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Lenes Brotblog

Ein Blog rund um die leckere Welt des Brot Backens. Hier gibt es regelmäßig neue Rezepte für leckere & gesunde Vollkornbrote, frisches Baguette oder auch mal salziges oder süßes Gebäck. Ich versuche dabei immer alle Rezepte so zu erklären, dass man sie leicht nachmachen kann. Viel Spaß beim Nachbacken!

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Schweizer Bürli
Menge: 8 Brötchen Zeitaufwand: 1 Tag Teigruheca. 45 Minuten ArbeitsaufwandZutaten:425 g Weizenmehl Type 55030 g Dinkelvollkornmehl 20 g Roggenvollkornmehl ca. 320 ml ...
Backhilfe: Von Grammangaben zu Löffeleinheiten
Umrechnungstabelle von Grammangaben in Löffeleinheiten: Zutat Gestrichener Teelöffel Gestrichener Esslöffel Backpulver 3 g 10 g ...
Möhren-Sesam-Brot
Menge: 1 großer LaibZeitaufwand: Reife über 24 h; ca. 45 Minuten ArbeitszeitZutaten:400 g Weizenmehl (Type 550)250 g Dinkelvollkornmehl260 g Möhren½ kleine Tasse Sesamsamen400 ml ...
Mischbrot mit gerösteten Kernen
Menge: 2 kleine LaibeZeitaufwand: 30 min am Vortag und weitere 30 min am Zubereitungszeit; 24 h RuhezeitZutaten:Für den Sauerteig:225 g Roggenmehl Typ 115045 g ...
Haferbuchweizenbrot (aus dem Topf)
Menge: 1 mittlerer LaibZeitaufwand: Reife über 24 h; ca. 30 Minuten ArbeitszeitZutaten:300 g Weizenmehl (Type 405)100 g Buchweizenmehl200 g feine Haferflocken300 ml lauwarmes ...
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Eingetragen 12.09.2016
Blogrank 6939
Letztes Posting 29.01.201710:12
in der Rubrik Gourmetblogs
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