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  11. <title>Falafel Rezept Sammlung</title>
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  14. <description>Die besten Falafel-Rezepte aus aller Welt</description>
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  21. <title>Falafel im Ofen zubereiten?</title>
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  24. <pubDate>Mon, 16 Dec 2013 16:10:50 +0000</pubDate>
  25. <dc:creator><![CDATA[Kathy]]></dc:creator>
  26. <category><![CDATA[Falafel Rezepte]]></category>
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  33. <description><![CDATA[<p>Oft wurde ich schon gefragt: Kann man Falafel auch im Ofen zubereiten? Heute möchte ich gerne auf diese Frage eingehen und ein paar Tipps zur Zubereitung von Falafel im Backofen geben. Die meisten Falafel-Rezepte gehen davon aus, dass die fertige Falafel-Masse in einer Friteuse oder einem Topf mit siedendem Öl frittiert wird. Natürlich ist es [&#8230;]</p>
  34. <p>The post <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de/falafel-im-ofen-zubereiten/">Falafel im Ofen zubereiten?</a> appeared first on <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de">Falafel Rezept Sammlung</a>.</p>
  35. ]]></description>
  36. <content:encoded><![CDATA[<div id="attachment_513" style="width: 310px" class="wp-caption alignnone"><a href="http://www.falafel-rezept.de/wp-content/uploads/2013/12/3835239904_46077d7702.jpg"><img class="size-medium wp-image-513" title="Gesunde Falafel aus dem Ofen" alt="3835239904_46077d7702" src="http://www.falafel-rezept.de/wp-content/uploads/2013/12/3835239904_46077d7702-300x199.jpg" width="300" height="199" /></a><p class="wp-caption-text">Gesunde Falafel aus dem Ofen &#8211; Copyright by Flickr/yummyporky</p></div>
  37. <p dir="ltr"><span style="line-height: 1.5em;">Oft wurde ich schon gefragt: Kann man Falafel auch im Ofen zubereiten? Heute möchte ich gerne auf diese Frage eingehen und ein paar Tipps zur Zubereitung von Falafel im Backofen geben.</span></p>
  38. <p dir="ltr">Die meisten Falafel-Rezepte gehen davon aus, dass die fertige Falafel-Masse in einer Friteuse oder einem Topf mit siedendem Öl frittiert wird. Natürlich ist es aber auch möglich, Falafel im Ofen zuzubereiten. Dies ist fettärmer und gesünder und auch eine gute Zubereitungsmethode für Jeden, der keine Friteuse in der heimischen Küche hat.</p>
  39. <p dir="ltr">Es funktioniert ganz einfach! Man wählt einfach ein beliebiges <a title="Falafel-Rezepte" href="http://www.falafel-rezept.de/category/falafel-rezepte/">Falafel-Rezept</a> aus, bereitet die Falafel-Masse entsprechend vor und formt sie zu kleinen Bällchen. Gibt man zusätzlich noch etwas Bulgur zum Falfel-Teig dazu, wird die Falafel noch knuspriger. Als nächstes nur noch die folgenden Schritte durchführen. Der Backofen wird auf 200 Grad vorgeheizt. Das Backblech sollte unbedingt mit Backpapier ausgelegt werden, um eine aufwendige Reinigung des Bleches im Nachhinein zu vermeiden. Die vorgeformten Falafel-Bällchen nun nach Belieben mit etwas Öl, zum Beispiel Sonnenblumenöl bestreichen. Wer es etwas feuriger man, kann auch statt dem Sonnenblumenöl Chilli-Öl verwenden. Anschließend für ca. 15 Minuten im Ofen backen bis die Falafel goldbraun sind.</p>
  40. <p dir="ltr">Probieren Sie es doch einfach mal aus!</p>
  41. <p>The post <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de/falafel-im-ofen-zubereiten/">Falafel im Ofen zubereiten?</a> appeared first on <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de">Falafel Rezept Sammlung</a>.</p>
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  45. </item>
  46. <item>
  47. <title>Falafel Kürbissuppe</title>
  48. <link>http://www.falafel-rezept.de/falafel-kuerbissuppe/</link>
  49. <comments>http://www.falafel-rezept.de/falafel-kuerbissuppe/#comments</comments>
  50. <pubDate>Mon, 14 Oct 2013 14:06:17 +0000</pubDate>
  51. <dc:creator><![CDATA[Kathy]]></dc:creator>
  52. <category><![CDATA[Falafel Rezepte]]></category>
  53. <category><![CDATA[falafel]]></category>
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  58. <description><![CDATA[<p>Kürbissuppe wird gerne mit Fleischklößen gegessen. Wer es jedoch lieber vegetarisch mag, kann die Klöße auch mit einigen leckeren Falafel ersetzen. Dazu einfach ein beliebiges Falafel-Rezept auswählen, die Falafel nachkochen und anschließend zur Kürbissuppe hinzugeben. Das Rezept für die Kürbissuppe sieht folgendermaßen aus. Zutatenliste für 2 Personen 400 g Butternusskürbis 1/2 Liter Geflügelbrühe 75 Gramm [&#8230;]</p>
  59. <p>The post <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de/falafel-kuerbissuppe/">Falafel Kürbissuppe</a> appeared first on <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de">Falafel Rezept Sammlung</a>.</p>
  60. ]]></description>
  61. <content:encoded><![CDATA[<p dir="ltr">Kürbissuppe wird gerne mit Fleischklößen gegessen. Wer es jedoch lieber vegetarisch mag, kann die Klöße auch mit einigen leckeren Falafel ersetzen. Dazu einfach ein beliebiges Falafel-Rezept auswählen, die Falafel nachkochen und anschließend zur Kürbissuppe hinzugeben. Das Rezept für die Kürbissuppe sieht folgendermaßen aus.</p>
  62. <h3></h3>
  63. <h3>Zutatenliste für 2 Personen</h3>
  64. <p>400 g Butternusskürbis<br />
  65. 1/2 Liter Geflügelbrühe<br />
  66. 75 Gramm Sahne<br />
  67. 1/4 Orange<br />
  68. 1/2 Knoblauchzehe<br />
  69. 1 Scheibe Ingwer<br />
  70. 1 Messerspitze Zimt<br />
  71. 1/4 ausgekratzte Vanilleschote<br />
  72. 20 Gramm Butter<br />
  73. Salz<br />
  74. Pfeffer<br />
  75. Currypulver</p>
  76. <p>&nbsp;</p>
