hachenberg (rechts) &lt;/p&gt;
  2052. " data-image-caption="&lt;p&gt;Roter Teppich für den Kunden: das charmante Verkaufsteam der Confiserie MG-Friedrichstraße um Martina Hachenberg (rechts) &lt;/p&gt;
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  2061. <h3 class="wp-block-heading">Karriere bei Heinemann: von der Aushilfe zur Verkaufsleiterin</h3>
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  2069. <p><strong>Frau Geitmann, erzählen Sie uns kurz die Geschichte Ihrer Heinemann-Karriere als Quereinsteigerin?<br></strong><em>Geitmann:</em> Ich bin gelernte Raumausstatterin und hätte nie gedacht, dass ich mal im Verkauf landen würde. Ich wollte immer etwas Handwerkliches machen, wo man am Ende des Tages ein fertiges Produkt sehen kann. Vor 22 Jahren war ich junge Mutter und habe in der <strong><a href="https://www.konditorei-heinemann.de/">Konditorei Heinemann</a></strong> die Wochenendschichten im Verkauf als Aushilfe übernommen. Da konnte mein Mann gut auf die Kinder aufpassen. Ich bin also ins kalte Wasser geworfen worden und habe mich freigeschwommen. Denn ich bin gut darin, mir alles abzuschauen, ich lerne vom Zugucken. Die Arbeit macht mir unglaublich viel Spaß. Ich wurde von der Aushilfe zur Verkäuferin und später zur Verkaufsleiterin. Man kann also sagen, mein Weg war der vom Tellerwäscher zum Millionär <em>(alle lachen)</em>. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass sich meine Investitionen in ein gutes Team irgendwann auszahlen. Wenn dein Team funktioniert, kannst du die Lorbeeren ernten. Das ist ein schönes Gefühl <em>(alle stimmen zu).</em></p>
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  2073. <p><strong>Was ist das Wichtigste, was Sie in Ihrer Berufslaufbahn gelernt haben?</strong><br><em>Geitmann: </em>Ich habe hier vollkommen freie Hand, ich kann mein Geschäft gestalten, wie ich möchte. Das empfinde ich als wertvoll und das gebe ich weiter.</p>
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  2077. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10488" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-mg-raak-geitmann/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Raak-Geitmann.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Raak-Geitmann" data-image-description="&lt;p&gt;Rocken die Bismarckstraße: Restaurantleirein Frau Raack und Verkaufsleiterin Frau Geitmann&lt;/p&gt;
  2078. " data-image-caption="&lt;p&gt;Rocken die Bismarckstraße: Restaurantleirein Frau Raack und Verkaufsleiterin Frau Geitmann&lt;/p&gt;
  2079. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Raak-Geitmann.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Raak-Geitmann.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Raak-Geitmann.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Rocken die Bismarckstraße: Restaurantleirein Frau Raack und Verkaufsleiterin Frau Geitmann" class="wp-image-10488" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Raak-Geitmann.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Raak-Geitmann.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Raak-Geitmann.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Raak-Geitmann.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Raak-Geitmann.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-Raak-Geitmann.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Rocken die Bismarckstraße: Restaurantleirein Frau Raack und Verkaufsleiterin Frau Geitmann</figcaption></figure>
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  2087. <h3 class="wp-block-heading">Heinemann: Family Business mit Familienanschluss</h3>
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  2091. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-default"/>
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  2095. <p><strong>Sie sind in leitender Position in einem Familienunternehmen. Was bedeutet für Sie persönlich Familie?</strong><br><em>Broich: </em>Ich hatte das große Glück, den richtigen Mann zu finden, mit dem ich durchs Leben gegangen bin. Leider ist er mittlerweile verstorben. Aber nun den Kopf hängen zu lassen, wäre nicht mein Stil. Man kann sich nicht hinsetzen und immer nur jammern, das geht nicht. Ich bleibe aktiv und dem Leben zugewandt. Außerdem habe ich eine wunderbare Tochter.<br><em>Schneider: </em>Die Familie muss bei unserem Job schon mitspielen, wir haben ja auch an Sonn- und Feiertagen auf. Aber ich wollte diese Arbeit und meine Familie hat dies immer mitgetragen. Dann bin ich mit 39 Jahren Witwe geworden. In dieser Lebenskrise war die Heinemann-Familie ganz wichtig für mich. Meine Arbeitskollegen haben mich damals aufgefangen und mit mir getrauert, das war unglaublich wertvoll. Und mittlerweile bin ich zum zweiten Mal glücklich verheiratet.<br><em>Geitmann: </em>Ich bin seit 27 Jahren verheiratet, wurde früh Mutter und habe zwei Spitzenkinder. Und junge Oma bin ich auch schon, mein Enkelkind ist jetzt ein Jahr alt. Der Zusammenhalt in unserer Familie ist sehr gut, wir unterstützen uns gegenseitig und halten uns den Rücken frei. Als meine Tochter noch kleiner war, wollte sie mir helfen, als ich in der Vorweihnachtszeit mal wieder lange arbeiten musste. Sie wusch alle unsere Wolldecken und steckte sie danach als viel zu schweres Gewicht in den Trockner. Der war danach zwar kaputt, aber die Geste fand ich schon sehr süß.</p>
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  2099. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10472" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-lachend/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-lachend.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-schneider-lachend" data-image-description="&lt;p&gt;Birgit Schneiders Glücksrezept: Mann fürs Leben + Job fürs Leben&lt;/p&gt;
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  2105. <p><strong>Worauf freuen Sie sich, wenn Sie abends nach Hause kommen?</strong><br><em>Schneider:</em> Auf meinen Mann.<br><em>Broich: </em>Auf meine Couch, dann lese ich oder schaue fern. Dazu mache ich mir ein leckeres Bütterchen. Dann denke ich, eigentlich geht es du dir doch ganz gut, sei zufrieden. Und das bin ich auch.<br><em>Geitmann: </em>Auf fünf Minuten Ruhe und dann facetimen mit meinem Enkel.</p>
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  2109. <p><strong>Sie gehen täglich mit feinen Spezialitäten um. Inwiefern wirkt sich das auf Ihre eigene Koch- und Backkunst aus?</strong><br><em>Schneider:</em> Ich liebe es zu backen und ich kann es auch gut. Ich liebe Süßes, leider <em>(lacht)</em>! Und nach vierzig Jahren bei Heinemann genieße ich immer noch den Geruch, wenn unsere frischen <strong><a href="https://kleineslaster.com/rezept-herrentorte/">Torten </a></strong>angeliefert werden.<br><em>Broich: </em>Süßes esse ich gar nicht, ich mache mir mittags gerne <strong><a href="https://kleineslaster.com/rezept-kartoffelcremesuppe-mit-lauchstreifen/">Gemüsegerichte</a></strong>. Mich kann man mit einer dicken Butterbrezel glücklich machen, die esse ich am liebsten.<br><em>Geitmann:</em> Ich esse gerne und habe das Glück, dass mein Mann sehr gut kocht. Ich selbst habe die Hausmannskost von meiner Oma gelernt, aber er kocht auch ungewöhnlichere Gerichte. Das genieße ich.</p>
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  2113. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10493" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-ingeborg-broich1/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-ingeborg-broich1.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-ingeborg-broich1" data-image-description="&lt;p&gt;Alles Gute und vielen Dank! Es war schön mit Ihnen, Frau Broich&lt;/p&gt;
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  2119. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-default"/>
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  2123. <h3 class="wp-block-heading">Sinn für Tradition und als Sahnehäubchen die Familie</h3>
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  2127. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-default"/>
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  2131. <p><strong>Bei Heinemann wird Tradition großgeschrieben. Haben Sie auch privat lieb gewonnene Traditionen?</strong><br><em>Broich: </em>Ich gehe mit meinen Freundinnen regelmäßig zum <strong><a href="https://kleineslaster.com/studentenfruehstueck/">Frühstücken</a></strong> in die Konditorei Heinemann.<br><em>Schneider: </em>In unserer Familie wird immer am ersten Weihnachtstag zusammen gefeiert, diese Tradition hat meine Mutter eingeführt und wir führen sie in ihrem Sinne weiter. Das Fest wird reihum ausgerichtet, ein Familienmitglied ist also jeweils dafür verantwortlich, den ganzen Tag für 25 Personen zu kochen und zu backen. Es ist immer ein schönes Fest und ich möchte es nicht missen. Außerdem feiern mein Mann und ich immer unseren Hochzeitstag.<br><em>Geitmann:</em> Seit einem Jahr kommt jeden Freitag mein Enkel zu uns zum Übernachten, das ist im<br>Moment meine liebste Tradition.</p>
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  2135. <p><strong>Für welche Leckereien würden Sie selber alles stehen und liegen lassen?</strong><br><em>Broich: </em>Für eine Brezel! Und da ich vom Bodensee stamme, liebe ich süddeutsche Gerichte.<br><em>Schneider:</em> Für Nussahnetorte und <strong><a href="https://kleineslaster.com/rezept-eierschecke/">Dresdner Eierschecke</a></strong> von Heinemann.<br><em>Geitmann:</em> Ich liebe <strong><a href="https://kleineslaster.com/eis-von-heinemann-ehrliche-handwerkskunst-frisch-und-lecker/">Eis</a></strong> in allen Varianten, auch im Winter.</p>
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  2139. <p><strong>Was ist für Sie das Sahnehäubchen im Leben?</strong><br><strong>Broich: </strong>Meine beiden Sahnehäubchen im Leben war mein Mann und ist meine Tochter.<br><em>Schneider:</em> Mein Sahnehäubchen ist eindeutig mein Mann.<br><em>Geitmann: </em>Mein Sahnehäubchen ist meine Familie, über die geht gar nichts.</p>
  2140.  
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  2142.  
  2143. <p><strong>Liebe Damen, vielen Dank für das Gespräch.</strong></p>
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  2147. <div style="height:27px" aria-hidden="true" class="wp-block-spacer"></div>
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  2151. <p><strong><strong><div class="jetpack_subscription_widget"><h2 class="widgettitle"></h2>
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  2193. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10481" data-permalink="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/kleineslaster-konditorei-heinemann-mg-frau-sinkus/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-frau-sinkus.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-MG-frau-sinkus" data-image-description="&lt;p&gt;We love: Torte von Heinemann&lt;/p&gt;
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  2205. <p class="has-small-font-size">Fotos (wenn nicht anders gekennzeichnet: <a href="http://www.ansgarphotography.com">Ansgar Werrelmannn</a></p>
  2206. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/">Hier gilt das Rheinische Grundgesetz: Heinemann Mönchengladbach</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
  2207. ]]></content:encoded>
  2208. <wfw:commentRss>https://kleineslaster.com/hier-gilt-das-rheinische-grundgesetz-heinemann-team-moenchengladbach/feed/</wfw:commentRss>
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  2212. <title>Service bei Heinemann: Wertschätzung, Menschlichkeit und ein Lächeln</title>
  2213. <link>https://kleineslaster.com/service-bei-heinemann-wertschaetzung-menschlichkeit-und-ein-laecheln/</link>
  2214. <comments>https://kleineslaster.com/service-bei-heinemann-wertschaetzung-menschlichkeit-und-ein-laecheln/#comments</comments>
  2215. <dc:creator><![CDATA[ulrikejaegerfeld]]></dc:creator>
  2216. <pubDate>Mon, 18 Sep 2023 10:58:15 +0000</pubDate>
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  2218. <category><![CDATA[konditorei heinemann service]]></category>
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  2224. <description><![CDATA[<p>Was meinen Sie? Welche Skills muss ein Unternehmen haben, welches über viele Jahrzehnte hinweg Bestand und Erfolg haben möchte? Konsistenz? Sicher. Wandlungsfähigkeit? In jedem Fall. Unbedingter Wille zu Qualität? Wird sich auszahlen. Ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis? Selbstredend. Allem voran steht aber eine Eigenschaft, die bei einem Handwerksunternehmen wie der Konditorei Heinemann den Unterschied macht: guter Service [&#8230;]</p>
  2225. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/service-bei-heinemann-wertschaetzung-menschlichkeit-und-ein-laecheln/">Service bei Heinemann: Wertschätzung, Menschlichkeit und ein Lächeln</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
  2226. ]]></description>
  2227. <content:encoded><![CDATA[
  2228. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10251" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-servicekraefte-im-verkauf/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-servicekraefte-im-verkauf.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-servicekraefte-im-verkauf" data-image-description="&lt;p&gt;Kommt von Herzen: Service bei Heinemann&lt;/p&gt;
  2229. " data-image-caption="&lt;p&gt;Kommt von Herzen: Service bei Heinemann&lt;/p&gt;
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  2234. <p><strong>Was meinen Sie? </strong>Welche Skills muss ein Unternehmen haben, welches über viele Jahrzehnte hinweg Bestand und Erfolg haben möchte? Konsistenz? Sicher. Wandlungsfähigkeit? In jedem Fall. Unbedingter Wille zu Qualität? Wird sich auszahlen. Ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis? Selbstredend. Allem voran steht aber eine Eigenschaft, die bei einem Handwerksunternehmen wie der Konditorei Heinemann den Unterschied macht: <strong>guter Service und die echte Bereitschaft zum Dienst am Kunden</strong>. Oder wie es schon der Gründer Hermann Heinemann im Jahre 1932 in einer Zeitungsannonce formulierte: „Mein Bestreben: Ihre Zufriedenheit, Ihr Wohlbehagen“. kleineslaster ergründet, wie der Service bei Heinemann im Jahr 2023 verstanden und gelebt wird.</p>
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  2246. <figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="550" data-attachment-id="10246" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-fruehe-anzeige/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-fruehe-anzeige.jpg?fit=1000%2C714&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,714" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-service-fruehe-anzeige" data-image-description="&lt;p&gt;Frühe Anzeige: Die Gründergeneration verspricht Qualität, Zufriedenheit und Wohlbehagen&lt;/p&gt;
  2247. " data-image-caption="&lt;p&gt;Frühe Anzeige: Die Gründergeneration verspricht Qualität, Zufriedenheit und Wohlbehagen&lt;/p&gt;
  2248. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-fruehe-anzeige.jpg?fit=300%2C214&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-fruehe-anzeige.jpg?fit=770%2C550&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-fruehe-anzeige.jpg?resize=770%2C550&#038;ssl=1" alt="Frühe Anzeige: Die Gründergeneration verspricht Qualität, Zufriedenheit und Wohlbehagen" class="wp-image-10246" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-fruehe-anzeige.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-fruehe-anzeige.jpg?resize=300%2C214&amp;ssl=1 300w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-fruehe-anzeige.jpg?resize=150%2C107&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-fruehe-anzeige.jpg?resize=768%2C548&amp;ssl=1 768w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Frühe Anzeige: Die Gründergeneration verspricht Qualität, Zufriedenheit und Wohlbehagen</figcaption></figure>
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  2252. <h3 class="wp-block-heading">Die Heinemann-Vision: Erlebnisse schaffen</h3>
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  2256. <p><strong>In vielen großstädtischen Cafés</strong> läuft es heute so ab: Man bestellt seinen Kaffee am Tresen, bezahlt und trägt ihn selber zum Platz oder ordert ihn gleich „to go“, denn man ist ja beschäftigt. Im besten Fall bekommt man das Bestellte vom Personal noch an den Tisch gebracht. Nach dem Kaffeegenuss wird man vielerorts angehalten, die Tassen und Teller in dafür vorgesehene Tablettwägen zu räumen. Sparen wird man durch diese Selbstbedienung nichts, der Kaffee kostet nicht weniger als anderswo und auch ein Trinkgeld für den Barista ist selbstverständlich. Dies ist nicht die Welt der <a href="https://www.konditorei-heinemann.de/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>Konditorei Heinemann</strong></a>.<br><br><strong>Die bekannte Konditorei wird in zweiter Generation </strong>von <strong><a href="https://kleineslaster.com/pastry-award-fuer-heinz-richard-heinemann/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Heinz-Richard-Heinemann</a></strong> geführt, seines Zeichens Eidgenössich diplomierter Konditormeister und bekennender Dienstleister. <em>„Ich kann mit der Selbstbedienungsmentalität im Café wenig anfangen. Für mich ist ein Café ist ein Ort des Genusses und der Kommunikation, vor allem aber der Entspannung. Ich gönne mir bewusst eine Pause, etwas Gutes zu essen und zu trinken und erfreue mich an einem Gesamtpaket aus guter Qualität, freundlicher Bedienung und angenehmer Atmosphäre. Nur dann ist für mich der Gesamteindruck perfekt und wird zu einem schönen Erlebnis. Genau diese besonderen Erlebnisse wollen wir den Gästen und Kunden der Konditorei Heinemann jeden Tag aus Neue verschaffen.“</em></p>
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  2260. <h3 class="wp-block-heading">Die Heinemann-DNA: Bereitschaft zum Dienst am Kunden</h3>
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  2264. <p><strong>Alle im Heinemann-Verkausteam </strong>tragen schwarz-weiße Kleidung, die Damen außerdem die typische Schürze mit den schwarzweißen Biesen. Ist also für das Empfinden von Service auch eine Uniform nötig? Heinz-Richard Heinemann: <em>„Es mag für manche anachronistisch anmuten, von einheitlich gekleidetem Personal bedient zu werden, doch für uns ist es gelebte und geliebte Tradition. Unsere Mitarbeiter streifen morgen ihre schwarz-weiße Kleidung über und spüren, dass sie ab diesem Moment Teil einer funktionierenden Mannschaft, eines eingeschworenen Teams sind. Sie sind ‚Heinemännchen‘ – und Heinemännchen kennen sich aus, sind smart und geben immer alles. Das tue ich schließlich auch jeden Tag!“</em> Er lacht und fügt an: <em>„Die Bereitschaft zum Dienst am Kunden liegt einfach in unserer DNA. Schon meine Eltern haben mir diese Haltung und diesen Stil vorgelebt. Und ich glaube fest daran, dass guter Service nie aus der Mode kommt, immer gewürdigt wird und sich auch auszahlt. Denn er macht den Unterschied.“</em></p>
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  2268. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10241" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-mg-bismarckstrasse/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-mg-bismarckstrasse.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-mg-bismarckstrasse" data-image-description="&lt;p&gt;Lange Tradition: an der Mönchengladbacher Bismarckstraße etablierte sich mit der ersten Konditorei auch der Heinamann-Service-Gedanke&lt;/p&gt;
  2269. " data-image-caption="&lt;p&gt;Lange Tradition: an der Mönchengladbacher Bismarckstraße etablierte sich mit der ersten Konditorei auch der Heinamann-Service-Gedanke&lt;/p&gt;
  2270. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-mg-bismarckstrasse.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-mg-bismarckstrasse.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-mg-bismarckstrasse.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Lange Tradition: an der Mönchengladbacher Bismarckstraße etablierte sich mit der ersten Konditorei auch der Heinamann-Service-Gedanke" class="wp-image-10241" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-mg-bismarckstrasse.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-mg-bismarckstrasse.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-mg-bismarckstrasse.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-mg-bismarckstrasse.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-mg-bismarckstrasse.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-mg-bismarckstrasse.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Lange Tradition: an der Mönchengladbacher Bismarckstraße etablierte sich mit der ersten Konditorei auch der Heinamann-Service-Gedanke</figcaption></figure>
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  2274. <h3 class="wp-block-heading">Das Heinemann-Service-Konzept: kleine Glücksmomente erleben lassen</h3>
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  2278. <p style="letter-spacing:0.1px"><strong>Besucht man eines der Café-Restaurants</strong> in Mönchengladbach, Düsseldorf, Neuss, Krefeld oder Duisburg, tritt man ein in einen besonderen Kosmos. <strong><a href="https://kleineslaster.com/verkaufsleiterin-petra-muellegans/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Petra Müllegans</a></strong>, Verkaufsleiterin an der Düsseldorfer Bahnstraße, hat zum Thema Service eine eigene Philosophie: <em>„Die hohe Kunst des Service, ob im Verkauf oder in der Gastronomie, beginnt mit der Begrüßung. Diese lautet bei Heinemann nicht „Hallo“ oder „Hi“. Der Gast wird mit einem freundlichen „Schönen guten Morgen“ oder „Guten Tag“ empfangen. Kennt man sich, wird der Besucher mit seinem Namen angeredet“. </em>Womöglich ergänzt noch ein „Schön, Sie zu sehen“ oder „Wie geht es Ihnen heute?“ den freundlichen Empfang. Müllegans spricht im Brustton der Überzeugung, wenn sie schildert, dass man bei Heinemann den Trend zum „schnell, schnell“ ganz bewusst nicht mitmacht. <em>„Wir nehmen uns Zeit – für eine Beratung, für die vielen Fragen, die beantwortet werden wollen, für ein persönliches Wort. Wir fühlen uns zuständig für die Menschen, die bei uns einkaufen oder die bei uns zu Gast sind. Und wir sind verantwortlich dafür, dass sie sich willkommen fühlen, dass sie zufrieden sind und mehr noch, dass sie glücklich sind. Denn ist es nicht genau das, was jeder Mensch in einer Konditorei sucht: für einen Moment ein kleines Glück genießen, mit Kaffee und Torte?“</em> Gibt es einmal eine Reklamation oder eine Beschwerde, hat Müllegans ein einfaches Rezept: Der Kunde fühle sich mit seinem Anliegen zu jeder Zeit ernst genommen und gesehen. Man biete Lösungen an. Das Service-Team suche stets einen Weg, den Kunden zufriedenzustellen. Und viele treue Stammkunden sprächen dafür, dass diese Strategie aufgeht.</p>
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  2282. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10250" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-petra-muellegans/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-petra-muellegans.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-service-petra-muellegans" data-image-description="&lt;p&gt;Kennt sich aus wie keine zweite: Petra Müllegans, Verkaufschefin an der Düsseldorfer Bahnstraße&lt;/p&gt;
  2283. " data-image-caption="&lt;p&gt;Kennt sich aus wie keine zweite: Petra Müllegans, Verkaufschefin an der Düsseldorfer Bahnstraße&lt;/p&gt;
  2284. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-petra-muellegans.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-petra-muellegans.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-petra-muellegans.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Kennt sich aus wie keine zweite: Petra Müllegans, Verkaufschefin an der Düsseldorfer Bahnstraße" class="wp-image-10250" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-petra-muellegans.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-petra-muellegans.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-petra-muellegans.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-petra-muellegans.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-petra-muellegans.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-petra-muellegans.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Kennt sich aus wie keine zweite: Petra Müllegans, Verkaufschefin an der Düsseldorfer Bahnstraße</figcaption></figure>
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  2288. <h3 class="wp-block-heading">Der Heinemann-Gedanke: Jeder Mensch ist gleich viel wert</h3>
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  2292. <p style="letter-spacing:0.1px"><strong><a href="https://kleineslaster.com/vaia-dimitriou-und-heimatkueche-to-go/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Vaia Dimitriou</a> hat sich zu dem Gespräch dazu gesellt. </strong>Die Restaurantchefin an der Düsseldorfer Bahnstraße stimmt Petra Müllegans zu. Denn auch in den Heinemann-Café-Restaurants pflegt man einen besonderen Umgang – untereinander und mit den Gästen. Dimitriou: <em>„In unseren Augen sind alle Menschen gleich, ob Gast, Spülhilfe oder Servicekraft. Wir behandeln daher auch jeden gleich. Wir sind jedem gegenüber herzlich und zuvorkommend, geduldig und verständnisvoll. Im Team unterstützen wir uns nach Kräften, keiner wird allein gelassen, wenn er mal in der Bredouille ist. Deshalb arbeiten meine Kollegen und ich auch besonders gerne hier. Manche im Team sogar seit Jahrzehnten oder in zweiter Generation. Ist diese Treue nicht schön und auch sehr besonders?“ </em>Sprichts, lächelt entschuldigend und eilt hinweg, um eine Kollegin zu unterstützen, die ganz alleine eine lange Kaffeetafel bedient.</p>
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  2296. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10242" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-dimitriou-muellegans/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-dimitriou-muellegans.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-service-dimitriou-muellegans" data-image-description="&lt;p&gt;Frauenpower im Dienst des Kunden: Vaia Dimitriou, Restauratntchefin, mit Petra Müllegans, Verkaufschefin&lt;/p&gt;
  2297. " data-image-caption="&lt;p&gt;Frauenpower im Dienst des Kunden: Vaia Dimitriou, Restauratntchefin, mit Petra Müllegans, Verkaufschefin&lt;/p&gt;
  2298. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-dimitriou-muellegans.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-dimitriou-muellegans.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-dimitriou-muellegans.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Frauenpower im Dienst des Kunden: Vaia Dimitriou, Restauratntchefin, mit Petra Müllegans, Verkaufschefin" class="wp-image-10242" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-dimitriou-muellegans.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-dimitriou-muellegans.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-dimitriou-muellegans.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-dimitriou-muellegans.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-dimitriou-muellegans.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-dimitriou-muellegans.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Frauenpower im Dienst des Kunden: Vaia Dimitriou, Restauratntchefin, mit Petra Müllegans, Verkaufschefin</figcaption></figure>
  2299.  
