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  12. <title>Cookarella - Rezepte, kreatives Kochen und mehr! ♥</title>
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  22. <title>Polenta-Hack-Auflauf</title>
  23. <link>https://www.cookarella.de/2016/03/16/polenta-hack-auflauf/</link>
  24. <comments>https://www.cookarella.de/2016/03/16/polenta-hack-auflauf/#comments</comments>
  25. <pubDate>Wed, 16 Mar 2016 18:55:26 +0000</pubDate>
  26. <dc:creator>cookarella</dc:creator>
  27. <category><![CDATA[90-120 min.]]></category>
  28. <category><![CDATA[Aufläufe]]></category>
  29. <category><![CDATA[Aus dem Ofen]]></category>
  30. <category><![CDATA[Deftig]]></category>
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  32. <category><![CDATA[Geburtstag]]></category>
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  39. <category><![CDATA[♥♥♥ (Mittel)]]></category>
  40.  
  41. <guid isPermaLink="false">https://www.cookarella.de/?p=12755</guid>
  42. <description><![CDATA[Um das Thema "Auflauf" mal ein bisschen abwechslungsreicher zu gestalten, ist das saftige Hackfleisch hier mit Karotte und Zwiebel in zwei Lagen Polenta, also Maisgrieß, gebettet, der nicht nur alles prima zusammen hält, sondern sich geschmacklich einfach traumhaft ergänzt, abgerundet mit edlem Bergkäse. Nur das Beste in einer Auflaufform, ein richtiges Männeressen! Ideal für ein deftiges Abendessen oder als sättigende Mahlzeit für einen Partyabend, da er auch in richtig großer Menge gut vorzubereiten ist - ich selbst habe mit meinem Onki zusammen das Rezept für einen Geburtstag mal drei genommen, also absolute Geling-Garantie! :D <a href="https://www.cookarella.de/2016/03/16/polenta-hack-auflauf/"><div class="weiterlesen">mehr lesen<span class="meta-nav"></span></div></a>]]></description>
  43. <content:encoded><![CDATA[<p><img src="https://www.cookarella.de/wp-content/uploads/2016/03/Polenta-Hack-Auflauf-530x353.jpg" alt="" title="Polenta-Hack-Auflauf" width="530" height="353" class="alignnone size-medium wp-image-12756" /></p>
  44. <p><em>für 6 Portionen</em></p>
  45. <p><strong>Zutaten:</strong></p>
  46. <ul class="zutaten">
  47. <li>500 g Hackfleisch</li>
  48. <li>200 g grober Maisgrieß</li>
  49. <li>200 ml Brühe</li>
  50. <li>100 g geriebener Bergkäse</li>
  51. <li>1 l Milch</li>
  52. <li>2 Karotten</li>
  53. <li>2 Zwiebeln</li>
  54. <li>2 EL Olivenöl</li>
  55. <li>1 EL Rotweinessig</li>
  56. <li>1 EL Butter</li>
  57. <li>1 EL Paprikapulver</li>
  58. <li>1 EL frische Petersilie</li>
  59. <li>Salz, Pfeffer, Tabasco</li>
  60. </ul>
  61. <p><strong>Nährwerte:</strong><br />
  62. 510 kcal<br />
  63. (26,4 g F / 36,5 g KH / 29,7 g EW)</p>
  64. <p><strong>Zubereitung:</strong><br />
  65. In einem großen Topf die Milch aufkochen, dabei salzen und pfeffern, dann bei geringer Hitze den Maisgrieß unter Rühren hinzu geben und gut unterrühren, anschließend ca. 20 min. quellen lassen, ab und zu umrühren. Die Karotten und Zwiebel jeweils schälen und fein würfeln und die Petersilie waschen und hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebelwürfel glasig, dann das Hackfleisch rundherum leicht braun anbraten. Die Karottenwürfel hinzu geben und weiter anbraten bis das Hackfleisch gut durchgebraten ist. Essig und Brühe in die Pfanne geben, einmal aufkochen und ca. 15 min. weiterköcheln lassen bis sich die Flüssigkeit auf etwa die Hälfte reduziert hat, salzen, Petersilie hinein steuen und nach Belieben mit Tabasco würzen. Anschließend den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit der Butter eine große Auflaufform einfetten. Genau so viel von der Polenta hinein geben und verteilen, dass der Boden lückenlos bedeckt ist. Auf diesen Polenta-Boden vorsichtig die Hackfleischmischung, am besten mit einem Löffel, verteilen, um die untere Schicht nicht wieder zu zerstören. Danach die Hackfleischschicht glätten und mit einem sauberen Löffel den Rest Polenta darauf geben und ebenfalls glätten. Im heißen Ofen alles ca. 20 min. backen, dann den Käse über den Auflauf streuen und weitere 15 min. backen bis der Käse geschmolzen und leicht bräunlich ist. In Stücken auf Teller anrichten, ggf. mit weiterer Petersilie dekorieren und servieren.</p>
  66.  
  67. ]]></content:encoded>
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  70. </item>
  71. <item>
  72. <title>Mango-Curry-Ketchup</title>
  73. <link>https://www.cookarella.de/2016/03/13/mango-curry-ketchup/</link>
  74. <comments>https://www.cookarella.de/2016/03/13/mango-curry-ketchup/#comments</comments>
  75. <pubDate>Sun, 13 Mar 2016 17:30:09 +0000</pubDate>
  76. <dc:creator>cookarella</dc:creator>
  77. <category><![CDATA[5-15 min.]]></category>
  78. <category><![CDATA[Cremig]]></category>
  79. <category><![CDATA[Fettarm]]></category>
  80. <category><![CDATA[Für die Bentô-Box]]></category>
  81. <category><![CDATA[Geburtstag]]></category>
  82. <category><![CDATA[Grillen]]></category>
  83. <category><![CDATA[Kalte Küche]]></category>
  84. <category><![CDATA[Mild]]></category>
  85. <category><![CDATA[Obst]]></category>
  86. <category><![CDATA[Party]]></category>
  87. <category><![CDATA[Picknick]]></category>
  88. <category><![CDATA[Resteverwertung]]></category>
  89. <category><![CDATA[Saucen, Dressings & Dips]]></category>
  90. <category><![CDATA[Sommer]]></category>
  91. <category><![CDATA[Süß]]></category>
  92. <category><![CDATA[Unter 100 Kalorien]]></category>
  93. <category><![CDATA[Unter 200 Kalorien]]></category>
  94. <category><![CDATA[Unter 300 Kalorien]]></category>
  95. <category><![CDATA[Unterwegs]]></category>
  96. <category><![CDATA[Veggie]]></category>
  97. <category><![CDATA[♥ (Anfänger)]]></category>
  98.  
