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  33. <title>Süßes Kraut &#8211; das ist kein Widerspruch</title>
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  36. <dc:creator><![CDATA[Ilse]]></dc:creator>
  37. <pubDate>Thu, 27 Oct 2016 10:36:48 +0000</pubDate>
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  45. <description><![CDATA[<p>Ihr werdet euch jetzt fragen, wie es das geben kann; ein süßes Kraut. Oh ja das gibt es und es ist sagenhaft guuuuut. Das süße Kraut wird zu deftigen Fleischspeisen als Beilage gereicht. Wir mögen es aber auch gerne zu gebratenen Knacker und Kartoffelschmarrn. Oder wenn ich noch übrig habe, dann brauche ich auch nur [&#8230;]</p>
  46. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/suesses-kraut-das-ist-kein-widerspruch/">Süßes Kraut &#8211; das ist kein Widerspruch</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
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  48. <content:encoded><![CDATA[<p>Ihr werdet euch jetzt fragen, wie es das geben kann; ein süßes Kraut. Oh ja das gibt es und es ist sagenhaft guuuuut. Das süße Kraut wird zu deftigen Fleischspeisen als Beilage gereicht. Wir mögen es aber auch gerne zu gebratenen Knacker und Kartoffelschmarrn. Oder wenn ich noch übrig habe, dann brauche ich auch nur das süße Kraut und einen guten Knödel dazu. Jammi. Es ist so cremig und es mildert den deftigen Geschmack des Fleisches.</p>
  49. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/10/Suesses-Kraut-0001.jpg?ssl=1"><img fetchpriority="high" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4257" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/10/Suesses-Kraut-0001.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="suesses-kraut-0001" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/10/Suesses-Kraut-0001.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/10/Suesses-Kraut-0001.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/10/Suesses-Kraut-0001.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  50. <p>Zubereitung:<br />
  51. 400g Weißkraut,<br />
  52. 50g Butterschmalz,<br />
  53. 50g Speckwürfel (kann aber auch weggelassen werden),<br />
  54. 1 mittelgroße Zwiebel,<br />
  55. 50g Zucker,<br />
  56. 2 EL Weißweinessig,<br />
  57. 400ml Gemüse- oder Rinderbrühe,<br />
  58. 1 TL Kümmel ganz,<br />
  59. Salz,<br />
  60. 2 EL Kartoffelstärke oder eine ganze Kartoffel;</p>
  61. <p>Zubereitung:<br />
  62. Den Krautkopf vierteln und den Strunk entfernen, danach das Kraut in dünne Streifen hobeln oder schneiden. Hier schneide ich das Kraut gerne, denn ich mag es nicht ganz so dünn wie zum Bespiel bei Sauerkraut. Es darf auch am Schluß noch etwas knackig bleiben.</p>
  63. <p>Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Wenn das Kraut zu Fleisch gereicht wird, dann lasse ich den Speck weg. Wenn ich es nur mit Knödeln oder Kartoffelschmarrn quasi als Hauptspeise esse, dann geb&#8216; ich schon ganz gerne Speckwürferl dazu. Einfach ausprobieren, was euch mehr schmeckt.</p>
  64. <p>Nun die Zwiebelwürfel (und eventuell den Speck) in Butterschmalz anbraten, dann den Zucker zugeben und karamelisieren lassen, dabei das Ganze ständig umrühren. Nun mit Essig und der Hälfte der Gemüse- oder Rinderbrühe ablöschen und anschließend das Kraut zugeben. Mit Kümmel und Salz würzen. Das Kraut nun ca. 40-60 Minuten dünsten lassen. Dabei immer wieder umrühren und nach und nach den Rest der Suppe zugießen. Zum Schluss eine Kartoffel zur Bindung zum Kraut reiben. Man kann aber auch in einem kleinen Glas die Kartoffelstärke mit etwas kaltem Wasser zu einer sämigen Paste rühren und dieses Gemisch zum Kraut geben. Ich nehm immer das, was gerade griffbereit ist. Vom Geschmack her, hab&#8216; ich bis jetzt keinen Unterschied geschmeckt. Es geht ja um die Stärke in der Kartoffel. Diese ist für die Bindung der Soße verantwortlich.</p>
  65. <p>Statt dem Essig kann auch Weißwein genommen werden. Da nimmt man dann statt Essig und Brühe, 200ml Weißwein und 200ml Gemüse- oder Rinderbrühe. Süßes Kraut mag mein Mann mit der Weißwein-Brühe Version lieber, da er sonst den Essig raus schmeckt. Das ist gigantisch :-)</p>
  66. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/10/Suesses-Kraut-0003.jpg?ssl=1"><img decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4259" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/10/Suesses-Kraut-0003.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="suesses-kraut-0003" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/10/Suesses-Kraut-0003.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/10/Suesses-Kraut-0003.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/10/Suesses-Kraut-0003.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  67. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/10/Suesses-Kraut-0002.jpg?ssl=1"><img decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4258" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/10/Suesses-Kraut-0002.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="suesses-kraut-0002" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/10/Suesses-Kraut-0002.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/10/Suesses-Kraut-0002.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/10/Suesses-Kraut-0002.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  68. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/10/Suesses-Kraut-0004.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4260" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/10/Suesses-Kraut-0004.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="suesses-kraut-0004" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/10/Suesses-Kraut-0004.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/10/Suesses-Kraut-0004.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/10/Suesses-Kraut-0004.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  69. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/suesses-kraut-das-ist-kein-widerspruch/">Süßes Kraut &#8211; das ist kein Widerspruch</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
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  74. <item>
  75. <title>Pfannengericht mit Zucchini und Schnitzel natur</title>
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  78. <dc:creator><![CDATA[Ilse]]></dc:creator>
  79. <pubDate>Fri, 19 Aug 2016 07:22:38 +0000</pubDate>
  80. <category><![CDATA[Kochen]]></category>
  81. <category><![CDATA[Hauptgericht]]></category>
  82. <category><![CDATA[Hauptspeise]]></category>
  83. <category><![CDATA[knoblauch]]></category>
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  85. <category><![CDATA[Schnitzel]]></category>
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  87. <category><![CDATA[tomaten]]></category>
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  90.  
  91. <description><![CDATA[<p>Es ist Hochsaison bei der Gemüseernte. Die Zucchinistauden tragen recht ordentlich heuer. Wenn man nicht täglich kontrollieren geht, kann es schon mal passieren, dass die Zucchinis zu groß werden. Dann mag ich Zucchini nicht mehr so gerne. Sie werden etwas bitterer im Geschmack und bekommen viele Kerne. Mir sind da die kleineren Exemplare viel lieber. [&#8230;]</p>
  92. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/pfannengericht-mit-zucchini-und-schnitzel-natur/">Pfannengericht mit Zucchini und Schnitzel natur</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
  93. ]]></description>
  94. <content:encoded><![CDATA[<p>Es ist Hochsaison bei der Gemüseernte. Die Zucchinistauden tragen recht ordentlich heuer. Wenn man nicht täglich kontrollieren geht, kann es schon mal passieren, dass die Zucchinis zu groß werden. Dann mag ich Zucchini nicht mehr so gerne. Sie werden etwas bitterer im Geschmack und bekommen viele Kerne. Mir sind da die kleineren Exemplare viel lieber. So ein nettes Ding wurde heute zu einer Zucchini-Schnitzel-Pfanne verarbeitet. Mein Mann mag ja nicht unbedingt Gemüse und da braucht es immer etwas Überzeugungsarbeit. Mit dem Zusatz Schnitzel kann ich ihn und auch mein Töchterlein ganz leicht köderen :-)</p>
  95. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0005.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4249" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0005.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0005" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0005.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0005.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0005.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  96. <p>Zutaten für 4 Personen:<br />
  97. 2 mittelgroße Zucchini,<br />
  98. 3-4 Schnitzel (ca. 500g),<br />
  99. 500ml stückige Tomaten mit Tomatensauce (oder 1 Dose),<br />
  100. 100-200g Fetakäse,<br />
  101. 1 Zwiebel,<br />
  102. 2-3 Knoblauchzehen,<br />
  103. 1 EL Öl zum Anbraten,<br />
  104. 2 EL Öl zum Abmischen,<br />
  105. 1 TL Kreuzkümmel geschrotet,<br />
  106. Salz, Pfeffer;</p>
  107. <p>Zubereitung:<br />
  108. Zwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Die Schnitzel in mundgerechte Streifen schneiden. Beides in eine Schüssel geben und mit 2 EL Öl und dem Kreuzkümmel vermischen. Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in 3-4mm dicke Halbkreise schneiden und in eine extra Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden. Diesen zu den Zucchinischeiben geben.</p>
  109. <p>Eine Pfanne erhitzen und das Fleisch (samt Zwiebel) gut anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und kurz zur Seite geben. Nun 1 EL Öl in die Pfanne geben und dann die Zucchinischeiben darin anbraten lassen. Nun die Tomatensauce mit den stückigen Tomaten dazu geben und aufkochen lassen. Danach mit Salz und Pfeffer gut würzen und ein paar Minuten leicht köcheln lassen.</p>
  110. <p>Jetzt das Fleisch zur Gemüsesauce geben und nochmals warm werden lassen. Danach die Pfanne anrichten und den Feta darüber bröckeln. Als Grünzeug passt Petersilie hervorragend dazu. Als Beilage wählten wir (gekauftes) Fladenbrot. Sonstige Beilagen können einfach Brot oder gekochte Kartoffel sein. Als Salat kann auch gerne noch Tzatziki dazu gereicht werden. Diese Kombination passt super zum Sommer :-)</p>
  111. <p>Da ich wie schon oben geschrieben heuer eine gute Gemüseernte verzeichnen kann, habe ich auch viele Tomaten. Diese überbrühe ich ganz kurz und schäle die Haut runter. Danach schneide ich die Tomaten in kleine Stücke, gebe die Kerne und den Ansatz raus und mache daraus eine Tomatensauce mit einigen stückigen Tomaten. Diese Sauce eignet sich hervorragend zum Einfrieren und kann für alles Mögliche benutzt werden. Ich lasse sie gerne ungewürzt, denn dann kann ich beim eigentlichen Gericht immer noch wählen, welche Gewürze dazu passen.</p>
  112. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0004.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4248" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0004.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0004" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0004.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0004.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0004.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  113. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0003.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4247" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0003.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0003" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0003.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0003.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0003.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  114. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0001.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4245" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0001.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0001" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0001.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0001.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0001.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  115. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0002.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4246" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0002.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0002" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0002.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0002.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/08/Zucchini-Schnitzel-Pfanne-0002.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  116. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/pfannengericht-mit-zucchini-und-schnitzel-natur/">Pfannengericht mit Zucchini und Schnitzel natur</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
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  122. <title>Echtes Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kartoffelsalat</title>
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  134. <category><![CDATA[Schnitzel]]></category>
  135. <guid isPermaLink="false">http://www.ilseblogt.at/?p=4222</guid>
  136.  
  137. <description><![CDATA[<p>Kalbsschnitzel Ui, ui, ui. Ich sag&#8216; nur Wiener Schnitzel. Jetzt gab&#8217;s aber schon lange keinen Beitrag mehr von mir. Dafür darf ich euch heute mit einem besonders tollen Rezept verwöhnen. Das typischte Gericht das die österreichische Küche zu bieten hat, muss ich doch auch in meinen Blog aufnehmen. Nicht wahr? Das richtige Wiener Schnitzel wird [&#8230;]</p>
  138. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/echtes-wiener-schnitzel-vom-kalb-mit-kartoffelsalat/">Echtes Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kartoffelsalat</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
  139. ]]></description>
  140. <content:encoded><![CDATA[<h1>Kalbsschnitzel</h1>
  141. <p>Ui, ui, ui. Ich sag&#8216; nur Wiener Schnitzel. Jetzt gab&#8217;s aber schon lange keinen Beitrag mehr von mir. Dafür darf ich euch heute mit einem besonders tollen Rezept verwöhnen. Das typischte Gericht das die österreichische Küche zu bieten hat, muss ich doch auch in meinen Blog aufnehmen. Nicht wahr?</p>
  142. <p>Das richtige Wiener Schnitzel wird aus Kalbfleisch gemacht. Schwein, Rind oder Pute geht natürlich auch. Ist dann aber nicht mehr das Richtige :-) Rindsschnitzel mag ich nicht so besonders, denn das kann ganz schnell sehr trocken und hart werden. Wenn kein Kalbfleisch vorhanden ist, dann nehmen wir am liebsten Schweinefleisch. Pute findet mein Mann so geschmacksneutral.</p>
  143. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0005.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4228" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0005.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Schnitzerl-0005" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0005.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0005.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0005.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  144. <p>Zu einem echten &#8222;Wiener&#8220; gehört dann auch noch Kartoffelsalat dazu. Reis, Pommes, Petersilien-Kartoffel und Preiselbeeren sind aber auch tolle Beigleiter zu einem Schnitzerl. Was auf keinen Fall zu einem panierten Schnitzel gehört ist Soße. Die Soße würde di tolle Panier nur aufweichen. Wenn Schnitzel mit Soße, dann nur ein natur Gebratenes.</p>
  145. <p>Früher als es noch nicht so gute Kühlmöglichkeiten gab musste manchmal der eigentümliche Geruch eines etwas älteren Fleisches übertüncht werden und deshalb gab man eine Spalte Zitrone auf das Schnitzel. Die Säure der Zitrone nahm den schlechten Beigeschmack des etwas älteren Fleisches und sie hilft der Galle bei der Verdauung. Ja und der säuerliche Geschmack harmoniert einfach wunderbar mit der Panier und dem Fleisch. Probiert es einfach aus.</p>
  146. <p>Zutaten für 4 Personen:<br />
  147. 4 Kalbschnitzel je ca. 15-20 dag,<br />
  148. Salz,<br />
  149. Mehl,<br />
  150. 3 Eier,<br />
  151. Semmelbrösel,<br />
  152. Fett oder Schmalz zum Ausbacken,<br />
  153. 1 Zitrone in 4 Spalten oder in Scheiben,</p>
  154. <p>Zubereitung:<br />
  155. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Es braucht jedoch ein wenig Platz in der Küche. Zuerst werden die Schnitzel auf einem großen Brett geklopft, damit sie schön zart und mürbe werden. Dazu wird eine Frischhaltefolie auf das Schnitzel gelegt und dann mit einer sehr schweren Pfanne werden die Fleischstücke geplättet.</p>
  156. <p>Danach nimmt man am besten 3 Suppenteller und stellt diese neben einander. In den ersten Teller gibt man ein Häufchen Mehl. Im zweiten Teller werden die Eier verschlagen und mit etwas Salz abgeschmeckt. In den dritten Teller kommen die Brösel. Eine genaue Menge kann hier nicht gegeben werden. Wenn es zu wenig wird, dann einfach wieder etwas nachgeben, aber nicht zu viel, denn sonst muss man so viel weggeben, denn ich würde es nicht mehr zurück leeren, da doch die Brösel und das Mehl mit rohem Fleisch in Berührung gekommen war.</p>
  157. <p>Nun noch in eine tiefe Pfanne das Fett oder das Schmalz geben und schmelzen lassen. Es soll mindestens 1 cm Bratflüssigkeit entstehen, denn das Fleisch muss darin schwimmen können, damit sich die Panier heben kann.</p>
  158. <p>Während das Fett/Schmalz zu schmelzen beginnt werden die Schnitzel auf beiden Seiten gesalzen und dann nacheinander zuerst in Mehl, dann in die Eier und danach in die Brösel gegeben und paniert. Die Brösel sollen nicht auf das Fleisch gedrückt werden, sonst kann sich die Panier nicht heben und das Fleisch und die Panier werden fettig. Die fertig panierten Schnitzel können auf einem sauberen Teller zwischengelagert werden. Das macht ihnen nichts aus. Bei uns wird dazu Töchterlein eingespannt. Das ist die perfekte Kinderarbeit :-)</p>
  159. <p>Wenn das Fett heiß ist, dann die Schnitzel nacheinander darin braten, bis die Panier eine schöne goldgelbe Farbe bekommt. Die Schnitzel während des Backens immer in Bewegung halten, damit sich die Panier vom Fleisch lösen kann. Wer viele Schnitzel backen will, der sollte den Ofen auf ca. 100°C vorheizen und ein ofenfestes Gefäß reinstellen. Dort können die fertigen Schnitzel zwischengelagert und zum Schluss gemeinsam angerichtet werden.</p>
  160. <p>Bei einem perfekten Schnitzel soll sich beim Anschneiden die Panier vom Fleisch lösen und schön knusprig sein.</p>
  161. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0006.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4229" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0006.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Schnitzerl-0006" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0006.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0006.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0006.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  162. <p>Bei uns gibt es meistens Kartoffelsalat mit ein paar &#8222;Vogerln&#8220; (Feldsalat) und Kürbiskernöl sowie die Scheibe Zitrone dazu. Das Rezept vom Kartoffelsalat werde ich euch auch noch gleich in einem extra Beitrag einstellen.</p>
  163. <p>Töchterlein mag gerne Petersilienkartoffel und Preiselbeeren und Mann mag am liebsten Reis dazu. Wenn ich viel Zeit habe, dann gibt es alle Varianten gleichzeitig :-)</p>
  164. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0008.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4231" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0008.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Schnitzerl-0008" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0008.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0008.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0008.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  165. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0007.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4230" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0007.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Schnitzerl-0007" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0007.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0007.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0007.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  166. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0004.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4227" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0004.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Schnitzerl-0004" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0004.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0004.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0004.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  167. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0002.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4225" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0002.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Schnitzerl-0002" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0002.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0002.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0002.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  168. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0003.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4226" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0003.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Schnitzerl-0003" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0003.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0003.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0003.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  169. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0001.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4224" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0001.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Schnitzerl-0001" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0001.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0001.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/07/Schnitzerl-0001.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  170. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/echtes-wiener-schnitzel-vom-kalb-mit-kartoffelsalat/">Echtes Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kartoffelsalat</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
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  175. <item>
  176. <title>Puddingschnecken bzw. Nussschnecken</title>
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  179. <dc:creator><![CDATA[Ilse]]></dc:creator>
  180. <pubDate>Thu, 09 Jun 2016 14:23:06 +0000</pubDate>
  181. <category><![CDATA[Backen]]></category>
  182. <category><![CDATA[dessert]]></category>
  183. <category><![CDATA[Nachspeise]]></category>
  184. <category><![CDATA[Pudding]]></category>
  185. <category><![CDATA[Rezept]]></category>
  186. <category><![CDATA[schnecken]]></category>
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  188.  
