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  11. <title>Hopfen-Craft</title>
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  14. <description>Auf der Suche nach guten Bieren</description>
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  30. <item>
  31. <title>Autenrieder Leonhardi Bock</title>
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  35. <dc:creator><![CDATA[Torsten Purat]]></dc:creator>
  36. <pubDate>Wed, 15 Sep 2021 07:52:40 +0000</pubDate>
  37. <category><![CDATA[Bier - Test - Bewertung: 5 Sterne]]></category>
  38. <category><![CDATA[Dunkler Doppelbock]]></category>
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  40.  
  41. <description><![CDATA[<p>Den Autenrieder Leonhardi Bock habe ich schon seit einigen Monaten im Kühlschrank stehen. Im Sommer, wenn es draußen schön warm ist (ja, ein paar solcher Tage gab es auch im Sommer 2021&#8230;) trinke ich auch gerne leichtere, unkomplizierte Biere. Jetzt, da der Herbst vor der Tür steht, darf es auch mal wieder ein gut gereifter ... <a class="read-more" href="https://hopfen-craft.de/autenrieder-leonhardi-bock/">Weiterlesen ...</a></p>
  42. <p>The post <a href="https://hopfen-craft.de/autenrieder-leonhardi-bock/">Autenrieder Leonhardi Bock</a> appeared first on <a href="https://hopfen-craft.de">Hopfen-Craft</a>.</p>
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  52. <content:encoded><![CDATA[<p>Den Autenrieder Leonhardi Bock habe ich schon seit einigen Monaten im Kühlschrank stehen. Im Sommer, wenn es draußen schön warm ist (ja, ein paar solcher Tage gab es auch im Sommer 2021&#8230;) trinke ich auch gerne leichtere, unkomplizierte Biere. Jetzt, da der Herbst vor der Tür steht, darf es auch mal wieder ein gut gereifter dunkler Doppelbock sein.</p>
  53. <p>Nach dem Seniorchef der Autenrieder Brauerei im schönen Bayerisch-Schwaben, Leonhard Feuchtmayr, ist das dunkelrötlich schimmernde Getränk benannt worden, welches beim European Beer Star 2020 Gold geholt hat. So etwas, und &#8222;technische Daten&#8220; wie eine Stammwürze von 19,3% sowie 7,7% vol. Alkohol schrauben natürlich die Erwartungen ein wenig in die Höhe. Schauen wir uns das also mal selber an&#8230;</p>
  54. <p>Die eingangs bereits erwähnte rötlich-braune Farbe mit der darauf stehenden feinporigen Schaumkrone, die schon ein bisschen ins Beige geht, lassen das Bier im Glas schon mal äußerst elegant und einladend auf mich wirken. Der Geruch ist das, was ich von einem dunklen Bock oder in diesem Fall Doppelbock erwarte: Aromen von Dörrobst und dunklen Beeren steigen in meine Nase und machen Hoffnung, dass auch der Antrunk dem gerecht wird. Zum Glück werde ich nicht enttäuscht. Nicht nur recht süß kommt das Bierchen daher, sondern auch noch mit einer Menge Aromen im Schlepptau. Genannt seien hier beispielhaft Karamell, Dörrobst, Schokolade und auch etwas Schwarzbrot. Insgesamt sehr stimmig, und dank der relativ niedrigen 24 IBU auch nach hinten raus ein absoluter Gaumenschmeichler. Das dient natürlich auch der Trinkbarkeit, und ich könnte mir, nachdem das Glas leergetrunken ist, sogar ein zweites vorstellen. Kalorientechnisch, und nach den <a href="https://www.t-online.de/gesundheit/krankheiten-symptome/id_70518060/alkoholsucht-schadet-das-taegliche-glas-alkohol-.html#:~:text=Die%20Weltgesundheitsorganisation%20(WHO)%20hat%20f%C3%BCr,reinen%20Alkohol%20zu%20sich%20nehmen.">Empfehlungen</a> der WHO zum täglichen Alkoholkonsum, und weil ich leider nur eine Flasche davon im Vorrat habe, lasse ich es aber dabei bewenden. Man soll ja auch aufhören, wenn es am schönsten ist. <img src="https://s.w.org/images/core/emoji/14.0.0/72x72/1f642.png" alt="🙂" class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" /></p>
  55. <p>Was soll ich sagen: 5 Sterne</p>
  56. <p>Soundtrack: <a href="https://www.youtube.com/watch?v=vi7cuAjArRs">Pink Floyd &#8211; Comfortably Numb (Live 1994)</a></p>
  57. <p>&nbsp;</p>
  58. <p>The post <a href="https://hopfen-craft.de/autenrieder-leonhardi-bock/">Autenrieder Leonhardi Bock</a> appeared first on <a href="https://hopfen-craft.de">Hopfen-Craft</a>.</p>
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  75. <title>Wittinger Heide Craft</title>
  76. <link>https://hopfen-craft.de/wittinger-heide-craft/</link>
  78. <dc:creator><![CDATA[Torsten Purat]]></dc:creator>
  79. <pubDate>Thu, 09 Sep 2021 08:04:43 +0000</pubDate>
  80. <category><![CDATA[Bier - Test - Bewertung: 4 Sterne]]></category>
  81. <category><![CDATA[Bier-Test]]></category>
  82. <category><![CDATA[Pale Ale]]></category>
  83. <category><![CDATA[Session Pale Ale]]></category>
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  85.  