  77. <h3><span style="font-size: 1.17em;">Zubereitung der Kürbissuppe</span></h3>
  78. <p>Kürbis reinigen, schälen, entkernen und fein würfeln. Knoblauch fein würfeln und Ingwer klein hacken. Die Orangenschale abreiben und die Orange auspressen. Kürbis zur Geflügelbrühe geben, mit Vanillemark, gewürfeltem Knoblauch und gehacktem Ingwer verfeinern und für eine Viertelstunde bei mittlerer Hitze garen lassen.</p>
  79. <p>Rund ein Drittel der Kürbiswürfel aus der Brühe nehmen und separat in eine Schüssel geben. Den restlichen Kürbis mit Sahne, geriebener Orangenschale und frisch gepresstem Orangensaft vermengen und mit einem Pürierstab zerkleinern. Butter hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zimt würzen. Anschließend die Falafel dazugeben und servieren.</p>
  80. <p>The post <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de/falafel-kuerbissuppe/">Falafel Kürbissuppe</a> appeared first on <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de">Falafel Rezept Sammlung</a>.</p>
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  84. </item>
  85. <item>
  86. <title>Wildkräutersalat zu Falafel</title>
  87. <link>http://www.falafel-rezept.de/wildkrautersalat-zu-falafel/</link>
  88. <comments>http://www.falafel-rezept.de/wildkrautersalat-zu-falafel/#comments</comments>
  89. <pubDate>Wed, 14 Aug 2013 09:29:05 +0000</pubDate>
  90. <dc:creator><![CDATA[Kathy]]></dc:creator>
  91. <category><![CDATA[Falafel Beilagen]]></category>
  92. <category><![CDATA[hummus]]></category>
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  94. <category><![CDATA[salat]]></category>
  95. <category><![CDATA[soße]]></category>
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  97.  
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  99. <description><![CDATA[<p>&#8222;Löwenzahn? Unkraut, das nicht in die Küche gehört&#8220;. So oder so ähnlich reagieren viele Zeitgenossen, wenn man sie mit der Essbarkeit von Wildkräutern konfrontiert. Dabei waren Wildkräuter für unsere Vorfahren oftmals die einzige Möglichkeit der Ernährung. Auch wir lieben Wildkräuter, besonders in der Form eines leckeren Salates. Und ein solcher passt wiederum perfekt zu Falafel, [&#8230;]</p>
  100. <p>The post <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de/wildkrautersalat-zu-falafel/">Wildkräutersalat zu Falafel</a> appeared first on <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de">Falafel Rezept Sammlung</a>.</p>
  101. ]]></description>
  102. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://www.falafel-rezept.de/wp-content/uploads/2013/08/wildkraeuter.jpg"><img class="size-full wp-image-472 alignleft" alt="Wildkäutersalat Rezept" src="http://www.falafel-rezept.de/wp-content/uploads/2013/08/wildkraeuter.jpg" width="250" height="188" /></a>&#8222;Löwenzahn? Unkraut, das nicht in die Küche gehört&#8220;. So oder so ähnlich reagieren viele Zeitgenossen, wenn man sie mit der Essbarkeit von Wildkräutern konfrontiert. Dabei waren Wildkräuter für unsere Vorfahren oftmals die einzige Möglichkeit der Ernährung. Auch wir lieben Wildkräuter, besonders in der Form eines leckeren Salates. Und ein solcher passt wiederum perfekt zu Falafel, denn beide eint der frische und natürliche Geschmack. Wir haben es ausprobiert!</p>
  103. <p>Für den Salat benötigen wir ein buntes Potpourri an verschiedenen Wildkräutern. Diese Wildkräuter kann man entweder selbst sammeln oder findet sie auch abgepackt als Mischung in Biomärkten oder auf dem Wochenmarkt. Falls man selbst sammeln möchte: Welches <a href="http://news.immowelt.de/lifestyle/artikel/1803-unkraut-so-werden-sie-wieder-herr-ueber-ihren-garten.html#c10203">Unkraut</a> tatsächlich auch genießbar ist, dazu haben wir <a href="http://news.immowelt.de/lifestyle/artikel/1803-unkraut-so-werden-sie-wieder-herr-ueber-ihren-garten.html#c10203">hier eine tolle Übersicht</a> gefunden.</p>
  104. <h3>Zutaten</h3>
  105. <p>400 g gemischte Wildkräuter<br />
  106. 6 EL Sonnenblumenöl<br />
  107. 2 EL Zitronensaft<br />
  108. 200 g Joghurt<br />
  109. Kräutersalz<br />
  110. Pfeffer aus der Mühle<br />
  111. 1 Scheibe Weiß- oder Graubrot<br />
  112. 1 TL Butter</p>
  113. <h3>Zubereitung</h3>
  114. <p>Die Kräuter besonders gründlich waschen, danach im Geschirrtuch trocken schleudern und in kleine Stückchen zupfen. In einer Pfanne Butter zergehen lassen und das Brot in kleine Croutons würfeln. Die Croutons In der Butter mit etwas Salz und Pfeffer knusprig rösten lassen. In einer kleinen Schüssel das Öl mit dem Zitronensaft, dem Joghurt, Salz und Pfeffer zu einer Marinade rühren und die Wildkräuter zugeben. Das Ganze gut durchmischen und zum Schluß die Falafel auf dem Salat anrichten. Und wer hätte es gedacht? Die Wildkräuter harmonieren fantastisch mit unserem Hummus-Rezept.</p>
  115. <p>The post <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de/wildkrautersalat-zu-falafel/">Wildkräutersalat zu Falafel</a> appeared first on <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de">Falafel Rezept Sammlung</a>.</p>
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  119. </item>
  120. <item>
  121. <title>Falafel Spieße</title>
  122. <link>http://www.falafel-rezept.de/falafel-spiesse/</link>
  123. <comments>http://www.falafel-rezept.de/falafel-spiesse/#comments</comments>
  124. <pubDate>Fri, 12 Apr 2013 07:40:48 +0000</pubDate>
  125. <dc:creator><![CDATA[Kathy]]></dc:creator>
  126. <category><![CDATA[Falafel Variationen]]></category>
  127. <category><![CDATA[falafel]]></category>
  128. <category><![CDATA[rezept]]></category>
  129. <category><![CDATA[spiesse]]></category>
  130.  
