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Wilde Alltagsrezepte, Natur & Garten & Markt, saisonale kreative Küche

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Sehnsucht nach Italien – Ein Rezept
In Bolsena ist die Erntezeit noch voll im Gange, wie vermisse ich das! Nicht nur die letzten Oliven werden von den Bäumen gebürstet: Nach langen, trockenen Sommern sprießen die ...
Vorratshaltung exotisch
Ich glaub ich bin ein Eichhörnchen! Bei mir füllen sich langsam aber stetig die Regale mit Wintervorräten – wie schauts bei Euch aus? Neben Sauerkraut, fermentiertem ...
Erba di Frati – Wilder Portulak
Bei jedem meiner Aufenthalte im Lazium, am schönen Bolsenasee, entdecke ich ein paar neue wilde Schätze. Dieses Mal hat der regionale Portulak Einzug in meine Küche genommen – was ...
Fermentierte Karotten mit wilden Gewürzen
Meine Karottenernte hat begonnen und dabei sind auch immer einige kleine Karöttchen, die ich, außer als Snack, gerne am Stück fermentiere. Heuer mit Blüten der Wilden Möhre, Samen ...
Zanderfilet mit Pariser-Pfeffer-Kruste
Heute habe ich ein einfaches, äußerst köstliches Rezept für Euch: Freitag ist Fischtag! Zwar ohne Wildkräuter, dafür aber mit dem fantastischen Pariser Pfeffer von Gewürze der ...
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Letztes Posting 16.11.202016:49
in der Rubrik Gourmetblogs
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