  86. <description><![CDATA[<p>In meinem Urlaub in der alten Heimat hatte ich die Gelegenheit, das Wittinger Heide Craft zu probieren. Sehr lange wurde in Wittingen der Trend zu kreativen Bieren gekonnt ignoriert. Umso höher sind meine Erwartungen jetzt an ein Pale Ale, das in der Form bereits vor mehr als fünf Jahren hätte erscheinen können. Eingeschenkt sieht das ... <a class="read-more" href="https://hopfen-craft.de/wittinger-heide-craft/">Weiterlesen ...</a></p>
  87. <p>The post <a href="https://hopfen-craft.de/wittinger-heide-craft/">Wittinger Heide Craft</a> appeared first on <a href="https://hopfen-craft.de">Hopfen-Craft</a>.</p>
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  97. <content:encoded><![CDATA[<p>In meinem Urlaub in der alten Heimat hatte ich die Gelegenheit, das Wittinger Heide Craft zu probieren. Sehr lange wurde in Wittingen der Trend zu kreativen Bieren gekonnt ignoriert. Umso höher sind meine Erwartungen jetzt an ein Pale Ale, das in der Form bereits vor mehr als fünf Jahren hätte erscheinen können.</p>
  98. <p>Eingeschenkt sieht das Bierchen schon mal klasse aus. Leuchtend gelbe Farbe mit deutlicher Hefetrübung, darauf ein fein- bis mittelporiger, haltbarer, schneeweißer Schaum. Der Geruch ist betörend. Die Hopfensorten Herkules, Tradition, Select, Saphir, Citra, Mosaic und Amarillo geben dem Bier Aromen von tropischen Früchten und Citrus. Speziell der Citra ist ja einer meiner Lieblingshopfen, da er, entgegen dem, was der Name suggeriert, einen tropischen Obstkorb ins Bier bringt wie wenige andere Hopfensorten. Als Hobbybrauer setze ich ihn, obwohl er recht teuer ist, auch immer wieder gerne als Whirlpoolgabe oder zum Hopfenstopfen ein.</p>
  99. <p>Der Antrunk wird dann auch dem Geruch gerecht. Bei Bieren mit reduzierter Stammwürze und weniger Alkohol (10,5 / 4,5) ist das nicht unbedingt selbstverständlich. Hier haben die Braumeister aber anscheinend alles richtig gemacht. Mit 24 Bittereinheiten verschreckt das Bier auch den nicht-affinen Konsumenten nicht gleich wieder. Die Bittere ist sehr ausgewogen und das gesamte Mundgefühl stimmig. Auch im Abgang macht sich zum Glück keine nachhängende Bittere bemerkbar.</p>
  100. <p>Da hat sich das Warten gelohnt. Zu kritisieren gibt es wenig. Dass auf dem Etikett, wenn man sich schon auf die Heide bezieht, ein bisschen Lila fehlt, ist wohl Jammern auf hohem Niveau.</p>
  101. <p>Vier Sterne!</p>
  102. <p>Soundtrack: <a href="https://www.youtube.com/watch?v=dmHYID34G4w">FAMILY OF THE YEAR &#8211; Summer Girl</a></p>
  103. <p>The post <a href="https://hopfen-craft.de/wittinger-heide-craft/">Wittinger Heide Craft</a> appeared first on <a href="https://hopfen-craft.de">Hopfen-Craft</a>.</p>
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  118. <title>Kneisenbräu Ernte Pils</title>
  119. <link>https://hopfen-craft.de/kneisenbraeu-ernte-pils/</link>
  121. <dc:creator><![CDATA[Torsten Purat]]></dc:creator>
  122. <pubDate>Thu, 08 Jul 2021 13:25:37 +0000</pubDate>
  123. <category><![CDATA[Bier - Test - Bewertung: 5 Sterne]]></category>
  124. <category><![CDATA[Pils]]></category>
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  126.  
