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BBQ Experiences

Rezepte, Erfahrungen und Know-How bezogen auf das Thema grillen und BBQ.

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Projekt Smoker-bau (Stand 29.05.2014)
Seit einigen Jahren habe ich bereits vor, mir einen Smoker selber zu bauen. Da ich aber zeitlich dafür nicht die Zeit hatte, ist das Projekt eigentlich immer nur in meinem Kopf ...
Mein erstes Pulled Beef
Ich hatte schon länger vor mal ein Pulled Beef zu probieren. Im Prinzip ist dies zu handhaben wie ein Pulled Pork, nur wie der Name schon sagt aus Rindfleisch. Ich hatte vor ...
Lachsfilet mit Spargel auf einer Estragon-Joghurt Sauce
Nach einiger Zeit komme ich nun endlich wieder dazu hier etwas zu veröffentlichen. Es ist nicht viel, aber etwas leichtes jetzt im Frühjahr. Es handelt sich um eine Kombination ...
Pulled Pork Leitfaden – von Vorbereitung bis Genuss
Da ich immer wieder mitbekomme, dass jemand fragt, wie ein pulled pork so saftig und zart wird, dachte ich mir, ich schreibe mal meine persönliche Erfahrung auf, die ich über die ...
Heute gabs Hähnchen Drumsticks
Aus der BBQ Hähnchen Oberschenkel-Aktion, Ende des letzten Jahres, sind noch die sechs Unterschenkel übrig geblieben. Diese hatte ich nämlich eingefroren um mal Drumsticks zu ...
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Eingetragen 12.04.2012
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Letztes Posting 29.05.201408:23
in der Rubrik Gourmetblogs
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