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Krustenkochschinken
Krustenkochschinken aus der eigenen Küche ist saftig und würzig im Geschmack. Er wird nach dem Spritzpökelverfahren hergestellt und ähnelt unserem Rezept für  Kochschinken von ...
Magazin SPEISEKAMMER – wir sind wieder dabei
Das Magazin SPEISEKAMMER ist mit der Ausgabe 03/2019 am 03.09.2019 im Handel erschienen. Auch in der zweiten Ausgabe des Magazins wurde ein Rezept von veröffentlicht. Das ...
Zwetschgen einkochen (trocken einwecken)
Zwetschgen einkochen funktioniert wunderbar, indem sie “trocken” eingekocht werden. Trocken bedeutet: ohne Zugabe von jeglicher Flüssigkeit wie z. B. Wasser, ...
Fruchtessig Feige – Feigenessig
Für den Feigenessig in diesem Rezept werden nur wenige Zutaten benötigt. Ein guter Aceto balsamico bildet die Grundzutat und die frischen blauen Feigen geben die fruchtige Note. ...
Putenbrustkochschinken mit Curry
Putenbrustkochschinken mit Curry wird in diesem Rezept mittels Pökeln und Garen im Vakuumbeutel hergestellt. Das Rezept ist in der Vorbereitung sehr einfach gehalten, die ...
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Eingetragen 22.08.2011
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in der Rubrik Gourmetblogs
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