  127. <description><![CDATA[<p>Beim heutigen Biertest bin ich etwas befangen. So handelt dieser Bericht doch von nichts geringerem als dem Bier zur 777-Jahr-Feier meines Heimatortes Knesebeck. Gibt es einen besseren Grund, sich das Getränk mal näher anzuschauen? Kurz zur Story hinter diesem Sondersud. Mein alter Freund Dr. Christian Temme, seines Zeichens auch Hobbybrauer (an dessen Infektion mit dem ... <a class="read-more" href="https://hopfen-craft.de/kneisenbraeu-ernte-pils/">Weiterlesen ...</a></p>
  128. <p>The post <a href="https://hopfen-craft.de/kneisenbraeu-ernte-pils/">Kneisenbräu Ernte Pils</a> appeared first on <a href="https://hopfen-craft.de">Hopfen-Craft</a>.</p>
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  138. <content:encoded><![CDATA[<p>Beim heutigen Biertest bin ich etwas befangen. So handelt dieser Bericht doch von nichts geringerem als dem Bier zur 777-Jahr-Feier meines Heimatortes Knesebeck. Gibt es einen besseren Grund, sich das Getränk mal näher anzuschauen?</p>
  139. <p>Kurz zur Story hinter diesem Sondersud. Mein alter Freund Dr. Christian Temme, seines Zeichens auch Hobbybrauer (an dessen Infektion mit dem Kreativbier-Virus ich möglicherweise nicht komplett unbeteiligt bin), hat sich als Rezeptentwickler und Organisator zur Verfügung gestellt, um dann in Zusammenarbeit mit der Wildwuchs Brauerei in Hamburg dieses Ernte Pils zu brauen. Hierfür wurde extra Knesebecker Braugerste verwendet, die bei uns in der Umgebung reichlich wächst. Diese wurde dann in Buxtehude eigens für diesen Sud vermälzt.</p>
  140. <p>Die Flasche sieht mit ihrem ansprechend designten Etikett schon mal sehr einladend aus. Speziell der Kronkorken mit dem Einhorn, dem Ortswappen von Knesebeck, hat es mir angetan.</p>
  141. <p>Zur Sache: Auf dem goldgelben, leicht opalen Bier steht eine sehr schöne Schaumkrone. Diese verziert das Bier sehr lange, und, soviel kann ich schon verraten, bleibt auch bis zum Schluss auf dem Bier stehen. Und ich habe mir für den Genuss wirklich Zeit gelassen. Echt jetzt! Zeit für eine ausführliche Geruchsprobe war sogar auch noch da. Ich habe den Duft von Beeren und ein bisschen Ananas in der Nase. Nicht unbedingt typisch für ein Pils, aber macht neugierig auf den ersten Schluck. Dieser fällt groß aus, logisch.<br />
  142. Interessant ist der Antrunk ebenfalls, da man auch hier die speziellen Hopfensorten herausschmeckt, die nicht unbedingt in jedem dahergelaufenen Industriepils zu finden sind. Knackig bitter ist es, wie sich das gehört für ein norddeutsches Pils. 38 Bittereinheiten sind in Zeiten, in denen die meisten Pilsbiere kaum noch über 32 IBU hinauskommen, eine deutliche Ansage. Da das Bier sehr vollmundig ist, erscheint es dem geübten Kreativbiertrinker aber keine Sekunde lang zu bitter. Getragen wird der Hopfen von einer angenehmen karamelligen Süße. Der Abgang ist dafür umso länger, und da es pilstypisch auch nach hinten raus sehr trocken ist, macht der letzte Schluck gleich Lust auf den nächsten. Ein Phänomen, das man in eingeweihten Kreisen wohl als &#8222;hohe Drinkability&#8220; bezeichnet. Die ist jedenfalls da, keine Frage. Das wäre auch als Fassbier weggegangen wie warme Semmeln.</p>
  143. <p>So muss ich doch, ob befangen oder nicht, am Ende des Tages sagen, dass es sich hier nicht nur um ein einwandfreies Pils handelt, sondern auch um ein wunderschönes Kreativbier im besten Sinne. Sollte jeder, der die Gelegenheit dazu hat, mal probieren.</p>
  144. <p>Statt eines Soundtracks gibt es heute <a href="https://www.youtube.com/watch?v=y8X_Nhwzcbo" rel="noopener" target="_blank">dieses</a> schöne Video.</p>
  145. <p>The post <a href="https://hopfen-craft.de/kneisenbraeu-ernte-pils/">Kneisenbräu Ernte Pils</a> appeared first on <a href="https://hopfen-craft.de">Hopfen-Craft</a>.</p>
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  160. <title>Bräu z&#8217;Loh SimSala Loh</title>
  161. <link>https://hopfen-craft.de/braeu-zloh-simsala-loh/</link>
  163. <dc:creator><![CDATA[Torsten Purat]]></dc:creator>
  164. <pubDate>Tue, 13 Apr 2021 18:08:39 +0000</pubDate>
  165. <category><![CDATA[Bier - Test - Bewertung: 4 Sterne]]></category>
  166. <category><![CDATA[Barrel Aged]]></category>
  167. <category><![CDATA[Bock]]></category>
  168. <category><![CDATA[fassgelagert]]></category>
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  170.  