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  100. <description><![CDATA[Mit frischer, saftiger Mango, Curry und Koriander seinen ganz eigenen, fruchtig-süßen Curryketchup zaubern ist nicht nur leicht und schnell gelungen, sondern macht vor allem zu Fingerfood bei gemütlichen Abenden hübsch drapiert schon so einiges her. Als Traumkombo empfehle ich den Mango-Curry-Ketchup zu den genau so schnell zubereiteten Currywurst-Bällchen. Innovatives Aussehen, bewährter Inhalt - da lachen Bauch und Herz. Der Rest (falls überhaupt vorhanden) kann prima auch noch zu Schule und Job mitgenommen werden. Und allein serviert trumpht dieser Dip garantiert bei Picknicks und Grillfeiern auf! <a href="https://www.cookarella.de/2016/03/13/mango-curry-ketchup/"><div class="weiterlesen">mehr lesen<span class="meta-nav"></span></div></a>]]></description>
  101. <content:encoded><![CDATA[<p><img src="https://www.cookarella.de/wp-content/uploads/2016/03/Mango-Curry-Ketchup-530x352.jpg" alt="" title="Mango-Curry-Ketchup" width="530" height="352" class="alignnone size-medium wp-image-12734" /></p>
  102. <p><em>für 8 Portionen</em></p>
  103. <p><strong>Zutaten:</strong></p>
  104. <ul class="zutaten">
  105. <li>100 ml Ketchup</li>
  106. <li>1 Mango</li>
  107. <li>1 EL Currypulver</li>
  108. <li>1 Hand frischen Koriander</li>
  109. </ul>
  110. <p><strong>Nährwerte:</strong><br />
  111. 36 kcal<br />
  112. (0,3 g F / 7,1 g KH / 0,6 g EW)</p>
  113. <p><strong>Zubereitung:</strong><br />
  114. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern in der Mitte lösen, dann in kleine Würfelchen schneiden. Pro Portion etwa 1/2 TL Mangowürfel für die Dekoration aufheben, den Rest mit Ketchup, Curry und Koriander glatt pürieren. Den fertigen Mango-Curry-Ketchup in Schälchen füllen und mit den Dekowürfeln aus Mango bestreut servieren.<br />
  115. <em>Tipp:</em> Passt hervorragend zu Fleisch jeder Art, wurde von mir persönlich im Zuge des Rezepts "Currywurst-Bällchen" gemeinsam als Fingerfood gereicht.</p>
  116.  
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  120. </item>
  121. <item>
  122. <title>Currywurst-Bällchen</title>
  123. <link>https://www.cookarella.de/2016/03/12/currywurst-ballchen/</link>
  124. <comments>https://www.cookarella.de/2016/03/12/currywurst-ballchen/#comments</comments>
  125. <pubDate>Sat, 12 Mar 2016 20:15:20 +0000</pubDate>
  126. <dc:creator>cookarella</dc:creator>
  127. <category><![CDATA[15-30 min.]]></category>
  128. <category><![CDATA[Aus Wok & Pfanne]]></category>
  129. <category><![CDATA[Fingerfood]]></category>
  130. <category><![CDATA[Fleisch]]></category>
  131. <category><![CDATA[Für die Bentô-Box]]></category>
  132. <category><![CDATA[Geburtstag]]></category>
  133. <category><![CDATA[Kinder]]></category>
  134. <category><![CDATA[Kohlenhydratarm]]></category>
  135. <category><![CDATA[Party]]></category>
  136. <category><![CDATA[Picknick]]></category>
  137. <category><![CDATA[Resteverwertung]]></category>
  138. <category><![CDATA[Saftig]]></category>
  139. <category><![CDATA[Snacks]]></category>
  140. <category><![CDATA[Unterwegs]]></category>
  141. <category><![CDATA[Würzig]]></category>
  142. <category><![CDATA[♥ (Anfänger)]]></category>
  143.  
  144. <guid isPermaLink="false">https://www.cookarella.de/?p=12726</guid>
  145. <description><![CDATA[Currywurst ist ein beliebtes Schnell-Gericht der Deutschen und kaum einer kommt auf die Idee statt der Frittenbude in der Nachbarschaft die eigene Küche aufzusuchen. Vielleicht ist dieses Rezept ja ein Anreiz, sich den populären Snack einfach mal selbst zu machen. Hier kommt sie nicht im klassischen Scheibchen-Look daher - und mit mehr Fläche kann sie so auch noch richtig schön kross rundherum angebraten werden. Nicht nur Kinder werden sich bei Feiern oder als besonderes Mittagessen über diese saftigen Bällchen freuen, sie sind auch noch praktisch für unterwegs und mit einem leckeren, obligatorischen Curryketchup serviert sowohl kalt als auch heiß einfach ein Genuss! <a href="https://www.cookarella.de/2016/03/12/currywurst-ballchen/"><div class="weiterlesen">mehr lesen<span class="meta-nav"></span></div></a>]]></description>
  146. <content:encoded><![CDATA[<p><img src="https://www.cookarella.de/wp-content/uploads/2016/03/Currywurst-Baellchen-530x352.jpg" alt="" title="Currywurst-Baellchen" width="530" height="352" class="alignnone size-medium wp-image-12727" /></p>
  147. <p><em>für 6 Portionen</em></p>
  148. <p><strong>Zutaten:</strong></p>
  149. <ul class="zutaten">
  150. <li>4 feine rohe Bratwürste</li>
  151. <li>3 EL Öl</li>
  152. <li>1 EL Currypulver</li>
  153. </ul>
  154. <p><strong>Nährwerte:</strong><br />
  155. 334 kcal<br />
  156. (31,5 g F / 0,6 g KH / 11,2 g EW)</p>
  157. <p><strong>Zubereitung:</strong><br />
  158. Die Bratwürste der Länge nach Aufschneiden und das Fülsel herausholen. Mit angefeuchteten Händen aus diesem kleine Bällchen in der Größe von Currywurst-Stücken formen. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und darin die rohen Wurstbällchen rundherum scharf anbraten bis sie schön dunkelbraun geworden sind. Vor dem Servieren mit Currypulver bestreuen und stilecht mit einem süßlichen (Curry)Ketchup oder einer ähnlichen Sauce servieren.<br />
  159. <em>Tipp:</em> Dazu passt hervorragend der "Mango-Curry-Ketchup" hier auf cookarella.de!</p>
  160.  