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  2302. <h3 class="wp-block-heading">Das Heinemann-Credo: andere zufrieden machen macht selbst zufrieden</h3>
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  2306. <p style="letter-spacing:0.1px"><strong>Petra Müllegans fällt noch etwas Wichtiges ein: </strong><em>„Wir gehen hier mit den besten Materialien um, wir verkaufen ausschließlich Top-Qualität. Dahinter stehen wir und können unsere eigene Überzeugung auch dem Kunden gut vermitteln. Wenn wir gefragt werden, welche Zutaten in einer Torte sind, können wir ehrlich antworten: nur frischeste Früchte, beste Sahne und Butter, feinste Schokolade. Und jede einzelne Torte wurde am heutigen Morgen frisch von Meisterhand gebacken.“ </em>Prüfend wirft sie einen Blick in die Auslagen, rückt alles ein wenig zurecht. <em>„Der Umgang mit unseren hochwertigen Produkten macht mir und meinem Team Freude. Denn bei Heinemann geht es um die Liebe zum Produkt, die Liebe zur Qualität und die Liebe zur Tradition. Wir schätzen diesen Dreiklang und empfinden es als ein Privileg, hier arbeiten zu können. Denn schließlich arbeiten wir hier im Pralinenparadies – könnte es einen schöneren Arbeitsplatz geben? Darüber hinaus haben wir im Umgang mit Menschen die Erfahrung gemacht, dass man selbst zufriedener ist, wenn man andere zufrieden machen kann. Eine gute Beratung, eine freundliche Geste, ein Lächeln – dies bekommt man immer zurück gespiegelt. Das wie ein Bumerang.“</em></p>
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  2310. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10247" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-herr-zenullahi/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-herr-zenullahi.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-service-herr-zenullahi" data-image-description="&lt;p&gt;Strahlemann: Herr Zenullahi liebt seinen Job und seine Gäste&lt;/p&gt;
  2311. " data-image-caption="&lt;p&gt;Strahlemann: Herr Zenullahi liebt seinen Job und seine Gäste&lt;/p&gt;
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  2316. <h3 class="wp-block-heading">Das Heinemann-Service-Rezept: Wertschätzung der Produkte, der Mitarbeiter und der Kunden</h3>
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  2320. <p style="letter-spacing:0.1px"><strong>Früh am Morgen eines jeden Tages</strong> kommt in allen <strong><a href="https://www.konditorei-heinemann.de/filialen.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Verkaufsgeschäften</a> </strong>der <strong><a href="https://www.konditorei-heinemann.de/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Konditorei Heinemann</a></strong> die ‚Heinemannschaft‘ zu einem Briefing zusammen. So auch am Krefelder Schwanenmarkt. <strong><a href="https://kleineslaster.com/schokolade-im-blut-verkaufsleiterin-margit-kleuken/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Margit Kleuken</a></strong> ist dort Verkaufsleiterin. Sie informiert ihre Mannschaft detailliert: Was gibt es heute Neues? Was ist nicht mehr im Sortiment? Was zeichnet die aktuellen Torten oder neuesten Pralinen aus? Welche Spezialitäten kann man bei Allergien oder Unverträglichkeiten empfehlen? Was ist der ‚Talk of the Town‘? Service bei Heinemann heißt eben mehr als verkaufen, man muss ihn verinnerlichen und leben. Kleuken, eine kleine, energiegeladene Dame mit wachem Blick, hat ihre eigenen Tricks, sich selbst und ihre Mannschaft immer wieder zu motivieren und für den Job zu begeistern. </p>
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  2324. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10243" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-frau-kleuken-hat-den-plan/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-frau-kleuken-hat-den-plan.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-service-frau-kleuken-hat-den-plan" data-image-description="&lt;p&gt;Hat den Service-Masterplan: Margit Kleuken, Verkaufsleiterin in Krefeld&lt;/p&gt;
  2325. " data-image-caption="&lt;p&gt;Hat den Service-Masterplan: Margit Kleuken, Verkaufsleiterin in Krefeld&lt;/p&gt;
  2326. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-frau-kleuken-hat-den-plan.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-frau-kleuken-hat-den-plan.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-frau-kleuken-hat-den-plan.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Hat den Service-Masterplan: Margit Kleuken, Verkaufsleiterin in Krefeld" class="wp-image-10243" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-frau-kleuken-hat-den-plan.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-frau-kleuken-hat-den-plan.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-frau-kleuken-hat-den-plan.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-frau-kleuken-hat-den-plan.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-frau-kleuken-hat-den-plan.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-frau-kleuken-hat-den-plan.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Hat den Service-Masterplan: Margit Kleuken, Verkaufsleiterin in Krefeld</figcaption></figure>
  2327.  
  2328.  
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  2330. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10245" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-frau-kleukens-plan/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-frau-kleukens-plan.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-service-frau-kleukens-plan" data-image-description="&lt;p&gt;Mit Geduld und Superpower Kunden verzaubern: Mit handgemalten Plakaten brieft Margit Kleuken ihr Team&lt;/p&gt;
  2331. " data-image-caption="&lt;p&gt;Mit Geduld und Superpower Kunden verzaubern: Mit handgemalten Plakaten brieft Margit Kleuken ihr Team&lt;/p&gt;
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  2336. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10244" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-frau-kleuken-und-team/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-frau-kleuken-und-team.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-service-frau-kleuken-und-team" data-image-description="&lt;p&gt;Hoch motiviert und immer ein Lächeln: Margit Kleuken und ihre charmanten Kolleginnen&lt;/p&gt;
  2337. " data-image-caption="&lt;p&gt;Hoch motiviert und immer ein Lächeln: Margit Kleuken und ihre charmanten Kolleginnen&lt;/p&gt;
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  2339.  
  2340.  
  2341.  
  2342. <p style="letter-spacing:0.1px"><strong>Wie macht sie das? </strong>Sie führt in ein Hinterzimmer, wo Plakate hängen, die sie selber gestaltet hat. Es sind kleine Motivations-Kunstwerke, die in bunten Farben collagiert daran erinnern, dass man mit Geduld, Fachkenntnis und einer positiven Grundeinstellung Kunden glücklich macht. Kleuken: „<em>Jeden Morgen stimmen wir uns auf den Arbeitstag ein, und trainieren, ein funktionierendes Team zu sein. Auch in stressigen Situationen bleiben wir souverän und freundlich. Wir wissen, dass wir als ‚Heinemännchen‘ immer füreinander da sind und uns gegenseitig helfen. Dies befähigt uns, an jedem Tag aufs Neue unsere beondere ‚Heinemann-Pippi-Langstrumpf-Superpower‘ zu entfalten.“ </em>Sie lacht.</p>
  2343.  
  2344.  
  2345.  
  2346. <p style="letter-spacing:0.1px"><strong>Das Rezept für herausragenden Service</strong> ist also eigentlich kein Geheimnis? Margit Kleuken: <em>„In der Konditorei Heinemann ist das Geheimnis offensichtlich: tolle Produkte, Wertschätzung, Zugewandtheit und Menschlichkeit. Damit machen wir uns und andere glücklich.“ </em>Und dazu schenkt sie uns dieses berühmte Heinemann-Lächeln.</p>
  2347.  
  2348.  
  2349.  
  2350. <p><strong><strong><div class="jetpack_subscription_widget"><h2 class="widgettitle"></h2>
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  2385.  
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  2387.  
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  2389. " data-image-caption="&lt;p&gt;Im unwahrscheinlichen Fall einer plötzlichen Unzufriedenheit: Hier kann jeder nach Herzenslust Tadel – aber auch Lob anbringen&lt;/p&gt;
  2390. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-kummerkasten.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-kummerkasten.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-kummerkasten.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Im unwahrscheinlichen Fall einer plötzlichen Unzufriedenheit: Hier kann jeder nach Herzenslust Tadel – aber auch Lob anbringen" class="wp-image-10249" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-kummerkasten.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-kummerkasten.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-kummerkasten.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-kummerkasten.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-kummerkasten.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/06/kleineslaster-konditorei-heinemann-service-kummerkasten.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Im unwahrscheinlichen Fall einer plötzlichen Unzufriedenheit: Hier kann jeder nach Herzenslust Tadel – aber auch Lob anbringen</figcaption></figure>
  2391. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/service-bei-heinemann-wertschaetzung-menschlichkeit-und-ein-laecheln/">Service bei Heinemann: Wertschätzung, Menschlichkeit und ein Lächeln</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
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  2397. <title>Rezept: feine Butter-Mandel-Sablés</title>
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  2400. <dc:creator><![CDATA[ulrikejaegerfeld]]></dc:creator>
  2401. <pubDate>Fri, 15 Sep 2023 13:18:25 +0000</pubDate>
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  2409.  
  2410. <description><![CDATA[<p>Butter-Mandel-Sablés sind feine Plätzchen mit gemahlenen und gehackten Mandeln und Pistazien. „Sablés“ ist französisch und bedeutet Sandgebäck. Unsere Sablés jedoch haben mit schlichtem Sandgebäck wenig zu tun. Sie schmecken luftig-leicht, denn ihr raffiniertes Topping ist ein Eischnee mit gemahlenen Pistazien. Die Mandeln wiederum geben dem Gebäck Biss und Knack. Die Sablés zerknuspern förmlich auf der [&#8230;]</p>
  2411. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/rezept-feine-butter-mandel-sables/">Rezept: feine Butter-Mandel-Sablés</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
  2412. ]]></description>
  2413. <content:encoded><![CDATA[
  2414. <figure class="wp-block-image size-full is-style-default"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="8535" data-permalink="https://kleineslaster.com/rezept-feine-butter-mandel-sables/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sables1/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/12/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sables1.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sables1" data-image-description="&lt;p&gt;Butter-Mandel-Sablés von Heinemann&lt;/p&gt;
  2415. " data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/12/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sables1.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/12/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sables1.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/12/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sables1.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Butter-Mandel-Sablés von Heinemann" class="wp-image-8535" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/12/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sables1.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/12/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sables1.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/12/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sables1.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/12/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sables1.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/12/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sables1.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/12/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sables1.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption>Knusper, knusper: feinste Mandeln und Pistazien machen die Sablés so besonders!</figcaption></figure>
  2416.  
  2417.  
  2418.  
  2419. <p>Butter-Mandel-Sablés sind feine Plätzchen mit gemahlenen und gehackten Mandeln und Pistazien. <em>„Sablés“</em> ist französisch und bedeutet Sandgebäck. Unsere Sablés jedoch haben mit schlichtem Sandgebäck wenig zu tun. Sie schmecken luftig-leicht, denn ihr raffiniertes Topping ist ein Eischnee mit gemahlenen Pistazien. Die Mandeln wiederum geben dem Gebäck Biss und Knack. Die Sablés zerknuspern förmlich auf der Zunge – und ein Hauch <strong><a href="https://kleineslaster.com/bourbon-vanille/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">echte Vanille</a></strong> fügt dem Ganzen noch etwas Raffinesse hinzu. In der <strong><a href="https://www.konditorei-heinemann.de/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Konditorei Heinemann</a></strong> werden die feinen Sablé-Plätzchen besonders zur Weihnachtszeit nachgefragt aber eigentlich schmecken sie das ganze Jahr über. Ihr <em>„kleineslaster“</em> wünscht viel Spaß beim Backen und beim Genießen – und vergessen Sie nicht, gerade in der dunklen Jahreszeit Ihren kleinen Lastern zu frönen.</p>
  2420.  
  2421.  
  2422.  
  2423. <span id="more-8515"></span>
  2424.  
  2425.  
  2426.  
  2427. <h3 class="wp-block-heading">Auf die Plätzchen, fertig, los: So gelingen Butter-Mandel-Sablés</h3>
  2428.  
  2429.  
  2430.  
  2431. <p class="has-normal-font-size">Arbeitszeit: ca 30 min, Kühlzeit 1 h, Backzeit ca. 15 min. Sie benötigen einen Spritzbeutel.</p>
  2432.  
  2433.  
  2434.  
  2435. <p><strong>Zutaten:</strong><br><br>200 g Butter<br>250 g Mehl<br>100 g Zucker<br>1 Eigelb<br>Mark einer Vanilleschote<br>100 g gemahlene Mandeln<br>50 g gehackte Mandeln<br>2 Eiweiß<br>1 Prise Salz<br>50 g Puderzucker<br>75 g gemahlene Pistazien<br>25 g gehackte Pistazien</p>
  2436.  
  2437.  
  2438.  
  2439. <p><strong>Zubereitung:</strong></p>
  2440.  
  2441.  
  2442.  
  2443. <ol><li>Butter, Mehl, Zucker, Eigelb, Vanillemark, die gemahlenen Mandeln sowie die Hälfte der gehackten Mandeln gründlich zu einem Knetteig verarbeiten und 1 h kaltstellen.</li><li>Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 4 mm dick ausrollen und Kreise ausstechen.</li><li>Die Kreise mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.</li><li>Die Eiweiße mit einer Prise Salz und unter langsamer Zugabe des Puderzuckers sehr steif schlagen.</li><li>Den Puderzucker und die gemahlenen Pistazien unter den Eischnee rühren.</li><li>Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf die ausgestochenen Kreise spritzen.</li><li>Mit den gehackten Pistazien und der restlichen Hälfte der gehackten Mandeln verzieren.</li><li>Im vorgeheizten Ofen bei 160° C Heißluft ca. 15 min backen.</li><li>Auskühlen lassen und genießen.<br><em>Guten Appetit!</em></li></ol>
  2444.  
  2445.  
  2446. <div class="jetpack_subscription_widget"><h2 class="widgettitle"></h2>
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  2484. <figure class="wp-block-image size-full is-style-default"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="8534" data-permalink="https://kleineslaster.com/rezept-feine-butter-mandel-sables/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sable/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/12/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sable.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sable" data-image-description="&lt;p&gt;Butter-Mandel-Sablés von Heinemann&lt;/p&gt;
  2485. " data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/12/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sable.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/12/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sable.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/12/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sable.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Butter-Mandel-Sablés von Heinemann" class="wp-image-8534" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/12/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sable.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/12/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sable.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/12/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sable.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/12/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sable.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/12/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sable.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/12/cafe-konditorei-heinemann-butter-mandel-sable.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption>Butter-Mandel-Sablés: in der Konditorei Heinemann bekommt man sie „par exellence“.</figcaption></figure>
  2486. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/rezept-feine-butter-mandel-sables/">Rezept: feine Butter-Mandel-Sablés</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
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  2492. <title>Rezept: Schweizer Brunsli</title>
  2493. <link>https://kleineslaster.com/rezept-schweizer-brunsli/</link>
  2494. <comments>https://kleineslaster.com/rezept-schweizer-brunsli/#comments</comments>
  2495. <dc:creator><![CDATA[ulrikejaegerfeld]]></dc:creator>
  2496. <pubDate>Sun, 03 Sep 2023 10:49:22 +0000</pubDate>
  2497. <category><![CDATA[Feine Rezepte]]></category>
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  2499. <category><![CDATA[brunsli]]></category>
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  2506. <category><![CDATA[weihnachtsbaeckerei]]></category>
  2507. <guid isPermaLink="false">https://kleineslaster.com/?p=3768</guid>
  2508.  
