TrüffelFan

vor 350 Tagen

Topinambursüppchen mit Trüffeln

Zutaten 100 g Schalotten 800 g Topinambur (Jerusalem-Artischocke) frisch 200 g Kartoffeln 30 g Butter 2 EL Öl 800 ml Gemüsefond 200 ml Sahne 30 g frische Trüffel 4 EL Trüffelöl ...

vor 354 Tagen

Trüffel-Champagner-Risotto

Zutaten 2 EL Butter 2 fein gehackte Schalotten 300 g Risotto (Carnaroli oder Arborio) 1/2 Flasche Champagner 3/4 Liter Gemüsebrühe 150 ml Sahne 100 g Parmesan (fein geraspelt) 1 ...

vor 355 Tagen

Trüffelbutter selbst machen

Zutaten 250 g Butter (Zimmertemperatur) 30 g schwarze Trüffel (gerne auch mehr) 1 TL Salz ggf. etwas Zitronensaft (je nach Geschmack) Kochanweisung Gereinigte Trüffel frein hacken ...

vor 842 Tagen

Welt der Wunder – Reportage zum Thema Trüffel

Reportage von Welt der Wunder: „Der Teuerste Pilz der Welt“

vor 1208 Tagen

Chinesische Trüffel

Chinesische Trüffel, oder auch Asiatrüffel genannt, sind erst vor wenigen Jahren richtig bekannt geworden. Das Hauptmerkmal ist vor allem die verblüffende Ähnlichkeit mit dem ...

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