  161. ]]></content:encoded>
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  164. </item>
  165. <item>
  166. <title>Süß-saurer Dip</title>
  167. <link>https://www.cookarella.de/2016/03/04/sus-saurer-dip/</link>
  168. <comments>https://www.cookarella.de/2016/03/04/sus-saurer-dip/#comments</comments>
  169. <pubDate>Thu, 03 Mar 2016 23:20:10 +0000</pubDate>
  170. <dc:creator>cookarella</dc:creator>
  171. <category><![CDATA[5-15 min.]]></category>
  172. <category><![CDATA[Bentôs]]></category>
  173. <category><![CDATA[Chinesisch]]></category>
  174. <category><![CDATA[Fettarm]]></category>
  175. <category><![CDATA[Fingerfood]]></category>
  176. <category><![CDATA[Frisch]]></category>
  177. <category><![CDATA[Für die Bentô-Box]]></category>
  178. <category><![CDATA[Geburtstag]]></category>
  179. <category><![CDATA[Grillen]]></category>
  180. <category><![CDATA[Kalte Küche]]></category>
  181. <category><![CDATA[Picknick]]></category>
  182. <category><![CDATA[Resteverwertung]]></category>
  183. <category><![CDATA[Saucen, Dressings & Dips]]></category>
  184. <category><![CDATA[Sauer]]></category>
  185. <category><![CDATA[Sommer]]></category>
  186. <category><![CDATA[Süß]]></category>
  187. <category><![CDATA[Unter 100 Kalorien]]></category>
  188. <category><![CDATA[Unter 200 Kalorien]]></category>
  189. <category><![CDATA[Unter 300 Kalorien]]></category>
  190. <category><![CDATA[Unterwegs]]></category>
  191. <category><![CDATA[Veggie]]></category>
  192. <category><![CDATA[♥ (Anfänger)]]></category>
  193.  
  194. <guid isPermaLink="false">https://www.cookarella.de/?p=12711</guid>
  195. <description><![CDATA[Zugegeben ist die Basis eine fertige Sauce, aber wer auf die Schnelle aus einer eben solches eben doch noch etwas Einzigartigeres und qualitativ Hochwertiges für die Party oder Lunchbox saubern will, dem sei mit diesem Blitz-Rezept beholfen. Besonders lecker zu warmem Fisch oder Geflügel kann dieser Dip absolut punkten. Die übliche süß-saure Sauce wird mit etwas Limettensaft und frischem Koriander gepimpt und kann so auch in größeren Mengen super leicht, schnell und mühelos vorbereitet werden. Ich hab sie zum Fingerfood "Scharfe Garnelenküchlein", das ihr auch hier auf dem Blog findet, serviert - ein wahres Gedicht! <a href="https://www.cookarella.de/2016/03/04/sus-saurer-dip/"><div class="weiterlesen">mehr lesen<span class="meta-nav"></span></div></a>]]></description>
  196. <content:encoded><![CDATA[<p><img src="https://www.cookarella.de/wp-content/uploads/2016/03/Suess-saurer-Dip-530x353.jpg" alt="" title="Suess-saurer Dip" width="530" height="353" class="alignnone size-medium wp-image-12712" /></p>
  197. <p><em>für 10 Portionen</em></p>
  198. <p><strong>Zutaten:</strong></p>
  199. <ul class="zutaten">
  200. <li>200 ml süß-saure Sauce</li>
  201. <li>4 EL Limettensaft</li>
  202. <li>1 Hand frischer Koriander</li>
  203. </ul>
  204. <p><strong>Nährwerte:</strong><br />
  205. 36 kcal<br />
  206. (0,3 g F / 8,5 g KH / 0,3 g EW)</p>
  207. <p><strong>Zubereitung:</strong><br />
  208. Den Koriander waschen, fein hacken und mit dem Limettensaft zur fertigen Sauce geben, um diese aufzuwerten.<br />
  209. <em>Tipp</em>: Passt besonders gut zu Fisch oder Geflügel. Nach Belieben kann die dieser Dip auch vorsichtig in einem Topf auf dem Herd erwärmt und warm serviert werden.</p>
  210.  