  2509. <description><![CDATA[<p>„Gruezi!“. Heinz-Richard Heinemann verbrachte seine Lehr- und Gesellenzeit in der Schweiz. Eine Hommage an diese Jahre sind sein Lieblingsgebäck, die Brunsli. Eine unnachahmlich saftig-weiche Komposition aus Mandeln, Marzipan und Schokolade. Hierzulande eher unbekannt, ist dieses traditionelle Weihnachtsgebäck in der Schweiz in aller Munde. Mit dem Brunsli-Rezept der Konditorei Heinemann sorgen Sie jetzt dafür, dass diese [&#8230;]</p>
  2510. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/rezept-schweizer-brunsli/">Rezept: Schweizer Brunsli</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
  2511. ]]></description>
  2512. <content:encoded><![CDATA[
  2513. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="735" height="865" data-attachment-id="3789" data-permalink="https://kleineslaster.com/rezept-schweizer-brunsli/cafe-konditoreiheinemann-brunsli/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2019/12/cafe-konditoreiheinemann-brunsli.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" data-orig-size="735,865" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditoreiheinemann-brunsli" data-image-description="&lt;p&gt;Brunsli-Gebäck Rezept der Konditorei Heinemann &lt;/p&gt;
  2514. " data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2019/12/cafe-konditoreiheinemann-brunsli.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2019/12/cafe-konditoreiheinemann-brunsli.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2019/12/cafe-konditoreiheinemann-brunsli.jpg?resize=735%2C865&#038;ssl=1" alt="Brunsli Rezept der Konditorei Heinemann" class="wp-image-3789" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2019/12/cafe-konditoreiheinemann-brunsli.jpg?w=735&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2019/12/cafe-konditoreiheinemann-brunsli.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2019/12/cafe-konditoreiheinemann-brunsli.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w" sizes="(max-width: 735px) 100vw, 735px" data-recalc-dims="1" /><figcaption>Empfehlung von Heinz-Richard Heinemann: die leckeren Schweizer Brunsli.</figcaption></figure>
  2515.  
  2516.  
  2517.  
  2518. <p><strong>„Gruezi!“.</strong> <strong><a href="https://kleineslaster.com/pastry-award-fuer-heinz-richard-heinemann/">Heinz-Richard Heinemann</a></strong> verbrachte seine Lehr- und Gesellenzeit in der Schweiz. Eine Hommage an diese Jahre sind sein Lieblingsgebäck, die <strong>Brunsli</strong>. Eine unnachahmlich saftig-weiche Komposition aus Mandeln, <strong><a href="https://kleineslaster.com/marzipan-gluecksschwein/">Marzipan</a></strong> und <strong><a href="https://kleineslaster.com/faire-schokolade-von-heinemann/">Schokolade</a></strong>. Hierzulande eher unbekannt, ist dieses traditionelle Weihnachtsgebäck in der Schweiz in aller Munde. Mit dem Brunsli-Rezept der <a href="https://www.konditorei-heinemann.de/"><strong>Konditorei Heinemann</strong></a> sorgen Sie jetzt dafür, dass diese Spezialität auch auf deutschen Advents- und Weihnachtstellern Einzug hält. Wenn sie neugiereig sind, wie die saftigen Heinemann-Brunsli hergestellt werden: <strong><a href="https://kleineslaster.com/brunsli:-echtes-handwerk">hier klicken</a></strong>.</p>
  2519.  
  2520.  
  2521.  
  2522. <span id="more-3768"></span>
  2523.  
  2524.  
  2525.  
  2526. <p><strong><em>Tipp: </em></strong>Lagern sollten Sie die <strong>Brunsli</strong> übrigens immer fest verschlossen in einer luftdichten Dose, sonst trocknen sie schnell aus. <br>Die <a href="https://www.konditorei-heinemann.de/"><strong>Konditorei Heinemann</strong></a> wünscht Ihnen einen schönen und besinnnlichen Advent.</p>
  2527.  
  2528.  
  2529.  
  2530. <p><em>Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten | Kühlzeit: ca. 2 Stunden | Backzeit: 5–6 Minuten</em></p>
  2531.  
  2532.  
  2533.  
  2534. <p><strong>Zutaten für rund 40 Brunsli</strong>:<br><br> 50 g Marzipanrohmasse<br> 3 Eiweiße von Bio-Eiern Größe M<br> 250 g fein gemahlene Mandeln<br> 150 g Zucker<br> 40 g Puderzucker<br> 170 g Zartbitterschokolade<br> etwas Zucker zum Bestreuen</p>
  2535.  
  2536.  
  2537.  
  2538. <p><strong>Zubereitung</strong>:</p>
  2539.  
  2540.  
  2541.  
  2542. <ol><li>Das Marzipan mit etwas von dem Eiweiß zusammenrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht.</li><li>Mandeln, Zucker, Puderzucker und das restliche Eiweiß zugeben und zusammen kneten.</li><li>Die Kuvertüre im Wasserbad zum Schmelzen bringen, hinzugeben und alles erneut zusammen kneten. Den fertigen Teig etwa 2 Stunden im Kühlschrank lagern.</li><li>Den Backofen auf 210 °C vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Währenddessen den Teig etwa 1 cm dick ausrollen, dünn mit Zucker bestreuen und Formen ausstechen.</li><li>Die Brunsli im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) 5 bis 6 Minuten backen.</li></ol>
  2543.  
  2544.  
  2545.  
  2546. <p><strong><em>Heinemann-Tipp: </em></strong><br><em>Wenn Sie dem Teig noch einen Hauch Bittermandelöl hinzufügen, machen Sie Ihre Brunsli noch unwiderstehlicher!</em></p>
  2547.  
  2548.  
  2549.  
  2550. <p><strong><em>Sie lieben Schokolade und Sie lieben Backen? </em></strong><br>Dieses Rezept und viele mehr finden Sie in Heinz-Richard Heinemanns Buch „<strong><a href="https://www.konditorei-heinemann.de/schokolade-marzipan-und-nougat/buch-schokoladentraeume-1.html">Schokoladenträume</a></strong>“. Erhältlich <a href="https://www.konditorei-heinemann.de/schokolade-marzipan-und-nougat/buch-schokoladentraeume-1.html"><strong>online</strong></a>, in den Heinemann-Filialen oder im Buchhandel.</p>
  2551.  
  2552.  
  2553.  
  2554. <div class="jetpack_subscription_widget"><h2 class="widgettitle"></h2>
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  2593. " data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2019/12/cafe-konditoreiheinemann-brunsli1.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2019/12/cafe-konditoreiheinemann-brunsli1.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2019/12/cafe-konditoreiheinemann-brunsli1.jpg?resize=735%2C865&#038;ssl=1" alt="Brunsli, weich und schokoladig" class="wp-image-3787" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2019/12/cafe-konditoreiheinemann-brunsli1.jpg?w=735&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2019/12/cafe-konditoreiheinemann-brunsli1.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2019/12/cafe-konditoreiheinemann-brunsli1.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w" sizes="(max-width: 735px) 100vw, 735px" data-recalc-dims="1" /><figcaption>Weihnachten darf kommen: feine Brunsli</figcaption></figure>
  2594. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/rezept-schweizer-brunsli/">Rezept: Schweizer Brunsli</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
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  2600. <title>Rezept: Feiner Sandkuchen</title>
  2601. <link>https://kleineslaster.com/rezept-feiner-sandkuchen/</link>
  2602. <comments>https://kleineslaster.com/rezept-feiner-sandkuchen/#comments</comments>
  2603. <dc:creator><![CDATA[ulrikejaegerfeld]]></dc:creator>
  2604. <pubDate>Mon, 31 Jul 2023 09:11:20 +0000</pubDate>
  2605. <category><![CDATA[Feine Rezepte]]></category>
  2606. <category><![CDATA[feiner sandkuchen]]></category>
  2607. <category><![CDATA[heinemann sandkuchen]]></category>
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  2609. <category><![CDATA[rezept sandkuchen]]></category>
  2610. <category><![CDATA[sandkuchen selber backen]]></category>
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  2612.  
  2613. <description><![CDATA[<p>Schon als Kind hat Heinz-Richard Heinemann den Sandkuchen seiner Oma Helene geliebt, zu keinem Festtag durfte dieser fehlen. Wenn man nämlich – wie Helene – einen Klassiker wie den Sandkuchen mit Liebe und guten Zutaten backt, wird aus daraus ein kleines Kuchengedicht. Ein Hauch echte Bourbon-Vanille und etwas geriebene Zitronenschale verleihen unserem Sandkuchenteig ein besonders [&#8230;]</p>
  2614. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/rezept-feiner-sandkuchen/">Rezept: Feiner Sandkuchen</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
  2615. ]]></description>
  2616. <content:encoded><![CDATA[<p><figure id="attachment_10353" aria-describedby="caption-attachment-10353" style="width: 1000px" class="wp-caption alignleft"><img loading="lazy" decoding="async" data-attachment-id="10353" data-permalink="https://kleineslaster.com/rezept-feiner-sandkuchen/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept2/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/07/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept2.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept2" data-image-description="&lt;p&gt;Frisch, gut, lecker, beliebt: feiner Sandkuchen&lt;/p&gt;
  2617. " data-image-caption="&lt;p&gt;Frisch, gut, lecker, beliebt: feiner Sandkuchen&lt;/p&gt;
  2618. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/07/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept2.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/07/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept2.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" class="size-full wp-image-10353" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/07/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept2.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Frisch, gut, lecker, beliebt: feiner Sandkuchen" width="770" height="906" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/07/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept2.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/07/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept2.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/07/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept2.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/07/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept2.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/07/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept2.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/07/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept2.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption id="caption-attachment-10353" class="wp-caption-text">Frisch, gut, lecker, beliebt: feiner Sandkuchen</figcaption></figure></p>
  2619. <p><em>Schon als Kind hat <a href="https://kleineslaster.com/pastry-award-fuer-heinz-richard-heinemann/" target="_blank" rel="noopener">Heinz-Richard Heinemann</a> den Sandkuchen seiner Oma Helene geliebt, zu keinem Festtag durfte dieser fehlen. Wenn man nämlich – wie Helene – einen Klassiker wie den Sandkuchen mit Liebe und guten Zutaten backt, wird aus daraus ein kleines Kuchengedicht. Ein Hauch <a href="https://kleineslaster.com/bourbon-vanille/" target="_blank" rel="noopener">echte Bourbon-Vanille</a> und etwas geriebene Zitronenschale verleihen unserem Sandkuchenteig ein besonders feines Aroma. Wer mag, kann die Köstlichkeit noch mit dunkler Kuvertüre überziehen, diese macht den Kuchen auch etwas haltbarer. Aber unsere Erfahrung sagt: Sobald man den frisch duftenden Sandkuchen auf der Kaffeetafel serviert, bleibt eh kein Krümel übrig. Die Konditorei Heinemann und kleineslaster wünschen Freude beim Backen und Genuss bei der heimischen Kuchenschlacht.</em></p>
  2620. <p><span id="more-10352"></span></p>
  2621. <h2>Inspiriert von Oma Helene: selbst gemachter Sandkuchen</h2>
  2622. <h6>Rezept für eine Kastenform von ca. 30 cm Länge | Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten | Backzeit: 55–60 Minuten</h6>
  2623. <p><strong>Zutaten:</strong><br />
  2624. 125 g Mehl<br />
  2625. 125 g Speisestärke<br />
  2626. 1/2 TL Backpulver<br />
  2627. 180 g Butter (Zimmertemperatur)<br />
  2628. 5 Eier (Zimmertemperatur)<br />
  2629. 250 g Zucker<br />
  2630. 1 Prise Salz<br />
  2631. abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone<br />
  2632. 1 Vanilleschote (Mark auskratzen)<br />
  2633. 1 EL Butter zum Einfetten der Form<br />
  2634. <strong>Je nach Geschmack:</strong><br />
  2635. 200 g dunkle Kuvertüre</p>
  2636. <p><strong>Zubereitung:</strong><br />
  2637. 1. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen.<br />
  2638. 2. Die Eier mit Zucker und Salz verrühren.<br />
  2639. 3. Die Butter aufschlagen.<br />
  2640. 4. Nach und nach die Eiermasse und die Mehlmischung zur Butter geben. Alles langsam unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.<br />
  2641. 5. Zum Schluss die Zitronenschale und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote kurz mit einrühren<br />
  2642. 6. Backofen auf 200°C vorheizen, dann auf 180°C zurückstellen. Den Teig in die mit Butter eingefettete Kastenform füllen und auf mittlerer Schiene zunächst 20 Minuten backen. Für glatte Kanten den Kuchen in der Mitte einschneiden und nochmals 35-40 Minuten fertig backen. So wird auch verhindert, dass der Kuchen aufplatzt.<br />
  2643. <em>Ggf. die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und über die beiden Kuchenhälften gießen. Bis zum Servieren kühl stellen.</em></p>
  2644. <p><em><strong>Tipp:</strong></em><br />
  2645. <strong>Falls Sie den Kuchen mit Kuvertüre überziehen, können Sie ihn zusätzlich mit Nüssen oder kandierten Kirschen garnieren. Einfach für jede Scheibe eine in den Überzug drücken, solange dieser noch weich ist.</strong></p>
  2646. <p><div class="jetpack_subscription_widget"><h2 class="widgettitle"></h2>
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  2681. <p><figure id="attachment_10356" aria-describedby="caption-attachment-10356" style="width: 1000px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" data-attachment-id="10356" data-permalink="https://kleineslaster.com/rezept-feiner-sandkuchen/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept-oma-helene/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/07/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept-oma-helene.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept-oma-helene" data-image-description="&lt;p&gt;Nach dem Originalrezept von Oma Helene: Heinemann-Sandkuchen&lt;/p&gt;
  2682. " data-image-caption="&lt;p&gt;Nach dem Originalrezept von Oma Helene: Heinemann-Sandkuchen&lt;/p&gt;
  2683. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/07/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept-oma-helene.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/07/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept-oma-helene.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" class="wp-image-10356 size-full" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/07/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept-oma-helene.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Nach dem Originalrezept von Oma Helene: Heinemann-Sandkuchen" width="770" height="906" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/07/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept-oma-helene.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/07/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept-oma-helene.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/07/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept-oma-helene.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/07/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept-oma-helene.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/07/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept-oma-helene.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/07/kleineslaster-konditorei-heinemann-sandkuchen-rezept-oma-helene.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption id="caption-attachment-10356" class="wp-caption-text">Nach dem Originalrezept von Oma Helene: Heinemann-Sandkuchen</figcaption></figure></p>
  2684. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/rezept-feiner-sandkuchen/">Rezept: Feiner Sandkuchen</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
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  2690. <title>Köstlich, kreativ, klasse: Tortenkunst von Heinemann</title>
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  2693. <dc:creator><![CDATA[ulrikejaegerfeld]]></dc:creator>
  2694. <pubDate>Fri, 28 Apr 2023 12:27:50 +0000</pubDate>
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  2706. <description><![CDATA[<p>Kürzlich bestellte ein Kunde der Konditorei Heinemann eine wirklich spektakuläre Torte: Sie sollte aussehen wie eine Chanel-Handtasche, möglichst täuschend echt. Die „Heinemannschaft“ liebt solche Herausforderungen und die Konditoren machten sich an die Arbeit. Wenige Tage später war das in jeder Hinsicht edle Stück abholbereit (siehe Titelbild) und rief bei Auftraggeber und Beschenktem große Begeisterung hervor. [&#8230;]</p>
  2707. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/koestlich-kreativ-klasse-tortenkunst-von-heinemann-auf-bestellung/">Köstlich, kreativ, klasse: Tortenkunst von Heinemann</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
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  2710. <figure class="wp-block-image size-full is-resized"><img loading="lazy" decoding="async" data-attachment-id="10128" data-permalink="https://kleineslaster.com/koestlich-kreativ-klasse-tortenkunst-von-heinemann-auf-bestellung/kleineslaster-konditorei-heinemann-chanel-tasche-torte/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-chanel-tasche-torte.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-chanel-tasche-torte" data-image-description="&lt;p&gt;Torte in Form einer Cahnel Handtasche aus der Konditorei Heinemenn&lt;/p&gt;
  2711. " data-image-caption="&lt;p&gt;Torte in Form einer Cahnel Handtasche aus der Konditorei Heinemenn&lt;/p&gt;
  2712. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-chanel-tasche-torte.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-chanel-tasche-torte.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-chanel-tasche-torte.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Torte in Form einer Chanel-Handtasche. Wirkt täuschend echt, ist aber eine Herrentorte mit feinem Marzipan überzogen" class="wp-image-10128" width="770" height="906" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-chanel-tasche-torte.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-chanel-tasche-torte.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-chanel-tasche-torte.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-chanel-tasche-torte.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-chanel-tasche-torte.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-chanel-tasche-torte.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /></figure>
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  2716. <p><strong>Kürzlich bestellte ein Kunde der <a href="https://www.konditorei-heinemann.de/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Konditorei Heinemann</a></strong> eine wirklich spektakuläre Torte: Sie sollte aussehen wie eine <strong>Chanel-Handtasche</strong>, möglichst täuschend echt. Die „Heinemannschaft“ liebt solche Herausforderungen und die Konditoren machten sich an die Arbeit. Wenige Tage später war das in jeder Hinsicht edle Stück abholbereit (siehe Titelbild) und rief bei Auftraggeber und Beschenktem große Begeisterung hervor. Ideen für ähnlich ungewöhnliche Torten, die einen lieben Menschen überraschen sollen, setzen die kreativen Konditoren bei Heinemann mit Fantasie und handwerklichem Geschick um.<br><strong>Dürfen wir Sie für Ihre nächste Bestellung inspirieren? </strong>Wir wäre es mit einer Froschkonzert-Torte für einen Naturliebhaber? Einer Schatzkarten-Torte für einen kleinen Abenteurer? Einem süßen Fußballfeld für einen begeisterten Freizeit-Kicker? Was Sie sich auch immer ausdenken: Ihren Ideen sind in der <strong><a href="https://www.konditorei-heinemann.de/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Konditorei Heinemann</a></strong> keine Grenzen gesetzt, lassen Sie also Ihrem guten Geschmack und Ihrer Kreativität freien Lauf!</p>
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  2720. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10126" data-permalink="https://kleineslaster.com/koestlich-kreativ-klasse-tortenkunst-von-heinemann-auf-bestellung/kleineslaster-konditorei-heinemann-chaneltasche-torte1/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-chaneltasche-torte1.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-chaneltasche-torte1" data-image-description="&lt;p&gt;Close-up auf echte Handwerkskunst: Torte in Form einer Chanel-Handtasche mit einem Dekor aus Marzipan&lt;/p&gt;
  2721. " data-image-caption="&lt;p&gt;Close-up auf echte Handwerkskunst: Torte in Form einer Chanel-Handtasche mit einem Dekor aus Marzipan&lt;/p&gt;
  2722. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-chaneltasche-torte1.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-chaneltasche-torte1.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-chaneltasche-torte1.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Close-up auf echte Handwerkskunst: Torte in Form einer Chanel-Handtasche mit einem Dekor aus Marzipan" class="wp-image-10126" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-chaneltasche-torte1.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-chaneltasche-torte1.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-chaneltasche-torte1.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-chaneltasche-torte1.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-chaneltasche-torte1.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-chaneltasche-torte1.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Close-up auf echte Handwerkskunst: Torte in Form einer Chanel-Handtasche mit einem Dekor aus Marzipan</figcaption></figure>
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  2730. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10137" data-permalink="https://kleineslaster.com/koestlich-kreativ-klasse-tortenkunst-von-heinemann-auf-bestellung/kleineslaster-konditorei-heinemann-bienemaja-torte/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-bienemaja-torte.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-bienemaja-torte" data-image-description="&lt;p&gt;Happy Birthday: Ein Zweijähriger freut sich über diese Biene-Maja-Torte&lt;/p&gt;
  2731. " data-image-caption="&lt;p&gt;Happy Birthday: Ein Zweijähriger freut sich über diese Biene-Maja-Torte&lt;/p&gt;
  2732. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-bienemaja-torte.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-bienemaja-torte.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-bienemaja-torte.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Happy Birthday: Ein Zweijähriger freut sich über diese Biene-Maja-Torte" class="wp-image-10137" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-bienemaja-torte.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-bienemaja-torte.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-bienemaja-torte.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-bienemaja-torte.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-bienemaja-torte.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-bienemaja-torte.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Happy Birthday: Ein Zweijähriger freut sich über diese Biene-Maja-Torte</figcaption></figure>
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  2736. <h2 class="wp-block-heading">Geburt, Taufe, Kommunion, Hochzeit: das Leben verlangt nach tollen Torten</h2>
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  2740. <p style="letter-spacing:0.1px"><strong>Das Leben ist voller Anlässe für tolle Torten:</strong> Geburt, Taufe, Einschulung, Kommunion, Abitur, Berufseinstieg, Hochzeit und <strong><a href="https://kleineslaster.com/10-jaehriger-wuenscht-sich-herrentorte-zum-achtzigsten/">runde Geburtstage</a> </strong>verlangen nach besonderen Geschenkideen. Individuelle Torten kommen da gerade recht. Denn die kunstvoll dekorierten Unikate aus frischen, besten Zutaten und nach alter Handwerkstradition gebacken, rufen besondere Freude hervor. Und es ist ein Erlebnis für alle Sinne, wenn man sie nach dem Überreichen, Bewundern und Fotografieren gemeinsam genussvoll verspeist. <strong><a href="https://kleineslaster.com/der-frackhase-elegantester-osterhase-der-welt/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Hans-Peter Witt</a></strong>, Konditor und Chef der Marzipanabteilung, in der die Sonderbestellungen liebevoll dekoriert werden, ist nach Jahrzehnten im Beruf immer noch begeistert bei der Sache: <em>„Manche unserer Kunden skizzieren ihre Tortenwünsche ziemlich genau auf und wir setzen diese dann um. Oft ist es aber so, dass die Kunden keine genaue Vorstellung haben, vielleicht nur ein vage Idee. Dann kommen wir mit unserer ganzen Kreativität ins Spiel und stehen beratend zur Seite. Es macht Spaß, gemeinsam Ideen zu entwickeln und mit unseren Tortenkreationen Gesichter zum Strahlen zu bringen. Das ist das Schöne an unserem Konditorberuf: andere glücklich zu machen mit dem, was man mit den eigenen Händen erschafft.“ </em>Witt und sein Team formen alle Teile der Dekoration per Hand. Die Figuren werden aus feinstem Mandelmarzipan gemacht. Mit Geduld und Fingerfertigkeit entstehen Blumen, Tiere, Hochzeitspaare, Babyschuhe, Motorräder oder eben Chanel-Handtaschen.</p>
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  2744. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10147" data-permalink="https://kleineslaster.com/koestlich-kreativ-klasse-tortenkunst-von-heinemann-auf-bestellung/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-froschkonzert/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-froschkonzert.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-froschkonzert" data-image-description="&lt;p&gt;Froschkonzert: man hört es förmlich erklingen&lt;/p&gt;
  2745. " data-image-caption="&lt;p&gt;Froschkonzert: man hört es förmlich erklingen&lt;/p&gt;
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  2747.  