  171. <description><![CDATA[<p>Lange hatte ich ihn schon im Kühlschrank, den SimSala Loh vom Bräu z&#8217;Loh, den mir die liebe Barbara geschickt hat. Sie ist die Inhaberin und Braumeisterin der schönen Brauerei in Dorfen, Oberbayern, welche versteckt im Wald liegt und nur von eingeweihten Bierkennern gefunden wird. Oder solchen, die ein gutes Navi ihr Eigen nennen. Ich gehörte ... <a class="read-more" href="https://hopfen-craft.de/braeu-zloh-simsala-loh/">Weiterlesen ...</a></p>
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  183. <p>Lange hatte ich ihn schon im Kühlschrank, den SimSala Loh vom Bräu z&#8217;Loh, den mir die liebe Barbara geschickt hat. Sie ist die Inhaberin und Braumeisterin der schönen Brauerei in Dorfen, Oberbayern, welche versteckt im Wald liegt und nur von eingeweihten Bierkennern gefunden wird. Oder solchen, die ein gutes Navi ihr Eigen nennen.</p>
  184.  
  185.  
  186.  
  187. <p>Ich gehörte zu letzterer Gruppe, als ich im Sommer letzten Jahres den Weg dorthin nicht nur gefunden habe, sondern zusammen mit Babsi auch eine Zwickelprobe direkt aus dem Eichenfass nehmen durfte, die wir dann gemeinsam verkostet haben. Dies könnt ihr euch hier auf ihrem <a href="https://www.youtube.com/watch?v=Wtb2klQYbiw" rel="noopener" target="_blank">YouTube Channel</a> anschauen.</p>
  188.  
  189.  
  190.  
  191. <p>Mittlerweile hat sich der filtrierte helle Bock in dem sizilianischen Marsala-Fass sicher gut entwickelt, in dem er 35 Wochen ruhen durfte, bevor er in 0,33 l Flaschen abgefüllt wurde. Da Marsala rot ist, hat der SimSala Loh eine leicht rötliche Bernsteinfarbe angenommen, was äußerst ansprechend ausschaut. Schaum hat er nur ganz wenig, was der Tatsache geschuldet ist, dass er auch nur ganz wenig Kohlensäure hat. Dies verstärkt den Eindruck, eigentlich einen Wein im Glas zu haben. Aber dazu gleich mehr.</p>
  192.  
  193.  
  194.  
  195. <p>Der Geruch ist sehr von den süßen Gewürznoten des Marsala geprägt, aber eine ganz leichte Hopfenblume bilde ich mir auch noch ein. Es riecht großartig, ich mag das Glas gar nicht wieder abstellen. Jetzt muss ich ihn aber auch langsam mal probieren. Der Antrunk erinnert erstmal gar nicht wirklich an ein Bier. Zumindest die Flasche, die ich hier habe, ist fast frei von Kohlensäure. Dafür kommen die weinartigen Noten auch auf der Zunge extrem gut raus, und das animiert mich gleich dazu, einen größeren Schluck zu trinken. Nach hinten raus spürt man aufgrund der Bittere dann doch, dass man es hier mit einem waschechten Bier zu tun hat. Der Abgang ist sehr lang und das komplexe Geschmackserlebnis muss vom Gehirn erstmal verarbeitet werden. Man sollte dem Barrel Aged Bock die nötige Zeit dafür auch unbedingt einräumen. Zudem ist die Verarbeitung nämlich auch sehr mühsam, wie mir die Babsi versichert hat. Hierbei handelt es sich um pure Lust auf das Thema Bier. Gewinnabsichten können wohl eher nicht den Ausschlag gegeben haben, eine solche Idee in die Tat umzusetzen. Aber ich bin den beiden Braumeisterinnen dankbar dafür, dass sie es getan haben.</p>
  196.  