  211. ]]></content:encoded>
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  214. </item>
  215. <item>
  216. <title>Scharfe Garnelenküchlein</title>
  217. <link>https://www.cookarella.de/2016/03/02/scharfe-garnelenkuchlein/</link>
  218. <comments>https://www.cookarella.de/2016/03/02/scharfe-garnelenkuchlein/#comments</comments>
  219. <pubDate>Wed, 02 Mar 2016 22:57:25 +0000</pubDate>
  220. <dc:creator>cookarella</dc:creator>
  221. <category><![CDATA[45-60 min.]]></category>
  222. <category><![CDATA[Aus Wok & Pfanne]]></category>
  223. <category><![CDATA[Eiweißreich]]></category>
  224. <category><![CDATA[Fettarm]]></category>
  225. <category><![CDATA[Fingerfood]]></category>
  226. <category><![CDATA[Fisch]]></category>
  227. <category><![CDATA[Fluffig]]></category>
  228. <category><![CDATA[Frisch]]></category>
  229. <category><![CDATA[Für die Bentô-Box]]></category>
  230. <category><![CDATA[Geburtstag]]></category>
  231. <category><![CDATA[Party]]></category>
  232. <category><![CDATA[Picknick]]></category>
  233. <category><![CDATA[Saftig]]></category>
  234. <category><![CDATA[Scharf]]></category>
  235. <category><![CDATA[Snacks]]></category>
  236. <category><![CDATA[Sommer]]></category>
  237. <category><![CDATA[Thailändisch]]></category>
  238. <category><![CDATA[Unter 200 Kalorien]]></category>
  239. <category><![CDATA[Unter 300 Kalorien]]></category>
  240. <category><![CDATA[Unterwegs]]></category>
  241. <category><![CDATA[Würzig]]></category>
  242. <category><![CDATA[♥♥ (Leicht)]]></category>
  243.  
  244. <guid isPermaLink="false">https://www.cookarella.de/?p=12706</guid>
  245. <description><![CDATA[Ein gesundes, eiweißreiches und fettarmes Fingerfood klingt erst mal nach langweiliger Rohkost, aber das geht viel exotischer und aufregender: Die scharfen Garnelenküchlein sind nicht nur in Windeseile zubereitet, sie werden auch Augen und Gaumen ihrer Gäste verwöhnen. Gerade mit einem passenden Dip, so z.B. dem süß-sauren Dip, den ihr auch hier im Blog findet, serviert, machen die thailändischen kleinen Leckerbissen alles goldrichtig. Warm serviert sind sie eine tolle, kleine Mahlzeit, aber auch kalt am Folgetag nach der Party können sie super auch unterwegs genascht werden. Was will man mehr von einem Rezept? Absolute Empfehlung! <a href="https://www.cookarella.de/2016/03/02/scharfe-garnelenkuchlein/"><div class="weiterlesen">mehr lesen<span class="meta-nav"></span></div></a>]]></description>
  246. <content:encoded><![CDATA[<p><img src="https://www.cookarella.de/wp-content/uploads/2016/03/Scharfe-Garnelenkuechlein-530x353.jpg" alt="" title="Scharfe Garnelenkuechlein" width="530" height="353" class="alignnone size-medium wp-image-12707" /></p>
  247. <p><em>für 32 Stück</em></p>
  248. <p><strong>Zutaten:</strong></p>
  249. <ul class="zutaten">
  250. <li>200 g Garnelen, geschält</li>
  251. <li>200 g Weißfisch, ohne Gräten</li>
  252. <li>4 Frühlingszwiebeln</li>
  253. <li>1 Hand frischer Koriander</li>
  254. <li>2 EL Sesamöl</li>
  255. <li>1 EL rote Currypaste</li>
  256. <li>1 TL Speisestärke</li>
  257. </ul>
  258. <p><strong>Nährwerte:</strong><br />
  259. <em>für 4 Stück</em><br />
  260. 136 kcal<br />
  261. (2,0 g F / 12,0 g KH / 18,0 g EW)</p>
  262. <p><strong>Zubereitung:</strong><br />
  263. Den Fisch und die Garnelen in kleine Stücke schneiden, dann mit der Stärke und der Currypaste in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben, die aus den Zutaten feinen Brei pürieren kann. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, den Koriander waschen und hacken und beides unter den Fischbrei mengen, diesen dann 30 min. in den Kühlschrank stellen. Anschließend das Öl (es kann auch ein beliebiges anderes Öl sein) in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Derweil aus dem gekühlten Brei ca. 32 Küchlein mit je ca. 3 cm Durchmesser formen und diese im heißen Öl pro Seite ca. 3-5 min. bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Auf einem Teller mit Küchenpapier auskühlen und abtropfen lassen, unbedingt noch heiß oder warm servieren.<br />
  264. <em>Tipp:</em> Dazu passt hervorragend das Rezept "Süß-saurer Dip" hier auf cookarella.de</p>
  265.  
  266. ]]></content:encoded>
  267. <wfw:commentRss>https://www.cookarella.de/2016/03/02/scharfe-garnelenkuchlein/feed/</wfw:commentRss>
  268. <slash:comments>0</slash:comments>
  269. </item>
  270. <item>
  271. <title>Käsehörnchen mit Räucherlachs</title>
  272. <link>https://www.cookarella.de/2016/02/25/kasehornchen-mit-raucherlachs/</link>
  273. <comments>https://www.cookarella.de/2016/02/25/kasehornchen-mit-raucherlachs/#comments</comments>
  274. <pubDate>Thu, 25 Feb 2016 19:03:49 +0000</pubDate>
  275. <dc:creator>cookarella</dc:creator>
  276. <category><![CDATA[60-90 min.]]></category>
  277. <category><![CDATA[Aus dem Ofen]]></category>
  278. <category><![CDATA[Ei]]></category>
  279. <category><![CDATA[Fingerfood]]></category>
  280. <category><![CDATA[Fisch]]></category>
  281. <category><![CDATA[Fluffig]]></category>
  282. <category><![CDATA[Französisch]]></category>
  283. <category><![CDATA[Gebäck]]></category>
  284. <category><![CDATA[Geburtstag]]></category>
  285. <category><![CDATA[Kalte Küche]]></category>
  286. <category><![CDATA[Käse]]></category>
  287. <category><![CDATA[Knackig]]></category>
  288. <category><![CDATA[Mild]]></category>
  289. <category><![CDATA[Party]]></category>
  290. <category><![CDATA[Picknick]]></category>
  291. <category><![CDATA[Snacks]]></category>
  292. <category><![CDATA[Unter 100 Kalorien]]></category>
  293. <category><![CDATA[Unter 200 Kalorien]]></category>
  294. <category><![CDATA[Unter 300 Kalorien]]></category>
  295. <category><![CDATA[Unterwegs]]></category>
  296. <category><![CDATA[♥♥♥ (Mittel)]]></category>
  297.  
