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Wilde Alltagsrezepte, Natur & Garten & Markt, saisonale kreative Küche

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Puntine mit Kapern und Wildkräutern
Nach einem Rezept von Yotam Ottolenghi habe ich dieses Gericht mit Bio-Kapern von der Insel Pantelleria und saisonalen Wildkräutern zubereitet. Einfach und unglaublich köstlich!  ...
Saisonal & wild kochen in Bolsena
Aktuell gibt es wilden Spargel, Artischocken vom Feld und natürlich herrlich frische Gänseeier von unserem Freund Roberto. Perfekt für einen frischen Pastateig. Und die ...
Brennnesselsuppe mit Kreuzkümmel
Nach dem langen, dunklen Winter können wir mit Hilfe der ersten Vorfrühlingswildkräuter eine regelrechte Reinigungskur genießen. Und auch gegen den Corona-Blues kann die ein oder ...
Bärlauchpesto mit Pistazien
Bei uns ist der erste Bärlauch bereits im Erntealter. Er ist recht früh dran, wir haben immerhin noch Februar! Die jungen Blätter sind besonders intensiv und aromatisch. Da habe ...
Omelett mit Winterpilzen und ersten Frühlingskräutern
Heute habe ich wirklich wild experimentiert und aus meiner „Beute“ aus den Isarauen ein kleines Omelett im Asia-Style kreiert. Wir waren wirklich begeistert, das Aroma ist ...
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Eingetragen 23.01.2018
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Letztes Posting 14.04.202108:17
in der Rubrik Gourmetblogs
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