  2748.  
  2749.  
  2750. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10139" data-permalink="https://kleineslaster.com/koestlich-kreativ-klasse-tortenkunst-von-heinemann-auf-bestellung/kleineslaster-konditorei-heinemann-halloween-torte/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-halloween-torte.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-halloween-torte" data-image-description="&lt;p&gt;„Schon mal eine Spinne verspeist?“ „Warum nicht, wenn sie aus Schokolade ist?“&lt;/p&gt;
  2751. " data-image-caption="&lt;p&gt;„Schon mal eine Spinne verspeist?“ „Warum nicht, wenn sie aus Schokolade ist?“&lt;/p&gt;
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  2754.  
  2755.  
  2756. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10129" data-permalink="https://kleineslaster.com/koestlich-kreativ-klasse-tortenkunst-von-heinemann-auf-bestellung/kleineslaster-konditorei-heinemann-fussballfeld-torte/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-fussballfeld-torte.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-fussballfeld-torte" data-image-description="&lt;p&gt;Toooooorte! Für Fußballfan Matthias! &lt;/p&gt;
  2757. " data-image-caption="&lt;p&gt;Toooooorte! Für Fußballfan Matthias! &lt;/p&gt;
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  2759.  
  2760.  
  2761.  
  2762. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10136" data-permalink="https://kleineslaster.com/koestlich-kreativ-klasse-tortenkunst-von-heinemann-auf-bestellung/kleineslaster-konditorei-heinemann-basketball-torte/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-basketball-torte.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-basketball-torte" data-image-description="&lt;p&gt;Sportskanone: kunstvolle Torte für Basketballfan Alan&lt;/p&gt;
  2763. " data-image-caption="&lt;p&gt;Sportskanone: kunstvolle Torte für Basketballfan Alan&lt;/p&gt;
  2764. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-basketball-torte.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-basketball-torte.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-basketball-torte.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Sportskanone: kunstvolle Torte für Basketballfan Alan" class="wp-image-10136" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-basketball-torte.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-basketball-torte.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-basketball-torte.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-basketball-torte.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-basketball-torte.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-basketball-torte.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Sportskanone: kunstvolle Torte für Basketballfan Alan</figcaption></figure>
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  2768. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10154" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-piraten-torte/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-piraten-torte.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-piraten-torte" data-image-description="&lt;p&gt;Schatzsuche auf der Pirateninsel: zum Anschneiden fast zu schade&lt;/p&gt;
  2769. " data-image-caption="&lt;p&gt;Schatzsuche auf der Pirateninsel: zum Anschneiden fast zu schade&lt;/p&gt;
  2770. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-piraten-torte.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-piraten-torte.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-piraten-torte.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Schatzsuche auf der Pirateninsel: zum Anschneiden fast zu schade" class="wp-image-10154" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-piraten-torte.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-piraten-torte.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-piraten-torte.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-piraten-torte.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-piraten-torte.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-piraten-torte.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Schatzsuche auf der Pirateninsel: zum Anschneiden fast zu schade</figcaption></figure>
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  2774. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10140" data-permalink="https://kleineslaster.com/koestlich-kreativ-klasse-tortenkunst-von-heinemann-auf-bestellung/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-natur/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-natur.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-natur" data-image-description="&lt;p&gt;Natur im Einklang: hervorragendes Gesellenstück mit Zeitbezug&lt;/p&gt;
  2775. " data-image-caption="&lt;p&gt;Natur im Einklang: hervorragendes Gesellenstück mit Zeitbezug&lt;/p&gt;
  2776. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-natur.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-natur.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-natur.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Natur im Einklang: hervorragendes Gesellenstück mit Zeitbezug" class="wp-image-10140" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-natur.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-natur.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-natur.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-natur.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-natur.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-natur.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Natur im Einklang: hervorragendes Gesellenstück mit Zeitbezug</figcaption></figure>
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  2779.  
  2780. <h2 class="wp-block-heading">Torten mit Sonderdekor: vier Tage Vorlauf, vier Tage Vorfreude</h2>
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  2782.  
  2783.  
  2784. <p style="letter-spacing:0.1px"><strong>Mindestens vier Werktage Zeit </strong>sollte der Kunde den Heinemann-Konditoren für die Herstellung von Sondertorten einräumen. Der eidgenössich diplomierte Konditormeister und Chef <strong><a href="https://kleineslaster.com/pastry-award-fuer-heinz-richard-heinemann/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Heinz-Richard Heinemann</a></strong> erläutert: <em>„In der Konditorei Heinemann bereiten wir jede Torte frisch zu, natürlich auch die individuellen Torten, die in der Marzipanabteilung aufwändig dekoriert werden. Daher ist ein Vorlauf von mindestens vier Werktagen für eine perfekte Planung sehr wichtig. Die Basis aller Sondertorten bildet unser Tortenklassiker schlechthin, die feine <strong><a href="https://kleineslaster.com/rezept-herrentorte/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Herrentorte</a></strong>. Diese Torte haben meine Eltern, die Gründer Hermann und Hanni Heinemann, bereits 1932 erfunden und die Konditorei Heinemann damit berühmt gemacht. Entweder bestellt der Kunde die klassische Herrentortenrezeptur mit Alkohol, dann handelt es sich um dünne Biskuitböden, geschichtet mit einer Mandel-Weincreme. Wenn kein Alkohol gewünscht wird, verwenden wir eine Apfel-Mandelcreme.“</em> </p>
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  2786.  
  2787.  
  2788. <p><strong>Und welche Größen kann man bestellen?</strong> Der übliche Durchmesser einer Torte beträgt 26 cm, aber auch halbe oder doppelte Größen sind machbar, sowie auch eckige Torten in verschiedenen Größen. Normalerweise ist die Torte mit einer feinen Schokoladenmasse überzogen, dies geht aber auch mit Marzipan oder mit einem Fondantüberzug. Auf besonderen Wunsch kreieren die Heinemann-Konditoren ein Sonderdekor auch auf eine Sachertorte. Diese gibt es ausschließlich in zwei runden Formaten, mit 22 cm Durchmesser oder halb so groß. Sahne-, Creme- oder Obsttorten hingegen sind für Sonderdekore nicht geeignet.</p>
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  2790.  
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  2796. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10146" data-permalink="https://kleineslaster.com/koestlich-kreativ-klasse-tortenkunst-von-heinemann-auf-bestellung/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-blueten/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-blueten.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-blueten" data-image-description="&lt;p&gt;Blütenpracht: definitiv ein Hingucker auf der Kaffeetafel&lt;/p&gt;
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  2802. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10131" data-permalink="https://kleineslaster.com/koestlich-kreativ-klasse-tortenkunst-von-heinemann-auf-bestellung/kleineslaster-konditorei-heinemann-rosen-torte/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-rosen-torte.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-rosen-torte" data-image-description="&lt;p&gt;Rote Rosen: hier war der Besteller eindeutig verliebt&lt;/p&gt;
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  2808. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10144" data-permalink="https://kleineslaster.com/koestlich-kreativ-klasse-tortenkunst-von-heinemann-auf-bestellung/kleineslaster-konditorei-heinemann-geburtstagstorte-blueten/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-geburtstagstorte-blueten.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-geburtstagstorte-blueten" data-image-description="&lt;p&gt;Klassisch, edel, gut: Unter dem Fondant verbirgt sich eine frische Herrentorte&lt;/p&gt;
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  2814. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10155" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-50-geburtstag-coscia/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-50.geburtstag-coscia.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-50.geburtstag-coscia" data-image-description="&lt;p&gt;Zum 50. Geburtstag: köstliche Torten in Zahlenform&lt;/p&gt;
  2815. " data-image-caption="&lt;p&gt;Zum 50. Geburtstag: köstliche Torten in Zahlenform (Foto: G. Coscia)&lt;/p&gt;
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  2820. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10145" data-permalink="https://kleineslaster.com/koestlich-kreativ-klasse-tortenkunst-von-heinemann-auf-bestellung/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-kindergeburtstag/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-kindergeburtstag.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-kindergeburtstag" data-image-description="&lt;p&gt;Zum 8. Geburtstag: Ente, Hund und Igel geben sich ein süßes Stelldichein&lt;/p&gt;
  2821. " data-image-caption="&lt;p&gt;Zum 8. Geburtstag: Ente, Hund und Igel geben sich ein süßes Stelldichein&lt;/p&gt;
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  2826. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10141" data-permalink="https://kleineslaster.com/koestlich-kreativ-klasse-tortenkunst-von-heinemann-auf-bestellung/kleineslaster-konditorei-heinemann-80-geburtstagstorte-auf-bestellung/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-80.geburtstagstorte-auf-bestellung.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-80.geburtstagstorte-auf-bestellung" data-image-description="&lt;p&gt;Unvergesslich: Torte für einen Jubilar&lt;/p&gt;
  2827. " data-image-caption="&lt;p&gt;Unvergesslich: Torte für einen Jubilar&lt;/p&gt;
  2828. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-80.geburtstagstorte-auf-bestellung.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-80.geburtstagstorte-auf-bestellung.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-80.geburtstagstorte-auf-bestellung.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Unvergesslich: Torte für einen Jubilar" class="wp-image-10141" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-80.geburtstagstorte-auf-bestellung.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-80.geburtstagstorte-auf-bestellung.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-80.geburtstagstorte-auf-bestellung.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-80.geburtstagstorte-auf-bestellung.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-80.geburtstagstorte-auf-bestellung.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-80.geburtstagstorte-auf-bestellung.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Unvergesslich: Sondertorte für einen Jubilar</figcaption></figure>
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  2832. <h2 class="wp-block-heading">Torten-Bestellung: Inspiration und persönliche Beratung inklusive</h2>
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  2836. <p><strong>Interessierte Tortenfans wenden sich </strong>für die Besprechung und Bestellung ihrer besonderen Tortewünsche am besten immer an die <strong><a href="https://www.konditorei-heinemann.de/filialen.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Heinemann-Filiale in ihrer Nähe</a></strong>. Zur Inspiration der Kunden liegen in allen Geschäften Tortenbücher bereit. Beim Durchblättern nimmt sich die „Heinemannschaft“ viel Zeit für die Beratung. Die Beispiele schon realisierter süßer Kunstwerke machen Appetit, selbst kreativ zu werden. Die Beschenkte liebt Blumen? Warum nicht die Torte in ein Blütenmeer tauchen? Der Empfänger verbringt seine Freizeit auf einer Harley? Wie wäre es mit einer Nachbildung der Maschine aus Marzipan? Die kleine Enkelin liebt die Biene Maja? Getreu nachgebildet wird sie auf der Geburtstagstorte thronen. Die Konditoren der Heinemann-Torten-Manufaktur machen aus Ihren Ideen Tortenkunst.</p>
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  2840. <p><strong>Wenn es Ihnen nicht möglich ist, in die Filiale zu gehen, </strong>können Sie sich gerne telefonisch zu den Geschäftszeiten an diese netten Damen in der Zentrale in Mönchengladbach wenden.<br><strong>Frau Pesch +49 (0)2161 693-250<br>Frau Laude +49 (0)2161 693-252<br>Frau Luven +49 (0)2161 693-253</strong></p>
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  2844. <div style="height:20px" aria-hidden="true" class="wp-block-spacer"></div>
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  2848. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10134" data-permalink="https://kleineslaster.com/koestlich-kreativ-klasse-tortenkunst-von-heinemann-auf-bestellung/kleineslaster-konditorei-heinemann-golf-torte/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-golf-torte.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-golf-torte" data-image-description="&lt;p&gt;Hochgenuss aus Marzipan: Hans Peter Witt und sein Team haben wieder alles gegeben&lt;/p&gt;
  2849. " data-image-caption="&lt;p&gt;Hochgenuss aus Marzipan: Hans Peter Witt und sein Team haben wieder alles gegeben&lt;/p&gt;
  2850. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-golf-torte.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-golf-torte.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-golf-torte.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Hochgenuss aus Marzipan: Hans Peter Witt und sein Team haben wieder alles gegeben" class="wp-image-10134" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-golf-torte.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-golf-torte.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-golf-torte.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-golf-torte.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-golf-torte.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-golf-torte.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Hochgenuss aus Marzipan: Hans Peter Witt und sein Team haben wieder alles gegeben</figcaption></figure>
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  2854. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10157" data-permalink="https://kleineslaster.com/kleineslaster-konditorei-heinemann-froschkoenig-torte-coscia/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-froschkoenig-torte-coscia.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-froschkoenig-torte-coscia" data-image-description="&lt;p&gt;Froschkönig: Riesenspaß für den Kindergeburtstag (Foto: G. Coscia)&lt;/p&gt;
  2855. " data-image-caption="&lt;p&gt;Froschkönig: Riesenspaß für den Kindergeburtstag (Foto: G. Coscia)&lt;/p&gt;
  2856. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-froschkoenig-torte-coscia.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-froschkoenig-torte-coscia.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-froschkoenig-torte-coscia.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Froschkönig: Riesenspaß für den Kindergeburtstag (Foto: G. Coscia)" class="wp-image-10157" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-froschkoenig-torte-coscia.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-froschkoenig-torte-coscia.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-froschkoenig-torte-coscia.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-froschkoenig-torte-coscia.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-froschkoenig-torte-coscia.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-froschkoenig-torte-coscia.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Froschkönig: Riesenspaß für den Kindergeburtstag (Foto: G. Coscia)</figcaption></figure>
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  2860. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10148" data-permalink="https://kleineslaster.com/koestlich-kreativ-klasse-tortenkunst-von-heinemann-auf-bestellung/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-motorrad/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-motorrad.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-motorrad" data-image-description="&lt;p&gt;Kurvenfieber: rasante Torte für einen Biker&lt;/p&gt;
  2861. " data-image-caption="&lt;p&gt;Kurvenfieber: rasante Torte für einen Biker&lt;/p&gt;
  2862. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-motorrad.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-motorrad.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-motorrad.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Kurvenfieber: rasante Torte für einen Biker" class="wp-image-10148" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-motorrad.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-motorrad.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-motorrad.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-motorrad.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-motorrad.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-torte-motorrad.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Kurvenfieber: rasante Torte für einen Biker</figcaption></figure>
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  2866. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10150" data-permalink="https://kleineslaster.com/koestlich-kreativ-klasse-tortenkunst-von-heinemann-auf-bestellung/kleineslaster-konditorei-heinemann-geburtstagstorte-englein/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-geburtstagstorte-englein.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-geburtstagstorte-englein" data-image-description="&lt;p&gt;Englein: Liebesgrüße aus der Konditorei Heinemann&lt;/p&gt;
  2867. " data-image-caption="&lt;p&gt;Englein: Liebesgrüße aus der Konditorei Heinemann&lt;/p&gt;
  2868. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-geburtstagstorte-englein.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-geburtstagstorte-englein.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-geburtstagstorte-englein-870x1024.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Englein: Liebesgrüße aus der Konditorei Heinemann" class="wp-image-10150" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-geburtstagstorte-englein.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-geburtstagstorte-englein.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-geburtstagstorte-englein.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-geburtstagstorte-englein.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-geburtstagstorte-englein.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-geburtstagstorte-englein.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Englein: Liebesgrüße aus der Konditorei Heinemann</figcaption></figure>
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  2872. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10135" data-permalink="https://kleineslaster.com/koestlich-kreativ-klasse-tortenkunst-von-heinemann-auf-bestellung/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/04/kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-hochzeitstorte" data-image-description="&lt;p&gt;Ganz in Weiß: feine Hochzeitstorte à la Heinemann (Foto: G. Coscia)&lt;/p&gt;
  2873. " data-image-caption="&lt;p&gt;Ganz in Weiß: feine Hochzeitstorte à la Heinemann (Foto: G. Coscia)&lt;/p&gt;
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  2929. <title>Pinguine und Pralinen: Dr. Jochen Reiter, Direktor des Aquazoo Löbbecke Museum</title>
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  2933. <pubDate>Thu, 16 Mar 2023 19:15:00 +0000</pubDate>
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  2948. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/">Pinguine und Pralinen: Dr. Jochen Reiter, Direktor des Aquazoo Löbbecke Museum</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
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  2961. <p><em>Unser Frühstücksgast in der </em><a href="https://www.konditorei-heinemann.de/"><strong><em>Konditorei Heinemann</em></strong></a><em> ist heute Dr. Jochen Reiter, Direktor des </em><a href="https://www.duesseldorf.de/aquazoo/"><strong><em>Aquazoo Löbbecke Museum</em></strong></a><em> Düsseldorf. Und mit ihm tauchen wir ein in die faszinierende Welt des Tierreichs. Der tier-und naturbegeisterte Diplom-Biologe denkt angesichts der bedrohten Biodiversität unserer Erde darüber nach, ob Tiere vielleicht die besseren Menschen sind. Am eigenen Leib und hinter den Kulissen des Aquazoo demonstriert er die unglaubliche Kraft eines Oktopusses. Wir hören von ihm über dominante Nacktmulle und traurige Elefanten, erfahren, wie es sich anfühlt, Auge in Auge mit einem Riffmanta zu tauchen und schließlich, warum Mischlingshündin Pünktchen ihn fast noch mehr fasziniert als Pottwale, Pinguine, Piranhas und Co. Ein tierisches Vergnügen mit Tiefgang.</em></p>