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  132. <description><![CDATA[<p>Falafel-Spieße sind inspiriert von den Schaschlik-Spießen – gegrillte oder auch gebratene Fleischspieße. Diese sind ein traditionelles Gericht in der Türkei, Serbien, Russland und Ungarn. In diesen Ländern werden Schaschlik-Spieße häufig an Imbiss-Ständen angeboten. In Russland gibt es sogar spezielle Restaurants für die Spieße, die ebenfalls den Namen Schaschlik tragen. Auch in Westeuropa ist Schaschlik inzwischen [&#8230;]</p>
  133. <p>The post <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de/falafel-spiesse/">Falafel Spieße</a> appeared first on <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de">Falafel Rezept Sammlung</a>.</p>
  134. ]]></description>
  135. <content:encoded><![CDATA[<p>Falafel-Spieße sind inspiriert von den Schaschlik-Spießen – gegrillte oder auch gebratene Fleischspieße. Diese sind ein traditionelles Gericht in der Türkei, Serbien, Russland und Ungarn. In diesen Ländern werden Schaschlik-Spieße häufig an Imbiss-Ständen angeboten. In Russland gibt es sogar spezielle Restaurants für die Spieße, die ebenfalls den Namen Schaschlik tragen.</p>
  136. <p>Auch in Westeuropa ist Schaschlik inzwischen bekannt und verbreitet. Dort steht der Begriff allerdings oft gleichbedeutend für Grillspieße, die nicht unbedingt nur Fleisch enthalten müssen. So finden sich etwa Schaschlik-Rezepte auch mit Meeresfrüchten, Gemüse oder Fisch.</p>
  137. <p>Besonders im Rheinland und in Süddeutschland ist eine spezielle Schaschlik-Variante beliebt. Die Spieße werden hier nicht gebraten, sondern in einer Zwiebel-Paprika-Soße über einige Stunden geschmort. Das Fleisch wird bei dieser Variante äußerst weich. Die würzige Soße wird häufig auch zu Pommes und Currywurst gegessen.</p>
  138. <p>Das folgende Rezept stellt eine besondere Schaschlik-Variante vor: Die Falafel-Spieße.</p>
  139. <p>Wählen Sie dazu einfach eines der <a href="/category/falafel-rezepte/">Falafel-Rezepte</a> aus, kochen Sie die Falafel nach und folgen Sie ansonsten dem Rezept für Falafel-Spieße. Als Soßen sind besonders <a title="Muhammara Dip zu Falafel" href="http://www.falafel-rezept.de/muhammara-dip/">Muhammara</a> und <a title="Hummus Dip zu Falafel" href="http://www.falafel-rezept.de/hummus-dip/">Hummus</a> geeignet. Natürlich passen verschiedene <a href="/category/falafel-beilagen/">Falafel-Beilagen</a> auch sehr gut zu den Falafel-Spießen.</p>
  140. <h3>Zutatenliste:</h3>
  141. <p>250 g Hähnchenbrustfilet<br />
  142. Holzspießchen<br />
  143. Olivenöl<br />
  144. Salz<br />
  145. Pfeffer</p>
  146. <h3>Zubereitung:</h3>
  147. <p>Vorbereitung: Fertigen Sie Falafel nach dem Rezept Ihrer Wahl an. Unter der <a href="/category/falafel-rezepte/">Kategorie Falafel-Rezepte</a> finden Sie eine breite Auswahl an verschiedenen ländetypischen <a href="/category/falafel-rezepte/">Falafel-Rezepten.</a></p>
  148. <p>Wichtig: Die Falafel dabei NICHT frittieren, sondern lediglich die Falafel-Bällchen formen.</p>
  149. <p>Das Hähnchenfilet würfeln und würzen. Öl in der Pfanne erhitzen, abwechselnd das  Hähnchenfleisch und die Falafel auf die Spieße stecken und diese in der Pfanne frittieren, bis sie knusprig-goldbraun sind.</p>
  150. <p>&nbsp;</p>
  151. <p><small>Beitragsbild © sxc.hu / Mart1n</small></p>
  152. <p>The post <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de/falafel-spiesse/">Falafel Spieße</a> appeared first on <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de">Falafel Rezept Sammlung</a>.</p>
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  156. </item>
  157. <item>
  158. <title>Bohnen Salat zu Falafel</title>
  159. <link>http://www.falafel-rezept.de/bohnen-salat/</link>
  160. <comments>http://www.falafel-rezept.de/bohnen-salat/#comments</comments>
  161. <pubDate>Tue, 09 Apr 2013 07:22:01 +0000</pubDate>
  162. <dc:creator><![CDATA[Kathy]]></dc:creator>
  163. <category><![CDATA[Falafel Beilagen]]></category>
  164. <category><![CDATA[bohnen]]></category>
  165. <category><![CDATA[falafel]]></category>
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  167. <category><![CDATA[salat]]></category>
  168.  
