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Budai-Coffee Blog

Budai-Coffee Blog zeigt die Welt des Kaffees aus unserer Sicht. Aus einem Pool an unerschöpflichen Infos werden wir Euch regelmäßig kleine Texte, Bilder, Filme und Interviews über Kaffeeanbau, Sorten, Zubereitungen, Trends, Produkttests und alle zugehörigen Themen anbieten.

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Kaffeeöl, die Schatzkiste der Kaffeearomen
  Die meisten Aromakomponenten die den typischen Geschmack von Kaffee prägen, entstehen erst durch seine Röstung. Während der sogenannten Maillard Reaktion kommt es zu einer ...
Cupping 1: Auf Geschmackssuche
Cupping for flavor Das Cuppen von Kaffee gehört zum täglichen Geschäft, in  der Kaffeeindustrie. Dort wird zur Beurteilung der Qualität schon vor dem Kauf der grünen Bohnen im ...
Johannisbeere-Kaffee-Dessert mit Vanille-Kadamom-Sahne
Fruchtdessert mit Kick Die Johannisbeere oder auf österreichisch auch Ribiseln genannt, sind von Ende Juni bis August erntereif. Ihr Name leitet sich vom Johannistag ab, dem 24. ...
Wie trinkt man Kaffee in Vietnam?
Kaffeekultur in Vietnam Im Gegensatz zu anderen asiatischen Ländern ist Kaffee das Lieblingsgetränk der Vietnamesen. Viele können sich hier, genau wie wir Europäer, einen Tag ohne ...
Vietnamesischer Kaffee – Cà phê sữa nóng
Vietnamesischer Kaffee Typisch für die vietnamesische Kaffeezubereitung ist die Verwendung von stark gezuckert Kondensmilch und sehr starkem Kaffee. Dieser wird mit Hilfe eines ...
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Eingetragen 02.08.2016
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Letztes Posting 27.09.201710:29
in der Rubrik Gourmetblogs
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