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Optic Food Community

Kein gewöhnlicher Blog - Jeder darf seinen Beitrag dazu geben und sich ein eigenes Profil einrichten. Der Rezept Bereich wird in 2 Bereiche gegliedert "Food" und "Drinks" - Monatliche Rezept Wettbewerbe mit tollen Preisen (Diesen Monat ein Öl von Christian Lohse und im Drink Bereich eine Flasche Gin) - Punktesystem mit Abzeichen, Auszeichnungen e.t.c Wer am Ende des Jahres am meisten "Ruf Punkte" hat, bekommt den Jahrespreis. In diesem Jahr: 2 Übernachtungen im Innside Hotel Leipzig inkl. Frühstück) - Forum zum Austauschen und lernen. Viele gelernte Gastronomen die gerne bei Fragen helfen.

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Gefrorene Vorspeise – Gurke, Schmand & Limette
1. Den Schmand mit Salz, Zucker, Limettenzeste sowie Limettensaft glatt rühren. Ein Stück Gurke in feine Würfel schneiden und untermengen. 2. Mit Zitronengras und Koriander ...
Hochgestapelter Sommersalat
Ein lukullisches Türmchen, welches sehr attraktiv aussieht und das man genüsslich  verspeisen kann. Das Obst und den Käse habe ich in zwei Zentimeter große, gleichmäßige  Stücke ...
Versilbertes Schokoladen Halbkugel Tiramisu – Klassiker neu interpretiert
1. Eier trennen 2. Eigelb mit 40g Zucker aufschlagen, Eiklar ebenfalls mit 40g Zucker aufschlagen und eine Prise Salz hinzu geben. 3. Die hälfte vom Mehl und der Stärke in das ...
Santa Linum
Der Drink wird auf Volleiswürfeln in einem beliebigen Glas aufgebaut (rocks/highball). Dabei wird Coffee Bitters mit den anderen Zutaten im Glas gerührt (nicht on top). Garnitur: ...
Bienenstich Deluxe – Klassiker neu interpretiert
1. Das Mehl mit Zucker, Ei & Salz vermengen. 2. Die Milch erwärmen und die Hefe darin auflösen (Nicht zu warm!) und zum Mehl Gemisch dazu geben. 3. Die Butter ebenfalls weich ...
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Eingetragen 01.07.2017
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Letztes Posting 13.09.201718:02
in der Rubrik Gourmetblogs
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