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  170. <description><![CDATA[<p>Das folgende Rezept ist für einen leckeren Bohnen Salat mit karamellisierten Schalotten und passt wunderbar zu Falafel. Das Rezept ist für zwei Personen ausgelegt und rasch zubereitet. Zutatenliste: 200 g Grüne Bohne 75 g Schalotten 25 ml Weißwein-Essig ½ Dose weiße Bohnenkerne 50 g Schafskäse Salz Olivenöl Zucker Zubereitung: Einen Topf mit Wasser füllen, eine [&#8230;]</p>
  171. <p>The post <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de/bohnen-salat/">Bohnen Salat zu Falafel</a> appeared first on <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de">Falafel Rezept Sammlung</a>.</p>
  172. ]]></description>
  173. <content:encoded><![CDATA[<p>Das folgende Rezept ist für einen leckeren Bohnen Salat mit karamellisierten Schalotten und passt wunderbar zu Falafel. Das Rezept ist für zwei Personen ausgelegt und rasch zubereitet.</p>
  174. <h3>Zutatenliste:</h3>
  175. <p>200 g Grüne Bohne<br />
  176. 75 g Schalotten<br />
  177. 25 ml Weißwein-Essig<br />
  178. ½ Dose weiße Bohnenkerne<br />
  179. 50 g Schafskäse<br />
  180. Salz<br />
  181. Olivenöl<br />
  182. Zucker</p>
  183. <h3>Zubereitung:</h3>
  184. <p>Einen Topf mit Wasser füllen, eine Prise Salz hinzugeben und das Wasser aufkochen. Die Bohnen abwaschen, klein schneiden und im kochenden Salzwasser für etwa 10 Minuten kochen. Anschließend das Wasser abgießen, die Bohnen mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die Schalotten schälen und klein schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und darin die Schalotten kurz anbraten. Etwas Zucker über die Schalotten streuen und karamellisieren lassen, anschließend mit etwas Wasser und einem Schuss Essig ablöschen. Erneut aufkochen. Die weißen Bohnenkerne in einem Sieb abwaschen und anschließend abtropfen lassen. Die Schalotten mit den grünen und weißen Bohnen vermengen. Den Schafskäse klein bröseln und mit dem Bohnensalat vermischen. Fertig ist der leckere Bohnen Salat!</p>
  185. <p>&nbsp;</p>
  186. <p><small>Beitragsbild © sxc.hu / jason31</small></p>
  187. <p>The post <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de/bohnen-salat/">Bohnen Salat zu Falafel</a> appeared first on <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de">Falafel Rezept Sammlung</a>.</p>
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  191. </item>
  192. <item>
  193. <title>Fladenbrot zu Falafel</title>
  194. <link>http://www.falafel-rezept.de/fladenbrot/</link>
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  196. <pubDate>Mon, 08 Apr 2013 12:23:47 +0000</pubDate>
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  199. <category><![CDATA[falafel]]></category>
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  201. <category><![CDATA[rezept]]></category>
  202.  
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  204. <description><![CDATA[<p>Fladenbrot ist sozusagen die Urform von Brot &#8211; ein sehr einfach herzustellendes Nahrungsmittel, das hauptsächlich Getreide und Wasser enthält. Hefe wird zur Herstellung von Fladenbrot nicht oder nur in geringem Maß benötigt! Solch ein Teig geht beim Backen nur wenig auf und kommt daher in dünnen Fladen in den Ofen – Fladenbrote sind deshalb nur [&#8230;]</p>
  205. <p>The post <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de/fladenbrot/">Fladenbrot zu Falafel</a> appeared first on <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de">Falafel Rezept Sammlung</a>.</p>
  206. ]]></description>
  207. <content:encoded><![CDATA[<p>Fladenbrot ist sozusagen die Urform von Brot &#8211; ein sehr einfach herzustellendes Nahrungsmittel, das hauptsächlich Getreide und Wasser enthält. Hefe wird zur Herstellung von Fladenbrot nicht oder nur in geringem Maß benötigt! Solch ein Teig geht beim Backen nur wenig auf und kommt daher in dünnen Fladen in den Ofen – Fladenbrote sind deshalb nur einige Millimeter dick.</p>
  208. <p>Die Rezeptur für Fladenbrot stammt direkt von einem der ältesten Getreiderezepte der Welt ab, dem Brei. Bereits zu den Anfängen der Ackerbau-Kultur wurde dieses Gericht hergestellt und zählt auch heute noch zu den wichtigsten Speisen der Welt.</p>
  209. <p>Historiker gehen davon aus, dass Fladenbrot bereits 5.000 Jahre vor Christi Geburt von den Ägyptern und Sumerern gebacken wurde. Auch in Europa war die Herstellung von Fladenbrot schon seit 3.000 Jahren vor Christi Geburt bekannt. Noch heute ist die Herstellung von Fladenbrot in sämtlichen Ackerbau-Kulturen der Welt verbreitet, was Fladenbrot zur weltweit wichtigsten Brotsorte macht.</p>
  210. <p>Allein in Indien existieren zahlreiche verschiedene Varianten von Fladenbrot, wie etwa Nan, Chapati, Paratha, Puri oder Papadam. Auch die italienische Pizza und das schwedische Knäckebrot stammen ursprünglich vom Fladenbrot ab. In Mittel- und Nordamerika sind besonders die Tortillas bekannt, ein mexikanisches Fladenbrot aus Maismehl oder Weizenmehl.</p>
  211. <p>Für Falafel ist Fladenbrot der ideale Begleiter, denn die Falafel-Bällchen können, kombiniert mit Soße, Salat und Gemüse, in das Fladenbrot gelegt werden. Damit ist die Falafel-Tasche ideal auch für unterwegs.</p>