  298. <guid isPermaLink="false">https://www.cookarella.de/?p=12671</guid>
  299. <description><![CDATA[Räucherlachs und Hörnchen, das ist einfach seit jeher eine tolle Kombination, besonders mit Dill, Zitronensaft und einfachem Salz und Pfeffer abgerundet. Diese Idee ist nicht neu, aber immer wieder gut und in diesem kleinen, handlichen Format auch noch unschlagbar gut auf Partys oder Picknicks mitzubringen, unterwegs zu knabbern oder bei einem gemütlichen Abend als Appetithäppchen anzubieten. Die Zubereitung ist gar nicht schwer, der Teig dank Frischkäse wunderbar leicht und der Genuss so absolut ohne Reue möglich - bis das letzte Hörnchen verputzt ist. <a href="https://www.cookarella.de/2016/02/25/kasehornchen-mit-raucherlachs/"><div class="weiterlesen">mehr lesen<span class="meta-nav"></span></div></a>]]></description>
  300. <content:encoded><![CDATA[<p><img src="https://www.cookarella.de/wp-content/uploads/2016/02/Kaesehoernchen-mit-Raeucherlachs-530x353.jpg" alt="" title="Kaesehoernchen mit Raeucherlachs" width="530" height="353" class="alignnone size-medium wp-image-12672" /></p>
  301. <p><em>für 32 Stück</em></p>
  302. <p><strong>Zutaten:</strong></p>
  303. <ul class="zutaten">
  304. <li>200 g Räucherlachs</li>
  305. <li>125 g Mehl</li>
  306. <li>90 g Frischkäse</li>
  307. <li>90 g Butter</li>
  308. <li>1 Eigelb</li>
  309. <li>1 Topf frischer Dill</li>
  310. <li>1 EL Wasser</li>
  311. <li>1 EL Zitronensaft</li>
  312. <li>Salz, Pfeffer</li>
  313. </ul>
  314. <p><strong>Nährwerte:</strong><br />
  315. 56 kcal<br />
  316. (4,0 g F / 3,0 g KH / 1,9 g EW)</p>
  317. <p><strong>Zubereitung:</strong><br />
  318. In einer Rührschüssel Frischkäse, Mehl, Butter und Salz zu einem glatten Teig verkneten, dies geht anfangs gut mit der Maschine, danach am besten noch einmal per Hand. Den Teig abgedeckt 30 min. im Kühlschrank ruhen lassen. Nach dieser Zeit den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen, den Teig in zwei Teile teilen und jeweils auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von ca. 25 cm Durchmesser ausrollen. Diesen mit einem großen Messer in 16 gleich große Stücke schneiden, diese dreieckigen Stücke dann jeweils mit ein wenig Lachs, Dill, Salz und Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft belegen bzw. beträufeln und vorsichtig zur Spitze hin aufrollen. Die Enden sanft umbiegen, sodass Hörnchen entstehen, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Eigelb mit dem Wasser verquirlen, um damit die Hörnchen zu bepinseln, Eiweiß bitte anderweitig nutzen, nicht wegwerfen. Im heißen Ofen brauchen die Hörnchen ca. 20 min. bis sie goldbraun sind und sollten auf einem Gitter noch auskühlen, bevor sie serviert werden.</p>
  319.  
  320. ]]></content:encoded>
  321. <wfw:commentRss>https://www.cookarella.de/2016/02/25/kasehornchen-mit-raucherlachs/feed/</wfw:commentRss>
  322. <slash:comments>0</slash:comments>
  323. </item>
  324. <item>
  325. <title>Kartoffel-Knoblauch-Suppe</title>
  326. <link>https://www.cookarella.de/2016/02/04/kartoffel-knoblauch-suppe/</link>
  327. <comments>https://www.cookarella.de/2016/02/04/kartoffel-knoblauch-suppe/#comments</comments>
  328. <pubDate>Thu, 04 Feb 2016 18:09:22 +0000</pubDate>
  329. <dc:creator>cookarella</dc:creator>
  330. <category><![CDATA[30-45 min.]]></category>
  331. <category><![CDATA[Cremig]]></category>
  332. <category><![CDATA[Gemüse]]></category>
  333. <category><![CDATA[Hauptgerichte]]></category>
  334. <category><![CDATA[Hausmannskost]]></category>
  335. <category><![CDATA[Kartoffeln]]></category>
  336. <category><![CDATA[Mild]]></category>
  337. <category><![CDATA[Resteverwertung]]></category>
  338. <category><![CDATA[Scharf]]></category>
  339. <category><![CDATA[Suppen & Eintöpfe]]></category>
  340. <category><![CDATA[Unter 300 Kalorien]]></category>
  341. <category><![CDATA[Veggie]]></category>
  342. <category><![CDATA[Winter]]></category>
  343. <category><![CDATA[Würzig]]></category>
  344. <category><![CDATA[♥♥ (Leicht)]]></category>
  345.  