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  2971. <h2 class="wp-block-heading">Faszination Natur: Piranhas, Pottwale und Pünktchen, der Hund</h2>
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  2975. <p><strong>Herr Dr. Reiter, als Biologe und Direktor des Düsseldorfer Aquazoo Löbbecke Museum sind Sie im Tierreich bestens bewandert. Können Sie immer noch staunen über die Schönheit und Kreativität der Natur?</strong> <br />Auf jeden Fall! Ich glaube, ich habe mir sogar eine fast kindliche Freude an der Natur bewahrt und ich bin immer noch wahnsinnig neugierig.<br />In meinem Büro hängt ein Foto von einer meiner Tauchexpeditionen. Hier bin ich vor Mosambik einem Riffmanta mit fünf Metern Spannweite begegnet, er kam mir bis auf wenige Meter nahe. Solche Momente lehren mich immer wieder die Ehrfurcht vor der Natur. Bei derart unmittelbaren Begegnungen mit Tieren bin ich unfassbar fasziniert, empfinde aber auch Demut und Unglauben, dass ich so etwas erleben darf. Als Freitaucher trage ich keine Sauerstoffflasche, produziere also wenig Geräusche. So nehmen mich die Tiere weniger als Gefahr wahr und kommen näher. Bei einer Azoren-Expedition im letzten Jahr haben wir Fotos und Videos von den Giganten der Meere gemacht, neben Riffmantas z. B. auch von Pottwalen, Schwarzen Schwertwalen, Blauhaien und Hammerhaien. Wir hatten unglaubliches Glück, dass wir so viele große Tiere aus nächster Nähe erleben konnten. <strong>Diese fantastischen Fotos und Videos werden wir übrigens im Aquazoo ab dem 25. April 2023 im Rahmen einer <a href="https://www.duesseldorf.de/aquazoo/unsere-ausstellung/sonderausstellungen.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sonderausstellung</a> zeigen</strong>. <br />Einmal hatte ich auch eine eindrückliche Begegnung mit einem Schwarzen Schwertwal auf den Azoren. Er sah mich und ließ aus seinem Atemloch Luftblasen steigen – er wollte eindeutig mit mir Kontakt aufnehmen, wollte kommunizieren. So etwas Schönes vergisst man nicht. <br />Bei einer anderen Expedition haben wir vier Pottwale erlebt, die uns mit ihrem Sonar abgeklickert haben, um ein räumliches Bild von uns zu erzeugen. Wir haben die Vibrationen deutlich gespürt. Dann haben sie unsere Gesellschaft zwei Stunden lang toleriert, denn sie waren ganz mit sich selbst beschäftigt. Ein unvergessliches Erlebnis.<br />Faszination Tieren gegenüber empfinde ich auch bei unserer eigenen Mischlingshündin, Pünktchen. Ich staune und bewundere immer wieder, was sie sich beim Spaziergang so alles erschnüffelt, ein komplettes Lexikon an Gerüchen und Fährten – Gerüche, die wir Menschen niemals wahrnehmen könnten.</p>
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  2979. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10004" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-mobula-rochen-c-lennart-vossgaetter/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-mobula-rochen-C-lennart-vossgaetter.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-mobula-rochen-C-lennart-vossgaetter" data-image-description="&lt;p&gt;Apnoe-Taucher: Dr. Jochen Reiter im Angesicht eines Teufelsrochens&lt;br /&gt;
  2980. © Lennart Voßgätter&lt;/p&gt;
  2981. " data-image-caption="&lt;p&gt;Apnoe-Taucher: Dr. Jochen Reiter im Angesicht eines Teufelsrochens&lt;br /&gt;
  2982. © Lennart Voßgätter&lt;/p&gt;
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  2984. <figcaption class="wp-element-caption">Apnoe-Taucher: Dr. Jochen Reiter im Angesicht eines Teufelsrochens © Lennart Voßgätter</figcaption>
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  2989. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9999" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-wal/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-wal.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-wal" data-image-description="&lt;p&gt;Hüter des Schatzes: beim Pottwal­skelett wurden die wertvollen Elfenbeinzähne schon vor langer Zeit durch falsche ersetzt&lt;/p&gt;
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  2992. <figcaption class="wp-element-caption">Hüter des Schatzes: beim Pottwal­-Skelett wurden die wertvollen Elfenbeinzähne schon vor langer Zeit durch falsche ersetzt</figcaption>
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  2996. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity" />
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  2999. <h2 class="wp-block-heading">Wildes Tierreich: dominante Nacktmulle, traurige Elefanten, meuchelnde Schimpansen</h2>
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  3003. <p><strong>Wenn Sie nochmal als Tier auf die Welt kommen könnten, welches würde es sein?</strong> <br />Oh, es ist echt schwierig, sich aus dieser Bandbreite ein einziges Tier herauszusuchen! Aber ganz spontan nehme ich die Nacktmull-Königin. <strong><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Nacktmull" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Nacktmulle</a> </strong>sind sehr ungewöhnliche Nagetiere, die in den Halbwüsten Ostafrikas in Kolonien leben. Wie bei den Bienen gibt es Arbeiter, die nur mit dem Nestbau beschäftigt sind, andere suchen Nahrung oder kümmern sich um die Königin. Diese ist die Alleinherrscherin der Kolonie, sie mobbt ihre Konkurrentinnen geradezu – und sie ist auch die Einzige, die Nachwuchs zur Welt bringt. Mit dieser Tierwahl sollten Sie jetzt aber nicht zu viele Rückschlüsse auf meinen Charakter ziehen (lacht).</p>
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  3007. <p><strong>Können Tiere Freude, Leid und Trauer empfinden, so wie wir?</strong> <br />In bestimmten Fällen ja. In der Schweiz hat man verboten, Hummer bei lebendigem Leib in kochendes Wasser zu werfen. Man konnte untersuchen, dass diese Tiere ein Schmerzempfinden haben und dass man ihnen somit auch Leid antut. Sie kennen vielleicht auch die Beispiele von Elefanten, die scheinbar Abschied nehmen von verstorbenen Gruppenmitgliedern, in dem sie sie mit ihren Rüsseln betasten. Es sieht nach Trauer aus, aber wir dürfen uns diesen Vermenschlichungen tierischen Verhaltens nicht zu sehr hingeben und müssen das genauer erforschen.</p>
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  3011. <p><strong>Wie stellen Sie sicher, dass es Ihren Tieren im Aquazoo gut geht?</strong> <br />Ich trage mit meinem Team die Verantwortung für rund 4.500 Tiere und jeder Einzelne von uns nimmt diese sehr ernst. Morgens als erstes gehen die Pfleger zu ihren Schützlingen. Sie versuchen, ihre Tiere zu lesen und herauszufinden, ob es ihnen gut geht – und sie haben einige Parameter, dies zu erkennen. Bewegen sich die Tiere gut? Fressen sie gut? Dank guter Pflege, ausreichend Futter, genügend Platz und Beschäftigung sowie medizinischer Versorgung werden viele Tiere bei uns sogar älter als in ihren natürlichen Lebensräumen. Man sollte also mit der Zootierhaltung nicht allzu sehr ins Gericht gehen, denn wir tun alles dafür, dass unsere Tiere eine lebenswerte Zeit bei uns verbringen.</p>
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  3015. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9986" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-hinter-den-kulissen/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-hinter-den-kulissen.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-hinter-den-kulissen" data-image-description="&lt;p&gt;Führung backstage: in Nachzuchtbecken werden Tiere gezüchtet und versorgt&lt;/p&gt;
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  3018. <figcaption class="wp-element-caption">Führung backstage: in Nachzuchtbecken werden Tiere gezüchtet und versorgt</figcaption>
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  3023. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9975" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-oktopuszucht/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-oktopuszucht.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-oktopuszucht" data-image-description="&lt;p&gt;Verantwortung: Dr. Jochen Reiter trägt sie mit seienem Team für ca. 4.500 Tiere&lt;/p&gt;
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  3026. <figcaption class="wp-element-caption">Verantwortung: Dr. Jochen Reiter trägt sie mit seienem Team für ca. 4.500 Tiere</figcaption>
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  3031. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10005" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-oktopus/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-oktopus.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-oktopus" data-image-description="&lt;p&gt;Neugierig: Ein Oktopus riskiert ein Auge auf die unerwarteten Besucher hinter den Kulissen&lt;/p&gt;
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  3034. <figcaption class="wp-element-caption">Neugierig: Ein Oktopus riskiert ein Auge auf die unerwarteten Besucher hinter den Kulissen</figcaption>
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  3040. " data-image-caption="&lt;p&gt;Irgendnwie anhänglich: Oktopusse spielen gern und wollen beschäftigt werden – hier spürt der Aquazoo-Chef die Kraft der vielen Saugnapf-Arme&lt;/p&gt;
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  3044.  
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  3047. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10002" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-kuhnasenrochen/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-kuhnasenrochen.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-kuhnasenrochen" data-image-description="&lt;p&gt;Gut versorgt: im Aquazoo fühlen sich die Kuhnasenrochen wohl und vermehren sich&lt;/p&gt;
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  3050. <figcaption class="wp-element-caption">Gut versorgt: im Aquazoo fühlen sich die Kuhnasenrochen wohl und vermehren sich</figcaption>
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  3052.  
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  3055. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10000" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-echse/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-echse.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-echse" data-image-description="&lt;p&gt;Liebt es warm und trocken: die Bartagame&lt;/p&gt;
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  3058. <figcaption class="wp-element-caption">Liebt es warm und trocken: die Bartagame</figcaption>
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  3066. <figcaption class="wp-element-caption">Handzahm: Wenn man mit ihr umgehen kann, ist eine Vogelspinne nicht gefährlich. Ihre Rückenhaare fühlen sich an wie Katzenfell</figcaption>
  3067. </figure>
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  3071. <p><strong>Sind Tiere vielleicht die besseren Menschen?</strong> <br />Wenn ich mir Schimpansen-Gruppen anschaue, die sich gegenseitig meucheln, nur um ihr Revier zu verteidigen, dann würde ich das nicht unbedingt behaupten. Mensch und Tier sind diesbezüglich wohl nicht allzu weit auseinander. Generell denke ich, dass Tiere genauso viel Intelligenz besitzen, wie sie zum Überleben benötigen. Wir Menschen besitzen vielleicht mehr Intelligenz, machen damit leider aber zu viel kaputt, sowohl zwischenmenschlich als auch in der Natur.</p>
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  3075. <p><strong>Könnten wir etwas von Tieren lernen?</strong> <br />Da wäre ich vorsichtig. Das Sozialleben von Tieren darf man nicht romantisieren oder gar vermenschlichen. Denn auch in den friedlichsten Tiergemeinschaften gibt es Krawallmacher und Schlägertypen. Aber in der Tierwelt reicht bei Auseinandersetzungen oft ein Imponiergehabe, welches dazu führen kann, auf einen echten, vielleicht tödlichen Kampf zu verzichten. Ich würde mir für uns Menschen schon wünschen, dass auch in unseren Konflikten Drohgebärden ausreichen würden und wir nicht den letzten Schritt in Richtung Krieg und Zerstörung machen müssten.</p>
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  3078. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity" />
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  3081. <h2 class="wp-block-heading">Kleiner Feinschmecker: der Brillenpinguin</h2>
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  3085. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10006" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-pinguin/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-pinguin.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-pinguin" data-image-description="&lt;p&gt;Brillenspinguine: neugierig, verspielt und einfach hinreißend&lt;/p&gt;
  3086. " data-image-caption="&lt;p&gt;Brillenspinguine: neugierig, verspielt und einfach hinreißend&lt;/p&gt;
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  3088. <figcaption class="wp-element-caption">Brillenspinguine: neugierig, verspielt und einfach hinreißend</figcaption>
  3089. </figure>
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  3093. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9991" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-pinguin/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-pinguin.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-pinguin" data-image-description="&lt;p&gt;Kann mit Tieren: Aquazoo-Direktor Dr. Jochen Reiter kommuniziert mit einem Pinguin&lt;/p&gt;
  3094. " data-image-caption="&lt;p&gt;Kann mit Tieren: Aquazoo-Direktor Dr. Jochen Reiter kommuniziert mit einem Pinguin&lt;/p&gt;
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  3096. <figcaption class="wp-element-caption">Kann mit Tieren: Aquazoo-Direktor Dr. Jochen Reiter kommuniziert mit einem Pinguin</figcaption>
  3097. </figure>
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  3100.  
  3101. <p><strong>In Ihren kommentierten Fütterungen können die Besucher lernen, was Tiere gerne fressen: Was ist denn die Lieblingsspeise von z. B. Brillenpinguinen?</strong> <br />Ein Pinguin kann sehr wählerisch sein. Der eine mag Sprotten, der andere lieber Hering. In einem Fall darf der Happen nicht zu groß sein, im anderen nicht zu klein. Einer unserer Pinguine möchte seinen Fisch von links gereicht bekommen, ein anderer von rechts. Und es gibt noch viele Vorlieben mehr! Während unserer kommentierten Fütterungen staunen die Besucher manchmal nicht schlecht, ein <a href="https://www.duesseldorf.de/aquazoo/besuch-planen.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>Besuch</strong></a> lohnt sich.</p>
  3102.  
  3103.  
  3104.  
  3105. <p><strong>Piranhas sagt man nach, dass sie auch Menschen angreifen und fressen, stimmt das?</strong> <br />Nein, die Piranhas sind die Gesundheitspolizei der Süßgewässer, sie fressen nur alte, kranke und verletzte Tiere. Da müsste ein Mensch schon sehr stark bluten, bevor sie uns angehen würden. Unsere Tierpfleger gehen nur mit einem Neopren-Shorty bekleidet ins Piranha-Becken, da passiert überhaupt nichts.</p>
  3106.  
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  3108.  
  3109. <p><strong>Zwei Ihrer Attraktionen sind das Pinguin- und das Kuhnasenrochen-Aquarium. Wie macht man diese eigentlich sauber?</strong> <br />Unsere Mitarbeiter machen das per Tauchgang. Ich tauche auch selber hin und wieder ins Pinguinbecken hinein, um es sauber zu machen. Wir benutzen kleine Bürsten für die Säuberung der Kunstfelsen und Mikrofasertücher gegen den Algenbelag auf den Scheiben. Da muss man richtig viel schrubben. Pinguine sind neugierig und verspielt, sie reagieren auf Menschen. Manchmal kommen sie herangeschwommen und picken an uns herum. Unsere kleinen Putzhelfer am Boden sind übrigens  die Strandkrabben, die sich gerne in den Amphoren verstecken. <br />Auch das Kuhnasenrochen-Becken putzen wir beim Tauchen mit aller Vorsicht und nur zu zweit, denn wenn sich ein Tier erschrecken sollte, könnte es zustechen. Wenn die Rochen trächtig sind, muss man besonders vorsichtig sein, da möchten die Tiere ihre Ruhe haben und wir würden sie dann gerne auch in rückwärtige Becken ausquartieren. Leider mangelt es uns hierfür an Platz.</p>
  3110.  
  3111.  
  3112.  
  3113. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9994" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-putzt-pinguinbecken/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-putzt-pinguinbecken.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-putzt-pinguinbecken" data-image-description="&lt;p&gt;Anpacker: Dr. Jochen Reiter hilft tauchend beim Putzen des Pinguinbeckens&lt;/p&gt;
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  3116. <figcaption class="wp-element-caption">Anpacker: Dr. Jochen Reiter hilft tauchend beim Putzen des Pinguinbeckens</figcaption>
  3117. </figure>
  3118.  
  3119.  
  3120.  
  3121. <p><strong>Das Aquazoo Löbbecke Museum ist gleichermaßen Zoo wie Naturkundemuseum. Welches sind die Vorteile dieses Konzepts?</strong> <br />Als Aquazooo Löbbecke Museum erfüllen wir tatsächlich zwei wesentliche Aufgaben gleichzeitig: die Arterhaltung und die Wissensvermittlung. Wir schaffen es, kleine und große Gäste für Themen wie Umwelt-, Natur- und Artenschutz zu sensibilisieren. Und dies extrem niederschwellig, mit günstigen Preisen und großer Nähe zu den Tieren, dazu kommen ca. 1.000 Bildungsveranstaltungen pro Jahr. Das Zusammenspiel aus Wissen und Erleben vermittelt unseren Besuchern <strong>ein immersives und intensives Erlebnis</strong>. Gesamtgesellschaftlich werden unsere Themen immer wichtiger. Denn für unsere Erde ist es ist nicht fünf vor zwölf, auch nicht zwölf Uhr, es ist schon halb eins. Ich bin gespannt, ob wir die Kurve noch kriegen, momentan bin ich pessimistisch. Ein Beispiel: Zwei Grad globale Erwärmung bedeuten wohl den Verlust von 90 Prozent aller Korallenriffe. Niemand weiß, wie wir diesen Verlust kompensieren wollen. Experten haben errechnet, dass es in 10 Jahren, also 2033, bereits soweit sein könnte.</p>
  3122.  
  3123.  
  3124.  
  3125. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10001" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-korallenriff/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-korallenriff.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-korallenriff" data-image-description="&lt;p&gt;Farbexplosion Korallenriff: Im Aquazoo werden hinter den Kulissen bedrohte Korallen nachgezüchtet&lt;/p&gt;
  3126. " data-image-caption="&lt;p&gt;Farbexplosion Korallenriff: Im Aquazoo werden hinter den Kulissen bedrohte Korallen nachgezüchtet&lt;/p&gt;
  3127. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-korallenriff.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-korallenriff.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" class="wp-image-10001" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-korallenriff.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Farbexplosion Korallenriff: Im Aquazoo werden hinter den Kulissen bedrohte Korallen nachgezüchtet" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-korallenriff.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-korallenriff.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-korallenriff.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-korallenriff.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-korallenriff.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-korallenriff.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" />
  3128. <figcaption class="wp-element-caption">Farbexplosion Korallenriff: Im Aquazoo werden hinter den Kulissen bedrohte Korallen nachgezüchtet</figcaption>
  3129. </figure>
  3130.  
  3131.  
  3132. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity" />
  3133.  
  3134.  
  3135. <h2 class="wp-block-heading">Bedrohte Biodiversität: 75 Prozent der Insekten verschwunden, 40 Prozent der Amphibien bedroht</h2>
  3136.  
  3137.  
  3138.  
  3139. <p><strong>Können Sie ein paar Zahlen nennen, wie es heute um die Biodiversität auf der Welt steht?</strong> <br />Der <strong><a href="https://www.entomologica.org/ento/index.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Entomologische Verein Krefeld</a> </strong>hat nachgewiesen, dass in den letzten 127 Jahren die Biomasse an Insekten um über 75 Prozent geschrumpft ist. Jeder merkt das beim Autofahren: Früher klebten immer einige Insekten an der Windschutzscheibe, heute kaum noch. Dieser Verlust ist auch ein volkswirtschaftlicher Faktor, denn es fehlen schon heute genügend Bestäuber von Obstbäumen –neben den Bienen auch viele andere Insekten, die diese Aufgabe übernehmen. Wir Menschen haben außerdem mit Rodungen dafür gesorgt, dass die Aussterberate von Arten um den Faktor Tausend gesteigert ist, also tausend Mal höher liegt als die natürliche.</p>
  3140.  
  3141.  
  3142.  
  3143. <p><strong>Der Aquazoo hat sich dem Natur- und Artenschutz sowie dem Erhalt der Biodiversität verpflichtet. Können Sie ein paar Beispiele hierfür aus Ihrer täglichen Arbeit nennen?</strong> <br />Viele wissen nicht, dass die aktuell größte Aussterbewelle die Amphibien betrifft. Von den weltweit 8.600 Amphibienarten sind bereits 40 Prozent bedroht. Jedoch haben wir mit der Amphibienschutz- und Zuchtstation des Aquazoo Löbbecke Museum einen Hotspot der Erhaltungszucht, der weltweit Beachtung findet. Auch weil es uns gelungen ist, Amphibien nachzuzüchten wie den <a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Titicaca-Riesenfrosch" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>Titikaka-Riesenfrosch</strong></a> oder den Antillen-Ochsenfrosch. Beide Arten  sind hochbedroht. So bauen wir mit unserer Arbeit Reservepopulationen auf, mit dem Ziel, sie eines Tages in die angestammten Lebensräume zu überführen. Aber auch ein Blick vor die eigene Haustür macht klar, wie es um unsere heimischen Amphibien steht. Alle 21 Amphibienarten in Deutschland unterliegen dem Artenschutz, sind bedroht. Zum Beispiel der <a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Feuersalamander" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>Feuersalamander</strong></a>. Auch diesen konnten wir glücklicherweise im Aquazoo nachzüchten. Ferner arbeiten wir mit am <a href="http://www.edelkrebsprojektnrw.de/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>Edelkrebs-Projekt NRW</strong></a>, welches zum Schutz und zur Förderung der heimischen Flusskrebsbestände beiträgt. Die einheimischen Krebse werden seit längerem nämlich von einigen nordamerikanischen Arten verdrängt.</p>
  3144.  