  189. <description><![CDATA[<p>Schön langsam verwandelt sich mein Blog in einen Backblog meiner Tochter ;-) Dieses Mal machte sie Puddingschnecken aus Germteig bzw. für den Herrn Papa ein paar Exemplare mit Nussfülle. Sie liebt es Germteig zuzubereiten. Germteig mag ich irgendwie nicht so gerne machen. Mir ist das zu viel Gefummel bzw. zu lange Wartezeit. Bei mir muss [&#8230;]</p>
  190. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/puddingschnecke-bzw-nussschnecke/">Puddingschnecken bzw. Nussschnecken</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
  191. ]]></description>
  192. <content:encoded><![CDATA[<p>Schön langsam verwandelt sich mein Blog in einen Backblog meiner Tochter ;-) Dieses Mal machte sie Puddingschnecken aus Germteig bzw. für den Herrn Papa ein paar Exemplare mit Nussfülle. Sie liebt es Germteig zuzubereiten. Germteig mag ich irgendwie nicht so gerne machen. Mir ist das zu viel Gefummel bzw. zu lange Wartezeit. Bei mir muss das einfach etwas schneller gehen. Aber gut. Madame hat ja Zeit bzw. hatte sie in der Zwischenzeit immer etwas für die Schule gebüffelt.</p>
  193. <p>Die Puddingschnecken können eigentlich mit Allem was das Herz begehrt abgewandelt werden. Der Germteig ist ja für Alles offen. Meine Mutter gibt neben dem Pudding noch gerne geriebene Nüsse und Rosinen mit rein. Man könnte auch zB Kirschen mit reingeben. Mein Mann mag gerne Nuss- oder Mohnfülle in den Schnecken.</p>
  194. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0005.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4199" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0005.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Puddingschnecken-0005" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0005.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0005.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0005.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  195. <p>Zutaten:<br />
  196. 500g Mehl,<br />
  197. 125ml Milch,<br />
  198. 1/2 Würfel Germ (1 Pkg Trockengerm),<br />
  199. 50g Butter,<br />
  200. 80g Zucker,<br />
  201. 1 Pkg Vanillezucker,<br />
  202. 1 Prise Salz;</p>
  203. <p>500ml Milch,<br />
  204. 1 Pkg Puddingpulver Vanille,<br />
  205. 80g Zucker;</p>
  206. <p>Zubereitung:<br />
  207. Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen. Danach die Germ hineinbröckeln und gut verrühren. In eine große Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und das Salz vermischen. Die vorbereitete Milch dazugeben und mit dem Mixer (mit Knethaken) den Teig kneten bis sich ein schöner &#8222;Klumpen&#8220; gebildet hat und sich dieser leicht von der Schüssel und den Haken löst. Wenn der Teig noch etwas klebrig ist, dann etwas Mehl dazu geben.</p>
  208. <p>Den Teig kurz aus der Schüssel heben und die Schüssel mit Mehl bestäuben. Dann den Teig wieder rein geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten rasten lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Bei uns kommt die Germschüssel (diese ist mit einem Deckel zu verschließen) einfach ins Bett und die Bettdecke darüber. Dort ist es angenehm warm und es gibt auch keine Zugluft.</p>
  209. <p>In der Wartezeit nun den Pudding nach Packungsanleitung aber mit 80g Zucker zubereiten und auskühlen lassen. Dabei mehrmals umrühren, damit keine Haut entsteht.</p>
  210. <p>Den Ofen nun auf 180°C Heißluft oder 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.</p>
  211. <p>Nach der Wartezeit den Teig noch einmal auf der leicht bemehlten Arbeitsplatte kurz durchkneten und ausrollen (ca. 0,5 cm).  Den ausgekühlten Pudding auf den Teig geben und verstreichen. Nun kann das Ganze noch mit geriebenen Nüssen, Rosinen, Kirschen,&#8230;.. die Fülle aufgepeppt werden.</p>
  212. <p>Wir haben auf einem kleinen Stück eine Nussfülle aufgetragen. Für die Nussfülle geriebene Nüsse mit Staubzucker vermischen. Das Mischverhältnis kann individuell bestimmt werden, je nachdem wie süß man es gerne haben möchte. Danach Löffelweise Milch in die Fülle rühren, bis eine verstreichbare Masse entsteht.</p>
  213. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0004.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4198" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0004.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Puddingschnecken-0004" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0004.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0004.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0004.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  214. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0003.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4197" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0003.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Puddingschnecken-0003" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0003.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0003.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0003.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  215. <p>Den Teig aufrollen. Es ist egal von welcher Seite her. Wird sie von der kurzen Seite aufgerollt, dann werden es weniger Puddingschnecken, diese aber werden sehr groß und haben viele Windungen. Wir rollen sie von der langen Seite her auf, denn diese Größe mögen wir.</p>
  216. <p>Nach dem Aufrollen ein Backblech mit Backpapier belegen. Nun mit einem sehr scharfen Messer ca. 2 cm breite Schnecken abschneiden und auf das Blech legen. Mindestens 2 cm Abstand halten, damit die Schnecken später nicht zusammenkleben. Die fertigen Schnecken mit Mandelblättchen oder geriebenen Nüssen bestreuen und nun nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.</p>
  217. <p>Nach der Wartezeit die Schnecken für ca. 15-20 Minuten in den Ofen geben und goldbraun backen lassen.</p>
  218. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0002.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4196" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0002.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Puddingschnecken-0002" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0002.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0002.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0002.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  219. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0001.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4195" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0001.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Puddingschnecken-0001" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0001.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0001.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Puddingschnecken-0001.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  220. <p>&nbsp;</p>
  221. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/puddingschnecke-bzw-nussschnecke/">Puddingschnecken bzw. Nussschnecken</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
  222. ]]></content:encoded>
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  226. <item>
  227. <title>Huftsteak mit Champignons, Heidelbeer-Balsamico Sauce und Kartoffelspalten</title>
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  230. <dc:creator><![CDATA[Ilse]]></dc:creator>
  231. <pubDate>Mon, 06 Jun 2016 11:36:52 +0000</pubDate>
  232. <category><![CDATA[Kochen]]></category>
  233. <category><![CDATA[Champignons]]></category>
  234. <category><![CDATA[Hauptgericht]]></category>
  235. <category><![CDATA[Hauptspeise]]></category>
  236. <category><![CDATA[Heidelbeeren]]></category>
  237. <category><![CDATA[kartoffel]]></category>
  238. <category><![CDATA[Rezept]]></category>
  239. <category><![CDATA[Steak]]></category>
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  241.  
  242. <description><![CDATA[<p>Das Wochenende war wettertechnisch eine totale Katastrophe. Wenn es regnete, dann wie aus Kübeln. Kein normales Regnen mehr. Da spritze einem sogar das Wasser von unten wieder entgegen. Wenn zwischendurch die Sonne schien, dann war es gleich extrem schwül-warm durch den Dunst. Grauslich, sag&#8216; ich nur. Sogar die Haare kräuseln sich da total. Kenne ich [&#8230;]</p>
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  244. ]]></description>
  245. <content:encoded><![CDATA[<p>Das Wochenende war wettertechnisch eine totale Katastrophe. Wenn es regnete, dann wie aus Kübeln. Kein normales Regnen mehr. Da spritze einem sogar das Wasser von unten wieder entgegen. Wenn zwischendurch die Sonne schien, dann war es gleich extrem schwül-warm durch den Dunst. Grauslich, sag&#8216; ich nur. Sogar die Haare kräuseln sich da total. Kenne ich bei meinem geraden Haar gar nicht. Naja. Dafür war mein Sonntagsgericht eine wahre Offenbarung. Meinen zwei Lieben habe ich meine Kochabsichten bzw. die Zutatenliste gar nicht genannt, sondern vor vollendete Tatsachen gestellt. Sonst hätten sie es höchstwahrscheinlich verweigert. Denn es kann nicht sein, dass zu einem Rindersteak eine &#8222;süße&#8220; Sauce gereicht wird. Dabei ist das eine super tolle Geschmackskombination kann ich nur sagen. Das süßlich säuerliche von den Heidelbeeren und dem dunklen Balsamico Essig. Herrlich. Nun aber gleich zum Rezept.</p>
  246. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0001.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4203" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0001.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0001" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0001.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0001.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0001.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  247. <p>Zutaten für 4 Personen:<br />
  248. 750g festkochende Kartoffel,<br />
  249. 3 EL Öl,<br />
  250. Kräuter und Salz;</p>
  251. <p>1 Zwiebel,<br />
  252. 1 Bund Rosmarin,<br />
  253. 200g Heidelbeeren,<br />
  254. 3-4 EL Honig,<br />
  255. 125ml dunkler Balsamico Essig,<br />
  256. 200ml Wasser;</p>
  257. <p>4 Rinderfilet-Steaks,<br />
  258. 2 EL Öl oder Fett zum Braten,<br />
  259. 250g braune Champignons,<br />
  260. Salz, Pfeffer;</p>
  261. <p>Zubereitung:<br />
  262. Die Kartoffel schälen und in Spalten schneiden. Die Spalten in einer großen Schüssel mit Öl, Kräutern und Salz vermengen, so dass überall etwas vom Öl und von den Gewürzen ist. Danach die Spalten in einer Pfanne ca. 25-30 Minuten auf mittlere Hitze braten lassen, dabei immer wieder die Spalten wenden.</p>
  263. <p>Die Champignons putzen und ev. in kleinere Stücke schneiden. Die Filets nur leicht salzen. Nicht jedoch pfeffern. Der Pfeffer würde in der Pfanne verbrennen und einen bitteren Nachgeschmack hinterlassen.</p>
  264. <p>Die Filets in etwas Öl oder Fett ca. 4-5 Minuten auf beiden Seiten abbraten. In den letzten 2-3 Minuten die Champignons dazu geben und mitbraten lassen. Die Filets und die Champignons in eine ofenfeste Form geben und im Ofen warm halten.</p>
  265. <p>In der Bratenzeit die Zwiebel schälen und schneiden und den Rosmarin klein hacken.</p>
  266. <p>Die Zwiebel und den Rosmarin im Bratenrest der Fleischpfanne anrösten. Die Hälfte der Heidelbeeren und den Honig zugeben und durchrühren, dann mit Essig und das Wasser ablöschen. Die Sauce bei starker Hitze einreduzieren lassen. Das dauert ca. 5-8 Minuten. Die restlichen Heidelbeeren einrühren und warm werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.</p>
  267. <p>Vor dem Anrichten die Steaks und die Champignons salzen und pfeffern. Danach alles auf einem warmen Teller anrichten.</p>
  268. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0003.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4205" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0003.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0003" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0003.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0003.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0003.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  269. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0004.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4206" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0004.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0004" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0004.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0004.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0004.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  270. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0005.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4207" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0005.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0005" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0005.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0005.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0005.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  271. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0002.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4204" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0002.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0002" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0002.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0002.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/06/Rinderfilet-Balsamico-Sauce-0002.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  272. <p>&nbsp;</p>
  273. <p>&nbsp;</p>
  274. <p>&nbsp;</p>
  275. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/huftsteak-mit-champignons-heidelbeer-balsamico-sauce-und-kartoffelspalten/">Huftsteak mit Champignons, Heidelbeer-Balsamico Sauce und Kartoffelspalten</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
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  280. <item>
  281. <title>Butterkuchen wie bei Bibi &#038; Tina</title>
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  284. <dc:creator><![CDATA[Ilse]]></dc:creator>
  285. <pubDate>Mon, 16 May 2016 12:17:31 +0000</pubDate>
  286. <category><![CDATA[Backen]]></category>
  287. <category><![CDATA[dessert]]></category>
  288. <category><![CDATA[Germ]]></category>
  289. <category><![CDATA[kuchen]]></category>
  290. <category><![CDATA[Mandel]]></category>
  291. <category><![CDATA[Rezept]]></category>
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  293.  
  294. <description><![CDATA[<p>Heute möchte ich euch eine Co Produktion mit meiner Tochter präsentieren. Vor kurzem sah sich Madame wieder einmal einen der Bibi &#38; Tina Filme an. Da wurde zum Schluss bei der Feier am Martinshof Butterkuchen gereicht und verspeist. Sie schnappte sich daraufhin mein I-Pad und suchte sich einen Butterkuchen und schmökerte durch einige Beiträge. Danach [&#8230;]</p>
  295. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/butterkuchen-wie-bei-bibi-tina/">Butterkuchen wie bei Bibi &#038; Tina</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
  296. ]]></description>
  297. <content:encoded><![CDATA[<p>Heute möchte ich euch eine Co Produktion mit meiner Tochter präsentieren. Vor kurzem sah sich Madame wieder einmal einen der Bibi &amp; Tina Filme an. Da wurde zum Schluss bei der Feier am Martinshof Butterkuchen gereicht und verspeist.</p>
  298. <p>Sie schnappte sich daraufhin mein I-Pad und suchte sich einen Butterkuchen und schmökerte durch einige Beiträge. Danach zeigte sie mir das Rezept und meinte sie möchte Butterkuchen backen. SOFORT. Noch schnell einen Würfel Germ (Hefe) besorgt und schon konnte sie starten.</p>
  299. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0003.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4185" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0003.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Butterkuchen-0003" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0003.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0003.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0003.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  300. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0001.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4183" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0001.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Butterkuchen-0001" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0001.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0001.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0001.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  301. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0002.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4184" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0002.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Butterkuchen-0002" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0002.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0002.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0002.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  302. <p>Germteig zu machen ist ja gar nicht so schwer, wenn man nur ein paar Tipps beherzigt.</p>
  303. <p>Die Zutaten sollen alle Zimmertemperatur haben. Der Germteig mag keinen Zug. Wartezeiten einhalten. Hefe mag es warm aber nicht zu heiß (lauwarme Milch). Tja mehr ist es auch gar nicht.</p>
  304. <p>Zutaten Teig:<br />
  305. 250 ml Milch,<br />
  306. 1 Würfel Germ,<br />
  307. 500g Mehl,<br />
  308. 100g Butter,<br />
  309. 50g Zucker,<br />
  310. 1 Ei,<br />
  311. 1 Prise Salz,<br />
  312. etwas Mehl zum Ausrollen;</p>
  313. <p>Zutaten Belag:<br />
  314. 200g Butter (Zimmertemperatur),<br />
  315. 1 Pkg Vanillezucker,<br />
  316. 125g Kristallzucker,<br />
  317. 150g Mandelblättchen;</p>
  318. <p>Zubereitung:<br />
  319. Milch leicht erwärmen. Sie sollte &#8222;lippenwarm&#8220; sein. Das heißt, dass wenn die Milch an die Lippe kommt, sollte sie angenehm warm sein.</p>
  320. <p>Die Milch in eine große Rührschüssel geben und den Germ hineinbröseln. Mit der Gabel rühren bis sich der Germ vollständig aufgelöst hat. Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei hinzugeben und den Teig mit den Knethaken des Mixers oder mit der Hand verkneten.</p>
  321. <p>Wenn der Teig noch etwas weich ist, dann noch ein bisschen Mehl dazu geben und mit den Händen eine Teigkugel kneten. Der Teig muss sich leicht von der Schüssel, den Händen oder der Arbeitsplatte ablösen.</p>
  322. <p>Die Teigkugel in eine Germschüssel geben, mit dem Deckel verschließen und für eine Stunde rasten lassen. Bei uns kommt die Schüssel in das Bett und wird mit der Bettdecke gut zugedeckt :-)</p>
  323. <p>Danach den Teig aus der Schüssel holen und noch einmal kurz durchkneten. Der Teig sollte bis dahin um das Doppelte aufgegangen sein.</p>
  324. <p>Jetzt den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Backpapier belegen.</p>
  325. <p>Den Teig mit dem bemehlten Nudelwalker gleich auf dem Blech ausrollen, damit er gleich die richtige Größe erhält.</p>
  326. <p>Die weiche Butter in Flöckchen auf dem Teig verteilen. Vanillezucker und Kristallzucker vermischen und über den Kuchen streuen. Jetzt noch die Mandelblättchen darüber geben.</p>
  327. <p>Den fertigen Kuchen noch einmal 15 Minuten rasten lassen. Danach den Kuchen für ca. 15-20 Minuten backen lassen, bis er eine goldgelbe Farbe bekommt. Beim Backen geht der Kuchen nochmals etwas auf :-)</p>
  328. <p>Am besten schmeckt der Kuchen noch etwas lauwarm ;-)</p>
  329. <p>Mit ihren 11 Jahren konnte sich das Werk sehen lassen. Es macht ihr auch gar nichts aus, lange herumzu werkeln und zu warten. Die Jugend heute ist ja ganz schön einfallsreich. Der Timer am Handy wird gestellt und schon kann sie in der Wartezeit ihren anderen Aktivitäten nachgehen. Nur die Küche darf man in dieser Zeit einfach nicht betreten oder das Chaos einfach übersehen. :-)</p>
  330.  
