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Brotbackliebe ...undmehr

In meinem Blog findet ihr viele Infos und Rezepte zum Thema Brotbacken. Außerdem findet ihr Rezept aus meiner Küche, oft mediterran angehaucht, möglichst regional und natürlich mit hochwertigen Zutaten. Da mir gesunde Ernährung wichtig ist, mache ich vieles selbst, angefangen von Aufstrichen und Marmeladen bis zu Essig, Gewürzmischungen und vieles mehr.

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Italienisches Landbrot “No-knead”
No-Knead-Brote sind super praktisch für die Urlaubszeit, wenn man irgendwo in seinem Ferienhäuschen sitzt, keinerlei Knetmaschine hat und außerdem auch nicht unbedingt viel Zeit ...
Oster-Sahnebrioche
Seit kurzem gibt es bei meinem Lieblings-Mehl-Dealer ein neues Mehl, das T55 Gruau Extra. Das musste ich natürlich ausprobieren. Ich habe mich entschieden, damit eine einfache ...
Vegetarisches Thai-Curry mit Kaffir-Limetten-Blättern
Mein Leibgericht in einem Chinesischen Restaurant, das wir öfter besuchen, ist Chicken Lima. Die Soße ist mit viel Gemüse, Curry und Kaffir-Limetten-Blättern. Die gibt es frisch ...
Kefir-Mix “All-in-One” im Topf
Ich habe vor einiger Zeit viel mit Kefirknollen experimentiert und immer mal wieder Kefir übrig gehabt. Damit habe ich dieses leckere Brot mit einem Vollkornanteil von fast 50 % ...
Kleine Franzosen
Die einfachste Art, gute Brötchen zu machen ist sie abzustechen. Gerade bei Teigen, die lange gegangen sind und von der Konsistenz eher etwas weicher sind, werden Brötchen so ...
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Eingetragen 13.10.2015
Blogrank 36
Letztes Posting 18.03.201912:25
in der Rubrik Gourmetblogs
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