  3145.  
  3146.  
  3147. <p><strong>Was bedeutete es für uns Menschen, wenn es bald keine Amphibien mehr gibt?</strong> <br />Jede Tierart hat eine wichtige biologische Funktion. Amphibien, aber z. B. auch Fledermäuse, fressen Insekten, die für Menschen gefährlich werden könnten, da sie Krankheiten übertragen, beispielsweise die Asiatische Tigermücke. Manchen Menschen ist übrigens eine völlig unbegründete Angst von Tieren anerzogen, die auch verhindert, dass wir ihren Wert schätzen und sie schützen. Schlangen gelten als schleimig, Fledermäuse als gefährliche Blutsauger. Nichts davon stimmt. Absolut jede Art ist wichtig im biologischen System. Und wenn eine fehlt, gerät alles in Schieflage.</p>
  3148.  
  3149.  
  3150. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity" />
  3151.  
  3152.  
  3153. <h2 class="wp-block-heading">Der Mensch: Krone der Schöpfung?</h2>
  3154.  
  3155.  
  3156.  
  3157. <p><strong>Der Mensch bezeichnet sich selbst als die „Krone der Schöpfung“. Ist dies aus Ihrer Sicht in irgendeiner Weise gerechtfertigt?</strong> <br />Mittlerweile und aus den zuvor genannten Gründen würde ich sagen: nein. Aber eine Pauschalisierung ist immer schwierig und nicht alle 8 Milliarden Erdbewohner sind auf den Kopf gefallen. Wir Menschen sind in der Lage, hervorragende technologische Erfindungen zu machen, dies schafft kein Tier. Aber angesichts des Mikroplastiks in der Umwelt und angesichts des rapiden Biodiversitätsschwundes stellt sich schon die Frage, warum wir unsere Intelligenz nicht anders einsetzen. Auch ein simples Tempolimit zugunsten der Umwelt scheint nicht machbar, das verstehe wer will.</p>
  3158.  
  3159.  
  3160.  
  3161. <p><strong>Was könnten wir alle,  jeder einzelne Mensch, für einen besseren Artenschutz tun?</strong> <br />Im Alltag eine Menge. Es fängt damit an, dass wir zuhause unseren Müll trennen und ihn nicht achtlos in der Umwelt entsorgen sollten. Ebenso wenig unsere Zigarettenkippen, die nämlich der Natur großen Schaden zufügen. Wir könnten mit der Tupperware zum Einkaufen gehen und so auf Plastik und Papier verzichten. Oder wir könnten auf nicht zertifiziertes Palmöl verzichten und begreifen, wo es überall verarbeitet ist. Darüber hinaus muss niemand von Düsseldorf nach Berlin fliegen, da tut es auch der Zug. Ändert man ein paar Gewohnheiten, kann man ganz einfach ein nachhaltigeres Leben führen.</p>
  3162.  
  3163.  
  3164. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity" />
  3165.  
  3166.  
  3167. <h2 class="wp-block-heading">Kleiner Beitrag, große Wirkung: der Artenschutz-Euro</h2>
  3168.  
  3169.  
  3170.  
  3171. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9993" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-portrait2/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-portrait2.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-portrait2" data-image-description="&lt;p&gt;Offen, engagiert, neugierig: Dr. Jochen Reiter führt den Aquazoo in die Zukunft&lt;/p&gt;
  3172. " data-image-caption="&lt;p&gt;Offen, engagiert, neugierig: Dr. Jochen Reiter führt den Aquazoo in die Zukunft&lt;/p&gt;
  3173. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-portrait2.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-portrait2.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" class="wp-image-9993" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-portrait2.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Offen, engagiert, neugierig: Dr. Jochen Reiter führt den Aquazoo in die Zukunft" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-portrait2.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-portrait2.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-portrait2.jpg?resize=150%2C177&amp;ssl=1 150w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-portrait2.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-portrait2.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-portrait2.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" />
  3174. <figcaption class="wp-element-caption">Offen, engagiert, neugierig: Dr. Jochen Reiter führt den Aquazoo mit guten Ideen in die Zukunft</figcaption>
  3175. </figure>
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  3179. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9997" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-tropenhalle/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-tropenhalle.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-tropenhalle" data-image-description="&lt;p&gt;Ewiger Sommer: in der Tropenhalle des Aquazoos erlebt man Tiere und Pflanzen – und hin und wieder auch den Direktor&lt;/p&gt;
  3180. " data-image-caption="&lt;p&gt;Ewiger Sommer: in der Tropenhalle des Aquazoos erlebt man Tiere und Pflanzen – und hin und wieder auch den Direktor&lt;/p&gt;
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  3182. <figcaption class="wp-element-caption">Ewiger Sommer: in der Tropenhalle des Aquazoos erlebt man Tiere und Pflanzen – und hin und wieder auch den Direktor</figcaption>
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  3187. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9998" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-tropenhalle2/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-tropenhalle2.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-tropenhalle2" data-image-description="&lt;p&gt;Ausschau: Dr. Jochen Reiter und sein Team haben immer im Blick, wie es den Bewohnern geht&lt;/p&gt;
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  3190. <figcaption class="wp-element-caption">Ausschau: Dr. Jochen Reiter und sein Team haben immer im Blick, wie es den Bewohnern geht</figcaption>
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  3195. <p><strong>Besucher des Aquazoo können ab sofort einen freiwilligen Artenschutz-Euro für Projekte zum Erhalt der Biodiversität entrichten. Was bringt der?</strong> <br />Der Artenschutz-Euro versetzt uns als Zoo in die Lage, Arten- und Naturschutzprojekte, mit denen wir kooperieren, um den Faktor 10 finanziell mehr unterstützen zu können als bisher. Die Deutschen sind recht gut informiert über die Arbeit von Zoos und es gibt daher eine große Akzeptanz für den Artenschutz-Euro, der streng zweckgebunden ist. Seit Einführung zum 1. März zahlen über 95 Prozent unserer Gäste diesen Beitrag gerne. Unser Haus ist beim Artenschutz schon gut und vielfältig aufgestellt, aber wir möchten und müssen vor Ort noch viel mehr bewirken. Und der Artenschutz-Euro ist ein wertvoller Beitrag. Wer uns darüber hinaus unterstützen möchte, kann auch eine <a href="https://www.duesseldorf.de/aquazoo/unser-institut/spenden-und-sponsoring.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>Spende</strong></a> leisten, dem <a href="http://www.freundeskreis-aquazoo.de/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>Freundeskreis</strong></a> beitreten oder eine <a href="https://www.duesseldorf.de/aquazoo/patenschaften.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>Tierpatenschaft</strong></a> übernehmen. Mit 75 Euro im Jahr wird man beispielsweise Pate eines Doktorfisches. Unsere Patenschaften kann man übrigens auch verschenken.</p>
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  3199. <p><strong>Bis zum bis 2.  April 2023 läuft noch Ihre Sonderausstellung „</strong><a href="https://www.duesseldorf.de/aquazoo/unsere-ausstellung/sonderausstellungen.html"><strong>Sex and </strong></a><strong><a href="https://www.duesseldorf.de/aquazoo/unsere-ausstellung/sonderausstellungen.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Gender</a>“. Ein hochaktuelles Thema, oder?</strong> <br />So ist es. Wir präsentieren mit einem wissenschaftlich-neutralen Blick ca. 50 Fälle von Transgender, Intersexualität oder Zwittrigkeit im Tier- und Pflanzenreich. Der Besucher staunt und begreift: Die Natur spielt nach vielen Regeln. Wenn wir diese Vielfalt verstehen lernen, können wir vielleicht auch mehr Verständnis für unsere eigene Spezies aufbringen. Unsere Ausstellung ist jugendfrei und tiefergehende Informationen werden über QR-Codes in unterschiedlichen Sprachen angeboten. <br /><strong>Ab dem 25. April 2023 wird es eine neue Sonderausstellung geben: „Giganten des Atlantiks“,</strong> mit großformatigen Fotos von faszinierenden Meeresbewohnern, die auf meiner schon erwähnten Expedition auf den Azoren entstanden sind. Auch diese Ausstellung wird ein Highlight werden.</p>
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  3203. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10008" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-sonderausstellung/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-sonderausstellung.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-sonderausstellung" data-image-description="&lt;p&gt;Sonderausstellung Sex &#038; Gender: Bis 2.4.23 kann man im Aquazoo noch erleben, wie kreativ die Natur mit Geschlechtern umgeht &lt;/p&gt;
  3204. " data-image-caption="&lt;p&gt;Sonderausstellung Sex &#038; Gender: Bis 2.4.23 kann man im Aquazoo noch erleben, wie kreativ die Natur mit Geschlechtern umgeht &lt;/p&gt;
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  3206. <figcaption class="wp-element-caption">Sonderausstellung Sex &amp; Gender: Bis 2.4.23 kann man im Aquazoo noch erleben, wie kreativ die Natur mit Geschlechtern umgeht</figcaption>
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  3213. <h2 class="wp-block-heading">Leben nach Corona: rücksichtsvoller und intensiver?</h2>
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  3217. <p><strong>Im März 2020 haben Sie gesagt:  „Das Leben nach Corona wird anders sein, aber sicherlich freundschaftlicher, rücksichtsvoller und intensiver.“ Stimmt Ihre Einschätzung?</strong> <br />Für unser Team am <strong><a href="https://www.duesseldorf.de/aquazoo/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Aquazoo Löbbecke Museum</a></strong> würde ich sagen, dass die Herausforderungen durch die Pandemie unsere Zusammenarbeit intensiver gemacht haben. Sie haben mehr Verständnis füreinander hervorgebracht. Wir mussten kleine, wechselnde Teams bilden, damit wir uns nicht ansteckten. Das hat uns zusammengeschweißt und jeder hat die Arbeit des anderen intensiver erleben können. In dieser Zeit konnte auch ich wieder einmal erfahren, mit welchem Elan jeder im Team seiner Arbeit nachgeht. Meine Mitarbeiter würden jederzeit einfach alles geben, das weiß ich. Was mich selbst betrifft, habe ich gemerkt, dass ich mir noch mehr Zeit für mein Team nehmen muss und immer weiter nach Möglichkeiten suchen muss, dass sich hier alle weiterhin wohl fühlen. Denn auch wir haben Stress und Herausforderungen zu meistern, auch wir sind nur Menschen.</p>
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  3221. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9988" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-im-gespraech2/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-im-gespraech2.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-im-gespraech2" data-image-description="&lt;p&gt;Überzeugungskraft: Alles Menschenmögliche tun, um die Natur zu retten&lt;/p&gt;
  3222. " data-image-caption="&lt;p&gt;Überzeugungskraft: Alles Menschenmögliche tun, um die Natur zu retten&lt;/p&gt;
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  3224. <figcaption class="wp-element-caption">Überzeugungskraft: Alles Menschenmögliche tun, um die Natur zu retten</figcaption>
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  3228. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity" />
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  3231. <h2 class="wp-block-heading">Größter Wunsch: mehr Platz durch einen Erweiterungsbau</h2>
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  3235. <p><strong>Das Aquazoo Löbbecke Museum hat um die 450.000 Besucher pro Jahr und ist das beliebteste Museum Düsseldorfs. Welche Ziele haben Sie für die Zukunft?</strong> <br />Mein Großer Wunsch und mein großes Ziel ist ein <strong>Erweiterungsbau </strong>für den Aquazoo. Wir benötigen dringend mehr Platz für unsere Arbeit, auch und gerade hinter den Kulissen. Mit Projekten wie unserer Fisch- und Korallennachzucht oder unserem Amphibienprojekt leisten wir heute schon einen Beitrag für mehr Nachhaltigkeit. Aber das kann und muss noch mehr werden, denn diese Arbeit ist wertvoll, zeitgemäß und absolut erforderlich und unser Potenzial ist noch lange nicht ausgeschöpft, solange uns der Raum fehlt. Auch das Besuchererlebnis ließe sich durch einen attraktiven Erweiterungsbau noch steigern. Ich möchte mehr Storytelling zu Lebensräumen machen, das Eintauchen in Ökosysteme kommt bei unseren Besuchern hervorragend an. Und natürlich müssen wir uns auch an anderen Zoos messen lassen, die deutlich großzügiger angelegt sind als wir. Unser Haus ist eine echte Perle in Düsseldorf, denn wir sind <strong>der größte außerschulische Lernort der Stadt</strong>. Dieser Umstand muss doch Gewicht haben. Es führt kein Weg daran vorbei: Das Aquazoo Löbbecke Museum muss sich perspektivisch vergrößern und dafür kämpfe ich beharrlich und mit meiner ganzen Energie.</p>
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  3239. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10003" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-loebbecke-museum/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-loebbecke-museum.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-loebbecke-museum" data-image-description="&lt;p&gt;Traum von der Erweiterung: Das Aquazoo Löbbecke Museum ist Düsseldorfs beliebtestes Museum und die größte außerschulische Lernstätte&lt;/p&gt;
  3240. " data-image-caption="&lt;p&gt;Traum von der Erweiterung: Das Aquazoo Löbbecke Museum ist Düsseldorfs beliebtestes Museum und die größte außerschulische Lernstätte&lt;/p&gt;
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  3242. <figcaption class="wp-element-caption">Traum von der Erweiterung: Das Aquazoo Löbbecke Museum ist Düsseldorfs beliebtestes Museum und die größte außerschulische Lernstätte</figcaption>
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  3247. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9987" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-im-gespraech/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-im-gespraech.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-im-gespraech" data-image-description="&lt;p&gt;Vehement: Dr. Jochen Reiter setzt sich ein für Mensch und Tier&lt;/p&gt;
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  3250. <figcaption class="wp-element-caption">Vehement: Dr. Jochen Reiter setzt sich ein für Mensch und Tier</figcaption>
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  3255. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9981" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann5/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann5.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann5" data-image-description="&lt;p&gt;Zielstrebig: Der Erweiterungsbau für den Aquazoo muss möglich gemacht werden&lt;/p&gt;
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  3258. <figcaption class="wp-element-caption">Zielstrebig: Der Erweiterungsbau für den Aquazoo muss möglich gemacht werden</figcaption>
  3259. </figure>
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  3262. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity" />
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  3265. <h2 class="wp-block-heading">Genuss: süß und deftig, einfach und gut</h2>
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  3269. <p><strong>Essen Sie Tiere?</strong> <br />Ja, in meiner Familie essen wir Fleisch, jedoch weniger als früher, dafür von bester Qualität. Wir probieren auch Fleischersatzprodukte und viele schmecken uns ganz gut. Ich gebe aber zu, dass nicht jeder so bewusst einkaufen kann, einfach weil es teurer ist. Wir vermeiden Palmöl-Produkte, da die Plantagen den Regenwald unwiederbringlich zerstören.</p>
  3270.  
  3271.  
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  3273. <p><strong>Sind Sie ein süßer Zahn oder lieben Sie eher deftige Speisen?</strong> <br />Mit Süßem kriegen Sie mich immer. Denn ich bin ein totaler Genussmensch, nasche sehr gern, oder wie ich als gebürtiger Bayer sage, ich schleck sehr gern. Auch Herzhaftes esse ich mit Begeisterung, da bin ich Generalist, wie auch sonst im Leben. Ich esse wirklich fast alles, bis auf Stachelbeeren und Rosenkohl. Zuhause bin ich der Teigspezialist, meine Familie liebt meine Quiche und Pizza. Scheinbar bin ich ein schlechter Futterverwerter, denn die Mengen, die ich essen kann, sieht man mir nicht an. Ich verbrenne zu viel. Abends liebe ich eine Brotzeit. Schöner Käse, gutes Brot, Gewürzgurken, ein kühles Bier dazu, gerne aus Bayern, aber auch ein Altbier finde ich lecker. Die einfachen Genüsse machen mich zufrieden und glücklich.<a id="_msocom_1"></a></p>
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  3277. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9989" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-im-gespraech4/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-im-gespraech4.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-im-gespraech4" data-image-description="&lt;p&gt;Genussmoment: Heinemann-Champagnetrüffel gehen immer&lt;/p&gt;
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  3280. <figcaption class="wp-element-caption">Genussmoment: Heinemann Trüffel mit Champagne gehen immer</figcaption>
  3281. </figure>
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  3285. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="10007" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-schokomaus/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-schokomaus.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-schokomaus" data-image-description="&lt;p&gt;Mäuse im Aquazoo? Die Schoko­maus von Heinemann jedenfalls ist willkommen&lt;/p&gt;
  3286. " data-image-caption="&lt;p&gt;Mäuse im Aquazoo? Die Schoko­maus von Heinemann jedenfalls ist willkommen&lt;/p&gt;
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  3288. <figcaption class="wp-element-caption">Mäuse im Aquazoo? Die Schoko­maus von Heinemann jedenfalls ist willkommen</figcaption>
  3289. </figure>
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  3293. <h2 class="wp-block-heading">Der Geschmack der Kindheit: Krapfen, Baumkuchen und Akkordeon</h2>
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  3297. <p><strong>Welches ist das Lieblingsessen Ihrer Kindheit?</strong> <br />Ein schön ausgebackener Krapfenteig, den finde ich immer noch wahnsinnig lecker. Diese Krapfen heißen in meiner niederbayerischen Heimat „Hasenöhrl“. Die bayerische Küche hat mich natürlich geprägt. Bei uns gab es Fleisch und Semmelknödel, bis meine Mutter dann auf gesunde vollwertige Kost umstellte. Eine regionale Spezialität war die Prinzregententorte. Sie besteht aus acht Teigschichten, die stehen übrigens für die damaligen acht Regierungsbezirke Bayerns, dazwischen kommt eine Schokobuttercreme und obenauf Schokoladenkuvertüre. Ganz köstlich.</p>
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  3301. <p><strong>Was bestellen Sie in der Konditorei Heinemann?</strong> <br />Alles (lacht)! <strong><a href="https://kleineslaster.com/baumkuchen-vielschichtiger-genuss/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Baumkuchen</a></strong> zum Beispiel mag ich sehr. Da hat mich auch die Familie meiner Frau geprägt, ihr Onkel führte früher die Konditorei Löwer in Wuppertal und ist auch mit <strong><a href="https://kleineslaster.com/pastry-award-fuer-heinz-richard-heinemann/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Heinz-Richard Heinemann</a></strong> bekannt. Er hat mich schon früh für <strong><a href="https://kleineslaster.com/tagesfrische-bonjour-trueffel/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Pralinen</a></strong> und für seinen Baumkuchen begeistert. Und der von Heinemann steht seinem in nichts nach.</p>
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  3305. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9984" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann8/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann8.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann8" data-image-description="&lt;p&gt;Früstücksgast im Café Heinemann: Dr. Jochen Reiter&lt;/p&gt;
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  3308. <figcaption class="wp-element-caption">Frühstücksgast im Café Heinemann: Dr. Jochen Reiter</figcaption>
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  3313. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9979" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann3/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann3.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann3" data-image-description="&lt;p&gt;Zuhörer und Genießer: Dr. Jochen Reiter beim Schlemmerfrühstück&lt;/p&gt;
  3314. " data-image-caption="&lt;p&gt;Zuhörer und Genießer: Dr. Jochen Reiter beim Schlemmerfrühstück&lt;/p&gt;
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  3316. <figcaption class="wp-element-caption">Zuhörer und Genießer: Dr. Jochen Reiter beim Schlemmerfrühstück</figcaption>
  3317. </figure>
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  3321. <p><strong>Als Junge waren Sie am Akkordeon 2. Bundespreisträger bei Jugend musiziert. Welche Rolle spielt Musik heute in Ihrem Leben?</strong> <br />Früher sagte man mir nach, dass ich technisch ein paar gleichwertige Konkurrenten hatte, ich aber noch mehr Gefühl rüberbringen konnte. Heute ist mein Akkordeonspiel leider bei Weitem nicht mehr so gut. Denn das Leben geht ja weiter und die Aufgaben wachsen. Man schreibt seine Promotion, lernt seine Ehefrau kennen, gründet eine Familie, fasst beruflich Fuß – da bleibt nicht genug Zeit fürs Musizieren.<br />Ich habe jedoch kürzlich ein hinreißendes Konzert eines jungen Akkordeonisten erleben dürfen, eines Stipendiaten bei Professorin Mie Miki an der Folkwang Universität der Künste Essen. Man sagt, dieser junge Akkordeonist wäre derzeit sogar der Beste weltweit, er hat alle erdenklichen Preise abgeräumt. Sein virtuoses Spiel eines hoch anspruchsvollen Repertoires hat mich völlig sprachlos gemacht. Während der Heimfahrt habe ich nicht wie sonst das Radio eingeschaltet, ich musste dieses Erlebnis erst einmal still verarbeiten. Dieser Konzertbesuch hat natürlich auch Erinnerungen an meine musikalische Vergangenheit und somit auch etwas Wehmut in mir geweckt.<br />Es freut mich daher sehr, dass meine Tochter nun Akkordeon lernt und diese kleine Tradition weiterführt. Und ihr Zwillingsbruder spielt Klavier, wie meine Frau.</p>
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  3323.  
