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TrüffelFan

Der Blog rund um das Thema Trüffel

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Topinambursüppchen mit Trüffeln
Zutaten 100 g Schalotten 800 g Topinambur (Jerusalem-Artischocke) frisch 200 g Kartoffeln 30 g Butter 2 EL Öl 800 ml Gemüsefond 200 ml Sahne 30 g frische Trüffel 4 EL Trüffelöl ...
Trüffel-Champagner-Risotto
Zutaten 2 EL Butter 2 fein gehackte Schalotten 300 g Risotto (Carnaroli oder Arborio) 1/2 Flasche Champagner 3/4 Liter Gemüsebrühe 150 ml Sahne 100 g Parmesan (fein geraspelt) 1 ...
Trüffelbutter selbst machen
Zutaten 250 g Butter (Zimmertemperatur) 30 g schwarze Trüffel (gerne auch mehr) 1 TL Salz ggf. etwas Zitronensaft (je nach Geschmack) Kochanweisung Gereinigte Trüffel frein hacken ...
Welt der Wunder – Reportage zum Thema Trüffel
Reportage von Welt der Wunder: „Der Teuerste Pilz der Welt“
Chinesische Trüffel
Chinesische Trüffel, oder auch Asiatrüffel genannt, sind erst vor wenigen Jahren richtig bekannt geworden. Das Hauptmerkmal ist vor allem die verblüffende Ähnlichkeit mit dem ...
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Eingetragen 04.11.2013
Blogrank 5677
Letztes Posting 01.09.201700:02
in der Rubrik Gourmetblogs
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