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vor 2529 Tagen 3214 mal gelesen
Kabeljau, Räucherfischschaum, Topinambur
Besonders der Räucherfischschaum steht schon lange auf meiner To do Liste. Eigens dafür habe ich einige Häute von geräucherter Forelle gesammelt und eingefroren. Zum Kabeljau ...
vor 2529 Tagen 1 mal gelesen
Kabeljau, Räucherfischschaum, Topinambur
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vor 2530 Tagen 274 mal gelesen
Asiatisch marinierter Zander mit Wokgemüse
Nachdem ich gestern die Schwanzstücke des Zanders für das Knusperexperiment verwendet habe, muss nun das restlichen Zanderfilet verwendet werden. Diesmal wieder saftig. Zander mit ...
vor 2530 Tagen
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Nachdem ich gestern die Schwanzstücke des Zanders für das Knusperexperiment verwendet habe, muss nun das restlichen Zanderfilet verwendet werden. Diesmal wieder saftig. Zander mit ...
vor 2531 Tagen
knuspriger Zander
Ich bin ein großer Fan von knusprigen Sachen. Als ich jedoch das Foto vom knusprigen Hecht im Buch von André Jaeger „Highlights der europäisch-asiatischen Küche“ sah, ...
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Letztes Posting 15.11.201208:32
in der Rubrik Gourmetblogs
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