  3324.  
  3325. <p><strong>Wenn Sie an Ihre Kindheit denken: Gibt es Familientraditionen, an die sich gerne zurückerinnern? </strong><br />Ein Kripperl an Weihnachten aufbauen, das ist eine sehr liebgewonnene und gelebte Tradition. Da könnte ich mir vorstellen, dass diese auch meine Kinder noch weiterführen werden.</p>
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  3327.  
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  3329. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9980" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann4/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann4.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann4" data-image-description="&lt;p&gt;Genussmensch: am liebsten einfach und gut&lt;/p&gt;
  3330. " data-image-caption="&lt;p&gt;Genussmensch: am liebsten einfach und gut&lt;/p&gt;
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  3332. <figcaption class="wp-element-caption">Genussmensch: am liebsten einfach und gut</figcaption>
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  3337. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9977" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann1/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann1.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann1" data-image-description="&lt;p&gt;Trägt den Aquazoo im und am Herzen: Dr. Jochen Reiter im T-Shirt aus der Aquazoo-eigenen Kollektion&lt;/p&gt;
  3338. " data-image-caption="&lt;p&gt;Trägt den Aquazoo im und am Herzen: Dr. Jochen Reiter im T-Shirt aus der Aquazoo-eigenen Kollektion&lt;/p&gt;
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  3340. <figcaption class="wp-element-caption">Trägt den Aquazoo im und am Herzen: Dr. Jochen Reiter im T-Shirt aus der Aquazoo-eigenen Kollektion</figcaption>
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  3345. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9978" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann2/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann2.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann2" data-image-description="&lt;p&gt;Akkordeon-Hände: Dr. Jochen Reiter war 2. Bundespreisträger bei Jugend musiziert&lt;/p&gt;
  3346. " data-image-caption="&lt;p&gt;Akkordeon-Hände: Dr. Jochen Reiter war 2. Bundespreisträger bei Jugend musiziert&lt;/p&gt;
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  3348. <figcaption class="wp-element-caption">Akkordeon-Hände: Dr. Jochen Reiter war 2. Bundespreisträger bei Jugend musiziert</figcaption>
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  3352. <hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity" />
  3353.  
  3354.  
  3355. <h2 class="wp-block-heading">Kraft tanken: Stille, Sport und Musik</h2>
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  3359. <p><strong>Wo tanken Sie Kraft?</strong> <br />Wenn es maximal still um mich herum ist. Das kann ein Aufenthalt in der Natur sein. Besonders im Moment des Freitauchens erlebe ich grenzenlose Stille. Da finde ich zu einer tiefen Ruhe. Und da ertrage ich auch die Stille, denn wirkliche Stille erlebt man ja sonst kaum. Daran sind wir ja gar nicht gewöhnt, da wir fast immer von Geräuschen umgeben sind. Kraft tanke ich aber auch, wenn ich einfach zuhause auf der Couch liege und vor mich hindöse. Oder ganz im Gegenteil, wenn ich mich voll auspowere beim Volleyball, auch der Sport gibt mir Kraft und Energie.</p>
  3360.  
  3361.  
  3362.  
  3363. <p><strong>Welches sind Ihre persönlichen Genussmomente?</strong> <br />Musik zu erleben, so wie ich es vorhin beschrieben habe, oder selbst am Akkordeon zu musizieren, das sind besondere Momente für mich. Erst kürzlich habe ich mich zuhause für zwei Stunden zurückgezogen und wieder zum Akkordeon gegriffen. Über meinem Spiel habe ich dann ganz die Zeit vergessen, ich war völlig versunken in die Musik. <br />Abends mit meiner Frau in Ruhe und bei einem guten Rotwein die Zweisamkeit zu genießen, ein bisschen Käse zu essen und sich auszutauschen, das genieße ich auch sehr. Eigentlich sind es eher die einfachen Dinge, die mich im Hier und Jetzt leben lassen. Ich schätze es auch, hin und wieder Zeit für mich selber zu haben. Wenn ich mich mal aus allen Verpflichtungen ausklinken kann, lade ich meine Batterien auf.</p>
  3364.  
  3365.  
  3366.  
  3367. <p><strong>Haben Sie ein Lebensmotto?</strong> <br />Ich würde sagen, ich kann mich an den kleinen Dingen des Lebens erfreuen. Und dies mit einer fasst kindlichen Freude. Ich brauche nicht viel zum glücklich sein.</p>
  3368.  
  3369.  
  3370.  
  3371. <p><strong>Lieber Herr Dr. Reiter, vielen Dank für das Gespräch.</strong></p>
  3372.  
  3373.  
  3374.  
  3375. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9983" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann7/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann7.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann7" data-image-description="&lt;p&gt;Einfacher Genuss: morgens ein Kännchen Filterkaffee, abends gern ein Glas Rotwein&lt;/p&gt;
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  3378. <figcaption class="wp-element-caption">Einfacher Genuss: morgens ein Kännchen Filterkaffee, abends gern ein Glas Rotwein</figcaption>
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  3383. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9985" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann9/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann9.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann9" data-image-description="&lt;p&gt;Kraft tanken: am liebsten in absoluter Stille&lt;/p&gt;
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  3386. <figcaption class="wp-element-caption">Kraft tanken: am liebsten in absoluter Stille</figcaption>
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  3391. <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9982" data-permalink="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann6/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/03/kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann6.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-aquazoo-dr-jochen-reiter-cafe-heinemann6" data-image-description="&lt;p&gt;Braucht nicht viel zum Glück: Dr. Jochen Reiter versteht es, im Moment zu leben und zu genießen&lt;/p&gt;
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  3394. <figcaption class="wp-element-caption">Braucht nicht viel zum Glück: Dr. Jochen Reiter versteht es, im Moment zu leben und zu genießen</figcaption>
  3395. </figure>
  3396.  
  3397.  
  3398.  
  3399. <p>Fotos: © <a href="https://mind.work/martin-blum-portrait-fotografie/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>Martin Blum</strong></a><br />Motiv Freitauchen mit Teufelsrochen: © Lennart Voßgätter</p>
  3400.  
  3401.  
  3402.  
  3403. <p><strong><strong><div class="jetpack_subscription_widget"><h2 class="widgettitle"></h2>
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  3438. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/dr-jochen-reiter-aquazoo-loebbecke-museum-duesseldorf/">Pinguine und Pralinen: Dr. Jochen Reiter, Direktor des Aquazoo Löbbecke Museum</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
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  3444. <title>Heinemann to go: feine Heimatküche zuhause genießen</title>
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  3448. <pubDate>Wed, 15 Mar 2023 12:00:04 +0000</pubDate>
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  3458. <description><![CDATA[<p>Kennen Sie das? Der Arbeitstag ist geschafft, der Hunger ist groß, aber der Kühlschrank ist leer. Zum Glück gibt es die frischen Gerichte der Heinemann-Heimatküche zum Mitnehmen. Wie wäre es heute Abend mit einem kleinen Menü: eine sahnige Spargelsuppe als Vorspeise, gefolgt von Königsberger Klopsen in Kapernsauce mit Reis und als Dessert ein hausgemachtes Vanilleeis [&#8230;]</p>
  3459. <p>Der Beitrag <a href="https://kleineslaster.com/heinemann-to-go-fertiggerichte-und-tiefkuehlkost/">Heinemann to go: feine Heimatküche zuhause genießen</a> erschien zuerst auf <a href="https://kleineslaster.com">kleineslaster</a>.</p>
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  3462. <figure class="wp-block-image size-full is-style-default"><img loading="lazy" decoding="async" width="1000" height="1177" data-attachment-id="9114" data-permalink="https://kleineslaster.com/heinemann-to-go-fertiggerichte-und-tiefkuehlkost/kleineslaster-konditorei-heinemann-to-go/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-konditorei-heinemann-to-go.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-to-go" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-konditorei-heinemann-to-go.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-konditorei-heinemann-to-go.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-konditorei-heinemann-to-go.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" alt="Als Mittagsgericht oder Abendessen: Tiefkühlgerichte und frische Feinkost von Heinemann
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  3466.  
  3467. <p style="letter-spacing:0.5px"><em>Kennen Sie das? Der Arbeitstag ist geschafft, der Hunger ist groß, aber der Kühlschrank ist leer. Zum Glück gibt es die frischen Gerichte der Heinemann-Heimatküche zum Mitnehmen. Wie wäre es heute Abend mit einem kleinen Menü: eine sahnige Spargelsuppe als Vorspeise, gefolgt von Königsberger Klopsen in Kapernsauce mit Reis und als Dessert ein hausgemachtes Vanilleeis mit viel echter Bourbon-Vanille! Das Beste: Dafür müssen Sie keinen Finger rühren. Denn all diese Köstlichkeiten und noch viele mehr gibt es in den Heinemann-Café-Restaurants „to go“. Lesen Sie alles über unsere Außer-Haus-Gerichte und nutzen Sie – als Appetizer – <strong><a href="https://kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/12/Heinemann-Tiefkuelkost-Fertiggerichte-Stand-06.12.22.pdf" target="_blank" rel="noreferrer noopener">unser Gesamtverzeichnis zum Ausdrucken</a></strong>.</em></p>
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  3475. <figure class="wp-block-image size-large is-style-default"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9116" data-permalink="https://kleineslaster.com/heinemann-to-go-fertiggerichte-und-tiefkuehlkost/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-frischetheke/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-frischetheke.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-frischetheke" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-frischetheke.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-frischetheke.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-frischetheke.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Heute bleibt die Küche kalt: tagesfrische Heinemann-Heimatküche servierfertig als To-go-Angebot" class="wp-image-9116" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-frischetheke.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-frischetheke.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-frischetheke.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-frischetheke.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-frischetheke.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-frischetheke.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Heute bleibt die Küche kalt: tagesfrische Heinemann-Heimatküche servierfertig als To-go-Angebot</figcaption></figure>
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  3479. <figure class="wp-block-image size-large is-style-default"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="8179" data-permalink="https://kleineslaster.com/das-perfekte-spiegelei-braten/cafe-konditorei-heinemann-chefkoch-rolf-kuesters-2/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/10/cafe-konditorei-heinemann-chefkoch-rolf-kuesters.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-chefkoch-rolf-kuesters" data-image-description="&lt;p&gt;rols-kuesters-chefkoch-heinemann&lt;/p&gt;
  3480. " data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/10/cafe-konditorei-heinemann-chefkoch-rolf-kuesters.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/10/cafe-konditorei-heinemann-chefkoch-rolf-kuesters.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/10/cafe-konditorei-heinemann-chefkoch-rolf-kuesters.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Chefkoch: Rolf Küsters steht für Qualität, Frische und Geschmack" class="wp-image-8179" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/10/cafe-konditorei-heinemann-chefkoch-rolf-kuesters.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/10/cafe-konditorei-heinemann-chefkoch-rolf-kuesters.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/10/cafe-konditorei-heinemann-chefkoch-rolf-kuesters.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/10/cafe-konditorei-heinemann-chefkoch-rolf-kuesters.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/10/cafe-konditorei-heinemann-chefkoch-rolf-kuesters.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/10/cafe-konditorei-heinemann-chefkoch-rolf-kuesters.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Chefkoch: Rolf Küsters steht für Qualität, Frische und Geschmack</figcaption></figure>
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  3484. <h3 class="wp-block-heading">Heimatküche à la Heinemann: Außer-Haus-Spezialitäten vom Sternekoch</h3>
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  3488. <p style="letter-spacing:0.5px"><strong><a href="https://kleineslaster.com/kuechenchef-rolf-kuesters/">Rolf Küsters </a>ist – bei aller Bescheidenheit –</strong> schon ein wenig stolz auf seine Arbeit. Seit vielen Jahren verantwortet der ehemalige Sternekoch zusammen mit seinem Team die hohe Qualität und Frische der Heinemann-Küche. Küsters Credo: <em>„Wir verarbeiten nur bestes Fleisch von vertrauenswürdigen Lieferanten, dazu nur tagesfrisches und saisonales Gemüse aus der Region. Und dann würzen wir alles mit einer ordentlichen Portion Liebe und Hingabe.“</em> Die ganz besondere Wertschätzung der Produkte, die Sorgfalt bei der Verarbeitung und die traditionsreichen, überlieferten Rezepte sind die wichtigsten Zutaten bei Heinemann. </p>
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  3492. <p style="letter-spacing:0.5px"><strong><a href="https://kleineslaster.com/pastry-award-fuer-heinz-richard-heinemann/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Heinz-Richard Heinemann</a>, Chef der Konditorei,</strong> schuf den Begriff der Heimatküche, um klarzumachen, dass es sich um traditionelle deutsche Gerichte handelt – allerdings raffiniert verfeinert à la Heinemann. Der eidgenössich diplomierte Konditormeister und Confiseur erzählt: <em>„Die Gerüche und Geschmäcker meiner Kindheit sind für mich ein wertvoller Schatz, den möchte ich weitergeben. Daher koche ich und kochen wir bei Heinemann aus Überzeugung noch genauso wie vor 90 Jahren, als unsere Konditorei gegründet wurde. Ehrlich, saisonal, regional und vor allem ohne Zusatzstoffe, ohne Geschmacksverstärker, ohne industrielle Vorprodukte. Diese werden uns auch in Zukunft nicht in Haus kommen. Dies ist ein echtes Versprechen, welches Heinemann geben kann. Wir leben seit jeher Werte wie Nachhaltigkeit, Respekt vor Lebensmitteln und stehen für absolute Frische. Interessant ist, dass wir damit heute voll im Trend liegen. Irgendwie tun wir das wohl seit 90 Jahren.“</em> Er lächelt strahlend.</p>
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  3496. <figure class="wp-block-image size-full is-style-default"><img loading="lazy" decoding="async" width="1000" height="1177" data-attachment-id="9117" data-permalink="https://kleineslaster.com/heinemann-to-go-fertiggerichte-und-tiefkuehlkost/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost5/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost5.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost5" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost5.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost5.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost5.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" alt="Frisch, frischer, Frischetheke: Verkaufsleiterin Petra Müllegans empfiehlt für den Transport die original Heinemann-Kühltasche" class="wp-image-9117" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost5.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost5.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost5.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost5.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost5.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost5.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" /><figcaption class="wp-element-caption">Frisch, frischer, Frischetheke: Verkaufsleiterin Petra Müllegans empfiehlt für den Transport die original Heinemann-to-go-Kühltasche</figcaption></figure>
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  3500. <h3 class="wp-block-heading">Gerichte zum Mitnehmen: heute gibt es Heinemann!</h3>
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  3504. <p style="letter-spacing:0.5px"><strong>In den Feinkosttheken in der Düsseldorfer Bahnstraße 16 </strong>und am Martin-Luther-Platz 32 (Kö-Center) sind die frischen <a href="https://kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/Heinemann-Tiefkuelkost-Fertiggerichte-Stand-18.10.23.pdf"><strong>Heinemann-Spezialitäten zum Mitnehmen</strong></a> erhältlich. Seit Frühjahr 2022 gibt es auch in der neu eröffneten Krefelder Hochstraße ein Take-away-Sortiment mit Fertiggerichten und Tiefkühlkost. Das umfangreiche Tiefkühlsortiment gibt es in allen Heinemann-Café-Restautants.<br><br><strong>Wie sehr manche Kunden die „To-go-Gerichte“</strong> von Heinemann schätzen, erfahren wir von <strong><a href="https://kleineslaster.com/verkaufsleiterin-petra-muellegans/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Petra Müllegans</a></strong>, Verkaufsleiterin an der Düsseldorfer Bahnstraße: <em>„Berufstätige Menschen sind meist sehr eingespannt und haben wenig Zeit und Muße zu kochen. Ältere Menschen freuen sich wiederum über eine Entlastung im Alltag. Manche sind alleinstehend, und das Kochen für eine Person ist ihnen zu aufwändig. Viele Gäste kennen unsere Gerichte von ihren Mittagspausen bei Heinemann und nehmen sie gerne auch mit nach Hause. Die Zubereitung ist ja auch denkbar einfach. Gekühlte Fertiggerichte braucht man nur kurz aufwärmen, das geht in der Mikrowelle, aber auch im Ofen oder Topf. Die Tiefkühlkost macht genauso wenig Arbeit. Tipps für die Zubereitung stehen auf der Verpackung, so kann nichts schiefgehen. Wir bieten Fleisch, Gemüsebeilagen, Quiches, und sogar tiefgekühltes Kartoffelpüree an.“</em> Verschmitzt ergänzt sie: <em>„Selbst wer absolut nicht kochen kann, ist mithilfe unserer Gerichte in der Lage, zuhause ein beeindruckendes Menü zu servieren.“</em> Auch zu Feiertagen wie Ostern, Muttertag oder Weihnachten verzichten zunehmend mehr Kunden auf stundenlanges Kochen und entspannen sich lieber. Dann kommen die feinen Heinemann-Gerichte auf den Tisch. Ein schlechtes Gewissen muss deshalb wahrlich niemand haben, denn schließlich sind diese ja auch selbstgemacht.</p>
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  3508. <figure class="wp-block-image size-full is-style-default"><img loading="lazy" decoding="async" width="1000" height="1177" data-attachment-id="9119" data-permalink="https://kleineslaster.com/heinemann-to-go-fertiggerichte-und-tiefkuehlkost/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost3/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost3.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost3" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost3.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost3.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost3.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" alt="Tataaa: alles, was das Schlemmerherz begeht, gibt es auch tiefgekühlt von Heinemann
  3509. " class="wp-image-9119" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost3.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost3.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost3.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost3.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost3.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-heinemann-fertiggerichte-tiefkuelkost3.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" /><figcaption class="wp-element-caption">Tataaa: alles, was das Schlemmerherz begeht, gibt es auch tiefgekühlt von Heinemann</figcaption></figure>
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  3513. <h3 class="wp-block-heading">Lecker: Linsensuppe, Ragout fin, Hirschragout, Milchreis und so viel mehr &#8222;to go&#8220;</h3>
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  3517. <p><strong>Die Vielfalt der Heinemann-Mitnahmegerichte ist legendär. </strong>Jeder findet etwas für seinen Geschmack. Heute darf es eine sahnig-zarte Spargelsuppe sein, morgen vielleicht eine deftige Schinkensülze. Oder doch eine Rinderroulade in Rotweinsauce? Als Beilage etwas hausgemachtes Kartoffelgratin? Alles da – gefroren oder gekühlt im Heinemann-To-go-Bereich. Typisch für die traditionsreiche Konditorei ist auch ein weiterer Klassiker der Deutschen Küche, das <strong><a href="https://kleineslaster.com/heinemann-pastete-festmahl-seit-1932/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Ragout fin</a></strong>. Wo sonst als in der Konditorei Heinemann kann man diese Spezialität aus feinstem Kalbfleisch überhaupt und noch dazu in dieser Qualität bekommen? Passende Blätterteigpastetchen aus der Heinemann-Backstube gibt es gleich dazu und fertig ist eine Vorspeise, die in wenigen Minuten angerichtet ist.<br><br><strong>Etwas Süßes zur Abrundung gibt es auch.</strong> Neben dem reichhaltigen Pralinen- und Tortenangebot kann der Gourmet auch Oma Helenes Milchreis aus dem Feinkost-Kühlregal kosten, oder auch das ganzjährig hergestellte <strong><a href="https://kleineslaster.com/eis-von-heinemann-ehrliche-handwerkskunst-frisch-und-lecker/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Heinemann-Eis</a></strong>. Beliebt sind die Sorten Vanille, Himbeer und Schokolade – die Klassiker eben. Erhältlich als kleine Portion zum Essen unterwegs oder im großen Familienbecher. Selbstredend ist auch das Eis der <strong><a href="https://www.konditorei-heinemann.de/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Konditorei Heinemann</a></strong> mit Sorgfalt sowie allerbesten Zutaten wie frischer Sahne echter Schokolade, aromatischen Früchten bzw. echter Bourbon-Vanille hand- und hausgemacht. Ehrliche Handwerkskunst, die man woanders kaum noch findet und die man eindeutig herausschmeckt.</p>
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  3521. <figure class="wp-block-image size-full is-resized is-style-default"><img loading="lazy" decoding="async" width="735" height="865" data-attachment-id="880" data-permalink="https://kleineslaster.com/eis-von-heinemann-ehrliche-handwerkskunst-frisch-und-lecker/cafe-konditorei-heinemann-eis/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2018/07/cafe-konditorei-heinemann-eis.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" data-orig-size="735,865" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-eis" data-image-description="&lt;p&gt;1-A-Qualität: Das hausgemachte Heinemann-Eis wird noch nach echter Handwerkstradition hergestellt. Man schmeckts!&lt;/p&gt;
  3522. " data-image-caption="&lt;p&gt;1-A-Qualität: Das hausgemachte Heinemann-Eis wird noch nach echter Handwerkstradition hergestellt. Man schmeckts!&lt;/p&gt;
  3523. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2018/07/cafe-konditorei-heinemann-eis.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2018/07/cafe-konditorei-heinemann-eis.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2018/07/cafe-konditorei-heinemann-eis.jpg?resize=735%2C865&#038;ssl=1" alt="1-A-Qualität: Das hausgemachte Heinemann-Eis wird noch nach echter Handwerkstradition hergestellt. Man schmeckts!" class="wp-image-880" style="width:840px" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2018/07/cafe-konditorei-heinemann-eis.jpg?w=735&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2018/07/cafe-konditorei-heinemann-eis.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2018/07/cafe-konditorei-heinemann-eis.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w" sizes="(max-width: 735px) 100vw, 735px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">1-A-Qualität: Das hausgemachte Heinemann-Eis wird noch nach echter Handwerkstradition hergestellt. Man schmeckts!</figcaption></figure>
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  3527. <h3 class="wp-block-heading">Gerichte der Saison: nicht immer alles verfügbar aber immer alles frisch</h3>
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  3531. <p><strong>Eine wichtige Maxime der Konditorei Heinemann</strong> ist die saisonale Küche. Eine Spargelsuppe gibt es im Frühjahr, wenn der <strong><a href="https://kleineslaster.com/spargel-vom-niederrhein/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Spargel</a></strong> frisch und schmackhaft ist. Deftige Wildgerichte werden vorzugsweise im Herbst angeboten, weil die meisten Genießer eher in der kalten Jahreszeit Appetit darauf haben. Daher kann es sein, dass das ein oder andere Lieblingsgericht nicht immer verfügbar ist. Es gibt jedoch Klassiker, die das ganze Jahr über frisch gekocht und sofort tiefgefroren oder in den Feinkosttheken gekühlt und tagesfrisch als Fertiggericht angeboten werden. Zu den Klassikern in der Heinemann-Feinkosttheke zählen die Poulardenbrust India in Curryrahmsauce, die Königsberger Klopse in Kapernsauce und Reis, der <strong><a href="https://kleineslaster.com/rezept-sauerbraten/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Rheinische Sauerbraten mit Spätzle</a></strong>, Geschnetzeltes Zürcher Art mit Spätzle sowie die Rinderroulade mit Püree und Rotkohl. Hinzu kommt noch Feinkost wie die beispielsweise die magere Schinkensülze, ein Rezept, welches in Kooperation mit der Düsseldorfer Handwerksmetzgerei Schlösser entstand. Beliebt sind auch die feinen Schottischen Lachsscheiben, zu denen man auch gleich eine passende Dill-Senf-Sauce mitnehmen kann. Wem würde bei dieser köstlichen Aufzählung nicht das Wasser im Munde zusammenlaufen? Dazu noch eines der frischen Brote oder Brötchen aus der Heinemann-Backstube und der Tag endet entspannt und deliziös.</p>
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  3535. <figure class="wp-block-image size-large is-style-default"><a href="https://kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/Heinemann-Tiefkuelkost-Fertiggerichte-Stand-18.10.23.pdf" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9135" data-permalink="https://kleineslaster.com/heinemann-to-go-fertiggerichte-und-tiefkuehlkost/cafe-konditorei-heinemann-to-go-titel-1/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/cafe-konditorei-heinemann-to-go-titel-1.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-to-go-titel-1" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/cafe-konditorei-heinemann-to-go-titel-1.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/cafe-konditorei-heinemann-to-go-titel-1.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/cafe-konditorei-heinemann-to-go-titel-1.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="" class="wp-image-9135" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/cafe-konditorei-heinemann-to-go-titel-1.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/cafe-konditorei-heinemann-to-go-titel-1.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/cafe-konditorei-heinemann-to-go-titel-1.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/cafe-konditorei-heinemann-to-go-titel-1.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/cafe-konditorei-heinemann-to-go-titel-1.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/cafe-konditorei-heinemann-to-go-titel-1.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /></a><figcaption class="wp-element-caption">Hier klicken und Sie erhalten eine Übersicht der Heinemann-Fertiggerichte und Tiefkühlkost to go</figcaption></figure>
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  3538.  