  331. <a href='https://www.ilseblogt.at/butterkuchen-wie-bei-bibi-tina/butterkuchen-0003/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0003.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Butterkuchen-0003" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0003.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0003.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0003.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0003.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  332. <a href='https://www.ilseblogt.at/butterkuchen-wie-bei-bibi-tina/butterkuchen-0004/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0004.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Butterkuchen-0004" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0004.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0004.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0004.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0004.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  333. <a href='https://www.ilseblogt.at/butterkuchen-wie-bei-bibi-tina/butterkuchen-0002/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0002.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Butterkuchen-0002" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0002.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0002.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0002.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0002.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  334. <a href='https://www.ilseblogt.at/butterkuchen-wie-bei-bibi-tina/butterkuchen-0001/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0001.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Butterkuchen-0001" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0001.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0001.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0001.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/05/Butterkuchen-0001.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  335.  
  336. <p>&nbsp;</p>
  337. <p>&nbsp;</p>
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  343. <item>
  344. <title>Deo selber machen mit 3 Zutaten</title>
  345. <link>https://www.ilseblogt.at/deo-selber-machen-mit-3-zutaten/</link>
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  347. <dc:creator><![CDATA[Ilse]]></dc:creator>
  348. <pubDate>Wed, 27 Apr 2016 07:44:38 +0000</pubDate>
  349. <category><![CDATA[Allgemein]]></category>
  350. <category><![CDATA[Zero Waste]]></category>
  351. <category><![CDATA[deo]]></category>
  352. <category><![CDATA[diy]]></category>
  353. <category><![CDATA[Rezept]]></category>
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  355.  
  356. <description><![CDATA[<p>Hallo ihr Lieben! Heute habe ich etwas aus dem Kosmetikbereich für euch. Kommt aber auch aus der Küche; ein selbstgebmachtes Deo!  Ich bin schon lange auf der Suche nach einer Alternative dafür. Ich möchte keine Aluminiumsalze mehr an meine Haut lassen und Alkohol mag ich auch nicht als Trägerkomponente nehmen. Meine Tochter kommt nun in [&#8230;]</p>
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  358. ]]></description>
  359. <content:encoded><![CDATA[<p>Hallo ihr Lieben!</p>
  360. <p>Heute habe ich etwas aus dem Kosmetikbereich für euch. Kommt aber auch aus der Küche; ein selbstgebmachtes Deo!  Ich bin schon lange auf der Suche nach einer Alternative dafür. Ich möchte keine Aluminiumsalze mehr an meine Haut lassen und Alkohol mag ich auch nicht als Trägerkomponente nehmen. Meine Tochter kommt nun in das Pubertäts-Alter und da wird dieses Thema ebenfalls immer interessanter und wichtiger. Ich habe mich nun durch viele, viele Beiträge durchgelesen und so manche Deos ausprobiert. Hängen geblieben bin ich bei diesem Deo. Es ist sowas von einfach und die Zutaten hat so gut wie jeder zuhause. Meine Menge richtet sich nach dem Gläschen aus. Ihr könnt es variieren so wie ihr es braucht. Mein Döschen fasst 50ml.</p>
  361. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Deo-0002.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4159" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Deo-0002.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Deo-0002" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Deo-0002.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Deo-0002.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Deo-0002.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  362. <p>Zutaten:<br />
  363. 30g Natron,<br />
  364. 30g Maisstärke,<br />
  365. 30g Kokos-Öl;</p>
  366. <p>zusätzlich eventuell<br />
  367. ein paar Tropfen ätherisches Öl;</p>
  368. <p>Zubereitung:<br />
  369. Das Kokosöl ganz vorsichtig schmelzen. Das Öl braucht keine große Hitze. Restwärme vom Kochen reicht aus. Und das auch nur für eine Minute. Natron und Maisstärke in das geschmolzene Öl einrühren. Wer nun mag, kann ein paar Tropfen ätherisches Öl dazu geben. Das muss nicht sein, ist aber ganz nett.</p>
  370. <p>Ich habe zB 5 Tropfen Teebaumöl rein gegeben. Teebaumöl hilft gegen das Schwitzen (man bleibt also länger trocken) und die Bakterien werden abgetötet, so dass kein Geruch entsteht (dafür ist aber auch das Natron zuständig). Außerdem können sich dann im Deodöschen keine Keime bilden. Es ist quasi ein super Konservierungsstoff. Und es beruhigt gestresste Haut zB nach einer Rasur. Wer den Geruch nicht mag, oder keines zuhause hat, der braucht sich jetzt nicht extra ein Fläschchen besorgen. Es muss nicht sein.</p>
  371. <p>Weiters habe ich noch 15 Tropfen Lavendelöl dazu gegeben. Lavendel richt sehr gut und der Duft vertreibt zB Gelsen und Mücken. Da ich von diesen Plagegeistern in den Sommermonaten regelrecht aufgefressen werde, kann das gar nicht schaden, dem ein wenig gegenzusteuern. Lavendel wirkt auch antibakteriell, entzuündungshemmend und beruhigend.</p>
  372. <p>Wer kein ätherisches Öl dazu gibt, der hat dann ein neutrales Deo, das nach nichts riecht. Wenn ein ätherisches Öl dazu gemischt wird, dann bitte auf die Qualität achten!</p>
  373. <p>Das fertige Gemisch in ein kleines Döschen mit Deckel füllen und erkalten lassen. Wichtig ist, das Döschen zuvor zu sterilisieren. Dazu einfach das saubere Döschen samt Deckel in einen Topf mit Wasser geben und es für ein paar Minuten auskochen lassen. Beim Geschirrspüler bin ich mir da nie so ganz sicher, dass die Sachen dann wirklich ganz keimfrei sind. Da leg ich lieber noch einmal selber Hand an :-)</p>
  374. <p>Die Creme fühlt sich beim Auftragen ein wenig &#8222;sandig&#8220; an. Das liegt wohl am Natron. Ich nehme das ganz feine Natron von Dr. Oetker, aber anscheinend ist das noch nicht fein genug. Wer die Muse hat, kann das Natron noch in einem Mörser fein zermahlen. Es kann auch sein, dass sich das Öl am Anfang ein wenig oben absetzt. Das stört aber nicht.</p>
  375. <p>Das Döschen mit dem Deo am besten verschlossen und kühl lagern. Kühlschrank muss nicht sein, aber auch nicht unbedingt die feuchtwarme Luft im Badezimmer. Ich hab&#8217;s im Schlafzimmer beim Spiegel stehen. Das Schlafzimmer hat immer so um die 20°C. Das ist die optimale Lager-Temperatur. Mitgenommen habe ich es bisher noch nie, da das Eincremen am Morgen ausreichte. Im Sommer muss ich dann sehen, wie lange es anhält. Wie gesagt, bisher war es super. Ich fühle mich wirklich viel trockener. Ich habe kaum bis gar keine Schweißflecken mehr an meinen Shirts und Blusen. Und wenn ich &#8222;rieche&#8220;, dann dufte ich nach Lavendel. Meine Tochter sagt dann immer, das ganze Haus duftet nach mir :-)</p>
  376. <p>Ich möchte noch gerne probieren, das Deo statt mit Kokos-Öl mit Kakaobutter zu machen. Eventuell ist das für den Sommer die bessere Alternative bzgl. weich werden des Deos. Ich werde euch berichten.</p>
  377. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Deo-0001.jpg?ssl=1"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4158" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Deo-0001.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Deo-0001" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Deo-0001.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Deo-0001.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Deo-0001.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  378. <p>&nbsp;</p>
  379. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/deo-selber-machen-mit-3-zutaten/">Deo selber machen mit 3 Zutaten</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
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  384. <item>
  385. <title>Pulled Pork im Laugenstangerl mit Krautsalat und BBQ-Sauce</title>
  386. <link>https://www.ilseblogt.at/pulled-pork-im-laugenstangerl-mit-krautsalat-und-bbq-sauce/</link>
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  388. <dc:creator><![CDATA[Ilse]]></dc:creator>
  389. <pubDate>Tue, 12 Apr 2016 10:17:33 +0000</pubDate>
  390. <category><![CDATA[Kochen]]></category>
  391. <category><![CDATA[Hauptgericht]]></category>
  392. <category><![CDATA[Hauptspeise]]></category>
  393. <category><![CDATA[Krautsalat]]></category>
  394. <category><![CDATA[Rezept]]></category>
  395. <category><![CDATA[sauce]]></category>
  396. <category><![CDATA[schweinefleisch]]></category>
  397. <category><![CDATA[Schweinsbraten]]></category>
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  399.  
  400. <description><![CDATA[<p>Ach was soll ich euch sagen. Am Wochenende hatten wir Besuch und ich wollte so gerne wieder etwas Neues ausprobieren. Da fiel mir Pulled Pork ein. &#8222;Pull&#8220; bedeutet ziehen und &#8222;Pork&#8220; ist das Schwein. Also es wird ein Schweine-Schopf so lange gegart, bis er sich mit zwei Gabeln auseinander ziehen lässt. Das ist eine ganz [&#8230;]</p>
  401. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/pulled-pork-im-laugenstangerl-mit-krautsalat-und-bbq-sauce/">Pulled Pork im Laugenstangerl mit Krautsalat und BBQ-Sauce</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
  402. ]]></description>
  403. <content:encoded><![CDATA[<p>Ach was soll ich euch sagen. Am Wochenende hatten wir Besuch und ich wollte so gerne wieder etwas Neues ausprobieren. Da fiel mir Pulled Pork ein. &#8222;Pull&#8220; bedeutet ziehen und &#8222;Pork&#8220; ist das Schwein. Also es wird ein Schweine-Schopf so lange gegart, bis er sich mit zwei Gabeln auseinander ziehen lässt. Das ist eine ganz schön lange Angelegenheit. Nicht, dass ich da so viel zu tun hätte, aber das liebe Fleisch brät da schon mehrere Stunden vor sich hin. Bei insgesamt 8 Personen habe ich mich für 3 kg Schweinsschopf im Ganzen entschieden. Wir konnten aber am nächsten Tag noch 2 Portionen davon essen.</p>
  404. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0006.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4141"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4141 size-full" title="Pulled Pork - 0006" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0006.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Pulled Pork - 0006" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0006.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0006.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0006.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  405. <p>Das richtige Pulled Pork wird natürlich im Smoker zubereitet. Mangels diesen habe ich mich für das Backrohr entschieden. Beim Pulled Pork gibt es mehrere Schritte zu bewältigen. Zuerst die Planung. Da das Fleisch am besten 12-24 Stunden vor dem Braten einmariniert wird und das Fleisch dann je nach Temperatur bis zu 10 Stunden braucht, ist da zuerst Rechenarbeit gefragt, wann man zu beginnen hat :-)</p>
  406. <p>Rechnung:</p>
  407. <p>Das Pulled Pork Fleisch einmarinieren und 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.<br />
  408. Danach das Fleisch 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und Temperatur annehmen lassen. In dieser Zeit den Ofen auf 100-130°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Einen Bratentermometer ins Fleisch stechen und für 7-10Stunden in den Ofen geben. Wenn das Fleisch eine Kerntemperatur von 92-95°C erreicht hat, dieses aus dem Ofen holen. In viel Alufolie packen und mit einem Handtuch umwickeln. Das Paket nun für zumindest 1 Stunde ins Bett zum Rasten unter die Bettdecke legen. Danach ist es fertig.</p>
  409. <p>Das macht also gesamt eine Vorlaufzeit von zumindest 21 Stunden und mehr!</p>
  410. <p>Ich musste also mein Fleisch um 3 Uhr in der Früh aus dem Kühlschrank holen und um 4 Uhr ins Rohr schieben. Der Zeitpunkt wann die Gäste kommen war nämlich schon vorher fixiert worden ;-) Tja, was tut frau nicht alles für die lieben Gäste. Das Ergebnis hat die ganze Strapazen wieder wett gemacht.</p>
  411. <p>Nun aber endlich zum eigentlichen Geschehen:</p>
  412. <p>Zutaten für die Trockenmarinade für 2 kg Fleisch:<br />
  413. 1 TL Salz,<br />
  414. 1 TL brauner Zucker,<br />
  415. 1 TL edelsüßer Paprika,<br />
  416. 1 TL Oregano,<br />
  417. 1 TL Majoran,<br />
  418. 1 TL Senfkörner gemahlen,<br />
  419. 1 TL Kümmel geschrotet,<br />
  420. 1 TL Koriander gemahlen,<br />
  421. 1 TL Knoblauch,<br />
  422. 1 TL Pfeffer gemahlen;</p>
  423. <p>Zubereitung:<br />
  424. Für die Trockenmarinade alle Gewürze in einer kleinen Schüssel verrühren. Ganze Körner bitte vorher unbedingt mahlen oder zerstoßen. Das Verhältnis Salz zum Rest der Gewürze soll immer 1:10 sein. Salz und Zucker muss auf jeden Fall sein, alle anderen Bestandteile können je nach Lust und Laune abgeändert werden.</p>
  425. <p>Für meine 3 kg Version habe ich gleich die doppelte Menge genommen, denn das schadet gar nicht. Das Pulled Pork braucht viel Würze sonst schmeckt es am Schluss fade.</p>
  426. <p>Das Stück Fleisch (Schweineschopf) nun mit der Marinade einreiben, in einen großen Plastiksack geben, die Luft herausdrücken (als Alternative geht auch eine Frischhaltefolie) und gut verschließen. Das marinierte Fleisch nun für 12 bis 24 Stunden in den Kühlschrank geben.</p>
  427. <p>Das Fleisch eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank holen und Temperatur annehmen lassen. Ofen auf 100-130°C Ober-/Unterhitze vorheizen, je nachdem wie schnell es gehen soll.</p>
  428. <p>Zutaten für die Bratensauce:<br />
  429. 300 ml Apfelsaft,<br />
  430. 300 ml Gemüsebrühe (extra stark),<br />
  431. 1-2 EL brauner Zucker,<br />
  432. Salz und Pfeffer;</p>
  433. <p>Zubereitung:<br />
  434. Für die Bratensauce eine sehr starke Gemüsebrühe zubereiten. Bei einem <a href="https://www.ilseblogt.at/pulver-fuer-gemuesebruehe-selbst-gemacht/" target="_blank">Gemüsebrühe-Pulver</a> unbedingt die doppelte Menge für 300 ml Flüssigkeit nehmen. Danach alle anderen Zutaten gemeinsam mit der Brühe in eine große ofenfeste Form füllen. Die Form sollte größer als das Fleisch sein.</p>
  435. <p>Nun auf die unterste Schiene des Ofens das Backblech geben. Darauf die Form mit der Bratensauce stellen. Eine Etage höher den Gitterrost mit dem Fleisch einschieben. Das Fleisch soll genau über der Form mit der Bratensauce platziert sein, denn so kann das Fleischfett in die Sauce tropfen.</p>
  436. <p>Jetzt noch einen <a href="https://www.amazon.de/gp/product/B0015QCCWW/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;camp=1638&amp;creative=19454&amp;creativeASIN=B0015QCCWW&amp;linkCode=as2&amp;tag=desdasmag-21" target="_blank">Bratenthermometer</a> in das Fleisch stecken und für mindestens 8-10 Stunden braten lassen. Das Fleisch soll eine Kerntemperatur von 92-95°C erreichen. (Es gibt auch Rezepte, bei denen 88°C Kerntemperatur angegeben wurde.) Wenn in der Zwischenzeit die Bratensauce verdampft, dann nochmal etwas Apfelsaft oder Gemüsebrühe nachgießen. Die Bratensauce wird im Anschluss noch gebraucht, von daher lieber etwas mehr Bratensauce machen.</p>
  437. <p>Wenn das Fleisch seine Temperatur erreicht hat, dann das gute Stück aus dem Ofen holen. Die Schüssel mit dem Bratensaft ebenfalls aus dem Ofen holen und für später zur Seite stellen. Den Thermometer rausziehen und das Fleisch gut in Alufolie einwickeln. Wirklich viele Schichten darüber wickeln! Danach noch in ein Handtuch schlagen und das Paket ins Bett unter die Bettdecke legen und mindestens 1 Stunde rasten lassen. Es kann auch 2-3 Stunden dort verweilen. Das macht gar nichts.</p>
  438. <p>Nach dem Rasten das Fleisch auspacken, auf ein großes Brett legen und mit zwei Gabeln in kleine Stücke reißen. Das Pulled Pork in eine große Schüssel sammeln. Falls sich in der Alufolie etwas Saft gebildet hat, dann kann dieser Saft auch zur Bratensauce gegeben werden.  Dazwischen immer wieder etwas von der Bratensauce darüber leeren.</p>
  439. <p>Jetzt darf das Pulled Pork endlich verspeist werden. Zu einem Pulled Pork passt natürlich traditionell kalter Krautsalat. Dazu können dann auch noch Kartoffel und der Rest der Bratensauce gereicht werden. Oder das Ganze hübsch in Burger verpacken. Da ich viele Gäste da hatte und ich nicht genau wusste, wer was mag, habe ich mich für die Burger und Normal-Ess Variante entschieden und verschiedene Dinge auf den Tisch gestellt.</p>
  440. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0005.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4140"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4140 size-full" title="Pulled Pork - 0005" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0005.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Pulled Pork - 0005" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0005.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0005.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0005.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  441. <p>Es gab zB aufgeschnittene Weckerl, deren Innenseite kurz gegrillt wurden. Das Grillen der Innenseite dient dazu, dass die Burgersauce nicht sofort das Weckerl aufweicht. Ich finde, dass zu Schweinefleisch Laugengebäck sehr gut passt. Es können aber natürlich auch richtige Burger-Buns genommen werden, oder anderes Gebäck. Dann habe ich noch kalten Krautsalat und verschiedene Saucen auf den Tisch gestellt. Dazu noch gekochte Kartoffel, die <a href="https://www.ilseblogt.at/baerlauch-griess-knoedel/" target="_blank">Bärlauch-Grieß-Knödel</a> vom letzten Beitrag und den Rest der Bratensauce nochmals etwas erwärmt.</p>