  346. <guid isPermaLink="false">https://www.cookarella.de/?p=12606</guid>
  347. <description><![CDATA[Wer Lust auf eine Herz und Körper erwärmende, einfache, aber nicht langweilige Suppe hat, die nicht lang dauert und auch noch verdammt lecker ist, der hat Glück, dass es diese Kartoffel-Knoblauch-Suppe gibt. Mit nur wenigen Handgriffen vorbereitet kocht sie sich fast wie von selbst, schmeckt auch aufgewärmt einfach bombig und erfüllt mild-scharf unsere Gaumen. Ich will nicht sagen, dass diese Suppe Weltfrieden bringt, aber sie ist verdammt nah dran. Einfach ein in jeder Hinsicht wahrer Glücklichmacher aus der Küche, unbedingt testen! <a href="https://www.cookarella.de/2016/02/04/kartoffel-knoblauch-suppe/"><div class="weiterlesen">mehr lesen<span class="meta-nav"></span></div></a>]]></description>
  348. <content:encoded><![CDATA[<p><img src="https://www.cookarella.de/wp-content/uploads/2016/02/Kartoffel-Knoblauch-Suppe1-530x353.jpg" alt="" title="Kartoffel-Knoblauch-Suppe" width="530" height="353" class="alignnone size-medium wp-image-12610" /></p>
  349. <p><em>für 4 Portionen</em></p>
  350. <p><strong>Zutaten:</strong></p>
  351. <ul class="zutaten">
  352. <li>500 g Kartoffeln</li>
  353. <li>30 g Butter</li>
  354. <li>1 l Brühe</li>
  355. <li>3 Zwiebeln</li>
  356. <li>4 Knoblauchzehen</li>
  357. <li>2 EL Creme fraîche</li>
  358. <li>Salz, Pfeffer, Muskat</li>
  359. </ul>
  360. <p><strong>Nährwerte:</strong><br />
  361. 260 kcal<br />
  362. (12,0 g F / 27,0 g KH / 8,0 g EW)</p>
  363. <p><strong>Zubereitung:</strong><br />
  364. Die Kartoffeln, Zwiebeln und den Knoblauch schälen und jeweils fein würfeln. In einem Topf die Butter zerlassen und alle Zutaten unter Rühren 2-3 min. anbraten, anschließend mit der Brühe aufgießen und abgedeckt bei mittlerer Hitze 20 min. köcheln lassen. Die Suppe vom Herd nehmen, mit einem Stabmixer fein pürieren, dann das Creme fraîche, Salz, Pfeffer und Muskat dazu geben, gut unterrühren und ein letztes Mal wenige Minuten erwärmen. Schließlich die Suppe portionieren und nach Belieben mit frischen Kräutern und etwas Soja- oder Worcestersauce dekorieren und servieren.</p>
  365.  
  366. ]]></content:encoded>
  367. <wfw:commentRss>https://www.cookarella.de/2016/02/04/kartoffel-knoblauch-suppe/feed/</wfw:commentRss>
  368. <slash:comments>1</slash:comments>
  369. </item>
  370. <item>
  371. <title>Ananas-Karotten-Salat mit Granatapfel</title>
  372. <link>https://www.cookarella.de/2016/01/31/ananas-karotten-salat-mit-granatapfel/</link>
  373. <comments>https://www.cookarella.de/2016/01/31/ananas-karotten-salat-mit-granatapfel/#comments</comments>
  374. <pubDate>Sun, 31 Jan 2016 16:41:50 +0000</pubDate>
  375. <dc:creator>cookarella</dc:creator>
  376. <category><![CDATA[15-30 min.]]></category>
  377. <category><![CDATA[Fettarm]]></category>
  378. <category><![CDATA[Frisch]]></category>
  379. <category><![CDATA[Für die Bentô-Box]]></category>
  380. <category><![CDATA[Geburtstag]]></category>
  381. <category><![CDATA[Gemüse]]></category>
  382. <category><![CDATA[Grillen]]></category>
  383. <category><![CDATA[Kalte Küche]]></category>
  384. <category><![CDATA[Knackig]]></category>
  385. <category><![CDATA[Obst]]></category>
  386. <category><![CDATA[Party]]></category>
  387. <category><![CDATA[Picknick]]></category>
  388. <category><![CDATA[Saftig]]></category>
  389. <category><![CDATA[Salate]]></category>
  390. <category><![CDATA[Sommer]]></category>
  391. <category><![CDATA[Unter 100 Kalorien]]></category>
  392. <category><![CDATA[Unter 200 Kalorien]]></category>
  393. <category><![CDATA[Unter 300 Kalorien]]></category>
  394. <category><![CDATA[Unterwegs]]></category>
  395. <category><![CDATA[Veggie]]></category>
  396. <category><![CDATA[♥♥ (Leicht)]]></category>
  397.  
  398. <guid isPermaLink="false">https://www.cookarella.de/?p=12568</guid>
  399. <description><![CDATA[Süße, fruchtige Frische aus Ananas und Granatapfel, Zitronensaft und Honig gepaart mit knackiger Karotte, einem Hauch Öl, ein wenig Salz und Pfeffer - so einfach und großartig kann ein perfekter Sommersalat sein. Aber auch in den kalten Jahreszeiten versorgt uns diese gesunde Augenweide mit den nötigen Vitaminen und einer Menge Glücksgefühlen. Ob als Beilage zu einem exotischen Hauptgericht, kleine, kalorienarme Zwischenmahlzeit oder Vorspeise, ob unterwegs oder auf der Party, dieser Salat kann einfach alles und man bekommt nie genug davon. Ein Glück, dass er im Handumdrehen zubereitet ist und man ihn anschließend sofort genießen kann! <a href="https://www.cookarella.de/2016/01/31/ananas-karotten-salat-mit-granatapfel/"><div class="weiterlesen">mehr lesen<span class="meta-nav"></span></div></a>]]></description>
  400. <content:encoded><![CDATA[<p><img src="https://www.cookarella.de/wp-content/uploads/2016/01/Ananas-Karotten-Salat-mit-Granatapfel1-530x397.jpg" alt="" title="Ananas-Karotten-Salat mit Granatapfel" width="530" height="397" class="alignnone size-medium wp-image-12573" /></p>
  401. <p><em>für 6 Portionen</em></p>
  402. <p><strong>Zutaten:</strong></p>
  403. <ul class="zutaten">
  404. <li>500 g Karotten</li>
  405. <li>1 Ananas</li>
  406. <li>1 Granatapfel</li>
  407. <li>3 EL Sesamöl</li>
  408. <li>3 EL Honig</li>
  409. <li>2 EL Zitronensaft</li>
  410. <li>einige Blättchen Basilikum</li>
  411. <li>Salz, Pfeffer</li>
  412. </ul>
  413. <p><strong>Nährwerte:</strong><br />
  414. 97 kcal<br />
  415. (3,0 g F / 14,0 g KH / 1,0 g EW)</p>
  416. <p><strong>Zubereitung:</strong><br />
  417. Das Grüne der Ananas abschneiden und sie stehend von ihrer Schale befreien, bis alle braunen Stellen abgeschnitten sind. Die Frucht dann halbieren, den harten Kern entfernen und den Rest in feine Streifen schneiden. Alle Karotten schälen und mit einer Küchenreibe oder einem Spiralschneider ebenfalls zu Streifen schneiden. Beide Zutaten in eine Schüssel geben, anschließend den Granatapfel halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausklopfen bzw. -kratzen, sodass das Weiße in der Fruchtschale zurück bleibt. Für das Dressing Honig, Öl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft darüber geben, gründlich vermengen und ca. 15 min. durchziehen lassen bis sich am Boden der Schüssel der Fruchtsaft mit dem Dressing absetzt. Noch einmal durchrühren, portionieren, mit ein paar gewaschenen Blättchen Basilikum garnieren und servieren.</p>
  418.  