  197.  
  198.  
  199. <p>Wann trinkt man so ein Werk am besten? Also ich warte ab, bis es draußen dunkel ist. Dann bei schummeriger Beleuchtung und guter Musik mit viel Tiefgang die Flasche öffnen. Zu kalt sollte so ein holzfassgelagerter Bock auch nicht getrunken werden. Alles ab 10 Grad, damit man auch was schmeckt. Ich würde den SimSala Loh sofort wieder trinken. Im <a href="https://shop.braeuzloh.de/produkt/braeu-zloh-simsalaloh">Online-Shop</a> der Brauerei gibt es noch welchen. Vier Sterne.</p>
  200.  
  201.  
  202.  
  203. <p>Soundtrack: <a href="https://www.youtube.com/watch?v=xXBNlApwh0c" rel="noopener" target="_blank">Autumn Leaves von Eva Cassidy</a> </p>
  204. <p>The post <a href="https://hopfen-craft.de/braeu-zloh-simsala-loh/">Bräu z&#8217;Loh SimSala Loh</a> appeared first on <a href="https://hopfen-craft.de">Hopfen-Craft</a>.</p>
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  219. <title>Gutmann Alkoholfreies Hefeweizen</title>
  220. <link>https://hopfen-craft.de/gutmann-alkoholfreies-hefeweizen/</link>
  222. <dc:creator><![CDATA[Torsten Purat]]></dc:creator>
  223. <pubDate>Sat, 10 Apr 2021 09:34:19 +0000</pubDate>
  224. <category><![CDATA[Bier - Test - Bewertung: 4 Sterne]]></category>
  225. <category><![CDATA[alkoholfrei]]></category>
  226. <category><![CDATA[Weißbier]]></category>
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  228.  
  229. <description><![CDATA[<p>Heute habe ich das gute Gutmann Hefeweizen in seiner alkoholfreien Variante im Glas. Früher höchstens eine Alternative, wenn man noch Auto fahren musste, sind die alkoholfreien Biere mittlerweile salonfähig geworden. Dies sieht man auch an den Absatzzahlen, sind doch diese Varianten in der letzten Zeit die mit den höchsten Zuwachsraten. Das liegt nicht zuletzt daran, ... <a class="read-more" href="https://hopfen-craft.de/gutmann-alkoholfreies-hefeweizen/">Weiterlesen ...</a></p>
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  241. <p>Heute habe ich das gute Gutmann Hefeweizen in seiner alkoholfreien Variante im Glas.</p>
  242.  
  243.  
  244.  
  245. <p>Früher höchstens eine Alternative, wenn man noch Auto fahren musste, sind die alkoholfreien Biere mittlerweile salonfähig geworden. Dies sieht man auch an den Absatzzahlen, sind doch diese Varianten in der letzten Zeit die mit den höchsten Zuwachsraten. Das liegt nicht zuletzt daran, dass vieles, was da in letzter Zeit so auf den Markt gekommen ist, einfach auch schmeckt. Ob das bei der Brauerei Gutmann, deren Weizenbiere ich allgemein sehr schätze, auch so ist, soll der heutige Test ans Licht bringen.</p>
  246.  
  247.  
  248.  
  249. <p>Eingeschenkt sieht es in seiner leuchtend gelben Farbe, einer weizentypischen Trübung und dem kompakten feinporigen Schaumhäubchen genau so aus, wie es soll.</p>
  250.  
  251.  
  252.  
  253. <p>Es riecht schön hefeblumig mit einem Hauch von Banane. Auch etwas Hopfen ist erschnupperbar. Dazu gesellt sich der für alkoholfreie Biere typische würzeartige Geruch, mit dem man sich wohl einfach arrangieren muss. Dafür spart man ja auch ein gutes Drittel an Kalorien ein (26 kcal/100 ml) und tut seinem Körper gutes, indem man ihm auch mal keinen Alkohol zuführt.</p>
  254.  
  255.  
  256.  
  257. <p>Der Antrunk ist erfreulicherweise nicht nur süß, das Zusammenspiel von leichter Bittere und Hefe mit für Weißbier moderater Kohlensäure ergibt ein rundes Gesamtbild, das sich bis zum Schluss hält.</p>
  258.  
  259.  
  260.  
  261. <p>Ich bin zufrieden mit meiner heutigen Getränkewahl und werde künftig einen stärkeren Fokus auf alkoholfreie und alkoholarme Biere legen. Vier Sterne.</p>
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