  442. <p>Als Krautsalat habe ich ein ganz klassisches Rezept ohne viel Schnick-Schnack gemacht.</p>
  443. <p>Zutaten Krautsalat:<br />
  444. 1 Kopf Weißkraut,<br />
  445. 4 EL Öl,<br />
  446. 4 EL Weißweinessig,<br />
  447. 2-3 EL Salz,<br />
  448. etwas Pfeffer,<br />
  449. 1 EL Zucker,<br />
  450. 2 TL Kümmel ganz oder geschrotet;</p>
  451. <p>Zubereitung:<br />
  452. Den Krautkopf halbieren und vierteln. Danach den Strunk schräg raus schneiden. Nun die Krautviertel fein hobeln. Ich habe diesen <a href="https://www.amazon.de/gp/product/B0116XZF18/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;camp=1638&amp;creative=19454&amp;creativeASIN=B0116XZF18&amp;linkCode=as2&amp;tag=desdasmag-21" target="_blank">Börner-Hobel</a>. Ein guter Hobel zahlt sich immer aus. Wer mag, kann das Kraut aber auch einfach schneiden. Das geschnittene Kraut mit 2-3 EL Salz überstreuen und mit den Händen alles gut kneten. Dadurch wird das Kraut schön weich. Danach das Kraut mit der Marinade aus Öl, Essig, Zucker, Kümmel und Pfeffer (kein Salz mehr) übergießen und mehrere Stunden ziehen lassen. Das Kraut wird noch weicher und die Marinade kann gut einziehen.</p>
  453. <p>Eine der Saucen habe ich natürlich auch selbst gemacht:</p>
  454. <p>BBQ-Grillsauce:<br />
  455. Zutaten:<br />
  456. 250 ml Tomatenketchup,<br />
  457. 100 ml Kalbsfond,<br />
  458. 50 ml dunkler Balsamico Essig,<br />
  459. 2 kleine Zwiebel,<br />
  460. 2 Knoblauchzehen,<br />
  461. 2 EL Honig,<br />
  462. 1 TL Paprikapulver,<br />
  463. 1-2 TL Chiliflocken,<br />
  464. Öl zum Anbraten;</p>
  465. <p>Zubereitung:<br />
  466. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und klein schneiden. Mit etwas Öl in einem Topf anbraten. Danach alle anderen Zutaten in den Topf dazu geben, gut verrühren und mit einem Stabmixer pürieren. Danach die Sauce ca. 30-45 Minuten auf kleiner Stufe einköcheln lassen.</p>
  467. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0003.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4138"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4138 size-full" title="Pulled Pork - 0003" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0003.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Pulled Pork - 0003" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0003.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0003.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0003.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  468. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0002.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4137"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4137 size-full" title="Pulled Pork - 0002" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0002.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Pulled Pork - 0002" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0002.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0002.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0002.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  469. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0001.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4136"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4136 size-full" title="Pulled Pork - 0001" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0001.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Pulled Pork - 0001" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0001.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0001.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Pulled-Pork-0001.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  470. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/pulled-pork-im-laugenstangerl-mit-krautsalat-und-bbq-sauce/">Pulled Pork im Laugenstangerl mit Krautsalat und BBQ-Sauce</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
  471. ]]></content:encoded>
  472. <wfw:commentRss>https://www.ilseblogt.at/pulled-pork-im-laugenstangerl-mit-krautsalat-und-bbq-sauce/feed/</wfw:commentRss>
  473. <slash:comments>7</slash:comments>
  474. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">4134</post-id> </item>
  475. <item>
  476. <title>Bärlauch-Grieß-Knödel mit Champignonsauce</title>
  477. <link>https://www.ilseblogt.at/baerlauch-griess-knoedel/</link>
  478. <comments>https://www.ilseblogt.at/baerlauch-griess-knoedel/#comments</comments>
  479. <dc:creator><![CDATA[Ilse]]></dc:creator>
  480. <pubDate>Fri, 08 Apr 2016 14:04:29 +0000</pubDate>
  481. <category><![CDATA[Kochen]]></category>
  482. <category><![CDATA[beilage]]></category>
  483. <category><![CDATA[grieß]]></category>
  484. <category><![CDATA[Knödel]]></category>
  485. <category><![CDATA[Oberösterreich]]></category>
  486. <category><![CDATA[Rezept]]></category>
  487. <category><![CDATA[Topfen]]></category>
  488. <category><![CDATA[vegetarisch]]></category>
  489. <category><![CDATA[wein]]></category>
  490. <category><![CDATA[zwiebel]]></category>
  491. <guid isPermaLink="false">http://www.ilseblogt.at/?p=4119</guid>
  492.  
  493. <description><![CDATA[<p>Der Frühling ist da und damit auch die Bärlauch Zeit. Wir waren heuer natürlich wieder fleißig Bärlauch pflücken. Und nun wollen wir ihn wieder verarbeiten. Ich habe schon einige Rezepte verbloggt. Hühnerfilet mit Bärlauch-Füllung und Limettensauce Knackiger Bärlauchdip für die Jause Bärlauchsuppe mit Tomaten Bärlauchpesto Flammkuchen mit zweierlei Spargel Eiersalat &#8211; aufgepeppt mit Huhn und [&#8230;]</p>
  494. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/baerlauch-griess-knoedel/">Bärlauch-Grieß-Knödel mit Champignonsauce</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
  495. ]]></description>
  496. <content:encoded><![CDATA[<p>Der Frühling ist da und damit auch die Bärlauch Zeit. Wir waren heuer natürlich wieder fleißig Bärlauch pflücken. Und nun wollen wir ihn wieder verarbeiten. Ich habe schon einige Rezepte verbloggt.</p>
  497. <p><a href="https://www.ilseblogt.at/huehnerfilet-mit-baerlauch-fuellung-und-limettensauce/" target="_blank">Hühnerfilet mit Bärlauch-Füllung und Limettensauce<br />
  498. </a><a href="https://www.ilseblogt.at/baerlauchpesto/" target="_blank">Knackiger Bärlauchdip für die Jause<br />
  499. Bärlauchsuppe mit Tomaten<br />
  500. </a><a href="https://www.ilseblogt.at/baerlauchpesto/" target="_blank">Bärlauchpesto</a><br />
  501. <a href="https://www.ilseblogt.at/dinkel-kraeuter-baguette/" target="_blank">Flammkuchen mit zweierlei Spargel<br />
  502. </a><a href="https://www.ilseblogt.at/eiersalat-aufgepeppt-mit-huhn-und-obst/" target="_blank">Eiersalat &#8211; aufgepeppt mit Huhn und Obst</a><a href="https://www.ilseblogt.at/dinkel-kraeuter-baguette/" target="_blank"><br />
  503. </a><a href="https://www.ilseblogt.at/dinkel-kraeuter-baguette/" target="_blank">Dinkel Kräuter Baguette</a></p>
  504. <p>Heute kommt ein neues Rezept dazu. :-) Eine Beilage für Fleisch, Fisch oder auch nur zu einer feinen Champignonsauce. Bärlauch-Grieß-Knödel.</p>
  505. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0005.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4124"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4124" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0005.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Baerlauchknoedel-0005" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0005.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0005.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0005.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  506. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0001.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4120"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4120" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0001.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Baerlauchknoedel-0001" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0001.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0001.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0001.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  507. <p>Bevor ich euch aber das Rezept aufschreibe, muss ich euch noch erzählen, was wir beim Pflücken erlebten. Der Tag war wunderschön und warm. Wir gingen gemeinsam mit meinen Eltern im Wald spazieren und sahen ein Reh durch den Wald huschen. Mein Vater erklärte unserer Madame gleich alles Wissenswerte über Rehe und sonstige Waldbewohner. Oberjäger eben. :-)</p>
  508. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0006.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4125"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4125" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0006.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Baerlauchknoedel-0006" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0006.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0006.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0006.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  509. <p>Danach kamen wir noch bei einem Camper mit zwei kleinen süßen Hunden vorbei. Als wir dann auf dem letzten Drittel des Weges waren erzählte Madame gerade von ihrem Biologie-Referat. Sie stellte mit ihrer Freundin die Biber vor. Sie erzählte auch, dass sie von Wien aus Donau aufwärts wieder ihr Revier ausgeweitet haben. Ja und was erblicken wir da? Einen wirklich großen Baum, der von einem Biber gefällt wurde und zwei angenagte Bäume. Boah war das interessant. Man konnte sogar die Zahnspuren sehen und welche Kraft in diesen Tierchen stecken muss. Wahnsinn. Einen Biberbau konnten wir aber nicht erblicken.</p>
  510. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0007.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4126"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4126" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0007.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Baerlauchknoedel-0007" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0007.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0007.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0007.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  511. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0009.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4128"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4128" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0009.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Baerlauchknoedel-0009" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0009.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0009.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0009.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  512. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0008.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4127"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4127" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0008.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Baerlauchknoedel-0008" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0008.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0008.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0008.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  513. <p>Nun aber zum Rezept.</p>
  514. <p>Zutaten für ca. 12 Knödel:<br />
  515. 500g Topfen,<br />
  516. 160g Grieß,<br />
  517. 100g Bärlauch (gut eine Handvoll),<br />
  518. 70g Semmelbrösel,<br />
  519. 70g Butter,<br />
  520. 3 Eier,<br />
  521. Salz, Muskatnuss gemahlen;</p>
  522. <p>Zutaten Champignonsauce:<br />
  523. 250g Champignons,<br />
  524. 1 Zwiebel,<br />
  525. 125ml Weißwein oder Gemüsebrühe,<br />
  526. 1 Becher (150g) Crème fraîche oder Ähnliches,<br />
  527. Öl zum Anbraten,<br />
  528. Salz, Pfeffer;</p>
  529. <p>Zubereitung:<br />
  530. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen.</p>
  531. <p>Bärlauch waschen, trocken tupfen und klein hacken.</p>
  532. <p>Die Eier in zwei Schüsseln trennen. Zuerst das Eiklar zu Schnee schlagen und kurz zur Seite stellen.</p>
  533. <p>Danach die Eidotter mit der Butter schaumig rühren. Grieß, Semmelbrösel und Topfen dazugeben, gut verrühren und kräftig mit Salz und Muskatnuss würzen. Nun den Schnee und den gehackten Bärlauch untermengen. Mit nassen Händen Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten köcheln lassen. Das Wasser sollte dabei aber nicht wallen. Die Knödel sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen und sich leicht umdrehen lassen.</p>
  534. <p>Die fertigen Bärlauch-Grieß-Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und zur gewünschten Hauptspeise reichen.</p>
  535. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0003.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4122"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4122" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0003.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Baerlauchknoedel-0003" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0003.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0003.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0003.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  536. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0004.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4123"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4123" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0004.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Baerlauchknoedel-0004" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0004.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0004.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0004.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  537. <p>Ich machte für uns einfach weil mir danach war eine feine Champignonsauce dazu.</p>
  538. <p>Dazu die Zwiebel und Champignons schälen bzw. putzen und klein schneiden. Mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Mit Weißwein oder Gemüsebrühe ablöschen und etwas einreduzieren lassen. Den Herd zurückschalten und Crème fraîche oder Ähnliches einrühren. Mit Salz und Pfeffer oder sonstigen Gewürzen abschmecken.</p>
  539. <p>Diese Sauce passt auch hervorragend zu Schnitzerl natur gebraten oder zu einem Fischfilet gemeinsam mit den Bärlauch-Grieß-Knödel.</p>
  540.  
  541. <a href='https://www.ilseblogt.at/baerlauch-griess-knoedel/baerlauchknoedel-0001/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0001.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Baerlauchknoedel-0001" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0001.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0001.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0001.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0001.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  542. <a href='https://www.ilseblogt.at/baerlauch-griess-knoedel/baerlauchknoedel-0005/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0005.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Baerlauchknoedel-0005" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0005.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0005.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0005.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0005.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  543. <a href='https://www.ilseblogt.at/baerlauch-griess-knoedel/baerlauchknoedel-0004/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0004.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Baerlauchknoedel-0004" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0004.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0004.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0004.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0004.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  544. <a href='https://www.ilseblogt.at/baerlauch-griess-knoedel/baerlauchknoedel-0003/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0003.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Baerlauchknoedel-0003" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0003.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0003.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0003.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0003.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  545. <a href='https://www.ilseblogt.at/baerlauch-griess-knoedel/baerlauchknoedel-0002/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0002.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Baerlauchknoedel-0002" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0002.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0002.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0002.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/04/Baerlauchknoedel-0002.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  546.  
  547. <p>&nbsp;</p>
  548. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/baerlauch-griess-knoedel/">Bärlauch-Grieß-Knödel mit Champignonsauce</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
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  553. <item>
  554. <title>Super fluffige Kardinalschnitte</title>
  555. <link>https://www.ilseblogt.at/super-fluffige-kardinalschnitte/</link>
  556. <comments>https://www.ilseblogt.at/super-fluffige-kardinalschnitte/#comments</comments>
  557. <dc:creator><![CDATA[Ilse]]></dc:creator>
  558. <pubDate>Tue, 29 Mar 2016 09:25:57 +0000</pubDate>
  559. <category><![CDATA[Backen]]></category>
  560. <category><![CDATA[baiser]]></category>
  561. <category><![CDATA[dessert]]></category>
  562. <category><![CDATA[ei]]></category>
  563. <category><![CDATA[feiern]]></category>
  564. <category><![CDATA[kuchen]]></category>
  565. <category><![CDATA[Nachspeise]]></category>
  566. <category><![CDATA[nachtisch]]></category>
  567. <category><![CDATA[Rezept]]></category>
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  569.  
