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  33. <title>Eis-Rezept: Vanilleeis mit Cranberry-Variegato selber machen</title>
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  51. <description><![CDATA[Heute gibt es eine Abwandlung meines bewährten und unglaublich cremigen Vanilleeis-Rezepts, welches selbst direkt aus dem Tiefkühler perfekt portioniert werden kann. Als Variegato kommt hier Cranberry-Nektar zum Einsatz, welcher mit seiner intensiven Säure einen guten Kontrast zur milden Süße vom Vanilleeis schafft und mit seiner knallroten Farbe das Eis schön rosig verziert. Rezept für Vanilleeis [&#8230;]]]></description>
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  56. <title>Warenkunde: Was ist der Unterschied zwischen schwach und stark entölten Kakaopulver?</title>
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  60. <pubDate>Mon, 18 Sep 2023 13:47:53 +0000</pubDate>
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  70. <description><![CDATA[Schokoladeneis ist eine der drei beliebtesten Eissorten überhaupt. Es gibt einige Rezepte, bei denen Schokoladeneis mit Schokolade hergestellt wird, aber ich bevorzuge Rezepte für Schokoladeneis mit Kakaopulver. Beim Einkauf von Kakao gibt es verschiedene Kriterien, auf die ihr achten solltet. Zum einen sollte gekauft werden, um keine Kinderarbeit oder Ausbeutung in den Kakaoplantagen zu unterstützen. [&#8230;]]]></description>
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  75. <title>Rezension: „Eis aus dem Wunderland“ vom verrückten Eismacher</title>
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  88. <description><![CDATA[Wenn ich in München bin, gehört ein Besuch bei einer der Eisdielen vom verrückten Eismacher Matthias Münz als Pflichtprogramm dazu. Auch seine „Wunderhut“-Eismischungen für selbstgemachtes Eis für Zuhause habe ich schon ausprobiert und hier im Blog rezensiert. Heute komme ich endlich dazu, sein Buch „Eis aus dem Wunderland“ zu rezensieren.Das Buch erschien 2022 in der [&#8230;]]]></description>
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  93. <title>Eis-Rezept: Erdbeereis selbst machen (KI-Rezept)</title>
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  116. <description><![CDATA[Was haben Erdbeeren und Künstliche Intelligenz gemeinsam?Sie sind gerade in aller Munde! Das ist nicht nur ein Witz, sondern entspricht den Tatsachen. Deshalb habe ich beides mal kombiniert. Ich habe die populäre Text-KI ChatGPT (Model GPT‑4) gefragt, ob sie mir ein „professionelles Erdbeereis-Rezept“ schreiben kann. Auch das Artikelbild ist mit Hilfe einer anderen Bild-KI (Midjourney) [&#8230;]]]></description>
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  121. <title>Eis-Rezept: Pistazieneis selbst machen (Variante 3)</title>
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  125. <pubDate>Thu, 23 Feb 2023 15:16:06 +0000</pubDate>
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  135. <description><![CDATA[Ich habe schon zwei sehr leckere Rezepte für Pistazieneis hier im Blog veröffentlicht. Diese sind beide jedoch schon etwas älter und erfüllten nicht mehr meine aktuellen Ansprüche an ein gutes Rezept. Das eine Rezept ist mit Glukosesirup, was ich mittlerweile als zu „klebrig“ empfinde und daher lieber mit den Zuckerarten in Pulverform arbeite und das [&#8230;]]]></description>
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  140. <title>Die drei beliebtesten Tauschbörsen-Rezepte von eisapp24.de</title>
  141. <link>https://www.eis-machen.de/2023/01/die-drei-beliebtesten-tauschboersen-rezepte-von-eisapp24-de/</link>
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  155. <description><![CDATA[Ich hatte vor über drei Jahren hier das neue Eisbilanzierungstool eisapp24.de getestet und verwende es seitdem regelmäßig für meine neuen Rezepte. In der Zwischenzeit sind etliche neue Features und Funktionen hinzugekommen, zuletzt beispielsweise die Berücksichtigung von Mix-Ins und Variegati bei der Nährwerttabelle, dem Food-Label und dem Herstellungspreis. Schon etwas länger gibt es die Funktion der [&#8230;]]]></description>
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  160. <title>Eis-Rezept: Rocky-Road-Eiscreme selbst machen</title>
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  174. <description><![CDATA[Eine meiner Lieblingseisdielen ist ja „Hokey Pokey“ in Berlin, welche seit langem auch die Eissorte „Rocky Road“ im Angebot haben. Diese Sorte enthält nach deren Beschriftung „karamelisierte Pekan- und Paranüsse, Marshmellows und Schokolade“. Vor einiger Zeit habe ich gemerkt, dass diese Eissorte keine Erfindung der Eisdiele ist, sondern schon lange in den USA bekannt ist. [&#8230;]]]></description>
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  179. <title>CBD-Eis selber machen</title>
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  196. <description><![CDATA[Gesund naschen? Warum nicht. CBD-Eis, also Eiscreme mit Cannabidiol, machts möglich. Wir sagen dir, wie du das kühle Naschwerk selbst herstellen kannst und worauf du bei CBD-Eis achten solltest. Warum überhaupt Eiscreme mit CBD-Effekt? Cannabidiol – kurz CBD – ist dieser Tage als „nicht-berauschender“ Wirkstoff aus Hanf in aller Munde. Warum ist er dies? Weil [&#8230;]]]></description>
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  201. <title>Eis-Rezept: Rhabarbereis selbst machen</title>
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  205. <pubDate>Sat, 02 Jul 2022 16:07:06 +0000</pubDate>
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  215. <description><![CDATA[Die Rhabarbersaison ist fast vorbei und ich komme erst jetzt mit diesem passenden Rezept um die Ecke?Ja, mit diesem Rezept habe ich lange gehadert und einige Schwierigkeiten gehabt. Erst mal scheine ich es nicht zu schaffen, die Rhabarberstangen bequem zu schälen, obwohl es in den unzähligen YouTube-Tutorials dazu immer so spielend einfach aussieht. Danach bereitete [&#8230;]]]></description>
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  220. <title>Berliner Eiscreme-Woche vom 5.–11. Mai 2022</title>
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  235. <description><![CDATA[Vor zwei Jahren hatte die Corona-Pandemie dem Ereignis etwas die Stimmung verhagelt, aber diesmal klappt hoffentlich alles: Vom 5. bis 11. Mai 2022 soll in Berlin die „Ice Cream Week“ in voller Pracht stattfinden. In 37 Berliner Eisdielen gibt es jeweils eine spezielle Eissorte für diesen Anlass, welche für nur einen Euro verkauft wird. Organisiert [&#8230;]]]></description>
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