  419. ]]></content:encoded>
  420. <wfw:commentRss>https://www.cookarella.de/2016/01/31/ananas-karotten-salat-mit-granatapfel/feed/</wfw:commentRss>
  421. <slash:comments>0</slash:comments>
  422. </item>
  423. <item>
  424. <title>Mini-Matcha-Käseküchlein</title>
  425. <link>https://www.cookarella.de/2015/08/25/mini-matcha-kasekuchlein/</link>
  426. <comments>https://www.cookarella.de/2015/08/25/mini-matcha-kasekuchlein/#comments</comments>
  427. <pubDate>Tue, 25 Aug 2015 17:53:47 +0000</pubDate>
  428. <dc:creator>cookarella</dc:creator>
  429. <category><![CDATA[45-60 min.]]></category>
  430. <category><![CDATA[Aus dem Ofen]]></category>
  431. <category><![CDATA[Cremig]]></category>
  432. <category><![CDATA[Desserts]]></category>
  433. <category><![CDATA[Ei]]></category>
  434. <category><![CDATA[Fingerfood]]></category>
  435. <category><![CDATA[Für die Bentô-Box]]></category>
  436. <category><![CDATA[Gebäck]]></category>
  437. <category><![CDATA[Geburtstag]]></category>
  438. <category><![CDATA[Grillen]]></category>
  439. <category><![CDATA[Hochzeit]]></category>
  440. <category><![CDATA[Kalte Küche]]></category>
  441. <category><![CDATA[Knusprig]]></category>
  442. <category><![CDATA[Kuchen]]></category>
  443. <category><![CDATA[Mild]]></category>
  444. <category><![CDATA[Party]]></category>
  445. <category><![CDATA[Picknick]]></category>
  446. <category><![CDATA[Saftig]]></category>
  447. <category><![CDATA[Süß]]></category>
  448. <category><![CDATA[Unter 200 Kalorien]]></category>
  449. <category><![CDATA[Unter 300 Kalorien]]></category>
  450. <category><![CDATA[Unterwegs]]></category>
  451. <category><![CDATA[Valentinstag]]></category>
  452. <category><![CDATA[Veggie]]></category>
  453. <category><![CDATA[Weihnachten]]></category>
  454. <category><![CDATA[Winter]]></category>
  455. <category><![CDATA[♥♥♥ (Mittel)]]></category>
  456.  
  457. <guid isPermaLink="false">https://www.cookarella.de/?p=12472</guid>
  458. <description><![CDATA[Käsekuchen ist eine wunderbare Möglichkeit, einen knusprigen, leckeren Boden mit einer süßen, saftig gebackenen Creme zu verbinden. Der Fantasie sind beim Verfeiern der Käsekuchencreme kaum Grenzen gesetzt und deshalb findet sich hier eine Portion japanischer schwarzer Matcha für eine leicht herbe Note im süßen Gebäck. Im Mini-Format gebacken und mit einer kleinen Krone aus einer frischen Physalis liebevoll dekoriert, machen sie kleinen schwarzen Küchlein nicht nur einiges her, sondern sind sehr leckere Mitbringsel für Feiern, Picknicks oder auch einfach so eine kleine Nascheinheit für Zuhause und unterwegs. <a href="https://www.cookarella.de/2015/08/25/mini-matcha-kasekuchlein/"><div class="weiterlesen">mehr lesen<span class="meta-nav"></span></div></a>]]></description>
  459. <content:encoded><![CDATA[<p><img src="https://www.cookarella.de/wp-content/uploads/2015/08/Mini-Matcha-Kaesekuechlein1-530x353.jpg" alt="" title="Mini-Matcha-Kaesekuechlein" width="530" height="353" class="alignnone size-medium wp-image-12473" /></p>
  460. <p><em>für 24 Stück</em></p>
  461. <p><strong>Zutaten:</strong></p>
  462. <ul class="zutaten">
  463. <li>500 g Frischkäse</li>
  464. <li>125 g Zucker</li>
  465. <li>120 g Butterkekse</li>
  466. <li>60 ml Sahne</li>
  467. <li>24 Physalis</li>
  468. <li>2 Eier</li>
  469. <li>3 EL Butter</li>
  470. <li>2 EL Matcha</li>
  471. </ul>
  472. <p><strong>Nährwerte:</strong><br />
  473. 132 kcal<br />
  474. (9,1 g F / 10,4 g KH / 2,1 g EW)</p>
  475. <p><strong>Zubereitung:</strong><br />
  476. Den Backofen auf 180° vorheizen, derweil die Butterkekse möglichst fein zerkleinern. Hierfür bietet sich an, die Kekse in einen Gefrierbeutel zu geben und mit dem Nudelholz zu bearbeiten. In einem kleinen Topf die Butter zerlassen, anschließend darin zügig und gleichmäßig die Kekskrümel verteilen bis diese sich vollgesaugt haben. In eine gut beschichtete oder gefettete Form für Mini-Muffins den Keksteig gleichmäßig in die Mulden verteilen und sorgfältig zu kleinen Kuchenböden andrücken, dann im Ofen 7-10 min. goldbraun backen. Den Frischkäse für die Kuchencreme in einer Rührschüssel cremig aufschlagen, Sahne, Eier, Zucker und Matcha (ich habe schwarzen Matcha verwendet, grüner geht natürlich auch) hinzugeben und auf mittlerer Stufe vermischen. Sobald die Mini-Böden fertig sind, den Backofen auf 150° runter dreher und die Creme bis zum Rand der Mulden in die Form verteilen, Oberfläche mit einem Messer glätten und im heißen Ofen ca. 20 min. backen. Nach dem Backen die Küchlein komplett erkalten lassen, ggf. im Kühlschrank lagern und erst kurz vor dem Servieren mit den gewaschenen Physalis dekorieren.</p>
  477. <p><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/hns4Z1JGtc4" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></p>
  478.  