  570. <description><![CDATA[<p>Ich musste erst so &#8222;alt&#8220; werden bis ich mich an die Kardinalschnitte traute. Doch mit ein bisschen Wissen ist die Schnitte aber gar keine Hexerei, wie ich finde. Was ich aber gar nicht mag, ist die Kaffeecreme die meistens dazwischen ist. Ich habe mich daher an das Original gehalten, wo nur Preiselbeermarmelade und Schlagobers dazuwischen [&#8230;]</p>
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  572. ]]></description>
  573. <content:encoded><![CDATA[<p>Ich musste erst so &#8222;alt&#8220; werden bis ich mich an die Kardinalschnitte traute. Doch mit ein bisschen Wissen ist die Schnitte aber gar keine Hexerei, wie ich finde. Was ich aber gar nicht mag, ist die Kaffeecreme die meistens dazwischen ist. Ich habe mich daher an das Original gehalten, wo nur Preiselbeermarmelade und Schlagobers dazuwischen kommt :-) Ist auch geschmacklich viel besser.</p>
  574. <p>Nun warum heißt die Kardinalschnitte eigentlich so? Hm, nach vielerlei Suchen kam mir die folgende Antwort am plausiebelsten vor. Die Baisermasse (weiß) und die Biskuitmasse (gelb) spiegeln die Farben der Kirche wieder. Na soll&#8217;s so sein. Hauptsache sie schmeckt himmlisch oder vielleicht kommt es vom himmlischen Geschmack? Kann auch gut sein. Jeztt aber rann an den Kuchen.</p>
  575. <p>Das Rezept ist für 2 Blech mit insgesamt 6 Streifen, also bringt man 2 Schnitten raus. Pro Schnitte kann man sicher an die 8 Portionen runter schneiden. Nachdem sie aber sooo gut schneckt, sind die beiden Schnitten aber sicherlich schnell verputzt, das kann ich euch versprechen :-) Ansosnten die Portion halbieren. Bei den Eiern aufrunden, der Rest geht super zu halbieren.</p>
  576. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kardinalschnitte-0005.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4112"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4112" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kardinalschnitte-0005.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Kardinalschnitte-0005" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kardinalschnitte-0005.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kardinalschnitte-0005.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kardinalschnitte-0005.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  577. <p>Zutaten für das Baiser:<br />
  578. 7 Eiklar,<br />
  579. 150g Zucker,<br />
  580. 50g Maisstärke;</p>
  581. <p>Zutaten für die Biskuitmasse:<br />
  582. 7 Dotter,<br />
  583. 2 ganze Eier,<br />
  584. 100g Zucker,<br />
  585. 1 Pkg Vanillezucker,<br />
  586. 100g Mehl;</p>
  587. <p>Creme:<br />
  588. 500ml Schlagobers,<br />
  589. 50g Staubzucker,<br />
  590. 2 Pkg Sahnesteif,<br />
  591. Preiselbeermarmelade;</p>
  592. <p>Zubereitung:<br />
  593. Ofen auf 160°C Heißluft vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. 2 Spritztüten bereitlegen. Wer keine Spritztüten hat, kann auch aus Backpapier ein Stanizel drehen oder einen großen Tiefkühlbeutel nehmen.</p>
  594. <p>Zuerst die Eier trennen. Eiklar und Dotter jeweils in zwei große Schüsseln geben. Das Eiklar steif schlagen, danach langsam Zucker und Maisstärke einarbeiten und die Masse weiter schlagen. Die Baisermasse muss wirklich sehr steif sein.</p>
  595. <p>Danach zu den Dottern noch die ganzen Eier, Zucker und Vanillezucker geben und ebenfalls gut aufschlagen. Zum Schluss noch langsam das Mehl unterheben. Die kann mit einem Spatel erfolgen.</p>
  596. <p>Nun die beiden Massen in die Spritztüten geben. Zuerst 3 x 3 Bahnen Baiser darauf dressieren. Danach jeweils 2 Streifen Biskuit dazwischen dressieren.</p>
  597. <p>Es sollte folgendermaßen aussehen: Baiser-Biskuit-Baiser-Biskuit-Baiser, danach Abstand und das Ganze insgesamt drei Mal. Die gleichen Bahnen auch auf das zweite Blech dressieren.</p>
  598. <p>Wer möchte kann diese Bahnen nun mit Staubzucker bestreuen.</p>
  599. <p>Beide Bleche für ca. 25 Minuten backen. Wenn der Baiser danach etwas Farbe angenommen hat und das Biskuit schön aufgegangen ist, dann den Ofen ausschalten, die Ofentür etwas öffnen und die Bleche ca. 5 Minuten darin abkühlen lassen und erst dann aus dem Ofen holen.</p>
  600. <p>Auf der Arbeitsfläche zwei Backpapierbögen auslegen und die beiden Bleche darauf stürzen. Das Backpapier vorsichtig ablösen und die sechs entstandenen Bahnen fertig auskühlen lassen.</p>
  601. <p>Für die Creme das Schlagobers, Zucker und Sahnesteif steif schlagen.</p>
  602. <p>Nun wird die Schnitte zusammengesetzt. Auf den ersten Boden Preiselbeermarmelade geben und vorsichtig verstreichen. Wenn die Marmelade sehr fest ist, dann kann diese etwas erwärmt werden, so lässt sie sich leichter verstreichen.</p>
  603. <p>Danach einen Teil Schlagobers darauf geben. Jetzt den zweiten Boden auf die Creme setzen. Wieder Preiselbeermarmelade auf den Boden streichen und nochmals Schlagobers darauf setzen und verstreichen. Den letzten Boden umdrehen, so dass die schöne Seite nun oben liegt und auf die Creme setzen.</p>
  604. <p>Das Ganze nochmals mit den restlichen drei Böden machen. Fertig ist die Kardinalschnitte (mal Zwei :-). Diese sollten jetzt für ein paar Stunden kalt gestellt werden, so dass die Masse noch etwas anziehen kann und die Creme sich gut mit den Böden verbindet.</p>
  605. <p>Vor dem Anschneiden kann die Kardinalschnitte noch mit Staubzucker bestreut werden.</p>
  606. <p>Die Schnitte schmeckt so wunderbar luftig und leicht, ich liebe sie.</p>
  607. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kardinalschnitte-0002.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4110"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4110" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kardinalschnitte-0002.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Kardinalschnitte-0002" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kardinalschnitte-0002.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kardinalschnitte-0002.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kardinalschnitte-0002.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  608. <p>&nbsp;</p>
  609. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/super-fluffige-kardinalschnitte/">Super fluffige Kardinalschnitte</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
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  614. <item>
  615. <title>Kokos &#8211; Erdbeer &#8211; Tortentraum</title>
  616. <link>https://www.ilseblogt.at/kokos-erdbeer-tortentraum/</link>
  617. <comments>https://www.ilseblogt.at/kokos-erdbeer-tortentraum/#comments</comments>
  618. <dc:creator><![CDATA[Ilse]]></dc:creator>
  619. <pubDate>Wed, 02 Mar 2016 07:11:54 +0000</pubDate>
  620. <category><![CDATA[Backen]]></category>
  621. <category><![CDATA[dessert]]></category>
  622. <category><![CDATA[Erdbeeren]]></category>
  623. <category><![CDATA[kokos]]></category>
  624. <category><![CDATA[Kokosmilch]]></category>
  625. <category><![CDATA[Nachspeise]]></category>
  626. <category><![CDATA[Rezept]]></category>
  627. <category><![CDATA[Schlagobers]]></category>
  628. <category><![CDATA[Schokolade]]></category>
  629. <category><![CDATA[Torte]]></category>
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  631.  
  632. <description><![CDATA[<p>Zum Geburtstag viel Glück, zum Geburtstag viel Glück, zum Geburtstag &#8230;&#8230;.. Mein Hase hatte vor kurzem Geburtstag. Zur Feier des Tages gab es natürlich eine Torte. Nachdem meine Tochter bestimmen durfte, welche Torte es gab, gibt es nun für mich heute eine ganz neue Kreation zu verkünden :-) Kokos &#8211; Erdbeer Torte mit weißer Schokolade. [&#8230;]</p>
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  634. ]]></description>
  635. <content:encoded><![CDATA[<p>Zum Geburtstag viel Glück, zum Geburtstag viel Glück, zum Geburtstag &#8230;&#8230;.. Mein Hase hatte vor kurzem Geburtstag. Zur Feier des Tages gab es natürlich eine Torte. Nachdem meine Tochter bestimmen durfte, welche Torte es gab, gibt es nun für mich heute eine ganz neue Kreation zu verkünden :-) Kokos &#8211; Erdbeer Torte mit weißer Schokolade. Hört sich etwas ungewöhnlich an, schmeckte aber hervorragend. Seht selbst.</p>
  636. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0001.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4097"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4097" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0001.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Kokos-Erdbeer-Torte-0001" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0001.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0001.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0001.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  637. <p>Zutaten 24er Springform:<br />
  638. 5 Eier,<br />
  639. 5 EL Wasser,<br />
  640. 250g Zucker,<br />
  641. 250g Mehl,<br />
  642. 1 Prise Salz;</p>
  643. <p>Füllung:<br />
  644. 600g Frischkäse natur,<br />
  645. 1 Dose Kokos Milch (400ml),<br />
  646. 100g Zucker,<br />
  647. 200g weiße Schokolade,<br />
  648. 6 Blätter Gelatine,<br />
  649. 500g Erdbeeren,<br />
  650. 1 Becher Schlagobers,<br />
  651. Kokos- oder weiße Schokoraspel zum Verzieren;</p>
  652. <p>Zubereitung:<br />
  653. Zuerst die Biskuittorte fertigen. Dazu den Ofen auf 180°C Heißluft vorheizen.</p>
  654. <p>Die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz zu einem sehr steifen Schnee schlagen. Danach Dotter, Wasser und Zucker schaumig aufschlagen. Das Mehl einrühren und zum Schluss noch den Eischnee unterheben.</p>
  655. <p>Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen. Die Torte nun ca. 20 &#8211; 25 Minuten backen lassen. Die fertige Torte aus dem Ofen holen etwas abkühlen lassen und dann aus der Springform stürzen und ganz auskühlen lassen.</p>
  656. <p>In der Zwischenzeit dei Füllung zubereiten. Dazu die weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Frischkäse, Kokos Milch und Zucker verrühren. Die geschmolzene Schokolade zur Füllung geben und einrühren.</p>
  657. <p>Die Gelatineblätter einweichen. Danach die Blätter ausdrücken und in etwas Wasser am Herd auflösen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und etwas von der Füllung hineingeben und verrühren. Erst dann die Gelatinemasse mit der restlichen Füllmasse verrühren. So verhindert man, dass Klümpchen entstehen.</p>
  658. <p>Erdbeeren putzen und in kleine Stückchen schneiden. Ein paar schöne Exemplare für die Garnitur aufheben.</p>
  659. <p>Den ausgekühlten Tortenboden einmal quer durchschneiden. Um den unteren Bodenteil wieder die Springform schließen. Nun die Hälfte der Füllmasse auf den Tortenboden geben. Dann die Erdbeerstückchen darauf verteilen und wieder die Füllung darauf geben. Zum Schluss noch den zweiten Tortenteil darauf legen. Das ganze Kunstwerk nun für einige Stunden im Kühlschrank kühlen und fest werden lassen.</p>
  660. <p>Danach den Tortenring entfernen. Es hilft am Rand mit einem Messer den Tortenring entlang zu fahren, so dass sich die Creme vom Tortenrand lösen kann.</p>
  661. <p>Den Schlagobers steif schlagen und auf die fertige Torte Streichen und die Abschlussverzierungen vornehmen. Mit Schko- oder Kokosraspel und den Erdbeeren verzieren.</p>
  662. <p>Ich habe für die Verzierung noch eine Schokoschale in Weiß vorbereitet. Wie das geht könnt ihr <a href="https://www.ilseblogt.at/schokoladenbecher-mit-erdbeer-creme/" target="_blank">hier</a> nachlesen.</p>
  663. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0007.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4103"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4103" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0007.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Kokos-Erdbeer-Torte-0007" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0007.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0007.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0007.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  664. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0004.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4100"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4100" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0004.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Kokos-Erdbeer-Torte-0004" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0004.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0004.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0004.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  665. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0005.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4101"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4101" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0005.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Kokos-Erdbeer-Torte-0005" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0005.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0005.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0005.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  666. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0006.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4102"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4102" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0006.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Kokos-Erdbeer-Torte-0006" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0006.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0006.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0006.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  667. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0003.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4099"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4099" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0003.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Kokos-Erdbeer-Torte-0003" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0003.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0003.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0003.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  668. <p>&nbsp;</p>
  669.  
  670. <a href='https://www.ilseblogt.at/kokos-erdbeer-tortentraum/kokos-erdbeer-torte-0001/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0001.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Kokos-Erdbeer-Torte-0001" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0001.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0001.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0001.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0001.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  671. <a href='https://www.ilseblogt.at/kokos-erdbeer-tortentraum/kokos-erdbeer-torte-0007/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0007.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Kokos-Erdbeer-Torte-0007" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0007.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0007.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0007.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0007.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  672. <a href='https://www.ilseblogt.at/kokos-erdbeer-tortentraum/kokos-erdbeer-torte-0003/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0003.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Kokos-Erdbeer-Torte-0003" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0003.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0003.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0003.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0003.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  673. <a href='https://www.ilseblogt.at/kokos-erdbeer-tortentraum/kokos-erdbeer-torte-0005/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0005.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Kokos-Erdbeer-Torte-0005" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0005.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0005.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0005.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0005.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  674. <a href='https://www.ilseblogt.at/kokos-erdbeer-tortentraum/kokos-erdbeer-torte-0004/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0004.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Kokos-Erdbeer-Torte-0004" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0004.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0004.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0004.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0004.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  675. <a href='https://www.ilseblogt.at/kokos-erdbeer-tortentraum/kokos-erdbeer-torte-0006/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0006.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Kokos-Erdbeer-Torte-0006" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0006.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0006.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0006.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0006.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  676. <a href='https://www.ilseblogt.at/kokos-erdbeer-tortentraum/kokos-erdbeer-torte-0002/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0002.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Kokos-Erdbeer-Torte-0002" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0002.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0002.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0002.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/03/Kokos-Erdbeer-Torte-0002.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  677.  
  678. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/kokos-erdbeer-tortentraum/">Kokos &#8211; Erdbeer &#8211; Tortentraum</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
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  684. <title>Rote Rüben &#8211; Kartoffel Püree</title>
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  687. <dc:creator><![CDATA[Ilse]]></dc:creator>
  688. <pubDate>Thu, 25 Feb 2016 12:01:27 +0000</pubDate>
  689. <category><![CDATA[Kochen]]></category>
  690. <category><![CDATA[Püree]]></category>
  691. <category><![CDATA[Rezept]]></category>
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  695. <description><![CDATA[<p>Heute möchte ich euch ein sehr schmackhafte und gesunde Püree Beilage vorstellen. Kartoffelpüree kennt und mag (hoffentlich) jede/r. Kartoffelpüree kann aber auch mit verschiedenen Gemüsen verfeinert werden. Das Rezept ist immer gleich. Mindestens genau so viel anderweitiges Gemüse wie Kartoffel verwenden. Milch und Butter kann von der Menge her ein wenig variieren, da jedes Gemüse [&#8230;]</p>
  696. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/rote-rueben-kartoffel-pueree/">Rote Rüben &#8211; Kartoffel Püree</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
  697. ]]></description>
  698. <content:encoded><![CDATA[<p>Heute möchte ich euch ein sehr schmackhafte und gesunde Püree Beilage vorstellen. Kartoffelpüree kennt und mag (hoffentlich) jede/r. Kartoffelpüree kann aber auch mit verschiedenen Gemüsen verfeinert werden. Das Rezept ist immer gleich. Mindestens genau so viel anderweitiges Gemüse wie Kartoffel verwenden. Milch und Butter kann von der Menge her ein wenig variieren, da jedes Gemüse die Flüssigkeit anders aufnimmt und jede Kartoffel einen anderen Stärkegehalt hat. Von daher immer etwas anpassen :-)</p>
  699. <p><a href="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Rote-Rueben-Pueree-0001.jpg?ssl=1" rel="attachment wp-att-4046"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4046" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Rote-Rueben-Pueree-0001.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Rote-Rueben-Pueree-0001" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Rote-Rueben-Pueree-0001.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Rote-Rueben-Pueree-0001.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Rote-Rueben-Pueree-0001.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  700. <p>Zutaten für 2 Personen als Beilage:<br />
  701. 3 große Kartoffel (ca. 200g),<br />
  702. 1-2 rote Rüben (ca. 100-200g),<br />
  703. 50-70 ml Milch,<br />
  704. 50 g Butter,<br />
  705. Salz, Pfeffer, Muskatnuss gerieben;</p>
  706. <p>Zubereitung:<br />
  707. Die Kartoffel und roten Rüben in einem großen Topf weich kochen (ca. 30-35 Minuten). Danach das Gemüse schälen. Für die roten Rüben empfiehlt es sich Handschuhe zu tragen, da sie so extrem färben.</p>
  708. <p>Die roten Rüben in kleinere Würfel schneiden und in einen kleinen Topf geben. Mit dem Pürierstab nun die Rüben pürieren. Danach die geschälten Kartoffel dazugeben und mit einer Gabel gut zerdrücken oder mit dem Kartoffelstamper zerstampfen. Bitte jetzt keinen Pürierstab mehr verwenden. Die Kartoffel verträgt das nicht so gut. Den Topf wieder auf den Herd stellen. Die Restwärme der Platte reicht aus. Mit Milch aufgießen und die Butter dazu geben. Die Butter zerlaufen lassen und alles noch einmal gut verrühren. Mit den Gewürzen entsprechend verfeinern und das Püree warm halten, bis das Essen fertig gestellt werden kann.</p>
  709. <p>Das Püree passt zu fast allen Fleischarten und auch super gut zu Fisch. Ich mag die Kombi Fisch, Salat und Püree sehr gerne. Das Rote Rüben Püree sieht auch hammermäßig aus. Je nachdem wie viele rote Rüben man nimmt sieht es von Pink bis Tiefrot aus. Genial finde ich :-)</p>
  710. <p>Tipp: Das Püree kann auch gerne einmal mit zB Chili oder Knoblauch verschärft werden. Bei den roten Rüben würde auch das Mark einer Vanilleschote gut passen.</p>
  711. <p>Ein besseres (schöneres) Bild kommt demnächst mal. Ich hatte eigentlich noch etwas anderes dazu geplant, doch leider wurde daraus nix :-(</p>
  712. <p>&nbsp;</p>
  713. <p>&nbsp;</p>
  714. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/rote-rueben-kartoffel-pueree/">Rote Rüben &#8211; Kartoffel Püree</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
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  719. <item>
  720. <title>Nackenknochen selber nähen</title>
  721. <link>https://www.ilseblogt.at/nackenknochen-selber-naehen/</link>
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  723. <dc:creator><![CDATA[Ilse]]></dc:creator>
  724. <pubDate>Tue, 23 Feb 2016 13:25:36 +0000</pubDate>
  725. <category><![CDATA[Allgemein]]></category>
  726. <category><![CDATA[diy]]></category>
  727. <category><![CDATA[Nackenknochen]]></category>
  728. <category><![CDATA[nähen]]></category>
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  730.  