  212. <p>Noch dazu ist Fladenbrot benötigt man für die Zubereitung von Fladenbrot nur wenige Zutate, es ist sehr einfach herzustellen und hinterher kann man sich über frisches, warmes Fladenbrot freuen.</p>
  213. <h3>Zutatenliste:</h3>
  214. <p>250 g Mehl<br />
  215. Trockenhefe<br />
  216. Salz<br />
  217. Wasser</p>
  218. <h3>Zubereitung:</h3>
  219. <p>Das Mehl in eine Schüssel geben und mit 10 g Trockenhefe und etwas Salz vermischen. 150 ml Wasser dazugeben und kräftig durchkneten. Die entstandene Teigmasse mit einem Handtuch abdecken, für eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen und anschließend nochmals gründlich durchkneten. Den Teig eine weitere Viertelstunde gehen lassen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu dünnen Fladen formen. Den Ofen vorheizen und das Brot für eine gute Viertelstunde backen bis es knusprig hellbraun ist.</p>
  220. <p>Tipp: Die Finger vor dem Formen der Teigmasse mit etwas Olivenöl anfeuchten – so klebt der Teig weniger an den Fingern und lässt sich leichter in Form bringen.</p>
  221. <p>&nbsp;</p>
  222. <p><small>Beitragsbild © sxc.hu / lorent</small></p>
  223. <p>The post <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de/fladenbrot/">Fladenbrot zu Falafel</a> appeared first on <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de">Falafel Rezept Sammlung</a>.</p>
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  226. <slash:comments>0</slash:comments>
  227. </item>
  228. <item>
  229. <title>Feuriger Harissa Dip zu Falafel</title>
  230. <link>http://www.falafel-rezept.de/harissa-dip/</link>
  231. <comments>http://www.falafel-rezept.de/harissa-dip/#comments</comments>
  232. <pubDate>Sun, 07 Apr 2013 14:27:56 +0000</pubDate>
  233. <dc:creator><![CDATA[Kathy]]></dc:creator>
  234. <category><![CDATA[Falafel Soßen]]></category>
  235. <category><![CDATA[dip]]></category>
  236. <category><![CDATA[falafel]]></category>
  237. <category><![CDATA[harissa]]></category>
  238.  
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  240. <description><![CDATA[<p>Ein Rezept für einen feurigen Harissa-Dip stellt der folgende Artikel vor. Harissa ist eine pikante Gewürzpaste, die ursprünglich aus dem Maghreb stammt. Sie besteht aus Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander und ist heutzutage in vielen Ländern Nordafrikas fester Bestandteil des Speiseplans. Die Zusammensetzungen variieren je nach Land, wobei die schärfste Variante mit dem höchsten Anteil an [&#8230;]</p>
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  242. ]]></description>
  243. <content:encoded><![CDATA[<p>Ein Rezept für einen feurigen Harissa-Dip stellt der folgende Artikel vor.</p>
  244. <p>Harissa ist eine pikante Gewürzpaste, die ursprünglich aus dem Maghreb stammt. Sie besteht aus Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander und ist heutzutage in vielen Ländern Nordafrikas fester Bestandteil des Speiseplans. Die Zusammensetzungen variieren je nach Land, wobei die schärfste Variante mit dem höchsten Anteil an Chili aus Tunesien stammt. Dort wird Harissa als Gewürz für fast jede Speise verwendet und häufig auch als Brotaufstrich gegessen.</p>
  245. <p>Die Harissa-Paste kann im Supermarkt, Feinkostladen, Afrika-Shop oder auch im Internet bestellt werden.</p>
  246. <p>Das Rezept ist für zwei Personen ausgelegt.</p>
  247. <h3>Zutatenliste:</h3>
  248. <p>Olivenöl<br />
  249. 1 Ei<br />
  250. Salz<br />
  251. 1 EL gemahlener Koriander<br />
  252. 1 EL Harissa-Paste<br />
  253. 2 EL Tomatenmark<br />
  254. 3 Knoblauchzehen</p>
  255. <h3>Zubereitung des Harissa-Dip:</h3>
  256. <p>Die Knoblauchzehen fein würfeln und in einem Topf mit Deckel bei mittlerer Hitze in Olivenöl anbraten. Aufpassen, dass nichts verbrennt! Das Tomatenmark zum Knoblauch hinzugeben und ebenfalls leicht anbraten. Nun die Harissa-Paste unterrühren. Das Tomatenmark gründlich mit Harissa vermengen. Die leeren Dosen vom Tomatenmark mit Leitungswasser auffüllen und dies in den Topf dazugeben. Den gemahlenen Koriander beigeben und gründlich verrühren. Das ganze Ei dazugeben (nicht nur das Eiweiß oder das Eigelb!) und den Topf schließen.</p>
  257. <p>Vorsicht bei Spritzflecken, Harissa kann Plastik verfärben!</p>
  258. <p>Etwa zwei Minuten lang köcheln lassen, den Topf vom Herd nehmen und nochmals durchrühren – so kommt das Harissa zur Ruhe. Danach erneut den Topf verschließen und auf die Herdplatte stellen. Wenn das Ei gar ist, den Dip mit Salz würzen und abschmecken. Mit Fladenbrot und Falafel servieren, am besten heiß!</p>
  259. <p>&nbsp;</p>
  260. <p><small>Beitragbild © sxc.hu / nkzs</small></p>
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  265. </item>
  266. <item>
  267. <title>Hummus Dip zu Falafel</title>
  268. <link>http://www.falafel-rezept.de/hummus-dip/</link>
  269. <comments>http://www.falafel-rezept.de/hummus-dip/#comments</comments>
  270. <pubDate>Fri, 05 Apr 2013 08:56:46 +0000</pubDate>
  271. <dc:creator><![CDATA[Kathy]]></dc:creator>
  272. <category><![CDATA[Falafel Soßen]]></category>
  273. <category><![CDATA[dip]]></category>
  274. <category><![CDATA[falafel]]></category>
  275. <category><![CDATA[hummus]]></category>
  276.  