  479. ]]></content:encoded>
  480. <wfw:commentRss>https://www.cookarella.de/2015/08/25/mini-matcha-kasekuchlein/feed/</wfw:commentRss>
  481. <slash:comments>2</slash:comments>
  482. </item>
  483. <item>
  484. <title>Zimt-Pancakes</title>
  485. <link>https://www.cookarella.de/2015/07/27/zimt-pancakes/</link>
  486. <comments>https://www.cookarella.de/2015/07/27/zimt-pancakes/#comments</comments>
  487. <pubDate>Mon, 27 Jul 2015 00:27:25 +0000</pubDate>
  488. <dc:creator>cookarella</dc:creator>
  489. <category><![CDATA[30-45 min.]]></category>
  490. <category><![CDATA[Amerikanisch]]></category>
  491. <category><![CDATA[Aus Wok & Pfanne]]></category>
  492. <category><![CDATA[Desserts]]></category>
  493. <category><![CDATA[Ei]]></category>
  494. <category><![CDATA[Fluffig]]></category>
  495. <category><![CDATA[Frühstück]]></category>
  496. <category><![CDATA[Gebäck]]></category>
  497. <category><![CDATA[Kinder]]></category>
  498. <category><![CDATA[Süß]]></category>
  499. <category><![CDATA[Valentinstag]]></category>
  500. <category><![CDATA[Veggie]]></category>
  501. <category><![CDATA[Weihnachten]]></category>
  502. <category><![CDATA[Winter]]></category>
  503. <category><![CDATA[♥♥♥ (Mittel)]]></category>
  504.  
  505. <guid isPermaLink="false">https://www.cookarella.de/?p=12382</guid>
  506. <description><![CDATA[Eine Abwechslung zu den typisch amerikanischen Vertretern sind diese hübschen Vollkorn-Pancakes mit einer Spirale aus Zimt in ihrem Inneren. Ob pur, mit Apfelmus, Ahornsirup, warm oder kalt - diese geringelten Leckereien sind mehr als nur ein tolles Frühstück. Egal zu welcher Uhrzeit, Pancakes gehen einfach immer, das finden Kinder wie Erwachsene. Und durch das Vollkorn machen sie auch noch so satt, dass für jeden ein Stück übrig bleiben wird. Am besten genießt man sie gleich frisch aus der Pfanne, aber Achtung, nicht verbrennen! <a href="https://www.cookarella.de/2015/07/27/zimt-pancakes/"><div class="weiterlesen">mehr lesen<span class="meta-nav"></span></div></a>]]></description>
  507. <content:encoded><![CDATA[<p><img src="https://www.cookarella.de/wp-content/uploads/2015/07/Zimt-Pancakes-530x353.jpg" alt="" title="Zimt-Pancakes" width="530" height="353" class="alignnone size-medium wp-image-12383" /></p>
  508. <p><em>für 4 Portionen</em></p>
  509. <p><strong>Zutaten:</strong></p>
  510. <ul class="zutaten">
  511. <li>300 ml Milch</li>
  512. <li>250 g Vollkorn-Mehl</li>
  513. <li>125 g Butter</li>
  514. <li>125 g brauner Zucker</li>
  515. <li>1 Ei</li>
  516. <li>2 EL Zucker</li>
  517. <li>2 TL Öl</li>
  518. <li>2 TL Zimt</li>
  519. <li>2 TL Backpulver</li>
  520. </ul>
  521. <p><strong>Nährwerte:</strong><br />
  522. 677 kcal<br />
  523. (33,5 g F / 78,5 g KH / 12,1 g EW)</p>
  524. <p><strong>Zubereitung:</strong><br />
  525. Für die Zimtfüllung die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, dann Zimt und braunen Zucker hinzufügen und alles verrühren. Die Mischung in eine Spritztülle mit schmaler, runder Spitze füllen, dann zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen. Derzeit für den Teig in eine Rührschüssel das Ei aufschlagen, Milch und 1 TL Öl hinzugeben und alles kurz verquirlen. Zu den flüssigen Zutaten nun Mehl, Backpulver, Salz und Zucker geben, anschließend zu einem glatten Teig verrühren - ein paar kleine Klümpchen sind nicht weiter schlimm. Das übrige Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Anschließend pro Pancake eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und mit der Spritztülle eine beliebig große Zimt-Spirale in den noch nassen Teig malen. Jeden Pancake bei niedriger bis mittlerer Hitze backen, vorsichtig wenden, sobald Bläschen auf der Oberfläche entstehen. Mit dem übrigen Teig und der übrigen Zimt-Mischung ebenso verfahren und 4-6 goldbraune Zimt-Pancakes backen. Die Pancakes schmecken am besten direkt warm.</p>
  526. <p><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube-nocookie.com/embed/XmnxPxmK1NA" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></p>
  527.  
  528. ]]></content:encoded>
  529. <wfw:commentRss>https://www.cookarella.de/2015/07/27/zimt-pancakes/feed/</wfw:commentRss>
  530. <slash:comments>0</slash:comments>
  531. </item>
  532. </channel>
  533. </rss>
  534.  

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