  731. <description><![CDATA[<p>Meine Madame näht sehr sehr gerne und jetzt in den Ferien kann sie sich so richtig austoben. Seht selbst. Sie bastelt für euch einen Nackenknochen. Das wird ihr erster eigener Beitrag werden. Sie würde sich sehr über viel Feedback freuen. Bitte schreibt auch, wenn ihr bei einer Erklärung nicht ganz den Durchblick habt. Denn nur [&#8230;]</p>
  732. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/nackenknochen-selber-naehen/">Nackenknochen selber nähen</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
  733. ]]></description>
  734. <content:encoded><![CDATA[<p>Meine Madame näht sehr sehr gerne und jetzt in den Ferien kann sie sich so richtig austoben. Seht selbst. Sie bastelt für euch einen Nackenknochen. Das wird ihr erster eigener Beitrag werden. Sie würde sich sehr über viel Feedback freuen. Bitte schreibt auch, wenn ihr bei einer Erklärung nicht ganz den Durchblick habt. Denn nur so kann sie lernen, was man wie beschreiben soll :-) So jetzt lass&#8216; ich sie ran. Viel Spaß beim Lesen und Nachmachen!</p>
  735. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4053 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0001.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Nackenknochen-0001" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0001.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0001.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0001.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  736. <p>Schritt 1: Zuerst suchst du dir alles zusammen was du zum Nähen brauchst. Das sind zwei verschiedene Stoffe (jeweils etwa: 30 cm lang und 60 cm breit), einen Nickistoff (etwa: 30 cm lang und 60 cm breit) und Füllwatte (etwa: 2 Liter). Dann brauchst du natürlich eine Nähmaschine samt Zwirn, eine gute Schere, Schneiderkreide, Stecknadeln und das Schnittmuster. Das Schnittmuster kannst du <a href="https://www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Schnittmuster-Nackenknochen-A4.pdf" target="_blank" rel="">Schnittmuster-Nackenknochen-A4</a> ausdrucken. Der A4 Ausdruck soll auf A3 vergrößert (kopiert) werden um die Originalmaße zu erhalten. Oder diesen Teil <a href="https://www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Schnittmuster-Nackenknochen-Teil.pdf" target="_blank" rel="">Schnittmuster-Nackenknochen-Teil</a> 2x Größe-A4 ausdrucken (Originalgröße) und entsprechend zusammenkleben.</p>
  737. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4054 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0002.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Nackenknochen-0002" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0002.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0002.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0002.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  738. <p>Schritt 2: Das Schnittmuster ausschneiden, dann den Stoff doppelt zusammenlegen und dann das Schnittmuster an den Stoff fixieren. Mit der Schneiderkreide den Stoff rund um das Schnittmuster nachzeichnen.</p>
  739. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4055 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0003.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Nackenknochen-0003" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0003.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0003.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0003.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  740. <p>Schritt 3: Das Schnittmuster runtergeben und dann die Nadeln wieder anstecken. Jetzt schneidest du die Teile aus. Auch das kleine Dreieck ausschneiden.</p>
  741. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4056 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0004.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Nackenknochen-0004" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0004.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0004.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0004.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  742. <p>Das sind die drei Nackenknochen fertig ausgeschnitten.</p>
  743. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4059 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0007.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Nackenknochen-0007" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0007.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0007.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0007.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  744. <p>Schritt 4: Jetzt musst du zwei Stoffe zusammenlegen und fixieren Man muss immer die rechte Seite auf rechte Seite zusammen legen. Du musst immer von einem bis zum anderen Dreieck  mit einem Abstand von 1 cm zur Kante nähen. Die Stichlänge ist 3 mm. Die Farbe des Zwirns ist egal, da man die Naht am Schluss nicht mehr sehen wird.</p>
  745. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4058 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0006.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Nackenknochen-0006" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0006.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0006.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0006.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  746. <p>Hier siehst du es noch genauer.</p>
  747. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4057 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0005.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Nackenknochen-0005" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0005.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0005.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0005.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  748. <p>Und noch einmal. Hier siehst du die schönen Seiten ganz genau. Genäht wird immer auf der linken Seite.</p>
  749. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4060 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0008.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Nackenknochen-0008" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0008.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0008.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0008.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  750. <p>Schritt 5: Du musst den dritten Teil mit einer Hälfte des Stoffes fixieren. Wenn du dann diese Teile  zusammen genäht hast, dann musst du die letzten beiden halben Teile zusammen nähen und eine kleine Öffnug (ca. 5 cm) lassen um danach den Nackenknochen umdrehen zu können. Vor dem Umdrehen können die Rundungen noch etwas knapper geschnitten werden, damit beim Umdrehen keine Falten in den Rundungen entstehen.</p>
  751. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4061 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0009.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Nackenknochen-0009" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0009.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0009.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0009.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  752. <p>Schritt 6: Jetzt ist der Knochen schon fast fertig. Du musst ihn nur noch füllen.</p>
  753. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4062 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0010.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Nackenknochen-0010" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0010.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0010.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0010.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  754. <p>Schritt 7: Jetzt noch den Schlitz (Wende- und Ausstopföffnung) mit der Hand zunähen.</p>
  755. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4063 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0011.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Nackenknochen-0011" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0011.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0011.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Nackenknochen-0011.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  756. <p>Jetzt ist der Nackenknochen fix und fertig. Ich hoffe es gefällt euch. Viel Spaß beim Nachmachen.</p>
  757. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/nackenknochen-selber-naehen/">Nackenknochen selber nähen</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
  758. ]]></content:encoded>
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  760. <slash:comments>11</slash:comments>
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  762. <item>
  763. <title>Spinat-Lachs Quiche</title>
  764. <link>https://www.ilseblogt.at/spinat-lachs-quiche/</link>
  765. <comments>https://www.ilseblogt.at/spinat-lachs-quiche/#comments</comments>
  766. <dc:creator><![CDATA[Ilse]]></dc:creator>
  767. <pubDate>Tue, 23 Feb 2016 07:15:47 +0000</pubDate>
  768. <category><![CDATA[Backen]]></category>
  769. <category><![CDATA[ei]]></category>
  770. <category><![CDATA[frischkäse]]></category>
  771. <category><![CDATA[Hauptgericht]]></category>
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  773. <category><![CDATA[knoblauch]]></category>
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  779. <category><![CDATA[zwiebel]]></category>
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  781.  
  782. <description><![CDATA[<p>Ein Mürbteig lässt sich sehr vielfältig verarbeiten. Ich mag ganz gerne Quiche mit so ziemlich jeder Füllung/Einlage. Seht selbst. Ein paar verschiedene Rezepte gibt es schon :-) Quiche mit Süßkartoffeln, Quiche mit Thunfisch, Mini-Quiche, usw. Heute will ich euch eine Spinat-Lachs Variante zeigen. Zutaten Mürbteig: 300g Mehl, 200g Butter, 2 Dotter (Eigelb), 1/2 TL Salz; [&#8230;]</p>
  783. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/spinat-lachs-quiche/">Spinat-Lachs Quiche</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
  784. ]]></description>
  785. <content:encoded><![CDATA[<p>Ein Mürbteig lässt sich sehr vielfältig verarbeiten. Ich mag ganz gerne Quiche mit so ziemlich jeder Füllung/Einlage. Seht selbst. Ein paar verschiedene Rezepte gibt es schon :-)</p>
  786. <p><a href="https://www.ilseblogt.at/quiche-mit-blauen-suesskartoffeln-birnen-und-gorgonzola/" target="_blank">Quiche mit Süßkartoffeln</a>,<br />
  787. <a href="https://www.ilseblogt.at/quiche-mit-thunfisch/" target="_blank">Quiche mit Thunfisch</a>,<br />
  788. <a href="https://www.ilseblogt.at/mini-quiche/" target="_blank">Mini-Quiche</a>, usw.</p>
  789. <p>Heute will ich euch eine Spinat-Lachs Variante zeigen.</p>
  790. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4069" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0006.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Spinat-Lachs-Quiche-0006" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0006.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0006.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0006.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  791. <p>Zutaten Mürbteig:<br />
  792. 300g Mehl,<br />
  793. 200g Butter,<br />
  794. 2 Dotter (Eigelb),<br />
  795. 1/2 TL Salz;</p>
  796. <p>Zutaten Füllung:<br />
  797. 600g Blattspinat (frisch oder TK),<br />
  798. 1 Zwiebel,<br />
  799. 2 EL Butter,<br />
  800. 1-2 Knoblauchzehen,<br />
  801. 1 TL Gemüsebrühe,<br />
  802. Salz, Pfeffer, Muskatnuss;</p>
  803. <p>250g Räucherlachs oder Lachsfilet frisch,<br />
  804. Salz, Zitronensaft;</p>
  805. <p>150g Crème fraîche od. Sauerrahm, &#8230;.,<br />
  806. 150g Frischkäse od. Ricotta od. Topfen, &#8230;,<br />
  807. 2 Eier,<br />
  808. Salz, Pfeffer, Muskatnuss;</p>
  809. <p>Zubereitung:<br />
  810. Aus den Teigzutaten rasch einen Mürbteig bereiten. <a href="https://www.ilseblogt.at/quiche-mit-blauen-suesskartoffeln-birnen-und-gorgonzola/" target="_blank">Siehe auch dieser Beitrag</a>. Den Teig ca. 30 Minuten rasten lassen. Es macht aber auch nichts, wenn der Teig am Vortag zubereitet wird. Dann den Teig am Kochtag etwas früher aus dem Kühlschrank nehmen und etwas Temperatur annehmen lassen.</p>
  811. <p>Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.</p>
  812. <p>Wer frischen Blattspinat hat, soll den Spinat vorher kurz blanchieren. Dazu einen großen Topf mit Boden bedeckt Wasser zum Kochen bringen. Den geputzten Spinat und einen Spritzer Zitronensaft hineingeben und zusammenfallen lassen. Danach den Spinat über einem Sieb abtropfen lassen.</p>
  813. <p>Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Butter anschwitzen lassen. Dann die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Den Spinat dazugeben und solange braten lassen, bis die ganze Flüssigkeit verdunstet ist (eventuell die Flüssigkeit abgießen). Je trockener die Füllung ist, desto besser ist später der Boden darunter :-) Den Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ordentlich würzen.</p>
  814. <p>Den Räucherlachs in mundgerechte Stücke reißen. Wer frisches Lachsfilet verwendet, der braucht das Filet nur in dünne Scheiben schneiden und etwas mit Salz und Zitronensaft beträufeln.</p>
  815. <p>Aus Crème fraîche, Frischkäse, Eier und Gewürzen einen Guss zubereiten. Dazu alle Zutaten in einer hohen Schüssel verquirreln. Unbedingt gut würzen. Die Quiche verträgt Gewürze :-) Es ist egal ob Topfen oder Frischkäse oder Ricotta oder Mascarpone verwendet wird. Es soll im Ganzen mit dem Crème fraîche oder Sauerrahm 300g ergeben.</p>
  816. <p>Eine Quicheform (oder Springform) mit Butter einfetten. Meine Quicheform hatte ca. 24cm Durchmesser. Eine Tortenform mit 26cm Durchmesser funktioniert genau so gut.</p>
  817. <p>Nun den Teig zu einem großen Kreis ausrollen (ein bisschen Teig zur Seite geben). Die Teigplatte soll um 2-3 cm pro Seite größer als die Form sein. Vorsichtig den Teig in die vorbereitete Form legen und am Rand festdrücken.</p>
  818. <p>Jetzt die Spinatfüllung auf den Teigboden geben. Danach die Lachsstücke darauf verteilen und den Guss darübergeben. Den restlichen Teig dünn ausrollen und in Streifen schneiden. Die Streifen gitterartig auf die Quiche legen.</p>
  819. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-4064" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0001.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Spinat-Lachs-Quiche-0001" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0001.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0001.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0001.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  820. <p>die Quiche nun für ca. 35-40 Minuten in den Ofen geben und goldgelb backen lassen.</p>
  821.  
  822. <a href='https://www.ilseblogt.at/spinat-lachs-quiche/spinat-lachs-quiche-0007/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0007.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Spinat-Lachs-Quiche-0007" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0007.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0007.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0007.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0007.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  823. <a href='https://www.ilseblogt.at/spinat-lachs-quiche/spinat-lachs-quiche-0001/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0001.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Spinat-Lachs-Quiche-0001" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0001.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0001.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0001.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0001.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  824. <a href='https://www.ilseblogt.at/spinat-lachs-quiche/spinat-lachs-quiche-0006/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0006.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Spinat-Lachs-Quiche-0006" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0006.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0006.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0006.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0006.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
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  826. <a href='https://www.ilseblogt.at/spinat-lachs-quiche/spinat-lachs-quiche-0004/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0004.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Spinat-Lachs-Quiche-0004" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0004.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0004.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0004.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0004.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  827. <a href='https://www.ilseblogt.at/spinat-lachs-quiche/spinat-lachs-quiche-0002/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0002.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Spinat-Lachs-Quiche-0002" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0002.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0002.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0002.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Spinat-Lachs-Quiche-0002.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
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  829.  
  830. <p>&nbsp;</p>
  831. <p>&nbsp;</p>
  832. <p>&nbsp;</p>
  833. <p>&nbsp;</p>
  834. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/spinat-lachs-quiche/">Spinat-Lachs Quiche</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
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  839. <item>
  840. <title>Schwarzwurzel Rahmgemüse</title>
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  843. <dc:creator><![CDATA[Ilse]]></dc:creator>
  844. <pubDate>Thu, 18 Feb 2016 10:34:02 +0000</pubDate>
  845. <category><![CDATA[Kochen]]></category>
  846. <category><![CDATA[beilage]]></category>
  847. <category><![CDATA[Rezept]]></category>
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  849. <category><![CDATA[schwarzwurzel]]></category>
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  851.  