  277. <guid isPermaLink="false">http://www.falafel-rezept.de/?p=282</guid>
  278. <description><![CDATA[<p>Hummus ist ein Klassiker unter den orientalischen Delikatessen und der perfekte Begleiter für Falafel. Hummus (oder auch Humus) ist eine orientalische Spezialität, die aus verschiedenen Zutaten wie pürierten Kichererbsen, Sesam-Mus (dem so genannten Tahina oder Tahini) und Zitronensaft hergestellt wird. Dieser schmackhafte Dip ist so beliebt, dass 3sat ihm sogar einen Platz in der Reihe [&#8230;]</p>
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  280. ]]></description>
  281. <content:encoded><![CDATA[<p>Hummus ist ein Klassiker unter den orientalischen Delikatessen und der perfekte Begleiter für Falafel.</p>
  282. <p>Hummus (oder auch Humus) ist eine orientalische Spezialität, die aus verschiedenen Zutaten wie pürierten Kichererbsen, Sesam-Mus (dem so genannten Tahina oder Tahini) und Zitronensaft hergestellt wird.</p>
  283. <p>Dieser schmackhafte Dip ist so beliebt, dass 3sat ihm sogar einen Platz in der Reihe „Kulinarische Spurensuche“ widmete. Der Beitrag „Zwei Völker, ein Geschmack: Hummus“ wurde erstmals 2008 ausgestrahlt. Sowohl in Israel wie auch in Palästina zählt Hummus zu den Nationalgerichten und auch im Libanon und in Syrien ist die leckere Creme ein beliebtes Gericht, das täglich gegessen wird.</p>
  284. <p>Das folgende Hummus Rezept zeigt, wie Hummus ganz leicht zu Hause selber gemacht werden kann.<br />
  285. Die Herstellung ist äußerst simpel und geht sehr schnell.</p>
  286. <h3>Zutatenliste:</h3>
  287. <p>300 g getrocknete Kichererbsen<br />
  288. 50 ml Olivenöl<br />
  289. 2 Knoblauchzehen<br />
  290. Saft aus ½ Zitrone<br />
  291. Minze<br />
  292. Salz, Pfeffer, nach Belieben Paprikapulver</p>
  293. <p>3 EL Tahina (erhältlich im Bioladen oder in arabischen Lebensmittelläden)</p>
  294. <h3>Zubereitung des Hummus Dips:</h3>
  295. <p>Die Kichererbsen sollten über Nacht in Wasser eingeweicht werden, mindestens jedoch vier Stunden. Am nächsten Tag die Kichererbsen abtropfen lassen und in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Die Kichererbsen sollten nun 1 Stunde köcheln und dann erneut abtropfen.</p>
  296. <p>Tipp: Wenn es schneller gehen soll, können statt der getrockneten Kichererbsen auch Kichererbsen aus der Dose genommen werden, diese müssen nicht mehr eingeweicht oder aufgekocht werden.</p>
  297. <p>Dann die Zitrone auspressen und Knoblauchzehe fein würfeln. Alle Zutaten (Kichererbsen, Zitronensaft, Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer) in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren. Je nach Vorliebe mit einem Schuss Wasser (etwa 2 TL) oder auch Gemüsebrühe verdünnen. Im Kühlschrank lagern. Fertig!</p>
  298. <p>Wer es besonders traditionell möchte, kann die Variante mit Tahina wählen &#8211; einfach 3 EL der Sesampaste hinzufügen.</p>
  299. <p>Der Hummus Dip kann hervorragend als Dip zu Falafel mit Pita-Brot gereicht werden. Ein wahrer Genuss! Viele verschiedene<a href="/category/falafel-rezepte/"> Falafel Rezepte</a> und Ideen für Falafel Beilagen finden Sie in den entsprechenden Kategorien auf dieser Seite.</p>
  300. <p><small>Beitragsbild © sxc.hu / aweeks</small></p>
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  305. </item>
  306. <item>
  307. <title>Couscous Salat zu Falafel</title>
  308. <link>http://www.falafel-rezept.de/couscous-sala/</link>
  309. <comments>http://www.falafel-rezept.de/couscous-sala/#comments</comments>
  310. <pubDate>Wed, 03 Apr 2013 12:30:41 +0000</pubDate>
  311. <dc:creator><![CDATA[Kathy]]></dc:creator>
  312. <category><![CDATA[Falafel Beilagen]]></category>
  313. <category><![CDATA[couscous]]></category>
  314. <category><![CDATA[falafel]]></category>
  315. <category><![CDATA[salat]]></category>
  316.  
