Die Kunst des Brot-Backens in Tadschikistan
Mittlerweile kann ich mich schon gar nicht mehr daran erinnern, dass es eine Zeit gab, in der ich für diese kleine Seite vollkommen allein verantwortlich war, denn Line gehört über die letzten Jahre zum festen Bestandteil und liefert einen der wohl wichtigsten Alleinstellungsmerkmale dieser Seite: wöchentliche Rezepte und alle zwei Wochen ihren ganz eigenen Rückblick auf die letzten fast 7 Tage.
Da freu ich mich eigentlich jedes Mal drüber, denn gestartet ist das Ganze eigentlich nur, damit ich ein bisschen entlastet werde – hat aber auch den einen oder anderen netten Nebeneffekt. So kann sie ihrem Hobby nachgehen (und wir dadurch auch ein bisschen dazu gezwungen) und ich bekomm leckeres Essen. Und werd halt fett. Aber irgendwas ist ja immer.
Was sie allerdings noch nicht gemacht hat: Brot. Was halt auch echt viel Arbeit ist, sich aber womöglich lohnen könnte, denn frisches Brot ist einfach nur geil. Und das nicht nur in Tadschikistan, wo Brot noch mal ganz anders gemacht als hierzulande:
In Tajikistan, bread is still baked in a beautiful, traditional way at Shamsullo Dustov's house in Kumsangir—just 30 miles from the Afghan border. Much of the surrounding land is nonarable, so the homemade bread makes up a large part of peoples' average daily caloric intake. Watch the process unfold in John Wendle's short piece.
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Aus Gründen ist diese Woche mal ein bisschen weniger los …
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