  852. <description><![CDATA[<p>Heute möchte ich euch eine wirklich sehr schmackhafte und in unseren Breiten nicht so verbreitete Beilage vorstellen. Kennt ihr Schwarzwurzel? Ich hatte schon öfters davon gehört, aber selber hatte ich noch nie welche in der Hand gehalten. In meiner letzten Biokiste waren welche drinnen und ich freute mich total darüber. Die Biokiste kann schon was. [&#8230;]</p>
  853. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/schwarzwurzel-rahmgemuese/">Schwarzwurzel Rahmgemüse</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
  854. ]]></description>
  855. <content:encoded><![CDATA[<p>Heute möchte ich euch eine wirklich sehr schmackhafte und in unseren Breiten nicht so verbreitete Beilage vorstellen. Kennt ihr Schwarzwurzel? Ich hatte schon öfters davon gehört, aber selber hatte ich noch nie welche in der Hand gehalten. In meiner letzten Biokiste waren welche drinnen und ich freute mich total darüber. Die Biokiste kann schon was. Da komme ich nun öfters zu mir noch unbekanntem Gemüse :-)</p>
  856. <p>Die Schwarzwurzel sieht wie eine lange schmale Karotte aus, mit schwarzer Schale und weißem Fleisch. Geschält könnte man sie sogar etwas mit Spargel verwechseln. Der Geschmack ist auch ähnlich :-) Beim Putzen unbedingt Handschuhe tragen. Sie färben genauso gerne wie Rote Rüben :-)</p>
  857. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4048 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Schwarzwurzel-0002.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Schwarzwurzel-0002" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Schwarzwurzel-0002.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Schwarzwurzel-0002.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/02/Schwarzwurzel-0002.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  858. <p>Zutaten (Beilage für 4 Personen):<br />
  859. 600g Schwarzwurzel,<br />
  860. 1 EL Butter,<br />
  861. 1 EL Mehl,<br />
  862. 100ml Gemüsebrühe,<br />
  863. 125ml Schlagobers,<br />
  864. Salz und Pfeffer;</p>
  865. <p>Wasser und 1 EL Essig;</p>
  866. <p>Zubereitung:<br />
  867. Eine große Schüssel mit Wasser und Essig bereit stellen. Nun die Schwarzwurzeln gründlich waschen und bürsten. Dann Handschuhe anziehen und die Wurzeln mit einem Sparschäler zügig schälen und in das Wasser legen. So verhindert man, dass die Wurzeln unansehnlich schwarz-braun werden.</p>
  868. <p>In einem kleinen Topf Butter anschwitzen lassen. Das Mehl unterrühren und kurz anbraten lassen. Danach die Einmach mit Brühe und Schlagobers ablöschen. Den Herd etwas zurück drehen. Das Ganze gut verrühren und etwas eindicken lassen.</p>
  869. <p>Jetzt die Wurzeln einzeln aus dem Wasser nehmen und in kleine Stücke oder Scheiben schneiden. Beim nächsten Mal werde ich die Wurzeln in Scheiben schneiden. Das finde ich erstens doch etwas schöner und das Gemüse ist dann ganz schnell durch :-)</p>
  870. <p>Die Stücke nun zur Soße geben und bissfest (6-7 Minuten) köcheln lassen. Die Soße sollte nicht mehr aufkochen sonder nur leicht dahin köcheln. Bei den Scheiben, wird sich die Garzeit sicherlich verkürzen. Daher unbedingt das Gemüse öfters überprüfen.</p>
  871. <p>Das fertige Rahmgemüse kann sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch gegessen werden. Dieses Gemüse ist eine gute Alternative zu herkömmlichem Gemüse. Der Geschmack ist wunderbar.</p>
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  877. <item>
  878. <title>Fisch-Steckrüben-Curry</title>
  879. <link>https://www.ilseblogt.at/fisch-steckrueben-curry/</link>
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  881. <dc:creator><![CDATA[Ilse]]></dc:creator>
  882. <pubDate>Mon, 01 Feb 2016 10:37:54 +0000</pubDate>
  883. <category><![CDATA[Kochen]]></category>
  884. <category><![CDATA[Fisch]]></category>
  885. <category><![CDATA[Hauptgericht]]></category>
  886. <category><![CDATA[Hauptspeise]]></category>
  887. <category><![CDATA[Karotten]]></category>
  888. <category><![CDATA[Rezept]]></category>
  889. <category><![CDATA[steckrübe]]></category>
  890. <category><![CDATA[zwiebel]]></category>
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  892.  
  893. <description><![CDATA[<p>Wie ihr sicher schon gemerkt habt, mag ich gerne Curry. Heute möchte ich euch wieder eine neue Kreation von mir vorstellen. Meine Bio-Kiste enthielt dieses Mal 2 Steckrüben, die gerne verarbeitet werden wollten. Nach ein bisschen Nachforschung und Telefonat mit Oma (86jährig) zu meinem ersten Gericht mit Steckrüben wollte ich sie dieses Mal in mein [&#8230;]</p>
  894. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/fisch-steckrueben-curry/">Fisch-Steckrüben-Curry</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
  895. ]]></description>
  896. <content:encoded><![CDATA[<p>Wie ihr sicher schon gemerkt habt, mag ich gerne Curry. Heute möchte ich euch wieder eine neue Kreation von mir vorstellen.</p>
  897. <p>Meine Bio-Kiste enthielt dieses Mal 2 Steckrüben, die gerne verarbeitet werden wollten. Nach ein bisschen Nachforschung und Telefonat mit Oma (86jährig) zu meinem <a href="https://www.ilseblogt.at/steckrueben-karotten-curry/" target="_blank">ersten Gericht</a> mit Steckrüben wollte ich sie dieses Mal in mein Fisch-Curry einarbeiten.</p>
  898. <p>Steckrüben sind nämlich total anpassungsfähig. In den mageren Kriegs- und Nachkriegsjahren war dieses Gemüse sehr verbreitet und beliebt. Meine Oma weigert sich aber jetzt standhaft dieses Gemüse auch nur in irgend einer Art zu verarbeiten. Sie hat genug davon, wie sie sagt. Was kann es nun also. Die Steckrübe nimmt jeden x-beliebigen Geschmack an. Mit einem Apfel kann so ein ganzes Kompott gekocht oder mit einer Karotte kann eine große Protion Karottenpüree gezaubert werden. Sogar Marmeladen oder Kaffee konnten mit Steckrüben ergänzt bzw. ersetzt werden.</p>
  899. <p>Die Steckrübe selber hat ein weißes über gelb bis hin zu orangefarbenes Fleisch, schmeckt leicht süßlich und beinhaltet viele wichtige Vitamine, so dass sie wieder den Weg zurück in unsere Küchen fand.</p>
  900. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4033 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0003.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Fisch-Steckrueben-Curry-0003" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0003.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0003.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0003.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  901. <p>Zutaten für 2 &#8211; 3 Personen:<br />
  902. 100g Basmatireis,<br />
  903. 1 EL Kokosöl,<br />
  904. 400g Fischfilets (zBDorsch),<br />
  905. 1 Karotte,<br />
  906. 1 Zwiebel,<br />
  907. 1 Steckrübe,<br />
  908. 200ml Kokosmilch,<br />
  909. 1 TL rote Curry-Paste oder 1/2 TL Shantis Tandoori Masala,<br />
  910. Salz,<br />
  911. etw. Zitronensaft,<br />
  912. 1 EL Öl zum Anbraten,<br />
  913. Kräuter nach Wahl (Koriander);</p>
  914. <p>Zubereitung:<br />
  915. Für den Reis zuerst das Kokosöl in einem kleinen Topf erhitzen. Den Reis hineingeben und kurz andünsten lassen, dabei den Reis rühren, damit alle Körner vom Kokosöl bedeckt sind. Danach die doppelte Menge Wasser (ca. 200ml) auf den Reis geben. Eine Prise Salz dazu geben und den Reis fertig dünsten lassen.</p>
  916. <p>Karotte, Zwiebel und Steckrübe entsprechend schälen und in kleine Würfel schneiden.</p>
  917. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4031 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0001.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Fisch-Steckrueben-Curry-0001" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0001.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0001.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0001.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  918. <p>Den Fisch putzen, mit etw. Zitronensaft beträufeln und mit Salz bestreuen. Danach die Filetstücke in Öl scharf anbraten und dann auf einen Teller heraus heben. Die Filets in mundgerechte Stücke teilen.</p>
  919. <p>Im Bratensatz nun das geschnittene Gemüse gut anbraten lassen. Jetzt die Curry-Paste oder das Masala Gewürz zum Gemüse geben und kurz mitbraten lassen. Es entfaltet sich ein herrlicher Curry-Geruch in der ganzen Küche. Dann das Ganze mit der Kokosmilch ablöschen und auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Ev. etwas Wasser dazu geben, je nachdem wie viel Soße man möchte.</p>
  920. <p>Dann den Fisch und Kräuter nach Wahl zur Soße geben und den Fisch nochmals für ca. 5 Minuten durchziehen lassen.</p>
  921. <p>Mit dem Reis und eventuell frischen Kräutern anrichten.</p>
  922. <p>Also die Steckrübe passt sich wirklich hervorragend dem Gericht an. Das Aussehen ist sehr neutral, aber mit den Karotten hatte es einen karottigen Geschmack angenommen und die Würferl hatten Biss :-) Ich werde die Steckrübe sicherlich noch öfters verwenden.</p>
  923.  
  924. <a href='https://www.ilseblogt.at/fisch-steckrueben-curry/fisch-steckrueben-curry-0003/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0003.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Fisch-Steckrueben-Curry-0003" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0003.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0003.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0003.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0003.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  925. <a href='https://www.ilseblogt.at/fisch-steckrueben-curry/fisch-steckrueben-curry-0001/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0001.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Fisch-Steckrueben-Curry-0001" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0001.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0001.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0001.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0001.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  926. <a href='https://www.ilseblogt.at/fisch-steckrueben-curry/fisch-steckrueben-curry-0002/'><img loading="lazy" decoding="async" width="200" height="200" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0002.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Fisch-Steckrueben-Curry-0002" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0002.jpg?resize=200%2C200&amp;ssl=1 200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0002.jpg?resize=480%2C480&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0002.jpg?zoom=2&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 400w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Fisch-Steckrueben-Curry-0002.jpg?zoom=3&amp;resize=200%2C200&amp;ssl=1 600w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a>
  927.  
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  933. <item>
  934. <title>Klassischer Marmorkuchen</title>
  935. <link>https://www.ilseblogt.at/klassischer-marmorkuchen/</link>
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  937. <dc:creator><![CDATA[Ilse]]></dc:creator>
  938. <pubDate>Sat, 23 Jan 2016 15:09:03 +0000</pubDate>
  939. <category><![CDATA[Backen]]></category>
  940. <category><![CDATA[kuchen]]></category>
  941. <category><![CDATA[Mamorkuchen]]></category>
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  943.  
  944. <description><![CDATA[<p>Wir lieben &#8222;trockene&#8220; Kuchen. Speziel Marmorkuchen. Das ist ein ganz einfacher Backpulverteig in zwei Farben. Geht ganz leicht und ist super gut. Der Kuchen kann auch mit Lebensmittelfarben leicht eingefärbt werden. Ist für Kinderfeiern sicherlich ein kleines Highlight und das bei einem einfachen Kuchen :-) &#160; Zutaten: 140g Butter, 200g Zucker, 4 Eier, 125ml Milch, [&#8230;]</p>
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  946. ]]></description>
  947. <content:encoded><![CDATA[<p>Wir lieben &#8222;trockene&#8220; Kuchen. Speziel Marmorkuchen. Das ist ein ganz einfacher Backpulverteig in zwei Farben. Geht ganz leicht und ist super gut. Der Kuchen kann auch mit Lebensmittelfarben leicht eingefärbt werden. Ist für Kinderfeiern sicherlich ein kleines Highlight und das bei einem einfachen Kuchen :-)</p>
  948. <p>&nbsp;</p>
  949. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4034 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Marmorkuchen-0001.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Marmorkuchen-0001" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Marmorkuchen-0001.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Marmorkuchen-0001.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Marmorkuchen-0001.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  950. <p><span style="text-decoration: underline;">Zutaten:<br />
  951. </span>140g Butter,<br />
  952. 200g Zucker,<br />
  953. 4 Eier,<br />
  954. 125ml Milch,<br />
  955. Zitronenschale,<br />
  956. 300g Mehl,<br />
  957. 1 Pkg Backpulver,<br />
  958. 30g Kakao + Milch zum Anrühren;</p>
  959. <p><span style="text-decoration: underline;">Zubereitung:<br />
  960. </span>1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.<br />
  961. 2. Gugelhupf Form einfetten und bebröseln oder bemehlen. Eier trennen und aus dem Klar Schnee schlagen. Schüssel zur Seite stellen.<br />
  962. 3. Butter, Zucker und die 4 Dotter in einer zweiten Schüssel gut abtreiben. Das bedeutet einfach lange und gut schlagen, bis der Teig Blasen wirft und hellgelb wird.<br />
  963. 4. Milch, Zitronenschale und das Mehl samt Backpulver und den Schnee unterheben.<br />
  964. 5. 2/3 des Teiges in die Form füllen. Kakao mit Milch anrühren und unter die restliche Masse heben.<br />
  965. 6. Nun den Kakaoteig in die Form füllen. Einen Holzspieß durch die ganze Masse ziehen und so den Marmoreffekt erzeugen.<br />
  966. 7. Den Kuchen cirka 60 Minuten backen lassen, Stäbchenprobe machen und wenn er fertig ist aus dem Ofen holen.<br />
  967. 8. Kurz abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen.<br />
  968. 9. Nach dem Erkalten mit Staubzucker bestreuen.</p>
  969. <p>Ohne dem Kakaoteil ist es das Rezept für &#8222;Backpulverteig&#8220;. Mit so einem Backpulverteig kann man aber nicht nur Marmorkuchen sondern auch zum Beispiel Rosinengugelhupf machen. Hier wird kein Kakaoteil angerührt und statt dessen werden 40g Rosinen zuerst in das Mehl gegeben und dann in den Teig gemengt. Das Mehl hilft den Rosinen, dass sie sich schön im Teig verteilen und nicht auf den Boden absinken.</p>
  970. <p>Dieses Rezept kann aber auch für jeden Obst-Blechkuchen hergenommen werden. Einfach den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und mit Obst nach Wahl belegen. Hier wird die Backzeit etwas reduziert (30-40 Minuten) werden müssen. Am besten immer wieder zum Ofen schauen.</p>
  971. <p>Wir lieben diesen Marmorkuchen, er ist schön fluffig und durch die Milch nicht so trocken.</p>
  972. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4035 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Marmorkuchen-0002.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Marmorkuchen-0002" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Marmorkuchen-0002.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Marmorkuchen-0002.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Marmorkuchen-0002.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  973. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4036 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Marmorkuchen-0003.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Marmorkuchen-0003" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Marmorkuchen-0003.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Marmorkuchen-0003.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Marmorkuchen-0003.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  974. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/klassischer-marmorkuchen/">Klassischer Marmorkuchen</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
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  979. <item>
  980. <title>Rotkraut Tartelettes mit Nüssen und Käse</title>
  981. <link>https://www.ilseblogt.at/rotkraut-tartelettes-mit-nuessen-und-kaese/</link>
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  983. <dc:creator><![CDATA[Ilse]]></dc:creator>
  984. <pubDate>Fri, 22 Jan 2016 11:54:49 +0000</pubDate>
  985. <category><![CDATA[Kochen]]></category>
  986. <category><![CDATA[Zero Waste]]></category>
  987. <category><![CDATA[beilage]]></category>
  988. <category><![CDATA[Hauptgericht]]></category>
  989. <category><![CDATA[Hauptspeise]]></category>
  990. <category><![CDATA[Käse]]></category>
  991. <category><![CDATA[Krautsalat]]></category>
  992. <category><![CDATA[nüsse]]></category>
  993. <category><![CDATA[Rezept]]></category>
  994. <category><![CDATA[rezept-zero-waste]]></category>
  995. <category><![CDATA[salat]]></category>
  996. <category><![CDATA[Tarte]]></category>
  997. <category><![CDATA[tartelettes]]></category>
  998. <category><![CDATA[vegetarisch]]></category>
  999. <category><![CDATA[walnüsse]]></category>
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  1001.  
