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Auf diesen Seiten möchten wir unsere Geschichten und Bücher, sowie die besten Koch- und Backrezepte aus unserer Küche vorstellen. Viel Spaß beim Schmökern, Kochen und Genießen wünschen D. & H. Kierey

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Hier ein kleiner Artikel für alle die Muscheln mögen und vielleicht gerade so wie wir irgendwo rund ums Mittelmeer im Urlaub unterwegs ...
Pulled Pork mit Barbecuesoße, sous-vide zubereitet
Nachdem wir ja mittlerweile erste erfolgreiche Erfahrungen mit dem Anova Precision Cooker gesammelt haben, machen wir uns diesmal daran Pulled ...
Coq au vin / geschmortes Huhn in Rotweinsoße
Eine ganze Poularde geschmort mit einer halben Flasche gutem Rotwein, viel Knoblauch, Schalotten, Rosmarin, Thymian, Nelken, Lorbeerblättern, ...
Erdbeer-Sahneeis ohne Eismaschine
Das sahnigste Erdbeer-Sahneeis, dass wir je gegessen haben! Und es braucht nur drei Zutaten und keine Eismaschine: dieses Eis ist wirklich einfach ...
Knuspriger Schweinebauch sous-vide zubereitet / Thịt heo quay
Ein knuspriger, saftiger und zarter Braten vom Schweinebauch ist das perfekte Testobjekt fürs Sous-Vide-Kochen, weil es dabei alle seine Vorteile ...
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Eingetragen 11.01.2013
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in der Rubrik Gourmetblogs
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