  317. <guid isPermaLink="false">http://www.falafel-rezept.de/?p=377</guid>
  318. <description><![CDATA[<p>Couscous (oder auch Kuskus) stammt ursprünglich aus der Küche Nordafrikas und wird aus Gerste, Hartweizengrieß oder auch Hirse hergestellt. Anstatt Couscous zu kochen, wird er über einem Topf mit kochendem Wasser oder auch in kochend heißen Speisen gedämpft. Couscous als Beilage ist ein wichtiger Bestandteil für eine Vielzahl verschiedener Speisen und Gerichte. In vielen Ländern [&#8230;]</p>
  319. <p>The post <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de/couscous-sala/">Couscous Salat zu Falafel</a> appeared first on <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de">Falafel Rezept Sammlung</a>.</p>
  320. ]]></description>
  321. <content:encoded><![CDATA[<p>Couscous (oder auch Kuskus) stammt ursprünglich aus der Küche Nordafrikas und wird aus Gerste, Hartweizengrieß oder auch Hirse hergestellt. Anstatt Couscous zu kochen, wird er über einem Topf mit kochendem Wasser oder auch in kochend heißen Speisen gedämpft. Couscous als Beilage ist ein wichtiger Bestandteil für eine Vielzahl verschiedener Speisen und Gerichte.</p>
  322. <p>In vielen Ländern Europas, wie etwa Frankreich oder Deutschland, wurde Couscous besonders durch Einwanderer bekannt gemacht und hat inzwischen in nahezu allen Supermärkten einen festen Platz im Produktsortiment.</p>
  323. <p>Auch in Israel waren es jüdische Immigranten, die ursprünglich aus arabischen Ländern stammten, welche Couscous mit sich brachten und populär machten. Als günstiger Ersatz für Reis wurde es so sehr schnell in die Gerichte der israelischen Küche integiert.</p>
  324. <p>In Sizilien konnte sich Couscous seit der arabischen Besetzung in den Zeiten des Mittelalters als traditionelle Speise halten. Noch heute findet sich dort Couscous auf der Speisekarte von beinahe allen Restaurants.</p>
  325. <p>Eine große Ähnlichkeit zum Couscous hat Bulgur, welcher ursprünglich aus dem Nahen Osten stammt. Anders als Couscous wird Bulgur allerdings nicht aus Gerste oder Grieß hergestellt sondern aus zermahlenem Weizen.</p>
  326. <p>Traditionell wird Couscous in so genannten Couscousières zubereitet. Dazu werden in einem Topf Fleisch, Gemüse und sonstige Zutaten gekocht und der Couscous in einem Aufsatz durch den beim Kochen entstehenden Dampf gegart. So bleibt der Couscous körnig und verklebt nicht, so wie es beim Kochen im Wasser der Fall wäre. Während des Garvorgangs wird der Couscous mehrfach durchgerührt und anschließend mit Butter oder Speiseöl vermengt. Wer keine Couscousière hat, kann auch ein Sieb verwenden oder den Couscous direkt in den übrigen Zutaten dämpfen.</p>
  327. <p>Das folgende Rezept für einen Couscous-Salat ist eine schmackhafte Beilage für Falafel und leicht nachzukochen.</p>
  328. <h3>Zutatenliste:</h3>
  329. <p>1 Zitrone<br />
  330. 3 EL Olivenöl<br />
  331. Salz<br />
  332. Frisch gemahlener Pfeffer<br />
  333. 100 g Couscous<br />
  334. ½ Bund Frühlingszwiebeln<br />
  335. 2 Tomaten<br />
  336. ¼ Salatgurke<br />
  337. ½ Bund Petersilie<br />
  338. 40 g schwarze Oliven<br />
  339. ½ Knoblauchzehe<br />
  340. 75 g Fetakäse</p>
  341. <h3>Zubereitung:</h3>
  342. <p>Zuerst die Zitrone schälen und auspressen. Dann 2 EL Zitronensaft mit 200 ml Wasser, etwas Olivenöl, der Zitronenschale, sowie Salz und Pfeffer vermischen und anschließend mit dem Couscous für eine Viertelstunde quellen lassen. Die Tomaten und die Gurke abwaschen und klein schneiden. Die Petersilie und die schwarzen Oliven klein hacken. Den Knoblauch fein würfeln und zum Couscous geben. Den Fetakäse zerdrücken und alles miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu Falafel servieren.</p>
  343. <p><small>Beitragsbild © sxc.hu / anissat</small></p>
  344. <p>The post <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de/couscous-sala/">Couscous Salat zu Falafel</a> appeared first on <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de">Falafel Rezept Sammlung</a>.</p>
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  347. <slash:comments>0</slash:comments>
  348. </item>
  349. <item>
  350. <title>Afrikanisches Falafel Rezept</title>
  351. <link>http://www.falafel-rezept.de/afrikanische-falafel-rezept/</link>
  352. <comments>http://www.falafel-rezept.de/afrikanische-falafel-rezept/#comments</comments>
  353. <pubDate>Tue, 02 Apr 2013 13:47:43 +0000</pubDate>
  354. <dc:creator><![CDATA[Kathy]]></dc:creator>
  355. <category><![CDATA[Falafel Rezepte]]></category>
  356. <category><![CDATA[afrika]]></category>
  357. <category><![CDATA[falafel]]></category>
  358. <category><![CDATA[rezept]]></category>
  359.  