  1002. <description><![CDATA[<p>Habt ihr alle das Jahr gut rum gebracht und ordentlich gefeiert? Wir hatten es dieses Mal echt gemütlich und wunderschön. Zu den Feiertagen vorher waren unsere Eltern zu Besuch. Hui richtig familiär. Es wurde natürlich auch ordentlich aufgekocht. Mein Papa ist ja Jäger mit Leib und Seele und da dürfen wir immer wieder einmal wunderbare [&#8230;]</p>
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  1004. ]]></description>
  1005. <content:encoded><![CDATA[<p>Habt ihr alle das Jahr gut rum gebracht und ordentlich gefeiert? Wir hatten es dieses Mal echt gemütlich und wunderschön. Zu den Feiertagen vorher waren unsere Eltern zu Besuch. Hui richtig familiär. Es wurde natürlich auch ordentlich aufgekocht. Mein Papa ist ja Jäger mit Leib und Seele und da dürfen wir immer wieder einmal wunderbare Wildgerichte bei Mama genießen. Auch ich traue mich schön langsam an das Wildfleisch heran. Dazu braucht es nicht nur gutes Wild sondern auch die entsprechenden Beilagen. Eine solche möchte ich euch heute präsentieren. Rotkraut Tartelettes mit Nüssen und Käse.</p>
  1006. <p>Rotkraut gehört ganz traditionell zu Wildfleisch dazu. Ich mag es aber nicht, wenn der Salat mit auf dem Teller liegt und dann die Flüssigkeit sich mit der Bratensoße vermischt. Wenn dann mag ich ihn in einem Extra-Schüsserl. Heute hab&#8216; ich ganz einfach das Schüsserl mitgemacht.</p>
  1007. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4005 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rotkraut-Tartelettes-0001.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Rotkraut-Tartelettes-0001" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rotkraut-Tartelettes-0001.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rotkraut-Tartelettes-0001.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rotkraut-Tartelettes-0001.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  1008. <p>Zutaten:<br />
  1009. 1 kleiner Rotkrautkopf,<br />
  1010. 1-2 Äpfel (Topaz),<br />
  1011. 1 kleine Zwiebel,<br />
  1012. 100ml Apfelsaft,<br />
  1013. etwas Wasser,<br />
  1014. Gewürze nach Wahl (Lorbeerblat, Wacholderbeeren, Nelken, Thymianzweige),<br />
  1015. 2 TL milder Essig (zB Himbeer-Essig),<br />
  1016. Zucker, Salz, Pfeffer,<br />
  1017. 1 EL Öl,<br />
  1018. Käse (Schafkäse, Camembert, &#8230;),<br />
  1019. Nüsse (Mandeln, Walnüsse, &#8230;.);</p>
  1020. <p>Mürbteig Boden:<br />
  1021. 300g Mehl,<br />
  1022. 200g <a href="https://www.ilseblogt.at/tags/butter/">Butter</a>,<br />
  1023. 2 Dotter,<br />
  1024. 1/2 TL Salz;</p>
  1025. <p>Zubereitung:<br />
  1026. Zuerst wird der Boden vorbereitet. Die Anleitung dazu findet ihr <a href="https://www.ilseblogt.at/quiche-mit-blauen-suesskartoffeln-birnen-und-gorgonzola/" target="_blank">hier</a>.</p>
  1027. <p>Für die Füllung den Rotkraut Kopf auf ein großes Küchebrett legen und halbieren und dann vierteln. Den Struck wegschneiden. Das Kraut mit einem Hobel in feine Streifen hobeln. Meine Mama schneidet es lieber. Jeder wie er mag :-)</p>
  1028. <p>Zwiebel und Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.</p>
  1029. <p>Die Zwiebelwürfel in Öl anschwitzen, das Kraut dazugeben, mit dem Apfelsaft und dem Wasser ablöschen. Die Apfelstücke dazu geben.</p>
  1030. <p>Nun die Gewürze (am besten vorher in einen Teebeutel geben) in den Topf geben. Den Essig ebenfalls einrühren.</p>
  1031. <p>Das Rotkraut nun weichdünsten lassen. Das dauert ca. 30-40 Minuten. Danach das Kraut mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken und zur Seite stellen.</p>
  1032. <p>Der fertige Salat kann bzw. soll sogar noch eine Weile ziehen dürfen. Er kann also auch gerne schon einen Tag vorher vorbereitet werden.</p>
  1033. <p>Ofen auf 180°C vorheizen.</p>
  1034. <p>Nun den Teig vorsichtig ausrollen und die kleinen Tartelettes Formen damit auslegen. Ich habe Förmchen mit 10cm Durchmesser und Eisgläser mit einem Durchmesser von 11 cm. Mit diesem Glas kann ich den Teig super ausstechen. Kleine Auflaufformen eignen sich ebenfalls wunderbar. Wer überhaupt eine ganze Tarte machen möchte, nimmt einfach eine Springform. Den Rand aber nur ca. 2 cm hoch formen.</p>
  1035. <p>Jetzt den Rotkraut Salat in die mit Teig vorbereiteten Förmchen füllen. Es empfiehlt sich, den Salat mit einer Zange oder Gabel zu nehmen, damit die Flüssigkeit ablaufen kann. Je weniger Flüssigkeit zum Teig kommt, desto besser.</p>
  1036. <p>Die Nüsse und den Käse auf die Tartelettes geben.</p>
  1037. <p>Die Förmchen für ca. 25-30 Minuten in den Ofen geben, bis die Ränder goldbraun gebacken sind. Eventuell Backpapier auf den Rost geben und dann erst die Förmchen darauf stellen. Es kann sein, dass etwas Flüssigkeit ausläuft.</p>
  1038. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4009 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rotkraut-Tartelettes-0005.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Rotkraut-Tartelettes-0005" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rotkraut-Tartelettes-0005.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rotkraut-Tartelettes-0005.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rotkraut-Tartelettes-0005.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  1039. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4006 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rotkraut-Tartelettes-0002.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Rotkraut-Tartelettes-0002" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rotkraut-Tartelettes-0002.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rotkraut-Tartelettes-0002.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rotkraut-Tartelettes-0002.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  1040. <p>Für Vegetarier kann einfach eine größere Form genommen werden und dann die Tartelettes mit Kartofferl und Kräuterrahm-Soße genossen werden. Die Fleischtiger bekommen kleinere Schüsserl eben als Beilage. Es kann auch der Käse beliebig geändert oder weggelassen werden. Auch die Nüsse können je nach Vorliebe ausgetauscht werden.</p>
  1041. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4011 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rotkraut-Tartelettes-0007.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Rotkraut-Tartelettes-0007" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rotkraut-Tartelettes-0007.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rotkraut-Tartelettes-0007.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rotkraut-Tartelettes-0007.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  1042. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4010 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rotkraut-Tartelettes-0006.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Rotkraut-Tartelettes-0006" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rotkraut-Tartelettes-0006.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rotkraut-Tartelettes-0006.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rotkraut-Tartelettes-0006.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  1043. <p>Das war der Teller von Töchterlein. Sie mag kein Wild, daher bekam sie Schweinsmedaillons :-)</p>
  1044. <a href="https://www.ilseblogt.at/rotkraut-tartelettes-mit-nuessen-und-kaese/#gallery-4012-1-slideshow">Anklicken um </a>
  1045. <p>Eben findet ein Kochevent unter dem Motto &#8222;<a href="https://www.kochtopf.me/blog-event-cxvi-german-krautkoepfe" target="_blank">German Krautköpfe</a>&#8220; statt. Da mache ich gerne mit und bin schon auf die tollen Rezepte gespannt.</p>
  1046. <p><a title="Blog-Event CXVI - German Krautköpfe (Einsendeschluss 15. Februar 2016)" href="https://www.kochtopf.me/blog-event-cxvi-german-krautkoepfe" target="_blank"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter" src="https://i0.wp.com/farm2.staticflickr.com/1626/24518626465_bde1a5a51a.jpg?resize=500%2C112&#038;ssl=1" alt="Blog-Event CXVI - German Krautköpfe (Einsendeschluss 15. Februar 2016)" width="500" height="112" data-recalc-dims="1" /></a></p>
  1047. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/rotkraut-tartelettes-mit-nuessen-und-kaese/">Rotkraut Tartelettes mit Nüssen und Käse</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
  1048. ]]></content:encoded>
  1049. <wfw:commentRss>https://www.ilseblogt.at/rotkraut-tartelettes-mit-nuessen-und-kaese/feed/</wfw:commentRss>
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  1052. <item>
  1053. <title>Apfel Rettich Carpaccio</title>
  1054. <link>https://www.ilseblogt.at/apfel-rettich-carpaccio/</link>
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  1056. <dc:creator><![CDATA[Ilse]]></dc:creator>
  1057. <pubDate>Fri, 08 Jan 2016 12:16:03 +0000</pubDate>
  1058. <category><![CDATA[Kochen]]></category>
  1059. <category><![CDATA[apfel]]></category>
  1060. <category><![CDATA[Essen]]></category>
  1061. <category><![CDATA[feiern]]></category>
  1062. <category><![CDATA[garnelen]]></category>
  1063. <category><![CDATA[rettich]]></category>
  1064. <category><![CDATA[Rezept]]></category>
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  1067. <category><![CDATA[vorspeise]]></category>
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  1069.  
  1070. <description><![CDATA[<p>Unsere Bio-Kiste hielt diese Woche schwarzen Rettich für uns bereit. Ich liebe schwarzen Rettich. Erstens gibt es ihn nur im Winter, zweitens hat man mehr davon, als von Radieschen (die sind ja so klein), drittens sind sie meist ein bisschen schärfer als Radieschen und viertens eignen sie sich besonders gut für Hustensaft. Als Kind liebte [&#8230;]</p>
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  1072. ]]></description>
  1073. <content:encoded><![CDATA[<p>Unsere Bio-Kiste hielt diese Woche schwarzen Rettich für uns bereit. Ich liebe schwarzen Rettich. Erstens gibt es ihn nur im Winter, zweitens hat man mehr davon, als von Radieschen (die sind ja so klein), drittens sind sie meist ein bisschen schärfer als Radieschen und viertens eignen sie sich besonders gut für Hustensaft. Als Kind liebte ich diesen Hustensaft. Außerdem hatten wir dann immer auch Kandiszucker zuhause. Der eignet sich besonders gut als Zuckerl-Ersatz. Ich lutsche den heut noch so gern. Wie der Hustensaft geht, zeige ich euch in einem meiner nächsten Beiträge.</p>
  1074. <p>Der schwarze Rettich nun, wird meist kalt gegessen oder zu Suppen verarbeitet. Ich zeige euch heute ein ganz einfaches Vorspeisenrezept. Das lässt sich super toll vorbereiten und schmeckt einfach himmlisch leicht und ist außerdem noch sehr gesund. Gerade im Winter können wir das auch gut gebrauchen.</p>
  1075. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4023 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rettich-Carpaccio-0002.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Rettich-Carpaccio-0002" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rettich-Carpaccio-0002.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rettich-Carpaccio-0002.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rettich-Carpaccio-0002.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  1076. <p>Zutaten für 4 Personen als Vorspeise:<br />
  1077. 1 mittelgroßer schwarzer Rettich (ca. 250g),<br />
  1078. 1-2 Äpfel (vorzugsweise säuerlich),<br />
  1079. Zitronensaft zum Beträufeln,<br />
  1080. 2 Handvoll Rucola Salat,<br />
  1081. 250g große Garnelen (frisch oder Tiefkühlware),<br />
  1082. 1 EL Öl zum Anbraten,<br />
  1083. 30g Parmesan gehobelt;</p>
  1084. <p>Marinade:<br />
  1085. 2 EL Öl,<br />
  1086. 2 EL milder Essig,<br />
  1087. 1 TL mittelscharfer Senf,<br />
  1088. Salz, Pfeffer und Zucker;</p>
  1089. <p>Zubereitung:<br />
  1090. TK-Garnelen auftauen lassen. Rucola putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Rettich schälen. Äpfel waschen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Äpfel und Rettich in sehr dünne Scheiben hobeln. Apfelscheiben mit Zi­tronensaft beträufeln.</p>
  1091. <p>Die aufgetauten oder frischen Garnelen bis auf die Schwanzflosse schälen. Am Rücken längs einritzen und den dunklen Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen.</p>
  1092. <p>Achtung: unbedingt die Garnelen trocken tupfen, sonst spritzt es unsagbar in der Pfanne.</p>
  1093. <p>1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Garnelen darin 3–4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.</p>
  1094. <p>Käse fein hobeln oder reiben. Essig, Senf, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. 2 EL Öl unterschlagen. Rettich- und Apfelscheiben schuppenartig auf vier Teller verteilen. Rucola und Garnelen darauf anrichten. Mit Marinade beträufeln und mit Parmesan bestreuen eventuell noch mit etwas Crema die Balsamico beträufeln und mit getoastetem Toastbrot sofort servieren.</p>
  1095. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4026 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rettich-Carpaccio-0005.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Rettich-Carpaccio-0005" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rettich-Carpaccio-0005.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rettich-Carpaccio-0005.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rettich-Carpaccio-0005.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  1096. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4024 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rettich-Carpaccio-0003.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Rettich-Carpaccio-0003" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rettich-Carpaccio-0003.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rettich-Carpaccio-0003.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rettich-Carpaccio-0003.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  1097. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-4022 size-full" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rettich-Carpaccio-0001.jpg?resize=580%2C387&#038;ssl=1" alt="Rettich-Carpaccio-0001" width="580" height="387" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rettich-Carpaccio-0001.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rettich-Carpaccio-0001.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2016/01/Rettich-Carpaccio-0001.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 580px) 100vw, 580px" data-recalc-dims="1" /></p>
  1098. <p>The post <a href="https://www.ilseblogt.at/apfel-rettich-carpaccio/">Apfel Rettich Carpaccio</a> appeared first on <a href="https://www.ilseblogt.at">Ilse Blogt</a>.</p>
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  1104. <title>Linzer Augen &#8211; Weihnachtsbäckerei</title>
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  1107. <dc:creator><![CDATA[Ilse]]></dc:creator>
  1108. <pubDate>Tue, 22 Dec 2015 09:46:34 +0000</pubDate>
  1109. <category><![CDATA[Backen]]></category>
  1110. <category><![CDATA[kekse]]></category>
  1111. <category><![CDATA[mürbteig]]></category>
  1112. <category><![CDATA[Oberösterreich]]></category>
  1113. <category><![CDATA[weihnachten]]></category>
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  1115.  
  1116. <description><![CDATA[<p>Linzer Augen sind für uns einfach Pflichtkekse. Die dürfen in der Weihnachtszeit auf gar keinen Fall fehlen. Außerdem sind die soooo gut. Ich mache immer die Kekse mit den drei Löchern. Für mich gehört das einfach so dazu. Es gibt aber mittlerweile ganz tolle schöne Ausstecher, wie Sterne, Smileys, Tannenbaum,&#8230;.. Die Linzer Augen sind immer [&#8230;]</p>
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  1118. ]]></description>
  1119. <content:encoded><![CDATA[<p>Linzer Augen sind für uns einfach Pflichtkekse. Die dürfen in der Weihnachtszeit auf gar keinen Fall fehlen. Außerdem sind die soooo gut. Ich mache immer die Kekse mit den drei Löchern. Für mich gehört das einfach so dazu. Es gibt aber mittlerweile ganz tolle schöne Ausstecher, wie Sterne, Smileys, Tannenbaum,&#8230;.. Die Linzer Augen sind immer unser Start für die Weihnachtsbäckerei. Denn die Kekse sollen noch ein paar Tage lagern, damit sie so schön mürbe werden. Und ich brauche bloß die Dotter von den Eiern. Das Klar wird dann zu Kokosbusserln weiter verarbeitet. So hat meine Tochter gleich ihre Lieblingsbusserl und sie kann sich beim Ausstechen austoben. 2 Fliegen mit einer Klappe sozusagen :-)</p>
  1120. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-3919 size-medium" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2015/12/Linzer-Augen-0003.jpg?resize=480%2C320&#038;ssl=1" alt="Linzer-Augen-0003" width="480" height="320" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2015/12/Linzer-Augen-0003.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2015/12/Linzer-Augen-0003.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2015/12/Linzer-Augen-0003.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w" sizes="(max-width: 480px) 100vw, 480px" data-recalc-dims="1" /></p>
  1121. <p>Zutaten:<br />
  1122. 400g Mehl,<br />
  1123. 250g Butter,<br />
  1124. 150g Zucker;<br />
  1125. 3 Dotter,<br />
  1126. 1/2 Pkg. Backpulver,<br />
  1127. Marmelade nach Wunsch;</p>
  1128. <p>Zubereitung:<br />
  1129. Butter mit Dotter flaumig abtreiben, dann mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten und diesen ca. 2 Stunden rasten lassen. Dazu die Teigkugel in eine Frischhaltefolie einschlagen und dann in den Kühlschrank geben. Der Teig kann auch mal einen Tag lang im Kühlschrank bleiben; das macht ihm gar nichts aus.</p>
  1130. <p>Den Teig dünn ausrollen und zu runden Keksen ausstechen &#8211; die Hälfte davon noch zusätzlich mit den typischen drei Löchern versehen &#8211; und alle bei mittlerer Temperatur (180 &#8211; 200°C) hellgelb backen.</p>
  1131. <p>Die fertigen Kekse aus dem Backofen holen und auskühlen lassen. Danach die ganzen Kekse mit Marmelade nach Wahl bestreichen und dann den gelochten Teil darauf setzen. Ein wenig andrücken und mit Staubzucker bestreuen.</p>
  1132. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-3918 size-medium" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2015/12/Linzer-Augen-0002.jpg?resize=480%2C320&#038;ssl=1" alt="Linzer-Augen-0002" width="480" height="320" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2015/12/Linzer-Augen-0002.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2015/12/Linzer-Augen-0002.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2015/12/Linzer-Augen-0002.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w" sizes="(max-width: 480px) 100vw, 480px" data-recalc-dims="1" /></p>
  1133. <p>Wie schon oben erwähnt, sollen die Kekse noch ein paar Tage rasten, bevor sie gegessen werden. Dazu die Kekse in eine Dose geben und an einem kühlen Ort lagern. Die Dose soll nicht luftdicht abschließen. Denn es muss noch ein wenig Feuchtigkeit entweichen können. Die besten Dosen sind die Weihnachts-Metalldosen. Diese lege ich immer mit einer Lage Butterpapier aus und dann kommen die Kekse darauf. Den Deckel lege ich am Anfang nur leich darauf, später dann ganz normal.</p>
  1134. <p>Ja und mit dem übrigen Eiklar werden die Kokosbusserl für meine Tochter gemacht. :-)</p>
  1135.  
  1136. <a href='https://www.ilseblogt.at/linzer-augen-weihnachtsbaeckerei/linzer-augen-0003/'><img loading="lazy" decoding="async" width="480" height="320" src="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2015/12/Linzer-Augen-0003.jpg?fit=480%2C320&amp;ssl=1" class="attachment-medium size-medium" alt="Linzer-Augen-0003" srcset="https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2015/12/Linzer-Augen-0003.jpg?w=1200&amp;ssl=1 1200w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2015/12/Linzer-Augen-0003.jpg?resize=480%2C320&amp;ssl=1 480w, https://i0.wp.com/www.ilseblogt.at/wp-content/uploads/2015/12/Linzer-Augen-0003.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w" sizes="(max-width: 480px) 100vw, 480px" /></a>
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  1139.  
  1140. <p>&nbsp;</p>
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