  3539. <p><strong>Da treue kleineslaster-Leserinnen und Leser ja immer mehr erleben und mehr erfahren als alle anderen, haben wir, als besonderen Service,<a href="https://kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/12/Heinemann-Tiefkuelkost-Fertiggerichte-Stand-06.12.22.pdf"> HIER</a> eine Übersicht über alle Außer-Haus-Spezialitäten zum Download bereitgestellt. Ganz einfach mit einem Klick herunterladen, ausdrucken und stets Inspiration und Appetit auf die leckeren Heinemann-Heimatgerichte „to go“ genießen.</strong></p>
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  3541.  
  3542.  
  3543. <figure class="wp-block-image size-full is-resized is-style-default"><img loading="lazy" decoding="async" width="735" height="865" data-attachment-id="6407" data-permalink="https://kleineslaster.com/vaia-dimitriou-und-heimatkueche-to-go/cafe-konditorei-heinemann-geschnetzeltes-zuercher-art/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/09/cafe-konditorei-heinemann-geschnetzeltes-zuercher-art.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" data-orig-size="735,865" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-geschnetzeltes-zuercher-art" data-image-description="&lt;p&gt;geschnetzeltes Zürcher Art von Heinemann&lt;/p&gt;
  3544. " data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/09/cafe-konditorei-heinemann-geschnetzeltes-zuercher-art.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/09/cafe-konditorei-heinemann-geschnetzeltes-zuercher-art.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/09/cafe-konditorei-heinemann-geschnetzeltes-zuercher-art.jpg?resize=735%2C865&#038;ssl=1" alt="Mitnehmen, aufwärmen, zuhause genießen: Geschnetzeltes Zürcher Art mit Spätzle
  3545. " class="wp-image-6407" style="width:840px" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/09/cafe-konditorei-heinemann-geschnetzeltes-zuercher-art.jpg?w=735&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/09/cafe-konditorei-heinemann-geschnetzeltes-zuercher-art.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/09/cafe-konditorei-heinemann-geschnetzeltes-zuercher-art.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w" sizes="(max-width: 735px) 100vw, 735px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Mitnehmen, aufwärmen, zuhause genießen: Geschnetzeltes Zürcher Art mit Spätzle</figcaption></figure>
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  3549. <figure class="wp-block-image size-large is-resized is-style-default"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="7455" data-permalink="https://kleineslaster.com/rezept-sauerbraten/cafe-heinemann-sauerbraten/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/05/cafe-heinemann-sauerbraten.jpg?fit=900%2C1059&amp;ssl=1" data-orig-size="900,1059" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-heinemann-sauerbraten" data-image-description="&lt;p&gt;Schnelle Küche: die köstlichen Heinemann-Klassiker (wie der Sauerbraten) sind zuhause in Minuten zubereitet&lt;/p&gt;
  3550. " data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/05/cafe-heinemann-sauerbraten.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/05/cafe-heinemann-sauerbraten.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/05/cafe-heinemann-sauerbraten.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Schnelle Küche: die köstlichen Heinemann-Klassiker (wie der Sauerbraten) sind zuhause in Minuten zubereitet" class="wp-image-7455" style="width:840px;height:988px" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/05/cafe-heinemann-sauerbraten.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/05/cafe-heinemann-sauerbraten.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/05/cafe-heinemann-sauerbraten.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/05/cafe-heinemann-sauerbraten.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/05/cafe-heinemann-sauerbraten.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2021/05/cafe-heinemann-sauerbraten.jpg?w=900&amp;ssl=1 900w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Heinemann-to-go mit schneller Küche: die köstlichen Heinemann-Klassiker (wie der Sauerbraten) sind zuhause in Minuten zubereitet</figcaption></figure>
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  3554. <figure class="wp-block-image size-full is-resized is-style-default"><img loading="lazy" decoding="async" width="735" height="865" data-attachment-id="5578" data-permalink="https://kleineslaster.com/cafe-konditorei-heinemann-gefluegelsalat4-2/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/04/cafe-konditorei-heinemann-gefluegelsalat4.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" data-orig-size="735,865" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-gefluegelsalat4" data-image-description="&lt;p&gt;Fruchtig – frisch – Frischetheke: Geflügelsalat aus dem Heinemann-to-go-Angebot&lt;/p&gt;
  3555. " data-image-caption="&lt;p&gt;Fruchtig – frisch – Frischetheke: Geflügelsalat aus dem Heinemann-to-go-Angebot&lt;/p&gt;
  3556. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/04/cafe-konditorei-heinemann-gefluegelsalat4.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/04/cafe-konditorei-heinemann-gefluegelsalat4.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/04/cafe-konditorei-heinemann-gefluegelsalat4.jpg?resize=735%2C865&#038;ssl=1" alt="Fruchtig – frisch – Frischetheke: Geflügelsalat aus dem Heinemann-to-go-Angebot" class="wp-image-5578" style="width:840px" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/04/cafe-konditorei-heinemann-gefluegelsalat4.jpg?w=735&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/04/cafe-konditorei-heinemann-gefluegelsalat4.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/04/cafe-konditorei-heinemann-gefluegelsalat4.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w" sizes="(max-width: 735px) 100vw, 735px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Fruchtig – frisch – Frischetheke: Geflügelsalat aus dem Heinemann-to-go-Angebot</figcaption></figure>
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  3560. <figure class="wp-block-image size-full is-resized is-style-default"><img loading="lazy" decoding="async" width="735" height="865" data-attachment-id="6409" data-permalink="https://kleineslaster.com/vaia-dimitriou-und-heimatkueche-to-go/cafe-konditorei-heinemann-milchreis/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/09/cafe-konditorei-heinemann-milchreis.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" data-orig-size="735,865" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-milchreis" data-image-description="&lt;p&gt;Milchreis von Heinemann&lt;/p&gt;
  3561. " data-image-caption="&lt;p&gt;Süß und lecker: Oma Helenes Milchreis gibt es auch als Außer-Haus-Gericht&lt;/p&gt;
  3562. " data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/09/cafe-konditorei-heinemann-milchreis.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/09/cafe-konditorei-heinemann-milchreis.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/09/cafe-konditorei-heinemann-milchreis.jpg?resize=735%2C865&#038;ssl=1" alt="Milchreis von Heinemann" class="wp-image-6409" style="width:840px" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/09/cafe-konditorei-heinemann-milchreis.jpg?w=735&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/09/cafe-konditorei-heinemann-milchreis.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/09/cafe-konditorei-heinemann-milchreis.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w" sizes="(max-width: 735px) 100vw, 735px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Süß und lecker: Oma Helenes Milchreis gibt es auch als Außer-Haus-Gericht</figcaption></figure>
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  3566. <figure class="wp-block-image size-large is-style-default"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="906" data-attachment-id="9127" data-permalink="https://kleineslaster.com/heinemann-to-go-fertiggerichte-und-tiefkuehlkost/kleineslaster-konditorei-heinemann-gerichte-to-go/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-konditorei-heinemann-gerichte-to-go.jpg?fit=1000%2C1177&amp;ssl=1" data-orig-size="1000,1177" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="kleineslaster-konditorei-heinemann-gerichte-to-go" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-konditorei-heinemann-gerichte-to-go.jpg?fit=255%2C300&amp;ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-konditorei-heinemann-gerichte-to-go.jpg?fit=770%2C906&amp;ssl=1" src="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-konditorei-heinemann-gerichte-to-go.jpg?resize=770%2C906&#038;ssl=1" alt="Heinemann Take-away: in die grüne Tüte passt auch Deftiges" class="wp-image-9127" srcset="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-konditorei-heinemann-gerichte-to-go.jpg?resize=870%2C1024&amp;ssl=1 870w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-konditorei-heinemann-gerichte-to-go.jpg?resize=255%2C300&amp;ssl=1 255w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-konditorei-heinemann-gerichte-to-go.jpg?resize=127%2C150&amp;ssl=1 127w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-konditorei-heinemann-gerichte-to-go.jpg?resize=768%2C904&amp;ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-konditorei-heinemann-gerichte-to-go.jpg?resize=735%2C865&amp;ssl=1 735w, https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/05/kleineslaster-konditorei-heinemann-gerichte-to-go.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" data-recalc-dims="1" /><figcaption class="wp-element-caption">Heinemann Take-away: in die grüne Tüte passt auch Deftiges</figcaption></figure>
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  3570. <p><strong>PS:</strong><br>Zuletzt ein Dankeschön an unseren kleineslaster-Leser Prof. Dr. J. P. E.. Er bat darum, einmal <strong><a href="https://kleineslaster.com/wp-content/uploads/2022/12/Heinemann-Tiefkuelkost-Fertiggerichte-Stand-06.12.22.pdf" target="_blank" rel="noreferrer noopener">e</a><a href="https://kleineslaster.com/wp-content/uploads/2023/10/Heinemann-Tiefkuelkost-Fertiggerichte-Stand-18.10.23.pdf" target="_blank" rel="noreferrer noopener">ine komplette Übersicht</a></strong> über all die feinen Heinemann-Gerichte zu bekommen, mit Hinweisen, wo diese erhältlich sind. Diese Idee haben wir gerne aufgegriffen. Haben auch Sie eine Anregung? Sie ist immer willkommen, <strong><a href="mailto:blog@konditorei-heinemann.de" target="_blank" rel="noreferrer noopener">schreiben Sie uns</a></strong>!</p>
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  3574. <p class="has-text-color" style="color:#2ca707"><strong><strong><div class="jetpack_subscription_widget"><h2 class="widgettitle"></h2>
  3575. <div class="wp-block-jetpack-subscriptions__container">
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  3615. <title>Rezept: Baumkuchenecken mit Schokolade</title>
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  3618. <dc:creator><![CDATA[ulrikejaegerfeld]]></dc:creator>
  3619. <pubDate>Wed, 08 Mar 2023 10:24:13 +0000</pubDate>
  3620. <category><![CDATA[Feine Rezepte]]></category>
  3621. <category><![CDATA[rezept baumkuchenecken]]></category>
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  3623.  
  3624. <description><![CDATA[<p>Ja, wir geben es zu: Baumkuchen ist etwas für geduldige BäckerInnen. Nicht umsonst wird der Baumkuchen in der Konditorzunft als „König der Kuchen“ bezeichnet. Aber der Aufwand, den Teig Schicht für Schicht aufzutragen und zu backen, lohnt sich. Denn kaum ein Kuchen ist so zart und fein wie Baumkuchen. Überzogen mit köstlicher Schokolade wird daraus [&#8230;]</p>
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  3626. ]]></description>
  3627. <content:encoded><![CDATA[
  3628. <p><strong>Ja, wir geben es zu: Baumkuchen ist etwas für geduldige BäckerInnen.</strong> Nicht umsonst wird der Baumkuchen in der Konditorzunft als „König der Kuchen“ bezeichnet. Aber der Aufwand, den Teig Schicht für Schicht aufzutragen und zu backen, lohnt sich. Denn kaum ein Kuchen ist so zart und fein wie Baumkuchen. Überzogen mit köstlicher Schokolade wird daraus ein Gedicht. Ungefär so:&nbsp;</p>
  3629.  
  3630.  
  3631.  
  3632. <p><em>Einen ganz besonderen Kuchen&nbsp; <br>Werd ich heut´ mal versuchen <br>Schicht für Schicht werd´ich ihn bau´n <br>Und dann wird ordentlich reingehau´n <br>Baumkuchen schmilzt im Mund so fein <br>So könnt´ es gerne täglich sein <br>Werd´nichts davon vergeuden <br>Und werd´ ihn teil´n mit Freuden</em></p>
  3633.  
  3634.  
  3635.  
  3636. <span id="more-6800"></span>
  3637.  
  3638.  
  3639.  
  3640. <p><strong>Rezept für etwa 40 Stück | Zubereitungszeit ca. 60 Minuten | Backzeit ca. 90 Minuten | Ruhezeit über Nacht</strong></p>
  3641.  
  3642.  
  3643.  
  3644. <p><strong>Zutaten für die Baumkuchenmasse:</strong> <br>80 g Mehl Type 550 <br>80 g Speisestärke <br>9 Eier (Bio) <br>Mark von 1 Vanilleschote <br>abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone <br>1 kräftige Prise Salz (2 g) <br>160 g Butter <br>180 g Zucker <br>70 g Sahne <br>5 cl Kirschwasser <br><strong>Für den Überzug:</strong> <br>ca. 300 g Kuvertüre (hell oder dunkel) <br><strong>Außerdem:</strong> <br>Springform von 28 cm Ø</p>
  3645.  
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  3648. <p><strong>Zubereitung</strong>:</p>
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  3650.  
  3651.  
  3652. <ol><li>Das Mehl und die Speisestärke mischen und sieben. Die Eier trennen. Eigelb, Vanillemark, Zitronenabrieb und Salz schaumig rühren.<br>Die Butter zerlassen, abkühlen lassen. Eiweiß und&nbsp;Zucker zu einem cremigen Eischnee aufschlagen. Die Sahne steif schlagen.&nbsp;</li><li>Die Eigelbmasse unter den Eischnee mischen, dabei die Mehl-Stärke-Mischung nach und nach zugeben. Die flüssige, abgekühlte Butter unterziehen. Zum Schluss die geschlagene Sahne mit dem Kirschwasser unterheben. Den Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen.</li><li>Den Springformboden mit Backpapier auslegen und den Springformrand schließen. Mit einem Teigschaber eine dünne Teigschicht gleichmäßig auf dem Springformboden auftragen. Die Teigschicht unter dem Ofengrill hellbraun backen. Die zweite Teigschicht auf die gebackene Schicht streichen und die Form wieder in den Ofengrill schieben. Diesen Vorgang Schicht für Schicht so lange wiederholen, bis der ganze Teig verarbeitet ist. Auskühlen lassen.</li><li>Den fertigen Kuchen mit einem Messer vorsichtig vom Rand lösen, auf ein Kuchengitter stürzen und mit Folie abdecken. Über Nacht ruhen lassen.</li><li>Am nächsten Tag das Backpapier abziehen, den Baumkuchen in kleine Stücke schneiden und mit der im Wasserbad erwärmten Kuvertüre überziehen.</li></ol>
  3653.  
  3654.  
  3655.  
  3656. <p><strong><em>Tipp</em></strong>: <br><em>Am besten streichen Sie den Springformrand vor dem Anlegen mit ein wenig Butter aus – so lässt sich der Baumkuchen später besser vom Rand lösen.</em></p>
  3657.  
  3658.  
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  3702. <div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="735" height="865" data-attachment-id="6778" data-permalink="https://kleineslaster.com/rezept-florentiner/cafe-konditorei-heinemann-baumkuchenbruch/" data-orig-file="https://i0.wp.com/kleineslaster.com/wp-content/uploads/2020/11/cafe-konditorei-heinemann-baumkuchenbruch.jpg?fit=735%2C865&amp;ssl=1" data-orig-size="735,865" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}" data-image-title="cafe-konditorei-heinemann-baumkuchenbruch" data-image-description="&lt;p&gt;baumkuchenbruch von heinemann&lt;/p&gt;
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  3707. <p>#kleineslaster</p>
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