  360. <guid isPermaLink="false">http://www.falafel-rezepte.de/?p=116</guid>
  361. <description><![CDATA[<p>Falafel sind eine sehr alte Speise und haben sich inzwischen einen festen Platz in der internationalen Küche erkämpft. Auch wenn die Herkunft der Falafel nicht genau bekannt ist, gehen einige Geschichtskundler davon aus, dass die gesunden Bällchen ursprünglich aus dem ägyptischen Raum stammen. Bewiesen ist dies jedoch nicht. Sicher ist jedoch, dass in vielen Ländern [&#8230;]</p>
  362. <p>The post <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de/afrikanische-falafel-rezept/">Afrikanisches Falafel Rezept</a> appeared first on <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de">Falafel Rezept Sammlung</a>.</p>
  363. ]]></description>
  364. <content:encoded><![CDATA[<p>Falafel sind eine sehr alte Speise und haben sich inzwischen einen festen Platz in der internationalen Küche erkämpft. Auch wenn die Herkunft der Falafel nicht genau bekannt ist, gehen einige Geschichtskundler davon aus, dass die gesunden Bällchen ursprünglich aus dem ägyptischen Raum stammen. Bewiesen ist dies jedoch nicht. Sicher ist jedoch, dass in vielen Ländern Nordafrikas Falafel fester Bestandteil der lokalen Küche sind. Durch die weite Verbreitung der Falafel existiert eine fast unüberschaubare Vielfalt an verschiedenen <a href="http://www.falafel-rezepte.de/">Falafel Rezepten</a>.<br />
  365. Ein <a href="http://www.falafel-rezepte.de/">Rezept</a> für eine typisch afrikanische Falafel mit Bohnen-Gemüse und Minz-Joghurt-Soße sieht folgendermaßen aus:</p>
  366. <h3>Zutatenliste für 2 Personen:</h3>
  367. <p>½ Zwiebel<br />
  368. 5 EL Öl<br />
  369. 125 Gramm Reis<br />
  370. Salz<br />
  371. Pfeffer<br />
  372. ½ TL Curry<br />
  373. ¼ TL Kreuzkümmel<br />
  374. 20 Gramm Mehl<br />
  375. 200 Gramm grüne Bohnen<br />
  376. 75 Gramm Schalotten<br />
  377. ½ EL Zucker<br />
  378. 25 ml Weißwein-Essig<br />
  379. ½ Dose (Abtropf-Gewicht ca. 125 Gramm) kleine weiße Bohnenkerne<br />
  380. 2 Stiele Minze<br />
  381. 150 Gramm mageren Joghurt<br />
  382. Die Schale und den Saft einer halben, unbehandelten Zitrone<br />
  383. 50 Gramm Schafskäse</p>
  384. <h3>Nährwerte:</h3>
  385. <p>kJ: 1365<br />
  386. Eiweiß: 9<br />
  387. Fett: 15<br />
  388. KH: 37<br />
  389. Broteinheiten: &#8211;</p>
  390. <h3>Zubereitung der Afrikanischen Falafel:</h3>
  391. <p>Zuerst die Schale der Zwiebel entfernen und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Einen EL Öl in einen Topf geben und erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel im Topf dünsten bis sie glasig wird. Reis in den Topf dazugeben, eine Minute mitdünsten und anschließend mit einem halben Liter Wasser ablöschen. Den Topf mit dem Reis zudecken und bei geringer Hitze etwa eine halbe Stunde quellen lassen, bis sämtliches Wasser verdunstet ist. Salz und Pfeffer dazugeben und mit Curry und Kreuzkümmel verfeinern. Anschließend das Mehl einrühren und abkühlen lassen. Während die Masse abkühlt die Bohnen waschen, putzen, klein schneiden und in siedendem Salzwasser für etwa zehn Minuten garen lassen. Mit Wasser abschrecken und danach abtropfen lassen. Die Schalotten in zwei Hälften schneiden und schälen. In einer Pfanne drei EL Öl erhitzen und darin die Schalotten etwa zwei Minuten leicht anbraten. Dann den Zucker dazugeben, warten bis der Zucker karamellisiert ist und anschließend mit vier EL Wasser und Essig ablöschen und erneut aufkochen lassen. Die weißen Bohnen in einem Sieb abspülen und das Wasser abtropfen lassen. Die grüne Bohnen, weiße Bohnen und Schalotten miteinander zu einem Salat vermengen. Die Minze abwaschen, mit einem Papiertuch trocken abtupfen und streifenweise schneiden. Den Joghurt mit Zitronenschale und Minzestreifen vermengen. Abschmecken mit Gewürzen und Zitronensaft. Mit angefeuchteten Händen sechs Kugeln aus dem Reisteig kneten. Zwei EL Öl in Pfanne geben und die Bällchen darin anbraten, bis sie eine durchgehend goldbraune Farbe annehmen. Den Schafskäse zerteilen und mit Bohnen-Gemüse und der Minzsoße anrichten.</p>
  392. <p>Je nach Geschmack kann die Falafel auch mit anderen Beilagen und Soßen kombiniert werden.</p>
  393. <p>The post <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de/afrikanische-falafel-rezept/">Afrikanisches Falafel Rezept</a> appeared first on <a rel="nofollow" href="http://www.falafel-rezept.de">Falafel Rezept Sammlung</a>.</p>
  394. ]]></content:encoded>
  395. <wfw:commentRss>http://www.falafel-rezept.de/afrikanische-falafel-rezept/feed/</wfw:commentRss>
  396. <slash:comments>1</slash:comments>
  397. </item>
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